《1》
抗疫的时刻，每天早晨的必修课，就是坐在家里刷手机。
从10号开始，朋友圈里的茶叶店主们，渐渐开始活跃起来了。
在这之前，大年三十到初九，几乎看不到任何开茶叶店的朋友发的朋友圈。
一片冷寂和萧条。
几乎令人以为，他（她）们都消失了踪迹。
这两三天，消失的人们，又开始出现了，消失已久的茶杯茶汤们，又P上了LOGO，配上那些关于茶的或迷离或深刻或平实的文字，出现在了他（她）们的朋友圈信息栏里。
仿佛，这个行业，又活过来了，开始苏醒了。
包括微信文章也是一样。
大年三十之后，同行们的微信文章几乎绝迹。初三之后，零星地开始有了一篇两篇。
初六封小区之后，这些星星之火般的文章再次熄灭了。
直到，昨天，国务院规定的复工日期到来，才又， 三三五五地冒出头来。
如同大雪之后，冬阳初霁，小草们一棵接一棵探出头来。
好似在告诉人们，冬天已远，春天已来。
这场时疫，最初的时候，人们大多觉得，只跟武汉有关，只跟特定的人有关。
甚至年后那三四天，也并没有太多人引起重视。
直到开始封小区，开始不能出门，才渐渐感觉到了形势的严峻。
直到初八初九，原定的上班时间大家都复不了工，茶圈里才开始有了紧张的气氛。
直到张教授教大家如何防范疫情，如何洗手做清洁，未来如何在生活中采取防护措施的视频流行起来，人们才意识到，这个防疫的警钟，在未来很长一段时间之内，都会长鸣。
勤洗手、戴口罩、不聚集，这些卫生安全措施，大概需要坚持老长一阵子。
现阶段，集会当然是不行的了。
爱茶的人们，最喜欢的聚在一起喝茶，大概也是行不通了。
就算硬要凑在一起，口罩也是不可避免的道具之一。
讲究一些的人可能还要加上一次性手套才觉得安全。
另外，闻盖香这道工序，可能在未来会被省略掉——闻盖香万一不小心碰到盖子怎么办？会不会传染给别人？
在健康与安全的大前提下，再爱茶的人，也懂得避点嫌，顾及在座诸人的感受。
那么，只能一切从简了。
当然，纵观整个泡茶喝茶流程，最不能从简的，是开泡之前的清洁工作——烫壶温杯。
盖碗需要仔细反复烫洗过，用沸沸的水，超高的温度，杀死各种病毒和细菌，让喝茶的人喝得安心。
当然茶叶也需要沸水冲泡，除了杀菌消毒，还需要借助沸水才可以激发出更多更丰富的物质。
那些喜欢80度水温泡茶的茶友，你们还要坚持老习惯吗？
覆巢之下，安有完卵？
在飓风来临的时候，所有房屋都有可能被吹倒。
这次的疫情，对茶行业影响最大的，就是线下的茶叶门店了。
往常，喝茶的人可以喝到大年三十下午，初一到初三休息三天，初四便开店营业了。
甚至一些敬业的茶掌柜，初二就开门纳客。
有客，便会有销售，有钱赚，撑得住房租水电。
然而今年，因为疫情，年后大家便隔离了。这大半个月来，店不能开，生意不能做，但店租却仍然要支付，以及相应的物业费等等。
还有员工的工资。
这些硬性成本，实打实地压在各大茶叶店掌柜的心头。
10号是普遍的发薪日，昨天，不知道这些茶叶店的工作人员们，有没有如约领到薪水？
如果只开了一家店，还好一些，店租成本低一些，损失略小。
若是一下子开了好几家店，或者连锁店开了好多家，那要撑下去，估计得动用私家小金库才行了。
总之今年，开茶叶店，必定是劳民伤财的活——疫情当下，不能开工。疫情告一段落，可以开工了，能有多少客人会恢复到店喝茶的习惯，还是一个未知数。
部分被疫情恐吓过的人类，应激反应的时间，可能会长与旁人。
如果这部分人在茶圈的比例很大，那可以想见，大概半年之内，原来人潮汹涌人满为患的茶叶店，只能以门可罗雀来形容了。
没人，就没生意，没生意，就付不起店租和请不起员工。这样恶性循环下去，不必太久，茶叶店的关门潮，势必涌起。
尤其是一些开在茶城的店铺，复工的时间，更是遥遥无期。
三天前看到，有KTV和教育机构，开始大量裁员了。
我们茶叶行业盘子小，目前还没有听说哪家连锁店闭店裁员的。
但是，如果疫情造成的负而影响一直不能恢复的话，大浪袭来，区区茶行业，又何以独善其身？
有一些人认为，线下门店店租贵，那就转到线上，线上没有租金，相对成本低，能避风。
然而，线上真的就是绿洲吗？
非也。
