7月25日， 中国国际茶文化研究会发文聚焦三茶统筹发展，提及茶庄园是我国近年发展起来的茶业新业态，我们需要形成共识，大声呼吁、大力推动茶庄园发展，将茶庄园建成“三茶统筹”的试验田、实践基地和展示平台。一时茶庄园的关注度高涨。
当今社会，乡村与城市呈现两种相对独立的发展状态。随着社会的不断发展，城市化进程带来的矛盾日益凸显，各类问题也接踵而至：城市患有资源短缺、交通拥堵、生态破坏等的“大城市病”，乡村也有资源利用率低、农村空置、经济发展缓慢、乡村特色及文化逐渐消失的无奈现状。
在此背景下，可以实现城乡结合、共同富裕的“庄园经济”作为新兴概念，受到了各界学者的青睐。从“五生同步”到“三产融合”，我们该如何发展庄园经济，做好城乡统筹?茶庄园又该如何发挥自身优势，为缩小城乡差距贡献力量?
此前，福建农林大学安溪茶学院讲师，福建省乡村休闲发展协会休闲茶庄园专业委员会副秘书长、福建省茶产业发展研究中心副秘书长马永强走进说茶直播间，开展了一场《庄园经济：茶庄园的五生同步与三产融合》主题讲座，为大家描绘茶庄园经济的蓝图。
庄园经济的由来：
农村产业问题初显
步入现代社会，我们为什么要发展庄园经济?
一直以来，乡村都是城市的加油站、跑马场。在不断向城市提供农业产业资源的过程中，农村产业出现了大大小小的问题。在农业生产、流通、消费三大环节中，生产者与消费者分散且力量弱小，双方信息的不对称直接导致了供需不均、对接不畅，从而引发一系列价格战的市场恶性循环。
马永强指出，农村产业结构单一，附加值较低，缺乏现代化技术和产业融合发展的思路，亟待调整发展路径。此外，农村面临大量人员外流、地房空置的“空心”问题，与城市的发展差距越来越大，生产力也越来越低。
△图片来源：马永强《庄园经济：茶庄园的五生同步与三产融合》PPT
针对这些问题，国家提出的乡村振兴战略恰好补足了乡村发展严重不充分的空缺。在经济转型的机遇下，想要推进城镇化进程、建设美丽乡村，就要时刻把握政策，因地制宜发展庄园经济。
马永强认为，发展庄园经济的根本在于矛盾转移。如何利用“大农业”投资热潮，将小农户与现代农业有效衔接，进行农业产业转型升级，是当今农村发展亟待解决的问题。他提出，“现代庄园经济的重点在于实现农村产业兴旺，通过发展庄园经济，实现全产业链价值增值的需要，是解决农村农业高质量发展的必然要求。”
经济特征与特色：
庄园对都市人群的价值
何为庄园经济?
