由人民网·人民健康主办的2019全国两会“健康中国人”系列圆桌论坛在京举行。“健康中国人”系列圆桌论坛已经连续举办四届。
当日，在“传承茶文化·发展茶产业”专场论坛上，与会嘉宾纷纷围绕弘扬中华茶文化，讲好“中国茶故事”，让更多年轻人走近并爱上茶文化，同时推动茶产业精准扶贫，让茶产业的未来发展之路越来越国际化等观点进行发言。
华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光主持了论坛。
参加本场论坛的还有全国人大代表，浙江更香有机茶业开发有限公司董事长俞学文，全国人大代表、贵州省南中源茶旅发展有限公司董事长、普安红推广人韦波，全国政协委员，武夷星茶业有限公司董事长何一心，中国茶叶流通协会副会长姚静波，中国茶叶有限公司总经理、国务院特殊津贴获得者王贵卿，四川省泸州市纳溪区委副书记、区长谭荣兵，农业农村部农村经济研究中心茶业专家刘年艳，中国社会科学院历史研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任沈冬梅，浙江大学茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术体系岗位专家龚淑英，北京老舍茶馆有限公司董事长，国家级评茶师尹智君，黄金茶事（北京）文化发展有限公司董事长张忠慧。
邵曙光：资源与资本对接，让金融助力茶产业腾飞
华侨茶业发展研究基金会理事长邵曙光认为，金融资本是助力茶产业发展的重要力量。
很多人认为，喝茶爱茶是专属于中老年群体，然而有调查发现,目前茶叶消费正向年轻化发展,年轻人的茶饮需求成为了茶叶市场未来的增长点。邵曙光认为，目前饮茶人群中年轻人比例不高，这是因为市场上没有生产出符合他们需求的产品。缺乏创新、同质化竞争已经成为茶产业面临的一大困境。
对于如何突破产业发展瓶颈，以及实现茶产业的转型升级问题，邵曙光认为，产业与金融资本的良性结合或是发展方向。据她介绍，华侨茶业发展研究基金会始终致力于促进中国的茶经济发展，通过设立各种专项基金保障茶的质量、提高茶的品质，通过资金支持，让资源与资本对接，助力我国茶产业发展。
俞学文：倡导茶文化，让更多年轻人爱茶、懂茶
全国人大代表，浙江更香有机茶业开发有限公司董事长俞学文表示，发展茶产业不仅有助于推动经济增长，更有利于贫困地区实现精准脱贫。据他介绍，目前我国一些贫困地区自然环境优越、受工业污染少，是茶叶的优质产地，“因地制宜发展茶产业，对于推动乡村振兴战略实施有着重要意义。”
如何做大做强茶产业，俞学文认为，一方面要保障茶叶的高品质。他以“更香”有机茶举例，20多年来，他的茶园始终坚持有机发展，采用有机肥料，拒绝农药化肥，不仅保护了生态环境，也让茶叶的品质得到了保障。另一方面，要在国际市场上扩大销路，提高品牌知名度。俞学文坦言，我国的茶产业曾经乱象丛生，严重制约了中国茶在国际市场上的发展，“中国茶要想立足国际市场，就要实现产业升级，追求高质量的发展，形成品牌影响力。”
中国是茶的故乡，茶文化源远流长。但俞学文发现，爱茶懂茶的人群中年轻人的比例不高，年轻人与茶好像隔着一层突不破的隔膜。因此，俞学文建议，设立全民饮茶日倡导全民饮茶，尤其要让年轻人群体爱茶懂茶。“中国人自己爱茶，积极主动传播茶文化，才能让世界爱上中国茶。”
韦波：茶叶扶贫，不能忘记质量保证与生态保护
2018年2月，农业部印发《关于大力实施乡村振兴战略加快推进农业转型升级的意见》提出，实施产业兴村强县行动，推进一村一品、一县一业发展。韦波对此表示，贵州省普安县有独特的“古茶树”资源，当地重点推进发展的“一业”便是茶产业。
韦波同时提出，在看到茶产业给当地百姓带来经济效益的同时，也要重视茶产业对生态环境的影响。他在调研时发现，有些茶叶种植人使用除草剂等农药，导致土地受损，对生态环境造成了破坏。因此，他准备在今年两会上提出相关建议，希望对此进行严格、规范的管理。
韦波还谈到，为了避免滥用无机化肥和农药影响茶叶的质量，减少危害，普安县政府采取了统一管理的措施：一是在冬季的时候就把有机肥直接发到农户手中，避免农户使用无机化肥；二是政府统一通过飞机播撒农药，避免农户使用高毒农药污染茶叶和土地。
“只要是好茶，人们并不会嫌多。”韦波说，建立一个茶叶品牌可能需要十年、二十年的时间，茶企应当爱惜自己的品牌，保证产品质量，让中国的茶叶能够走向世界。
何一心：立足科技，保护生态，是茶人的责任
全国政协委员，武夷星茶业有限公司董事长何一心在论坛上介绍了他今年向全国两会提交的建议，他建议“坚持农业生态发展，夯实农业发展的道路”。他提出，目前来看，我国茶的生产显露出“饱和”甚至过剩的迹象，大面积的茶园不仅给市场需求带来压力，也给生态造成了一定影响。茶产业需要规划有序发展。目前来看，我们仍然可以通过一些途径和方法“去杠杆、降库存”，这其中关键是通过科技手段，开发茶叶的多元用途。