电商卖了多少货，用手指头都能数得过来。
并且，货卖了有什么用，如果不能发货，退货率照样会压得人喘不过气来。
以某家大型线上花草茶零售店为例，从年三十到现在，一直不能发货。
问其究竟，答曰：仓库员工回老家，被封村了出不来，没人发货。
看，下订单，付款，只是完成了电商的前半段。
发了货，才算是完成了后半段。
一家由于员工无法回来上班而不能正常发货的电商公司，还能盈利么？还能正常运作么？
难，难，难。
另外，快递公司的大面积停工，也被视为线上茶叶电商发展的巨大阻碍。
早在年二十五六的时候，各地的中小物流公司就停工停业不收件了。
只有顺丰这样的“大牛”，还在坚持运转着，当然费用也是很高了。
现在又遇上疫情隔离，快递员们被隔离在了老家，不能出来上班，就算出来了，由于城市的小区大多封闭式管理，外来租户不得入内，导致很多快递公司到今天虽然打着复工的旗号，依然无法做到正常运行。
他们收件和派件的速度仍然很慢，很慢。
造成这个原因，一方面是返城人员少，人手不足；一方面是大量年前囤下的货来不及派送。两相之下，快递业想要恢复年前的那种顺遂的出件与派件，仍然需要很长的一段时间。
所以，线下门店不开了，转到线上，并非就是一条康庄大道。
至少目前，在各地区还没有解禁，在各大快递公司还没有恢复正常运转之前，谈电商正常，都是空谈。
正月十五过后，早生的绿茶们，迎来了采摘季。
往年，我们福建霞浦的元宵茶，在元宵节前后便幸福地诞生了。
青翠欲滴的茶芽们，浸在玻璃杯中，是浓浓的春意盎然。
然而今年，因为疫情的缘故，便不见了这款比春笋还早萌芽的“春的使者”的踪迹。
其它的绿茶产区，早生的绿茶们，估计也会有相同的遭遇：无人采摘，或者无人制作，即使有人采摘，有人制作，也会碰到上市时无人购买的命运——人都隔离在家了，两天只出一次门，出去还不得多采购一些生活物资，谁还有功夫拐到茶叶店里去买茶？且茶叶店也不敢开门呀......
今年的绿茶减产，应该是事实了。至于减产多少，茶价会不会升高，这只能由市场来调节，我等无法预测，也不可预测。
我只是可怜茶农们。
一年一次的绿茶春茶，便如此，草草收梢。
“可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒”。卖炭翁的心境，千年之后，仍有人同。
上周看一位同行在得瑟，说他们的茶四月才采摘，彼时疫情已过，丝毫不会受影响。
很想叫他闭嘴。
大疫当前，还说这种风凉话，太没有良知。
并且，你真的就以为，三月份采的茶会受影响，四月份采的茶就不会受影响吗？
如果三月份没有人采茶，四月，也不会有人采。
多米诺骨牌效应，应该听说过吧。一切都是连锁反应。
在这场天灾人祸里，没有谁是赢家。我们都在局中，只能奋力上浮，同心协力，盼望这艘船别沉了。
幸灾乐祸，实在不是正常人所为。
当然，除了早春的茶类之外，三月四月开始采摘的茶类，受影响的机率不大。现在是2月初，到三月中下旬之后，生产基本就恢复了。
并且，今年有闰四月，有两个四月，这是老天爷，事先知道有疫情，而给我们预留的彩蛋么？
有人在讨论，大疫之后，房价会下跌吗？
当然不会。
好房子永远不会下跌，因为好房子永远是抢手货，好房子永远有它的忠实粉丝准备着做接盘侠。
同样，也会有人讨论，疫情过后，茶叶的价格会下跌吗？
这得看具体的茶类的行情而定。
譬如新上市的绿茶，像是明前的那一批，可能价格会略上涨一些。但这跟疫情无关，每年的新茶不是都会略有上浮么？
另外，涨价与否，还要看是哪种茶叶销售模式。
线下店，因为遭遇了这半月一月的闭店，损失较大，一旦复工后，若是疫情后遗症仍在，人流量少，门前冷落车马稀，那么，部分掌柜那想给茶涨价的心，真真是昭然若揭的。
恐怕原来会员可以打5折的，疫后只能打8折了。当然折扣还是那个折扣，只是茶叶的基本价上涨了，茶拿到手上需要付出的银子，必然就多了。
而线上的茶叶，价格相对比较稳定。
因为线上销售虽然也同样有成本，但对比店租和装修的费用，线上开店的成本仍然是较低的。
所以，线上的茶叶，疫后的价格基本不怎么变化。
