武夷肉桂，属乌龙茶类。被发现至今已有一百多年历史。是以肉桂树品种的茶树命名的名茶，成茶外形紧结呈青褐色，汤气香味刺鼻。肉桂茶其品质优异，性状稳定。是武夷岩茶的当家品种。
想要喝上一壶好喝的肉桂茶，那么大家必须要掌握好相关的冲泡方法，尤其是水温要求是非常严格的，只有合适的水温才可以泡出好茶汤哦。哪冲泡武夷肉桂茶的最佳水温是多少?
武夷肉桂茶的最佳冲泡水温
一款好茶，那么适当的水温才可以把肉桂茶的茶汁、茶香、茶味给冲泡出来。那么，冲泡肉桂茶的最佳水温，这里建议大家是采用98度左右的水温去冲泡。因为肉桂茶采用的原料是比较细嫩的，成品茶品质方面是比较娇嫩的，但是因产地环境方面的原因，促使肉桂茶内质营养丰富，香高味长，所以有耐冲泡的特点，可以冲泡八次以上，依然有余味、余香味，那么第一次的冲泡时间，建议是在1分钟，接下来的每一泡，可以适当延长半分钟的时间，这样才可以很好的平衡茶汤，才可以品尝到最佳的茶汤滋味。
武夷肉桂茶冲泡方法
(1)肉桂茶的泡法：将二茶匙的干燥肉桂加入一杯热开水中，浸泡约十分钟后，过滤即可饮用。
(2)调味：可添加蜂蜜增加口感。
冲泡肉桂茶的时候茶量、水量、水温是关键点。
(3)茶量：以容器(壶或盖杯)大小而定，一般为容器量的半数量。
(4)水量：以茶量为准，一般一克茶叶20-25毫升水。
(5)水温：应达初沸98摄氏度以上，特别是第一次冲泡。
(6)浸泡时间：第一次以1分钟，第二次1.5分钟，第三次3分钟较适宜，以后逐渐时间接近加倍延长，尽量保持汤色与第三泡一致，优质武夷岩茶可以冲泡六次以上。
武夷肉桂茶在福建农林大学提交的研究报告中，被誉为“健康之宝”，国际茶界评价武夷肉桂茶是“万物之甘露，神奇之药物。”福建中医学院盛国荣教授说：武夷茶，温而不寒，久藏不变质，味厚不苦不涩，香胜白兰、芬芳馥郁，提神消食等功效。
武夷肉桂的最大特点和优点，就是香气高锐，香型独特。它属于是乌龙茶中的极品;而乌龙茶一般都是采用碳焙的方式烘干的，不同的火候工艺所制作的茶叶香型是不同的，其中香型分为：花香、果香、花果香、奶香、桂皮香;其中桂皮香表现的是一种辛辣感，可以让人感受到那独特的烈性和霸气。
武夷肉桂茶有几个香型?
1、花香—轻中火肉桂
第一种轻中火肉桂，表现出来的是一种清香味，而且这股清香味很明显，主要表现出有兰花香、玉兰花香、栀子花香、肉桂的兰花香，这些香气甚至比水仙的兰花香都要高扬、鲜锐一些;并且从喉咙发上来的花香微带清甜感，如同是一枚文艺小青年一般。
2、果香—中足火肉桂
第二种表现出来的香气是非常饱满的，并且果香很明显，其香沉水低，果香和水融合得好的情况下，茶汤是非常饱满的，其中以牛栏坑肉桂茶就是一个典型得到代表;高火的肉桂也会表现出果香，足火的果香是鲜果香，高火的果香是刚刚入锅炒制的坚果熟香，很明显，饱满，值得一试。
3、花果香—中足火肉桂
花果香很独特，是花香和果香的融合，一般在中足火工艺的肉桂茶中会表现出来;前面几道茶汤的水果香明显，随着后面几泡是比较显著的草木鲜香;不过，花果香交融的时候，那么很多时候往往表现在喉底上。
4、奶香—中高火肉桂
奶香也可以说是非常独特的，但这奶香并不是那么的明显，且表现得也是比较单独的，大家需要用心细细品尝才可以感受得到。其中以中火的肉桂常见花香和果香中，都有小部分是表现出奶香的;奶香无法从茶汤中剥离，它融在汤水里面一般不会单独出现，和花香、果香为伍，带有一丝丝甜润的脂粉香。
5、桂皮香
桂皮香是肉桂茶中最具有代表性的一种相信了，主要表现辛辣，且烈性;肉桂香和香水中的基调是类型的，就如同是生活佐料“桂皮”，所以大家可以尝试一下这款带有桂皮香的肉桂茶。
武夷肉桂茶的口感特点
1、醇厚甘爽、茶味甘香馥郁，岩韵味明显，尤其是在2-3泡以后，岩韵味是最为明显的时候，满口韵味，芳香无比。
2、肉桂茶，茶汤醇厚，顺滑，甜美。
3、香气浓郁，带花香，香气非常持久，甚至冲泡至第10次以后，依然有余香，滋味浓郁，耐泡度好，水中香显，有回甘。
4、肉桂茶冲泡后，滋味非常的浓郁，桂皮香显，挂杯香好，虽是肉桂香，但完全没有辛辣味，饮用回甘，口感非常的舒适，回甘持久，岩韵强。
肉桂外形条索匀整卷曲;色泽褐禄，油润有光;干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气;入口醇厚回甘，咽后齿颊留香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。
武夷肉桂是中国十大名茶之一，是以肉桂良种茶树鲜叶、用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。
武夷肉桂成茶外形紧结呈青褐色，香气滋味有似桂皮香，因此称“肉桂”。
大善牛尊干茶肥壮紧锁、沉重，细嗅之下有甜香，冲泡后茶汤金黄清澈。
香气浓郁高扬、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性。
武夷肉桂的第一泡初入口时会有轻微的苦涩感，但很快回味无穷，咽后齿颊留香。
冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。叶底肥厚软亮，呈淡绿底红镶边。
牛尊肉桂以传统古法炭焙工艺制作，以“霸道高香”为肉桂中的上乘之品。沸水冲入，以“开盖夺香”之势，让您收获第一个惊喜。