何一心提到，据中国茶叶流通协会统计，2007年时，我国茶产业产值不足100亿元，经过10年发展，到2018年，茶产业综合产值已经超过6000亿元，今年将向万亿元迈进。如果将茶的提取、深加工产业加进去，茶产业可能出现十万亿元甚至百万亿元的规模。这样的产业规模对于扶贫攻坚、乡村振兴将有重要作用。
谈到茶产业生态发展，何一心在论坛上说：“在发展的过程中，应该牢牢记住——绿水青山就是金山银山。如果种茶人没能使这片山更绿，那这个茶也是不会香的。”
茶的品质提高后，喝茶人更加喜爱自己的茶。他说：“过度地开垦，恐将成为千古罪人；而改善生态，是利在当代功在千秋的事，所以，像保护生命一样保护生态，这是我们茶人的责任。”
姚静波：2018年是茶产业丰收年，接轨国际信号明显
中国茶叶流通协会副会长姚静波认为，2018年是茶产业的丰收年，我国茶的出口量价不断攀升，茶叶消费群体逐渐年轻化，渠道更加多元化，这3点是2018年整个茶产业的亮点。
在谈到茶叶消费群体年轻化这一变化趋势时，姚静波说，“以前一谈到饮茶，说的都是老年人、中年人，但中国茶叶流通协会调研发现，如今随着新饮品不断发展，饮茶者中20-29岁的年轻人对茶的关注度越来越高，这是一大利好信号。”
姚静波表示，2019年，中国茶叶流通协会将继续从品牌发展、诚信建设、标准制定和茶文化宣传推广等方面加强工作。特别是在品牌发展方面，将通过更科学、更专业、更权威的方式，为茶企业“把脉”，为其提供更多对今后发展有价值、可借鉴的参考信息。
王贵卿：中国茶企要静下心来，认真做产品
中国茶叶有限公司总经理、国务院特殊津贴获得者、闽南茶协联盟主席、厦门市茶叶协（学）会会长王贵卿指出，茶企业要走向市场化，要知道消费者群体在哪里，要为消费者服务，为消费者进行研发、创新。中国茶企业要紧盯全球市场和全球消费者，要了解掌握各个地区人民的消费习惯、口味、生活方式，根据消费需求研究产品，制定市场化策略，这样的产品才会走向全球，占领市场。
王贵卿认为，企业还要确保产品质量安全。要发挥专业技术、资源保障和系统化管理作用，完善工艺链质量安全风险管控策略，在质量安全专业能力水平方面持续发展，保障产品品质。还要加强研发能力建设，不断优化产品结构，打造应用型企业研发平台。
王贵卿表示，“最重要的是要静下心来，认认真真地做产品，做适合老百姓喝的口味，让百姓放心喝，要做全世界老百姓都喝得起的放心茶。”
谭荣兵：茶产业扶贫，实现从输血到造血的转变
四川省泸州市纳溪区委副书记、区长谭荣兵表示，基层政府可以发挥地区优势，在茶产业发展过程中以茶叶精准扶贫为切入点，通过茶产业的扶贫，实现扶贫方式从输血到造血的转变。他在论坛上介绍了纳溪区在这方面做的工作。
纳溪区依托良好的自然禀赋，突出产业优势，不断发展特早茶茶叶，按照龙头企业+专业合作社+基地+农户的发展模式，连片发展，小茶叶成就了大产业。
另外，纳溪区正在全力创建全国全域旅游示范区，推进纳溪特早茶产业与全域旅游的深度融合，着力打造一批特色鲜明的茶文旅田园综合体，以茶资源带活服务业。
通过适宜的宣传，纳溪特早茶的品牌影响持续扩大，同时依托于四川泸州国际自由贸易试验区口岸和专业进出口的贸易业务，把纳溪特早茶推向了全球。
通过这几方面的工作，纳溪区在精准扶贫、精准脱贫的攻坚战中找准方向，依托一片小茶叶带动绿色产业，切实带动区内一共19933人建档立卡贫困户脱贫致富。
刘年艳：将智能技术、数字技术引入茶产业，集群化发展
农业农村部农村经济研究中心茶业专家刘年艳表示，作为特色产业，茶产业是乡村振兴的抓手，特别是贫困地区要大力推进。茶产业在贫困地区有生态环境和区位优势，对旅游产业的发展能起到推动作用。
刘年艳也发现“随着喝茶人群增多，种茶的人也越来越多。茶产业发展出现供大于求的现象，产业整体效益不高，高质量发展等方面面临一些问题。”针对这一发现，刘年艳提出建议：
第一，要转变以生产为导向的发展方式，要以市场为导向，这是长期以来茶产业面临的瓶颈，要从人民需求的角度来确定产业模式。
第二，要把茶产业流程智能化发展。将智能技术、数字技术引进茶产业，由消费者的消费需求做主导。
第三，茶产业要做生活融合性茶叶，要认识到人民群众真正需要什么样的茶，不是昂贵的茶，性价比高的茶才是大家需求量最大的。
第四，要把茶产业集群化，不是单一产出茶叶，要延伸不同产业。
最后，刘年艳针对茶产业如何在乡村振兴中发挥作用，提出思考——如传统产业如何转型升级；如何用茶叶元素和其他产业进行融合创新；如何创造慢生活文化，等等。
沈冬梅：不追天价茶、古董茶，真正爱上中国茶