只是如果新茶出来的，老茶的价格势必要上涨一些。一年级的学弟学妹入学了，二年级的师兄师姐，可不得得瑟一下么？
这也是年年的惯例，跟疫情，倒还真没有太大关系。
并且今年由于疫情，老茶涨价的时间还推迟了。
对于广大消费者而言，也算是因祸得福。
有人说，疫情这么严重了，你们为什么还在喝茶？
呃，听到这种话，就觉得不想回答。
道不同，不相为谋。
疫情当前，我们茶圈中人，除了管好自己，闭好关，不添乱之外，我们难道还能去前线支援么？
我们又不是医学人才。去了也是越帮越忙。聚集在网上讨论，更是越讨论越乱。
最怕外行去指导内行，还打着正义的旗号。
我们要是天天在手机上关注疫情进展，刷各类五门六道的未经证实的消息，那还不得生出抑郁症来？更添乱。
这种时候，喝茶，就是在给社会减压。
教会更多的人一起喝茶，更是在做好事。
一杯香茗，可以让人宁心静气，精神有了寄托，就不会再胡思乱想。
安静地呆在家里，泡一碗茶，听一支曲，看一篇茶文章，这简直是这个漫长假期里，不可多得的放松。
放下心里的恐惧和包袱，才可以让人更加健康，从身到心，都健康。
唯有一个健康的人，复工后，才可以为国家，产生更多的价值。
毕竟，疫后，生活仍要继续，生产仍要继续，GDP仍然要增长。
这一切，都需要正常的人，积极的心态，去面对，去努力。
而一个闭关十几二十天之后仍然精神正常的人，除了需要运动，阅读，听曲之外，喝茶，也是个好方法。
所以，这时候，喝茶，是好事。
为什么不喝茶呢？
难道要抱在一起痛哭，才是爱国么？
疫情过后，草长鹰飞。
各大茶类的采摘，即将开始。
可以预测，线下门店的日子，会有一段极为难熬。
线上的茶叶销售，也未必是一帆风顺。
幸得，中国人骨子里，就是能经风雨能扛事的。
几千年的沧海桑田，累积下来的精神与意志，并非一两个流行病，就可以打垮。
沧海横流，方显英雄本色。
愿茶圈的同行们，携起手来，共度难关。
有志者，事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；
苦心人，天不负，卧薪尝胆，三千越甲可吞吴。
来源：小陈茶事
本文是周重林2月14日在彩赋茶院第一期名师线上课堂的整理稿件，主题为：“茶会的教育功能”，字数约8800字，欢迎收藏阅读。
茶 会 的 六 大 类 型
复 兴 沙 龙
有 温 度 的 会 面
来源：茶业复兴
第一名
编号：GDZPS1158
书名：《茶艺师培训教材》
版别：金盾出版社
书号：ISBN 978–7–5082–5257–5/S•1750
作者：江用文 童启庆主编 周智修 阮浩耕副主编 中国茶叶学会组编
定价：37.00
出版日期：200809
内容简介
本书由中国茶叶学会的相关专家编著。内容包括:茶艺师职业知识,茶叶基础知识,饮茶与健康,中国茶文化、茶馆文化、少数民族及地方习俗茶文化的发生、发展与美丽的传说,茶事艺文的概述与赏析,主要名茶的产地、特点及质量标准,泡茶饮用水与中国名泉特点,初、中、高级茶艺师须掌握的茶叶冲泡方法、茶艺技巧和茶馆外宾接待常用外语及相关事宜,并用少量篇幅精辟地介绍了茶馆管理与营销的经验。本书具有知识性强、趣味性强、实用性强的特点,可供茶艺馆各层领导人员、各级别茶艺师、馆内员工及社会各行各业广大茶艺爱好者阅读参考。
江用文,1965年11月生,安徽怀宁人,硕士生导师,中国茶叶学会副会长。1986年7月毕业于安徽农业大学,分配到中国农业科学院茶叶研究所工作至今。现任中国农业科学院茶叶研究所副所长、研究员。2002年被评为浙江省跨世纪151人才工程学科带头人,2007年授予浙江省有突出贡献中青年科技专家。
江用文从事茶叶加工、多年生和无性繁殖作物种质资源平台研究等工作。主持、参加省部级以上科技项目20余项。研制出高香冷溶速溶茶、γ氨基丁酸茶、超微绿茶粉、葛根素、茶多糖等新产品,并实现产业化。制定出《绿色安全茶叶田间生产技术规程》和《绿色安全茶叶加工技术规程》,并在茶叶企业进行示范;明确了西湖龙井茶铅污染的主要来源,并提出了改进措施;提出茶叶包装材料的选择指标。