“庄园经济”是指依托农村自然生态、田园景观、民俗文化和优势特色主导产业，以城乡居民休闲消费需求为导向，以资源合理开发利用为基础，以农业增效、农民增收、生态环境改善为目标。建设功能多样化、投资多元化、发展产业化的休闲观光庄园，做大做强庄园产业，拓展产业发展内涵，构建现代农业和现代旅游业为一体的休闲观光庄园产业。
庄园经济是一种新型的经济组织模式，不仅是复合型的生态规划区，更是多元化的对接平台，它能助推优势产业集群发展，形成结构合理、链条完整、优势产业突出、规模化集群化发展的优势模式，成为乡村产业振兴发展、农业转型发展和产业融合发展的高效新载体。
△安溪云岭茶庄园
现代庄园经济发展有“以主题化为特色”和“以功能化为特色“”两种模式。主题化即酒庄、茶庄、花庄、有机农牧场、温泉庄园等;功能化即私人庄园、企业庄园、博览庄园等。这些庄园以提供定制化服务、商务接待、文化展示为主。马永强指出，现代庄园经济需要做到“五化”目标，即资源集聚化、生产规模化、产品标准化、经营多元化、建设生态化。
此种庄园经济模式的核心是以规模化种养基地为基础，依托农业产业化龙头企业带动，聚集现代生产要素，促进一二三产融合发展，优化产业结构，并着眼于提高农业全产业链收益，做强一产、做优二产、做活三产，广泛运营现代科技，推行绿色生产方式的农业现代化发展模式，是集生产、生活、生态为一体的复合产业综合体。
△图片来源：马永强《庄园经济：茶庄园的五生同步与三产融合》PPT
五生同步与三产融合：
茶庄园高速新发展
五生同步，是指生命共同体、生产、生活、生态、生物多样性五个方面，在投入方向、方式、导向上同步创新，牢固树立产业最大化的经济模式。
三产融合，即为一产：种植环境生态化;二产：加工环节标准化;三产：服务业融合化，联动实施产品品牌化融合发展的经济模式。
目前常见的“茶庄园产业融合模式”有茶园结合摄影基地、养生、茶艺体验、品牌销售、民宿、景观、节庆活动、餐饮、露营地9种。那么，这种模式究竟是如何应用在茶庄园经济中?
马永强提出“三位一体、五生同步、三产融合”的概念，结合常见的九种茶庄园产业融合模式，以产业为核心、文化旅游为先导，以基础设施为支撑，以体验为价值，打造独一无二的茶庄园经济。
正如前文所说，“做强一产、做优二产、做活三产”，要实现规模化、优质化、标准化生产，强调优势特色农产品加工与综合型服务功能系统，同时还应完善与农民的利益联结机制，使其成为乡村旅游发展的重要载体。
2005年，习近平总书记提出：“我们过去讲，既要绿水青山，又要金山银山，其实，绿水青山就是金山银山。”基于“两山理论”的背景，茶庄园开发路径也应恪守底线思维，坚持以特色农业为基础、文化体验为核心、农户协同为方式、产业融合为手段、多元发展为目标，结合“点、线、面”的设计三要素，打造别具一格的茶庄园经济。
马永强对此提出了“5高5低”理论，即：
△图片来源：马永强《庄园经济：茶庄园的五生同步与三产融合》PPT
综上所述，如何实现“绿水青山就是金山银山”，打造共同富裕的茶庄园经济?根本就在于以下四点：
1
“大茶业”格局，跳出茶叶看茶庄园，有效引导，激发农村居民参与热情;
2
三茶统筹，科技赋能助力产业增值，构建全产业链，适度规模经营;
3
三产融合，多元发展助力价值增值，从“茶山”到“茶桌”，关注产业发展与文化传承;
4
五生同步，生态文明构建区域协同，守住绿水青山，实现生态改善。
茶庄园经济模式构建与茶业发展息息相关，在促进城乡发展平衡互助、奔赴小康共同富裕的今天，如何最大化利用庄园经济建设美丽乡村，依然是值得研究与关注的话题。