中国社会科学院历史研究所研究员、中国国际茶文化研究会学术委员会副主任沈冬梅表示，茶是传承中华文化的重要载体，创新弘扬茶文化，讲好中国茶叶的故事，能够增加国人特别是年轻人的文化自信。
沈冬梅表示，中国是茶的故乡，从茶叶到茶具到饮茶方式，茶文化成为了中华传统文化的重要组成部分。“
沈冬梅提出，当前，面对各种各样的茶，不少普通消费者往往不知如何选择。对此，她建议，当下首先要倡导人们建立健康的消费心态，避免追求天价茶、古董茶、故事茶，而是通过了解茶文化真正地喜欢上喝茶。
茶文化形态丰富，在不同的场景下能起到不同作用。一个人独自品茶时，可以享受诗意美好的氛围；与人邀约对饮时，可以沟通情感、互相尊重；而在“一带一路”倡议下的国际化舞台上，茶文化可以成为不同文化之间达成文化互信、甚至形成文化共同体的重要基石。
龚淑英：茶的品质评价，看消费者投票
浙江大学茶叶研究所副所长，国家茶叶产业技术体系岗位专家龚淑英表示，在茶加工、新产品研发过程中要正确认识“品质”概念，品质不是我喜欢就好，而是消费者喜欢的才是好的。
龚淑英建议，做好茶的品质，应该从以下几方面入手：
第一，处理好茶园和生态的关系。青山绿水可以变成金山银山，但是金山银山建设过程当中一定要科学地规划。希望发展茶产业的地方政府与高校和研究所沟通，讨论如何发展，不盲目发展，有了好的生态才可能有好的品质。
第二，茶的品质评价应由消费者决定。从专业角度看，茶的品质有高低之分，但投放到市场之后，不同的人对品质的要求不一样，不是专家认为好的就好，而是消费者认为好才好。新发展茶产业的地区一定要做好市场调研。
第三，加工技术也会影响品质。科技创新带来更好的品质，现在各大院所都在做相关技术研究。
第四，标准和品质之间的关系。为推动整个产业的发展，应该倡导推行标准化。企业自身需要做标准化，政府区域品牌也应该做标准化。
尹智君：茶能沟通人心，茶馆空间能读懂文化
北京老舍茶馆有限公司董事长，国家级评茶师尹智君表示，茶文化在物质层面之上更有文化和精神内涵，经营茶馆空间需要深入了解地方文化。
茶具有文化内涵，茶馆同样有。茶馆空间是传播文化的重要窗口，也是文化交流的重要载体。尹智君认为，想做茶空间的人，一定要了解这个城市的定位，其次，要了解城市的文化。老百姓的衣食住行在这个城市中是如何体现的，这是一个城市的品格和精神，是城市的人文情怀。做茶馆空间，要熟悉这一点。
另外一点，茶文化代表美好生活，回归到茶的生活，是简、美、静的文化。尹智君认为，“中国好的茶文化如何市场化”这一问题如果研究透，我国茶产业、茶馆空间将做得更好。
“茶能够走向世界，是因为茶能够连接人心。”尹智君说。
张忠慧：因茶，分享咱中国人独特的生活方式
黄金茶事（北京）文化发展有限公司董事长张忠慧表示，中国传统茶文化与生活息息相关，用24节气做为时间指引，有茶相伴的生活应当成为中国人独特的、极具东方美学的一种生活方式。
论坛上，张忠慧以《黄金茶事》为例，介绍了创建茶空间、打造茶品牌、传播茶文化的经验。据他介绍，黄金茶事的定位有别于传统的茶馆，而是要把一杯温暖的茶与生活相联结。“茶文化的内涵与生活本就有着密切的关联，茶是生活方式，也更应该成为一种生活态度。”
作为茶文化的传播载体，茶事活动也是构成茶文化内涵的一部分。张忠慧认为，未来的茶事空间是跳出传统、打破边界的开放式平台，成为新兴的休养身心乐活空间，让前来品茶的人们抛开工作与生活中的种种烦扰，沉浸在深遂的茶文化世界里，身心自在。奉上一杯温暖的茶，与这个美好的世界深情连接。
内容综合自人民网及网络
由北京茶叶网编辑整理
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雨生百谷，万物逢春。4月19日谷雨节，一场主题名为“云雾雪峰，茶香洞口”的洞口雪峰茶高质量发展推介会在邵阳洞口举行。来自国家茶叶行业组织领导、湖南省政协及省直涉茶部门、全省重点茶叶生产市县的领导、14市州行业组织代表、全省产业龙头企业代表、茶叶加工高级专家工作室代表、湘派茶馆代表及新闻媒体记者近300人相聚美丽的雪峰山下，共叙茶缘、共话茶事、共谋茶业，共同见证洞口雪峰茶从“茶叶”到“茶业”，从“为茗”到“为民”，别有“洞”天的产业发展之路。