江用文制定茶树等52种作物种质资源的描述规范、数据标准和数据质量控制规范;制定23种作物种质资源鉴定技术规程,并审定为农业行业标准;建立了52种作物的描述符数据库及多年生和无性繁殖作物种质资源信息系统。
取得成果5项,发明专利1项,其中获浙江省科技进步二等奖1项、三等奖1项,获中国商业联合会科技进步二等奖1项;在国内外专业期刊上发表学术论文30余篇,出版著作5部。
童启庆(1936年—),女,浙江杭州人。曾任浙江农业大学茶学系主任,现为浙江大学茶学系教授、博士生导师,中国国际茶文化研究会顾问,著名茶文化活动家,浙江茶叶学会副理事长,浙江国际茶人之家理事。主编全国农业院校统编教材《茶树栽培学》,编著《习茶》、《生活茶艺》、《影像中国茶道》等著作。
第二名
编号：GDZPS7601
书名：《中国乌龙茶种质资源图鉴》
版别：厦门大学出版社
作者：刘建福 王文建 黄昆编著
书号：ISBN 978-7-5615-6713-5
定价：280.00
出版日期：201809
内容简介
乌龙茶属于六大茶类中的青茶，是经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、烘焙等工序制出的品质优异的特种茶类。乌龙茶的历史源远流长，在它近千年的发展过程中，充满了福建茶乡人的智慧和历史传承。乌龙茶种质资源是我国茶树资源库中的瑰宝。近年来，科技工作者深入茶区对主要地方种质和野生茶树进行普查、鉴定与征集，及时发掘、收集与保存一批稀有和特异种质的乌龙茶材料，并建立乌龙茶种质资源圃，促使我国在乌龙茶种质资前收集保存、鉴定评价与创新利用方面取得显著进展。编者历经10多年深入乌龙茶产区实地调查，收集种质资源图片和相关信息，通过比较分析，甄选出乌龙茶种质200多份，并总结出中国乌龙茶产区（包括福建省、广东省和台湾省）乌龙茶种质的形态多样性和选育品种的形态特征，为乌龙茶种质创新与利用提供理论参考。
本图鉴收录试制乌龙茶的常见茶树200多种，以图文结合的方式介绍中国乌龙茶的形态特征、识别要点、种质来源、品质特性，以及部分名茶保护母树图片信息。每种乌龙茶配以植株、枝梢、叶片、花朵解剖、果实结构和部分生产茶园的图片。本图鉴集学术性、实用性、易读性于一体，力求做到图文并茂、版式新颖、通俗易懂、形象生动，可以作为茶叶生产者 、技木推广人员、科技工作者和茶叶爱好者的技术手册，也可以作为农业院校茶学专业师生的教学参考书。
此书首次介绍乌龙茶航天育种的历程，记录自“神舟八号”以来，武夷岩茶、铁观音、紫鹃、英德红茶，相继进入太空遨游，见证茶树的太空育种步伐。
刘建福，博士、副教授、硕士生导师，福建省植物学会理事，福建省园艺学会理事，福建省生物化学与分子生物学学会理事，泉州市茶叶学会常务理事，泉州市生物学会副秘书长，泉州市科技咨询与评估专家等。主要从事园艺植物种质资源评价和植物活性成分研发等教学科研工作，主持或参研国家和省市各类科技计划项目20多项，出版全国普通高等院校规划教材《细胞工程》（主编）和《植物学》（副主编）等，发表学术论文80多篇，国家发明专利授权6项、实用新型专利授权12项，获福建省自然科学优秀学术论文奖3项，获泉州市科技进步奖3项、泉州市专利奖和泉州市文创科技创新奖各1项。
王文建，高级农艺师、国家一级评茶师，现任安溪县茶叶科学研究所副所长（主持工作）。主要从事茶树种质资源收集与创新工作，主持或为主参加国家科技支撑计划项目和省、市县各级科技计划项目20多项，参与《中国茶树品种志》编写，在《亚热带农业研究》、《福建茶叶》、《茶叶科学技术》等学术刊物发表论文近30篇。获福建省科技进步奖1项、泉州市科技进步奖4项，2014年获“泉州市科技创新领军人才”荣誉称号。
黄昆，法人代表，福建省农村青年致富“种子工程”茶叶班成员。从小受武夷岩茶文化熏陶，熟悉武夷岩茶生产、加工、焙制等工艺，精通武夷岩茶审评。承担仙茗岩茶厂生态茶园建设工作，参与福建省产业技术联合创新计划专项“武夷山大红袍航天育种与产业化”等10多项课题研究。产品在武夷山市及国际各类茶业评比中多次获奖，2011年北京马连道国际茶文化节获金、银、铜奖。