来源：说茶ShowCha
如涉及版权问题请联系删除
浏园春有机茶庄园位于岚山区圣公山脉幽尔崮南麓
2000平方米堆肥场堆满了羊粪
一旁的仓库内也堆满了发酵的黄豆
用来做底肥的黄豆
工作人员正在为茶树施肥
浏园春有机茶庄园荣誉
有人说：没有羊粪臭哪来豌豆香，不喂黄豆粒难见小米汤。而在日照浏园春有机茶庄园，就偏偏有那么360亩茶树，吃的就是羊粪和黄豆……
白露已过，寒露未至，是日照浏园春有机茶庄园秋季封园后施加有机肥的好时节。10日上午，日照浏园春有机茶庄园里一片热闹的景象，20余位工人正忙着为360亩有机茶园施用百万斤有机肥。
发酵腐熟的羊粪堆成小山，成袋的黄豆被放在田间地头，工人们分工明确，肩挑着在绿意盎然的茶园里穿梭。“在茶垄间开出15至20厘米的深沟，清理淤土，再将事先发酵好的黄豆、羊粪层层倒入深沟，浇水并铺上木屑，追施完毕后便可以任其自然发酵。”日照浏园生态农业有限公司生产基地工作人员牟敦宝告诉记者，发酵的黄豆中含有很多微量元素和有机质等可以被植物根系直接利用，多种有益菌可以改善土壤环境，增加茶树抗性，以增强茶树长势和茶叶品质。
远眺绿色生态的浏园春有机茶庄园，连绵成片的茶园错落有致，在青山绿水的掩映下更显生机盎然。牟敦宝称，今年是从国庆节当天开始施肥，千亩山林里有360亩茶园，每亩茶园需施用四千斤羊粪、五六百斤黄豆，浏园春有机茶庄园内的所有茶园需施用百万余斤有机肥，预计需要20多天便能全部追施完毕。
翻耕施肥是浏园春有机茶庄园秋季管理的老传统，每年于白露到寒露间进行，已坚持10余年之久，土地在有机肥的涵养下已变成富含营养的“黑土壤”。而有机肥滋润、培育出的浏园春有机茶，叶片肥厚、茶香浓郁、冲泡持久，更是有浓浓的栗香味。
日照浏园生态农业有限公司位于岚山区圣公山脉幽尔崮南麓，是一家集有机茶种植、管理、研发、生产、加工销售于一体的农业产业化企业。自品牌创立伊始，浏园春一直坚持匠心制造，2015年“浏园春”获得日照绿茶南茶北引五十年来首个“中茶杯”金奖，2016年“浏园春”成为当年江北地区唯一获得日本“世界绿茶”金奖的品牌，2016年浏园春有机茶种植基地被指定为山东省现代生态循环农业示范点，2018年“浏园春”获评山东知名农产品品牌。目前，浏园春有机茶已通过国内及日本、美国、欧盟、加拿大等多项有机认证，顺利拿到出口备案。
体验采茶制茶乐趣，感受茶园风光、茶文化魅力，茶庄园吸引游客纷至沓来;
完善配套设施建设，提升服务水平，打造高品质茶庄园，助力茶产业发展。
本期第一视点，让我们一起领略安溪县茶庄园的独特魅力。
打造高品质茶庄园 赋能茶产业高质量发展
四月春和景明，在大宝峰茶庄园，几名来自北京的游客在茶园里体验动手采摘春茶的乐趣。游客刘玉兰告诉记者，他们是三天前和朋友一起过来的，正赶上春茶开采时节，不仅可以了解采茶制茶的过程，同时感受这里绿意盎然的茶山春光和优越的生态环境。
游客 刘玉兰：
过来也是体验一下采茶，因为茶场没有见过，在北方喝茶的时候多，可是不知道茶是什么样子，这是第一次(体验)的感觉太好了，因为我们在北京，因为是大城市，没有像这样的特自然的那种，反正我总觉得到了这儿就是一个天然的大氧吧，非常舒适，气候也好，我们这儿那么清秀，空气又好，非常舒适。
另一名游客王燕生则是大宝峰茶庄园的“忠实粉丝”，他告诉记者，自从多年前第一次来到茶庄园，领略了绿色生态茶园风光和深厚的茶文化魅力之后，对安溪茶产生了浓厚兴趣，几乎每年茶季都会来到茶庄园。
游客 王燕生：
基本上我每年都来，这是我第五次来这儿，很贴心，就跟来自己家一样的，他就把我们带到这儿来，一个是亲身体验，知道茶农是怎么样从采茶到保护，出茶这一个流程以外，还给我们感觉最深的就是他们待人特别好。