出席本次洞口雪峰茶高质量发展推介会领导、嘉宾有：省政协农业和农村委驻会副主任郭真明，省工商联党组成员、副主席谢商文，省供销合作总社党组成员、总经济师、省供销集团董事长赵劲松，农业农村部农村经济研究中心高级研究员刘年艳，中国国际茶文化研究会原副会长沈立江，湖南师范大学教授、中国茶文化首席专家、中华茶祖文化理论奠基人蔡镇楚，中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎，省人大农业委法案调研处处长刘帅，省人社厅专技处处长侯自芳，湖南科技大学组织部常务副部长张琳，中共洞口县县委书记吴韬，中共洞口县县委副书记、县人民政府县长贺永亮，湖南省茶业协会会长、湖南省茶业集团董事长周重旺，中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长萧力争，中共洞口县县委副书记、统战部长郭向荣，洞口县人大常委会主任欧阳佑春，衡阳市茶业协会党支部书记、衡阳市人大常委会原一级巡视员王美志，邵阳市人大常委会原副主任、一级巡视员刘德胜，十三届全国政协委员、湖南省供销合作总社原一级巡视员李云才，省供销合作总社原副巡视员、湖南省茶业协会原会长曹文成，省供销合作总社科教处处长刘娟，省工商联商会部主持工作副部长周彬彬，湖南日报邵阳分社副社长曾佰龙，省农业农村厅乡村产业处一级调研员罗伟玲，民革湖南省委会秘书长、一级调研员戴明星，省市场监管局执法稽查局一级调研员王林志，湘西州委副秘书长陈忠耀，农业部农业品牌专家工作委员会专家铁丁，省农科院茶叶研究所研究员、副所长王沅江，湖南农大园艺园林学院茶学系教授沈程文，邵阳市茶业协会会长、洞口县茶业协会会长、湖南古楼雪峰云雾茶公司董事长肖冬红以及岳阳市、湘西州、安化县、长沙县、桂东县、桃江县、古丈县、石门县、保靖县、新化县、沅陵县、吉首市等重点产区政府代表，14个市州茶叶行业组织书记、会长、秘书长代表以及湘派茶馆、五彩湘茶企业、洞口县茶叶企业代表、洞口雪峰茶经销商等。
洞口县委书记吴韬致欢迎辞：“雨后烹茗千家醉，风过雪峰带茶香。洞口县是蔡锷将军故里、雪峰蜜桔之乡、宗祠文化之都、抗战决胜之地，也是重要的茶文化发源地、茶叶主产区，素有“雪峰茶乡”之美誉，为八方来客敬献三杯茶。一个故事一杯茶。邂逅历史、感悟人文。相传1385年，一代名将蓝玉行经洞口古楼，为洞口雪峰茶醇厚甘美的口感所倾倒，遂将其进献朝廷，被明太祖朱元璋钦定为贡茶，是湖南十大名茶，是湘西南地区茶文化的靓丽名片。一种甘甜一杯茶。沉浸生态、品味自然。得天独厚的地理、气候和土壤条件，赋予雪峰茶芽头鲜嫩、茶香持久、滋味醇甜的独特魅力。
一份祝福一杯茶。分享幸福、展望未来。在“绿水青山就是金山银山”理念引领下，洞口县将雪峰茶作为重点主导产业，科学编制发展规划，研究出台支持政策，专门成立茶叶协会，持续推动洞口雪峰茶产业高质量发展。开放包容、求实创新、崇文尚礼的洞口人民将与大家一道让洞口雪峰茶绽放别样精彩。”
洞口县委副书记、县人民政府县长贺永亮介绍洞口茶产业发展情况和洞口雪峰茶品牌情况：
“洞口雪峰茶是洞口县全力打造的茶叶公用品牌。茶叶主产区位于神奇的北纬27度黄金纬度带，聚雪峰之灵气，凝高山之甘露，坐拥“雨洗青山四季春”的宜茶环境。适宜的地理纬度、海拔高度、气候温度、空气湿度和土壤酸碱度，孕育了品质优异、风味独特的“洞口雪峰茶”，所产茶叶“颜色碧而天然，口味香而浓郁，水叶表而润厚”，水浸出物、茶多酚、氨基酸、硒含量均远高于国家标准。
洞口雪峰茶主要有红茶、绿茶、白茶三大类：洞口雪峰红茶已有160年历史，汤色红亮有金圈，味道浓郁，口感醇厚绵甜，花蜜香持久，是湖南红茶的典型代表，很多品类荣获湖南省专利产品、湖南省名牌产品，甚至在国家层面荣获中国茶叶流通协会质量金奖和国家发明专利;洞口雪峰绿茶选材于雪峰深山优质鲜嫩单芽，采用传统非遗手工制茶技艺，汤色嫩绿明净，滋味甘爽，香气馥郁，润肺浸心;洞口雪峰白茶目前已形成比较稳定的工艺，以典型甜醇味、附带花香味的特质得到市场的广泛认可和好评，具有很好的市场潜力和商业开发价值。”
省供销合作总社党组成员、总经济师、省供销集团董事长赵劲松致辞：
“希望邵阳、洞口业界以这次推介会的举办为契机，充分发挥蔡锷故里、红色文化、雪峰云雾、茶香洞口等人文旅资源优势，推介好洞口雪峰茶，构建好洞口雪峰茶区域公用品牌，推动洞口农文旅深度融合发展，加速雪峰山生态文化旅游融合发展示范区建设，助力推进洞口“三区一中心”战略，助力打造茶文旅融合发展，促进洞口雪峰茶可持续高质量发展，打造“乡村振兴、产业兴旺”新征程中茶产业高质量发展的示范与标杆。恳请来自全国茶叶行业组织、专家和广大客商，更多地关心支持湖南茶产业、关心支持邵阳、洞口茶产业的发展。省供销合作总社作为茶产业的行业主管部门，与茶产业是天然的共生共荣关系，会发挥供销职能，推进新质生产力赋能千亿茶产业，因地制宜、资源禀赋原则，推进茶行业科技创新、制度创新和管理创新等手段，产生的新型生产力，加快我省茶产业提质增效;一如既往和各位茶农、茶商、协会心连心，做好服务工作，向相关部门做好汇报，共同为千亿茶产业产业注入新动能。”
中国工程院院士、湖南师范大学校长、湖南农业大学学术委员会主任刘仲华推介洞口雪峰茶：
