相信生活中许多人都喝过肉桂茶，在冲泡时候，肉桂茶茶汤是非常的红浓稠滑的，所以不少的人都以为肉桂茶就是红茶，但其实肉桂茶是不是属于是红茶系列呢?其实不是的哦。肉桂茶是乌龙茶中的一种。而红茶是六大茶类之一，红茶还包括很多种类。
肉桂茶肉桂茶简介
肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。肉桂又名玉桂，原产于武夷山马枕峰，一说原产慧苑岩。但不管如何，此茶为武夷原生树种无疑。肉桂茶被发现至今已有一百多年历史。由于其品质优异，性状稳定。如今不仅成为武夷岩茶的最佳当家品种，而且也被外地广为引种。成为乌龙茶中的一支奇葩。在多次国家级名优茶评比中，肉桂茶作为岩茶典型代表参评，均获金奖。九十年代后武夷岩茶跻身于中国十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香异质。在武夷茶树品种系列中，肉桂是茶树的品种名，也是其成品茶的商品名。肉桂茶久负盛名，清代蒋衡的《茶歌》中，对肉桂茶的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感：“奇种天然真味好，木瓜徽酽桂徽辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第论”。武夷肉桂茶，又称玉桂茶。追本溯源，肉桂茶已有近二百年的历史了。
肉桂茶红茶简介
红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶最为著名。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等，2013年湖南东江楚云仙红茶喜获“中茶杯”特等奖。
红茶肉桂茶是不是红茶?
不是的。肉桂茶属于是六大茶类中的乌龙茶。
肉桂茶，别名玉桂茶，产自于福建省武夷山风景区内，是武夷山最早的一款名枞。肉桂茶的茶树品种优良，并且采用的是传统工艺加工制作，是武夷山岩茶中著名的一个品种，为乌龙茶。
肉桂茶的历史悠久，早在清代年间就已经在武夷山有种植了，因产地环境气候的特殊原因，所以它的岩韵味非常的强，香气持久高杨，所以生活中深受许多茶友们的喜爱。
红茶肉桂茶的饮用功效
肉桂茶，不仅仅香气好、滋味好，并且品饮价值也是非常高的，生活中长期坚持饮用肉桂茶，可以达到防辐射、抗衰老、抗变异、提高免覆力、散寒止痛、补火助阳、暖脾胃、通血脉、杀虫止痢等功效。
并且肉桂茶还被众多茶友们称之为是“健康佳饮”，因为它属性平和，所以在寒冷的冬季里，泡上一杯暖暖的肉桂茶饮用，那是有驱寒保暖、促进消化的功效哦。
每天坚持饮用肉桂茶，其温而不寒的功效，实在是可以促进身体多方面的健康哦。
牛栏坑肉桂、马头岩肉桂、慧苑坑肉桂、竹窠肉桂、三仰峰肉桂……肉桂，又名玉桂，是武夷山的本土品种。都说“不登天游，武夷白游”，这是指武夷山的旅游，而对于以大红袍为代表的武夷岩茶来说，如果没有喝过肉桂，那也算不得真正的武夷岩茶的茶友了。
肉桂，容易让人上瘾，因为那有深意的悠长韵味，因为那弥漫在层次丰富的茶汤里的强烈情感。
肉桂干茶
在这个冬寒未退的早春里，在午后安静地品饮一泡有着浓烈香味的肉桂，从初泡时的浓酽，到逐渐只剩下飘着淡淡桂皮香的清甜。每一泡都有不同的韵味，有层次的口感，让人感受到季节里无处不在的悠远空旷。
据《崇安县新志》记载，清代便有肉桂其名。如今，不知从何时起成为武夷岩茶当家品种的肉桂，已成为武夷茶人公认的优良品种。说“家家皆有肉桂香”丝毫不为过。武夷山的峰峰岩岩之间，可以出产上乘肉桂的地方很多，马枕峰便是其一。
《武夷岩茶名丛录》肉桂简介
《武夷茶经》里表述：“肉桂，原产马枕峰……已有100多年历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种”；《武夷岩茶名丛录》里也有表述：“肉桂，原产马枕峰，慧苑坑等处也有此相同之树。”
经过武夷山景区里的一线天景点，在去往虎啸岩的路上，有一条路可以到达马枕峰。正如鲁迅说的“世上本没有路，走的人多了也便成了路”。说是一条路，只不过是被茶人踩多了，形成的一条弯曲的小山路，没有用石头、石板铺就，更不用说水泥了。一路上，郁郁葱葱，有竹有草，更多的是叫不上名字的杂木。其间有大岩石，多被藤状植物缠绕，也有小山涧，流淌着清冽的山泉。
马枕峰肉桂茶园一角
马枕峰与三仰峰遥遥相望，是武夷山三十六名峰之一。全峰好似一扇硕大的屏风，也好似武夷山风景区的一个骏马形的巨枕，故称为马枕峰。
肉桂采摘
作为肉桂的发源地，马枕峰环境适宜肉桂生长，周围山峰很多，茶树多生长在半山腰，光照时间充足，做出来的肉桂茶香气高锐，滋味浓郁富有层次。
武夷岩茶属于乌龙茶，半发酵茶，所谓武夷岩茶指的是武夷山规定范围内，采用适制茶树鲜叶为原料，经过独特工艺制成的具有岩骨花香特征的乌龙茶，因此，武夷岩茶只是乌龙茶的一个细分品种，其茶具有显著的岩骨花香，且山野韵明显，耐泡度高，韵味十足。
武夷岩茶简介
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km2。
武夷岩茶属于什么茶
武夷山岩茶属于半发酵的乌龙茶，也称为青茶，属于中国十大名茶之一，产自福建省武夷山市风景区。因茶树生长在岩石缝之中，故而得名为岩茶。
岩茶中最著名的品种是大红袍茶，是武夷岩茶中品质最优异者，被誉为“岩茶之首”，有“茶王”的称号。该茶最突出的品质在于香气馥郁，带兰花香，并且香高、持久。
除此之外，武夷岩茶中的代表性品种还有肉桂、水仙、奇种等。肉桂茶是岩茶中的著名花色品种之一，与大红袍、水仙茶并称为岩茶三大当家花旦，素有“醇不过水仙、香不过肉桂”之称。
武夷岩茶品质特点
外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。