第三名
编号：GDZPS6912
书名：《义海说茶》
版别：哈尔滨工业大学出版社
作者：韩义海编著
书号：ISBN 978-7-5603-6504-6
定价：58.00
出版日期：201704
内容简介
本书不着调的内容多些，有道听途说也有自己的亲身经历、学茶技巧、教学感悟、经营心得，更有行业内幕、茶人琐事、圈内八卦、陈芝麻烂谷子、鸡毛蒜皮类的事，信马由缰地写出来与您分享，故作深沉博人莞尔罢了，书中没有回避敏感话题，直抒己见，既无意大玩雅学、美学，也没有过多的学究书卷气、精美插图，反有些痞气、童心，无须您郑重其事地认真揣摩，更不要试图在其中纠结对错，寻找所谓真理和唯一标准。
本人擅长纸上谈兵、闭门造车，故免不了目光短浅，境界有限，还请多包涵。市场上的茶书已经太多了，本不该跟着添乱，奈何与茶亲近得久了，沾染了些茶的任性和烘焙后的脾气，听闻一些云里雾里、故弄玄虚的传奇，甚至指鹿为马、颠倒黑白的玄机，如鲠在喉，不吐不快，故直言己见，说出心中所想，于是成就了此书，写的过程艰难且快乐，经常是熬夜至早晨，夜里恍惚间如有鬼使神差，时常写下令自己惊讶的文字。
韩义海，学者、国家高级职业技能鉴定考官、茶艺师、评茶师、食品检验员。长期致力于茶学研修、茶文化推广及茶艺教师、茶艺师、评茶师的培训工作。已有数百名学生分布于全国各地，指导参与数十家茶店、茶楼、茶会所的筹备经营，举办各类茶道推广现场活动近百场，应邀为多所大学进行茶道授课。自2008年起发布茶学、茶道知识讲座视频数百个，现场及网络传播人数已达数百万人次，是将茶道与国学雅艺相融合的践行者、推广者。
第四名
编号：GDZPS1093
书名：《茶业通史》（第二版）
版别：中国农业出版社
书号：ISBN 978–7–109–12685–5
作者：陈椽编著
定价：50.00
出版日期：200809
内容简介
本书汇总古今中外茶业大事，使它尽量起到《茶业辞源》的作用，因此对中外古今（截至20世纪50年代为止）茶业史迹，不得不穷尽手头资料，但以节录原文为主，以便读者查阅考证。
第五名
编号：GDZPS0615
书名：《茶叶审评师》（高级）（1+X）
版别：中国劳动社会保障出版社
书号：ISBN 978–7–5045–6459–7
作者：刘启贵主编
定价：16.00
出版日期：200709
内容提要
本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1+X职业技能鉴定考核细目——茶叶审评师（国家职业资格三级）组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前最新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握高级茶叶审评师的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材主要内容包括：基本茶类品质与加工工艺的关系、再加工茶品质审评、名优茶品鉴、茶叶理化检测等。为了便于读者掌握本教材的重点内容，教材每单元后附有单元测试题及答案，全书后附有知识考核模拟试卷和技能考核模拟试卷及答案，用于检验和巩固所学知识与技能。
本教材可作为茶叶审评师（国家职业资格三级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中高等职业技术院校相关专业师生，以及本职业从业人员参加岗位培训、就业培训使用。
第六名
编号：GDZPS3469
书名：《云南普洱茶化学》
版别：云南科技出版社
作者：龚加顺 周红杰编著
书号：ISBN 978-7-5416-4157-2
定价：98.00
出版日期：201110
内容简介