“洞口雪峰茶品质优异，色、香、味、型俱佳，绿茶，色泽绿润，锋苗显露，滋味鲜爽，栗香持久;红茶，天然蜜香，滋味甜醇，是湖南红茶的典型代表。将军红，茶芽挺直，金毫披露，冲泡悬立于杯中，金芽凌波三起三落，状若将军执剑，香若娇兰吐芬，甘如百花之蜜。洞口雪峰茶高质量发展，要牢牢把握高质量发展这个首要任务，要充分发挥洞口人文、环境、非物质文化遗产优势，加大政策引导力度，践行茶文化引领茶叶产业，强链条，一二三产联动，持续推动农文旅深度融合发展，加速雪峰山生态文化旅游融合发展示范区建设;要不断夯实洞口茶产业基石，补短板，选育优良的洞口雪峰茶适宜品种，建设现代化茶园，加工装备提质升级，走标准化、品牌化、规模化之路，培育壮大龙头企业集群;要充分发挥茶科技人才支撑优势，添动能，强化科技成果转化和人才体系建设，全方位、系统性推进新质生产力赋能洞口雪峰茶，促进洞口茶产业高质量可持续发展、茗扬四海。”
本次推介会上还举行了洞口雪峰茶公用品牌和包装使用权及管理权以及荣誉授牌仪式，洞口县人民政府副县长毛超林授权匾牌，洞口县茶业协会秘书长黄凌芳接牌，“洞口雪峰茶”标志性地位得到进一步的肯定与认可。
一片茶叶寄深情，科技兴茶结硕果。推介会上，湖南科技大学授予湖南古楼雪峰云雾茶有限公司“湖南洞口茶叶科技小院”荣誉，由湖南科技大学组织部正处级组织员廖巍授牌，湖南古楼雪峰云雾茶有限公司总经理魏琨接牌。湖南科技大学组织部常务副部长张琳与洞口县委副书记、县人民政府县长贺永亮签约“百校联百县兴千村”行动合作框架协议，加强校县合作与科技转化。湖南科技大学心怀“国之大者”赋能乡村振兴，情系洞口群众悉心驻村帮扶，用科技为洞口雪峰茶插上腾飞的翅膀。
种好梧桐树，引来金凤凰。为强内质，树品牌，洞口特别招商引资来一批有责任有担当的国有企事业单位和协会、商会、出口民企，这些单位带着对洞口茶农满满的信任与爱，与洞口共达成3600万的签约订单。为支持洞口全县茶叶和文旅产业高质量发展，县内10家银行机构联合对全县86家茶企、种茶大户、文旅产业企业进行了集中授信，银企合作签约总金额达3.91亿元。
一座又一座产业丰碑，离不开一代又一代茶人的耕耘。为提倡工匠精神，尊重科技兴茶，推介会上特别表彰了对茶叶品质有执着追求的制茶工匠。湖南省茶叶品牌建设促进会副会长兼秘书长尹钟，宣读了《关于设立覃小洪等12个“茶叶加工高级专家工作室”的决定》。
省政协农业委驻会副主任委员郭真明、省工商联党组成员、副主席谢商文、省人社厅专技处处长侯自芳、中国茶叶学会副理事长、湖南省茶叶学会理事长萧力争为覃小洪、陈德湖、范铁芳、米加升、张军、邓卢山、邹应琼、许滔等制茶大师授牌，以奖促能，鼓励专家和所在单位立足地方特色产业，更好地发挥专家带头、技术带培和示范带领等作用，为促进我省茶叶加工技术水平的全面提升，推动湖南茶产业，尤其是“潇湘”茶品牌的高质量发展，稳固脱贫成果，助力乡村振兴和共同富裕作出积极贡献
作为洞口雪峰茶高质量发展推介会上的重头戏——“洞口雪峰论茶”，广邀行业专家共同探讨洞口县茶产业高质量发展，来自邵阳市茶业协会会长、洞口县茶业协会会长、湖南古楼雪峰云雾茶有限公司董事长肖冬红;湖南农业大学教授、种质资源专家沈程文;湖南省茶叶研究所研究员、副所长王沅江;湖南省茶叶学会理事长萧力争;中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院院长尹祎;湖南茶业协会会长、湖南省茶业集团有限公司董事长周重旺;中国国际茶文化研究会荣誉副会长沈立江;农业农村部品牌专家铁丁;农业农村部高级研究员刘年艳等国内茶行业的专家大咖，用频频金句献策洞口，分享他们对洞口雪峰茶独到见解，为洞口雪峰茶搭建省内外广大茶企、茶商及各界爱茶人士交流合作共享的大舞台，打造对外展示交流的重要窗口，为打造“洞口雪峰茶”区域公用品牌，构建“洞口雪峰茶”新质生产力，推进洞口茶产业高质量发展，促进洞口雪峰茶”高质量发展，践行茶文化、茶产业、茶科技统筹推进，加快推进“三区一中心”战略，持续推动农文旅深度融合发展，加速雪峰山生态文化旅游融合发展示范区建设提供助力。
在随后举行的古楼茶旅考察活动中，嘉宾们穿梭于古楼生态茶园中，现场体验悠久的茶文化，欣赏优雅的茶艺表演，品尝风味各异的好茶。行程中担任讲解员的是红领巾小导游，孩子们用甜美的声音介绍家乡美，赞美家乡茶，成为一道特别而又暖心的风景。走进古楼茶文化园，茶农朋友们击鼓迎客，拿出当地最好的洞口雪峰茶和特色小吃，十分热情地让宾客们品尝，让大家感受着这里的纯朴与美好。来自全省多家茶叶企业拿出精品特色茶叶进行了展销，更有不少商家借此机会，在展销区开起直播，通过镜头介绍湖南有好茶——五彩湘茶的好品质。
“天地一时小，惟余洞口宽”，道出了洞口县深处宝地的气魄和格局。据了解，洞口县地处雪峰山东麓，境内峰峦挺拔、溪流纵横、山高林密，素有“山奇、水碧、洞幽、林茂、茶丰”的美誉，茶树“山崖水畔，不种自生”，被称为“雪峰茶乡”，是湖南重要的茶文化发源地、茶叶主产区。洞口雪峰茶生长于海拔500米—1200米，常年云雾缭绕、小溪潺潺，漫射光多，昼夜温差大，“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出名茶”的独特地形，成就了“洞口雪峰茶”独特品质。
公元1385年，洞口雪峰茶被钦定为贡茶，演绎了千年茶韵香满雪峰的传奇故事;如今，将军红，云雾绿，洞口雪峰茶已然成为了推进共同富裕、实现乡村振兴的“金叶子”。在洞口县委、县政府对茶产业和茶旅融合发展的高度重视和强力推动下，在科技和文化的共同助力下，洞口的茶产业逐步走向品牌化、标准化、规模化。2023年，洞口县茶园面积6.62万亩，年加工能力2万吨以上，茶产业实现综合产值27.26亿元，综合实力居全省产茶县市区第6位，洞口茶产业已成为区域内乡村振兴的重要载体和湖南省千亿茶产业的重要力量，生动描绘着“一片叶子一方共富”的乡村振兴新画卷。
雪峰论茶金句：
茶旅产业是绿水青山的保护伞，绿水青山是茶旅产业的聚宝盆。把发展乡村旅游作为促进乡村振兴的重要手段，随着消费水平的提升，茶产业也在逐步崛起，从产业的匹配程度来看，在中国传统文化加持之下、茶产业和旅游产业存在天然的契合度。
古楼茶旅文化产业园几年来在茶文旅融合发展方面取得了可喜的成绩，并且荣获文旅部乡村文化和旅游带头人称号。如何打造茶旅融合市场区，推进联农带农，乘着茶旅融合的东风，洞口的美丽茶山一定能吸引世界各地的游客，践行茶文化、茶产业、茶科技统筹推进，推进洞口雪峰茶的进一步发展，谱写洞口雪峰茶高质量发展新篇章。
【肖冬红发言】
通过茶旅融合，延伸产业链条，带动农民增收。古楼茶文化园建设带动了古楼茶产业的发展，涉茶3A景区发展到了3家，茶企7家，茶叶专业合作社13个，民宿农家乐26家。2023年全县茶景区、茶庄接待游客85.6万人次，茶旅收入达到9630万元，带动雪峰山区9乡镇12.5万人发展茶产业。今后，洞口县将创新“文化+科技”发展模式，让洞口雪峰茶文旅的影响更加出众、形象更加出彩，成为令人向往的“诗和远方”。
【沈程文发言】
1. 洞口县具有丰富的茶树品种资源，不同品种的生长表现和适制性不同。
2. 茶树品种是决定茶叶品质的重要物质基础，选择适宜的品种可以提高茶叶品质。3. 地方茶树种质资源的保护、开发和利用非常重要，包括建立资源库、保护性开发、合理利用等措施。
4. 岳麓山实验室的科技支持有助于开展茶树新品种培育研究，提升茶树种质资源的品质和抗性。
5. 通过挖掘优异种质资源性状、共享和开发，促进地方茶叶产业的发展和茶文化的传承。
【王沅江发言】
1. 加强茶园生态保护2. 优化茶园生态系统
3. 推广绿色生产技术4. 建立标准茶园示范基地
5. 茶园提质增效6. 加强质量安全管控
7. 建立基于区块链技术的质量追溯体系8. 树立茶园品牌形象
【萧力争发言】
1. 引进装备实用新型制茶设备2. 运用新技术、新工艺提升加工水平和产品质量3. 注重茶叶的贮藏保鲜技术的运用4. 运用好拼配技术，提高产品质量的稳定性、均一性5. 加强加工技能人才培养
【周重旺发言】
洞口县茶产业综合实力居全省产茶县市区第6位，政府通过扶持政策、品牌建设、技术创新、茶旅融合、人才培养、产业链延伸、市场开拓与合作、行业组织作用等方面支持培育壮大茶叶龙头企业，推动洞口雪峰茶高质量发展，提升产业效益，促进地方经济增长和农民增收，传承和弘扬茶文化，推动我省茶产业的可持续发展。
【尹祎发言】
首先，从标准化工作对经济社会发展的重要性、标准、质量、品牌的相互关系以及标准的法律地位三个方面进行阐述。其次，以企业为例，提出了推进洞口茶产业标准质量品牌建设的方法，包括建立标准体系、提升管理效率，建立基于企业标准化的自主创新体系，加强质量监控，把好源头质量安全关，加强过程质量安全关，培养人才队伍，强化能力提升，以及强化领导作用，健全体制机制。推行茶叶标准化定能让广大消费者和整个行业受益，进一步优化茶叶品质和安全性能，引导业界稳定健康发展，增强我国茶叶在全球市场上的竞争力。
【沈立江发言】
认识文化特性，发挥文化在区域茶文化品牌的作用1. 品牌建设是实现高质量发展的必由之路;2. 用战略眼光和辩证思维看待市场提振发展信心;3. 品牌建设要重信誉、守契约、承担社会责任;4. 用文化的方式来扩大品牌影响;5. 建立健全区域品牌有效运行机制。
【铁丁发言】
打造“洞口雪峰茶”区域公用品牌，全面践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，将茶产业与茶文化、茶科技深度融合，提升洞口县区域品牌形象，打造产业振兴的金字招牌!写好茶文化、茶产业、茶科技“三茶”统筹这篇文章，以茶为媒，推进洞口茶“生态化、智慧化、标准化、品牌化、融合化”发展。