该专著是周红杰教授和龚加顺教授带领团队成员10余年来研究的阶段性成果总结，同时也囊括了国际、国内普洱茶研究的最新成果。该专著提示了普洱茶茶原料、加工、储藏过程中主要化学成分变化与品质形成机理；阐述了普洱茶特征成分的化学组成、结构特征、光谱学特性、生理功能及这些特征成分对普洱茶品质的重要贡献；阐明了主要成分与普洱茶品质的关系，提出普洱茶品质评判的标准。该书还在普洱茶风味化学、普洱茶安全性、普洱茶保健功能及其物质基础、普洱茶功能性成分提取方法与应用以及普洱茶化学成分的分析方法等方面进行了阐述。
龚加顺，1991年9月考入云南农业大学园艺系，1995年6月获学士学位。1995年9月到西南农业大学食品学院攻读硕士研究生，主要研究茶叶深加工工程。1998年获得硕士学位。1998年9月考入西南农业大学园艺系，攻读蔬菜学专业博士学位，指导教师刘佩瑛教授，主要研究蔬菜生物学及生物技术。2001年6月获农学博士学位。2000年4月至10月获台湾中华发展基金资助，赴台湾中兴大学食科系短期学习、交流。2000年11月获得日本国际茶叶协会O-CHA (TEA)创新者学术奖励基金资助。并于2001年12月赴日本京都大学化学研究所、静岗大学农学部进行短期学习、交流。2001年7月回云南农业大学食品科学技术学院任教。2002年9月被昆明制药集团股份有限公司和云南大学联合招收为在职博士后。现为硕士生导师和学术骨干，中国魔芋协会理事。主持国家基金1项、省基金2项、博士后基金1项，参加11项目，在美国《Journal of Food Science》、《African Journal of Biotechnology》、《生物工程学报》（英文版）、《药学学报》、《食品与发酵工业》、《食品科学》、《中国食品学报》、《中草药》等杂志上发表学术论文50余篇，SCI收录1篇。主编《云南普洱茶化学》专著1部，参编专著5部，副主编2部。曾获得校师德先进个人和教学质量评比二等奖，获省科技进步一等奖1项，三等奖2项，申请专利18项，获授权专利8个。云南省中青年学术技术后备人才。
教学课程：本科生的《食品生物技术》、《食品质量与安全实验技术》、《食品安全与评价》；研究生的《食品生物技术》、《农产品加工专题》（部分教学）及《食品科学Siminar》（部分教学）。
科研方向：农产品贮藏与加工、食品生物技术与功能食品开发和食品功能性与安全性评价。现主要研究魔芋保健食品、天麻素生物合成、普洱茶化学成分及植物天然活性成分提取、分离和在功能食品中的应用。
第七名
编号：GDZPS7200
书名：《茶师》
版别：吉林人民出版社
作者：韩义海编著
书号：ISBN 978-7-206-14489-9
定价：88.00
出版日期：201710
内容简介
本书立足于三代茶师的基础上为大家抛砖引玉，所涉及内容也是围绕这些方面的专业技巧和实战应用而展开，是培训教材、课外参考书、传统文化知识普及的综合与提炼，涉及广泛、操作性强，适合各类茶企、茶校、茶事机构、文化学校、国学课堂、高端服务场所培训使用，也适合茶学爱好者自学体会。全书直指当下，分化疏通，理清脉络，将多方面知识做以说明和讲解。
韩义海，学者、国家高级（职业技能鉴定教官，茶艺师、评茶师、食品检验员）。
《义海说茶》作者。长期致力于茶学研修，茶文化推广及茶艺教师、茶艺师、评茶师培训工作。已有数百名学生分布于全国各地、指导参与数千家茶店、茶楼、茶会所的筹备经营。举办各类茶道推广现场活动近百声。应邀为多所大学茶道授课，自08年起发布茶学、茶道知识视频数百个、现场及网络传播人数达数百万人次，是将茶道与国家雅艺相融合的践行者、推广者。
第八名
编号：GDZPS6012
书名：《中国六堡茶》
版别：中国科技技术出版社
作者：彭庆中著
书号：ISBN 978-7-5046-7045-8
定价：351.00
出版日期：201603
内容简介
本书除了更翔实的史料考证和丰富的内容外，更将六堡茶有别于其他茶的核心特点提了出来——“体感”。同时他也提出了一个观点：在繁华喧嚣的都市，随着市场的变化、茶商的运作，名茶轮番登场，各领风骚三五年。慢慢的茶人们在追逐茶味之浓酷鲜爽、茶香之高扬奇异、色香味的感官刺激之外，更多的开始关心“体感”，六堡茶正是一种在品茶静心之际，让你观照内在的茶。六堡茶是平和而质朴的，从口感回归体感，你可以用心、用身体去体会，感受这个茶适合不适合自己，对身心有没有滋养，感受身体对这个茶的需要。