一、茶文化赋予品牌之魂，以“洞口雪峰茶”品牌为核心，打造洞口茶产业特色集群，支持品牌抱团发展，形成区域品牌+企业品牌+产品品牌矩阵。依托古楼茶文化生态产业园，开发非遗旅游线路，以洞口茶文旅为核心，打造乡村民宿、露营、乡村咖啡等新生业态。加快茶叶特色小镇建设，推动一二三产业融合发展。
二、茶产业赋予品牌之基，做强做优茶产业，把资源优势转化为产业优势、竞争优势、发展优势，延链、强链、补链，打造湘茶产业生态圈。从茶园管理、原料初制、茶叶精制、冷链仓储、品牌营销等全链条管理、全要素整合，充分发挥龙头企业带头作用，打造生态、优质、安全的区域品牌，推进规模化、规范化、专业化发展。
三、茶科技赋予品牌之力，新质生产力的核心是科技创新，关键在人。推进茶科技在茶产业的广泛推广应用，推进茶种培优，建设高标准茶基地，将“数字化”手段应用于茶叶种产销全过程，建设5G农业智慧茶园。大力招引顶尖科研领军人才及其团队，与地方政府共建湘茶产业研究院，为产业发展提供高端智力支撑。构建多层次、多维度人才培训体系，为茶产业注入新活力。
茶是中国最具有文化性的农产品和商品，一端连着历史文明，一端连接市场经济，中国大量丰富的名优茶品牌是引领农文旅走出同质化，走向高质量品牌化文旅的重要抓手。加快推进“洞口雪峰茶”区域公用品牌建设，打造全国“三茶”统筹生态产业高质量发展样板区，“一片叶子富一方百姓”带动共富，为乡村振兴贡献“洞口经验”。
【刘年艳发言】
洞口雪峰茶色香味俱佳，位于大湘西绿茶、湘南红茶、湘中黑茶产业带交汇点，具有独特的品质特征。发展纵深韧性强，历史悠久，出口欧盟、东南亚和非洲国家。未来要把握乡村振兴、时代变革、全球化三大发展机遇，走好区域化、品牌化、集群化、全球化、市场化、数字化六条发展之路，以智能化和数字化引领茶产业发展，实现雪峰茶转型升级。
把握三大发展新机遇
(一)在乡村振兴中把握发展新机遇。把茶产业作为山区茶农创业就业致富的特色乡村产业。不断拓展茶的多功能性价值，创新乡村产业新业态，发展新产业与制造新产品。探索发展以茶为核心元素的特色茶小镇、特色茶村庄，大力发展乡村茶旅游与茶康养产业。
(二)在时代变革中把握发展新机遇。迎接智能化时代，重塑茶产业供应链体系，创建智能化的现代性与时代性的新型茶业。顺应健康、方便、快捷的时代需求，反映新时代，服务新时代，融入新时代，创造引领新时代的新茶业、新产品与新服务。
(三)在全球化中把握发展新机遇。抓住全球茶叶市场重构的新机遇，搞好全球市场的区域定位，锚定区域市场及其新型茶市场的增长趋势，制造与提供特定民族、特定区域需要的中国好茶叶。
走好六条发展之路
(一)走好区域化发展之路。塑造与传播“洞口雪峰茶”区域公共品牌。打造培育新型特色品种资源，培育龙头茶业企业，创造茶叶区域特色。形成品牌特色、资源特色、工艺特色、产品特色、市场特色相结合的洞口茶产业发展格局。
(二)走好品牌化发展之路。以“战略就要寻根，品牌就要找魂”。“责任至上、极致制胜” 的要求，做好品牌顶层设计。建立公共品牌+企业品牌+产品品牌的品牌体系。做好品牌运营与全球传播。以品牌传播的全球化引领市场的全球化。
(三)走好集群化发展之路。建构洞口雪峰茶在茶行业的核心竞争优势。构建新品种繁育、现代市场营销、产品研发与制造、康养产业、旅游产业、周延服务产业共生发展的综合性的产业生态化的集群。形成资源集群、企业集群、产品集群发展态势。
(四)走好全球化发展之路。实现走出去发展战略。建立优质茶叶出口基地，培育出口企业，做好洞口茶品牌全球传播。积极参与“海外茶仓”建设，与国内出口企业和出口平台建构多种形式的合作，推动洞口雪峰茶全球化。
(五)走好市场化发展之路。经营国际与国内两个市场。创新产品与服务两类市场。创建洞口雪峰茶产地微市场。真正实现雪峰茶由本土向区域、大众向对象、过去向未来、一般向特色、国内向全球、解渴向健康茶业的转型升级。
(六)走好数字化发展之路。创建智能化与数字化新型茶业。以新质生产力构造新型茶业形态。以数字化思维和逻辑重塑雪峰山茶业。建立数字化引导产品制造、数字化引导市场定位、数字化引领茶产业发展的市场导向型现代茶产业。
来源：茶道湖南
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纯净的蓝、耀眼的白、漫山的绿，这是独属夏天的颜色。
8月，正是一年中最热的时节，我们赶往临湘市白石茶园，赴一场夏日的约会。
▲俯瞰白石茶园 程达摄
赏茶景：千亩“茶山绿海”难得一见
从县城一路奔驰20分钟，便来到大山深处的“世外桃源”。蓝天白云下，一座四四方方的大院子岿然山间，门头挂着“白石茶业”四个大字。院子周围，大大小小数十个山头，纵向攀高数百米，横向延伸几千米，层层叠叠尽是茶园，规模宏大，形似广西的“龙脊梯田”。
▲生态茶园 姚斌摄
▲白石茶业 左观奇摄
“临湘是中俄万里茶道的重要节点，产茶历史悠久，是我国历史上唯一一个因茶而设的县，被农业部授予‘中国茶乡’的美誉。”临湘市白石千车岭茶业有限公司负责人唐新道热情地向我们介绍。
他说，白石茶园是计划经济时代开发的老茶园，也是公司的自有核心茶园，处于国家级森林公园五尖山风景区的延伸地带，面积约1500亩，海拔高度300-600米，是湖南少有的连片高山茶园。
沿茶园游步道拾级而上，如同登上一级级绿色的天梯。行至山顶，极目远眺，四面山峦千姿百态，林中古木参天，茶山深浅交织，如同一幅富有江南特色的风景画，又像人工编织出来的一幅茶山图。金色的阳光下，绿色茶海一起一伏，奔涌着蓬勃的生机。
▲茶园“天梯” 黄生全摄
如此美景，难怪这些年，一批批文人墨客接踵而至，在白石茶园留下了《茶香醉了茶乡》《白石生好茶》《白石茶赋》《临湘白石好看茶》等优秀的诗词歌赋、散文、书画摄影作品，在文艺界广为传颂;也难怪白石茶园被评为“最美茶园”，湖南省四星级乡村旅游区(点)。
▲“追逐春天的第一杯黄茶——白石茶叶·摄影之旅”吸引了100多名中外摄影家来茶园采风 李国庆摄
▲白石茶业挂牌“湖南省四星级乡村旅游区(点)
品茶香：“老字号”白石毛尖，韵味天成”
“关于白石茶，有一个美丽的传说。”公司经理沈艳玉说道。
相传古时候，有位大仙骑着一匹高大的白马途经此地，由于山高路险，大白马累死在山坡上，变成了一尊洁白的石头。大仙为了纪念神马，派遣仙子仙孙，在白石下的山坡上开辟了一片茶园，为白马食用，还修庙招收和尚尼姑种茶、护马，每年观音会后，仙人还派茶姑娘腾云驾雾，撒下仙露，几天后茶树就长出新芽，人们传说白石茶是仙茶。
“传说带有神话色彩，但我们的白石茶园，土壤确实为板页岩发育而成。陆羽《茶经》有云：其地，上者生于烂石。白石茶正是湖南少有的长在岩石上的本地群体茶树，韵味天成，天然含硒。”
▲“生于烂石”的白石茶 张正强摄
品一杯白石毛尖，苗峰挺秀，色泽鲜亮，清香扑鼻，回味甘甜，五泡过后依然茶味持久。
“早在1981年，白石毛尖(当时称临湘毛尖)就被评为‘湖南八大名茶’，还送给毛主席喝过呢!”沈艳玉自豪地说。
▲当家产品“白石毛尖”
如今，为了制好这杯白石茶，白石茶业打造了600平方米的现代化茶叶加工厂，设有绿茶、黄茶、红茶三条自动化生产线。春季，游客可来茶山采茶，还可隔着玻璃参观生产线，带走新鲜出炉的白石茶。
▲白石茶生产线
除白石毛尖(绿茶)外，公司主要产品白石黄茶、白石红茶，均通过绿色食品认证。2018年开发的白石黄茶，连续三年在全国斗茶大赛获奖，中国工程院院士刘仲华品尝后，也称赞“这茶好，很醇、很柔!”
▲白石黄茶
走茶乡：留得住的乡愁，看得见的远方
开着车，在茶乡穿行。
你可以走进风光如画的茶园，体验采茶制茶;
可以在波光粼粼的水库边，惬意垂钓;
可以到国家级森林公园五尖山，和大自然来个亲密拥抱;
也可以在这“天然氧吧”吹着凉爽的山风，吃正宗的柴火饭，泡正宗的白石茶，听老茶人讲悠远的白石茶故事……
悠悠茶香，沁人心脾——这是白石茶人为你奉上的诗意生活。
▲春日采茶 汪勇摄
▲外国游客体验采茶 刘志恒摄
“市委、市政府对茶叶产业发展高度重视，白石茶业已经形成了茶叶种植、加工、流通、销售完整的产业链，公司目前致力打造一个集茶叶种植、科研、旅游、休闲、度假功能为一体的茶旅融合示范基地。”唐新道表示。
为了方便游客和村民出行，白石茶业已自筹资金100多万修建了快捷道路。兴建了400平方米的餐厅、客房、会议室，可同时安排200人用餐。目前，茶园每年接待游客达2万人次。
▲第三届岳阳黄茶制茶师大赛在白石茶园举行 张诚高摄
▲临湘市职业中专在白石茶园开展劳动社会实践活动 张诚高摄
以茶促旅，以旅兴茶。白石茶业已帮扶352户1012人脱贫致富，带动和辐射白石、横铺、旧李、梓山、凤凰等村茶园面积1万多亩。2020年，白石茶业还牵头组建白石黄茶产业联合体，与周边4家合作社和白石村签订了合作协议。茶农们都说，白石茶业搞得好，游客来游玩时，我们的茶叶也能卖个好价钱!
“白石茶是个金字品牌，我们希望能通过‘旅游+’、‘生态+’让它焕发新生机。”站在公司的院子里，唐新道望向茶山，目光炽烈而坚定。
山风吹来，千亩茶海轻柔涌动，仿佛也在期待着，这老茶乡里的新故事……
▲游茶园、唱茶歌 刘清海摄
文/王珊 吴汶奕
(本文图片除署名外均由临湘市白石千车岭茶业有限公司提供)
来源：湖南茶业
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