第九名
编号：GDZPS4523
书名：《武夷岩茶名丛录》
版别：福建科学技术出版社
作者：罗盛财著
书号：ISBN 978-7-5335-4264-1
定价：98.00
出版日期：201306
内容简介
本书从收集并繁殖的1178份名丛单丛的无性系后代群体中，经性状或品质鉴定，筛选了70份主要名丛。该书资料翔实，图文并茂，具有较高的学术研究与实际应用价值，也为人们认识武夷名丛，研究和利用名丛提供了科学依据和参考，是广大爱好武夷茶、关心武夷茶的人们的有益读物。
罗盛财，福建省古田县人，1944年4月出生，1964年毕业于南平农业学校农作物栽培专业，高级农艺师。曾任武夷山市（原崇安县）综合农场革委会副主任、场长、武夷山农委副主任、农业局局长、书记。一生喜爱农学，尤喜水稻和茶叶遗传育种，于1980年起，先后3次组织课题组，主持开展武夷岩茶名丛和单丛茶树资源的惧保护整理工作，分别建立了九龙窠名丛圃和霞宾岩茶树种质资源圃，共收集保护名丛和单丛资源计1178份并建立了相应的无性系。长期坚持开展相关课题研究。
第十名
编号：GDZPS6907
书名：《俄罗斯的中国茶时代：1790—1919年俄罗斯茶叶和茶叶贸易》
版别：武汉出版社
作者：[俄]伊万•索科洛夫编著 黄敬东译 李皖校
书号：ISBN 978-7-5582-0918-5
定价：49.00
出版日期：201612
内容简介
首先要说的是，本书是我在2006—2011年间精心收集和研究了俄罗斯的多家博物馆馆藏文物、个人藏品、档案资料和文献之后写成的。相信其中文版的面世，将有助于两国有关专家对这段辉煌历史的进一步认识。
俄中两个伟大民族，他们之间的关系之路并非始终都是坦途。他们有过边境冲突，也有过两国间开放互市举步维艰的时期，但在这种国际间的矛盾中，最后占了上风的往往是互惠的经贸往来。
1638—1862年间俄罗斯市场几乎所有的茶叶均产自中国，来自日本的茶叶少之又少。只是在1870-1890年间才开始了有规模地进口印度茶叶和锡兰红茶。
持续几个世纪的茶叶贸易带给俄罗斯和中国极大的福利，由此建立起来的互惠关系曾经是两个伟大民族赖以生存和发展的基石。在不同时期，万里茶道让成千上万的人发家致富。
在俄中茶叶贸易中，中国以下省份的作用和贡献永远闪耀着光辉：福建、江西、湖北、辽宁等等。而在经海路运送茶叶的港口中，永远会有如下几个名字：厦门港、广州港、营口港等。
在俄国，几十家长期经营中国茶叶的贸易公司积累了大量资本。19世纪末，俄国的大型茶叶贸易公司的茶叶贸易额达到了几千万卢布，其数额之大是当时俄罗斯的其他行业望尘莫及的。因为超强的竞争能力，很多茶叶贸易公司成为百年老字号，这在当时是一个无人可及的奇迹。
俄罗斯、欧洲、中国生物界的专家们至今尚未界定茶树这种植物最早的生长地点，但这并不重要，重要的是，正是中国率先了解到茶叶对人体的药理功能并向全人类馈赠了茶的知识。中国向世界贡献了茶树的栽培、种植和护理的知识；在中国，人们不仅是掌握了种茶和加工茶叶的全部技能，而且向全世界传播了一整套包括茶叶知识、沏茶器皿和工具、品茶礼仪在内的饮茶文化.遗憾的是，部分生产茶叶的技艺在18和19世纪已经失传，但在俄罗斯历史档案里还保存有有关这些茶叶的记忆。千年来陆羽的《茶经》已经在世界各国成为人们学习茶叶知识的重要的必读著作。
如果我的这本书可以在茶叶的故乡中国为发展和传播茶叶的历史和知识做出一点点贡献的话，我将深感欣慰。
2014年8月至10月，在万里茶道重走中，仅在俄罗斯境内，我们的行程就有差不多1万公里。所以，万里茶道其实是一条长约3万里的旅程。如果算上从伊尔库茨克到阿拉斯加的支线，它的漫长更是难以估量。
在遥远、浩瀚、壮阔的俄罗斯之旅中，我们一行的最大收获，是认识了俄罗斯史学者、历史学副博士伊万•索科洛夫。早听说索科洛夫是俄罗斯首屈一指的万里茶道研究家，中国的研究者，大都在传说他的大名。待到终于相见，眼前是一个光头青年——酷，敏锐，干净，不废话，但是说出的每一句差不多都切中要害。
第一次的见面，我们相约在19世纪末莫斯科茶商准备取悦李鸿章的那个古怪又美艳的中俄合体茶楼前。在短短一天的莫斯科寻访中，他带着我们走了4个茶道旧址。回头看我们在俄罗斯的采访，这一天的效率是最高的。索科洛夫很会讲故事，而且学术上拎得清。结合历史地点和关键人物传略，他提纲挈领、简明扼要，将历史的脉络，用很小的一点力气，就轻轻拎将起来。
尤其是，在我们从一个旧址转移到另一个旧址的途中，索科洛夫在车上打开他的笔记本，调出一些图片，以向我辅助说明个别细节。我没有料到的是，这并非重要的，不在他阐述重点的小杂碎，彻底颠覆了我走了1万多公里建立起来的有关于万里茶道的一些基本认知。比如，买卖城—恰克图的中俄茶叶贸易并非首发于茶栈，开始的地点其实是在山洞；比如，晋商常氏可能从没有在莫斯科开过分号，那张流传广泛的著名照片，所反映的不过是专营中国茶的一家俄罗斯茶店——在万里茶道的国境另一侧，茶叶运输和买卖从来就是俄国人自己的事，中国人不被允许也不可能过境经营；再比如，俄国领事、在武汉如雷贯耳的大巴公J.K.巴诺夫不过是个小开，他背后的后台老板才是大亨——这个身居莫斯科操纵俄国全国茶叶贸易的巨怪，仅送给他外孙女的一片地，面积之大就相当于东欧一个小国。
光头青年是位学者，他讲述的一切都是有史有据的，很严谨，很学术，这是与众多活跃在这条商道上的研究者都不同的。途中，我们撩起关于他“俄罗斯茶道研究第一人”的头衔，他很冷淡地回答说，“没有这回事”，他不过是在19世纪前后俄罗斯茶叶贸易的狭小领域有点研究，一些结论被其他学者引用得比较多而已。
《俄罗斯的中国茶时代》这本书，是索科洛夫4本研究著作中的一本，原题“1790～1919年俄罗斯茶叶和茶叶贸易”。新书名是我拟的，以迎合中国读者的趣味，使之一目了然。书中，索科洛夫考察了那个年代的油画、广告、茶叶包装、茶商不动产以及茶馆、戒酒协会和军队的有关史料，试图来说清楚一个问题：中国茶叶到底是什么时候普及了全俄，成为俄罗斯的国家饮料的。
这个问题实在不易回答，通过索科洛夫的分析梳理，也未能一口就给出一个简单一句话的答案。这本书的魅力在于梳理分析的过程，以及在此过程中所展示的发生在整个俄罗斯大地上的红扑扑、热乎乎、乱糟糟、生龙活虎的情节。它们有助于说明，茶叶，这来自中国的小小的、普通的自然饮品，是怎样搅动了一个幅员辽阔的帝国，并渗透到了上至皇家贵族、下至黎民百姓的日常生活的细节。对于人类生活而言，这或许是一个不亚于战争、外交、政治变革的广泛而又深刻的改变力量。
在19世纪的一百年，尤其到其后期，茶叶贸易是俄国最大的产业，由此产生了一批豪门巨贾。若干年后，从这个冒险行业产生的原始积累，成为了发展其他产业的资本。索科洛夫所提起的这一个线索，有助于让人们认清，俄罗斯今天的一些著名企业、产业、行业，其间仍流淌着源于一两百年前中国茶叶的基因。今日之“一带一路”，有历史的前情，又有时代的后续。
商业贸易是人类相互交往中极为密切、极为深刻也极为有趣的一种交往。身居产品上下游，购买者对销售者有时抱有感恩之情，有时也不乏腹诽之意。在这种交往中，由于事关切身利益，双方就像彼此的镜子，能照出对方不易自察的个性、脾气、毛病、缺陷，有时候，这种映照是放大的。对于原文中所涉及的有关于中国人的这一类描述，译者原样转译、不假修饰。我想，写作者禀着原本的情绪去写，中国读者带着平和的心情去看，自会明白其究竟，借此看清楚彼此，或恍然有悟，抑或付之于一笑。
注：此排行榜由《茶书网》中国区提供
此排行榜仅代表《茶书网》中国区22个茶文化产品销售点的销售量
茶书网中国区总部:中国爱心基地(北京•怀柔•汇龙山庄)
北京联络处:北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角（感德真品茶业机构）