除了周到细致的服务以及风景秀丽的生态茶园，让游客倍感信赖的是见证了一杯茶从茶园到茶杯的生产过程，对茶叶的品质更加放心。
游客 王燕生：
在他这儿买茶你就放心去喝，(他是)实实在在地在卖我们自己产的茶，所以我们一般喝茶到他这儿来，包括朋友介绍，我们对他首先是放心，我感觉很多他的客户来到这儿以后，他会更喜欢这儿，更喜欢喝他们的安溪放心茶。
记者了解到，大宝峰茶庄园于2004年开发建设，现在共有茶园基地600亩，茶庄园采取自然农耕的生态管理模式，运用自然生物链防治，同时引进高科技绿色防控技术，建立健全全程质量控制体系，保障茶叶品质。
大宝峰茶庄园负责人 杨江根：
所有的每一棵草都是人工除草，下去当肥料，然后都是按照这种传统模式去护理茶园，我们引进了咱们司雷(植保)的声光电，针对咱们茶树的天敌，它每一天都有波段出来，波段出来是针对咱们茶树的天敌，这个小绿叶蝉，就是波段出来干扰它的神经系统，平时就是每一年都会种油菜花，油菜花也可以吃，也可以观赏，再除草覆盖下去，就当作绿肥了，这个肥力非常好。
在多年的发展中，大宝峰茶庄园持续探索“庄园旅游 +”模式，不断完善相关配套设施建设，吸引游客前来休闲度假，体验采茶、制茶、品茶。负责人介绍说，每到茶季就有许多外地游客慕名而来。
大宝峰茶庄园负责人 杨江根：
现在咱们的茶庄园整个已经是吃，包括住，包括所有的体验感，整个都已经打造出来了，我现在就是北京上海这边，只要茶叶季节很多客人都过来，(有的)本身来这边说来个两三天，一下子看到这个生态，这个环境很喜欢，一下又把票给退了，多待几天，因为他们到山上来，咱们山上的这种生态，这种环境，包括咱们一泡茶是怎么从茶园怎么种植，怎么管理的，他们非常认可，喝得很开心。
随着游客不断增多，大宝峰茶庄园也在强化茶旅体验项目建设，完善住宿餐饮等配套设施，为游客打造更舒心满意的良好旅游环境。
大宝峰茶庄园负责人 杨江根：
未来五年也一直在规划，就是让客人到安溪来，第一可以体验咱们整个制茶的十大流程的工艺，让他感受一下这一泡好茶是怎么做出来的，还有一个就是我们逐步要打造山庄上面这些茶空间，泡茶的空间，让客人到山上来，能在云雾缭绕这种环境下，静静地在这边泡杯茶，一个就是住宿的，一个就是吃的，整个要给它不断地扩大。
茶庄园备受游客青睐彰显了安溪县推动茶庄园高质量发展的有力成果。近年来，安溪县借助得天独厚的生态资源，积极探索茶庄园业态，学习葡萄酒庄园经营模式，发展集生产、加工、休闲、旅游和文化展示等于一体的茶业综合体，打造出云岭、国心绿谷、溪禾山、华祥苑、大宝峰等一批具有代表性的茶庄园，不断提升安溪县茶企品牌影响力和产品信誉度、美誉度，推动茶文旅结合、三产融合发展，促进茶产业转型升级。
来到溪禾山铁观音文化园的清心湖，放眼望去，四周已是平整好的土方。溪禾山负责人告诉记者，这是溪禾山今年六月份即将启动施工的珍珠酒店项目，该项目占地面积57.7亩，目前已进入设计整地阶段。
溪禾山铁观音文化园有限公司总经理 王志阳：
整个酒店设计已经完成了，预计在四月份能完成室内的二装设计，现场地勘包括土方的平整都已经接近完成，接下来预计在六月份施工单位会进来开始启动施工，在2024年的年底争取能开业。
王志阳介绍，珍珠酒店的定位是康养型高端茶文化酒店，将以茶文化为基础、以景区配套打造茶情景度假酒店，为更多来到安溪度假的游客提供具有安溪特色的住宿体验。
溪禾山铁观音文化园有限公司总经理 王志阳：
它是国内第一个以闽南建筑文化为主题的度假酒店，所有的外立面我们都采用的是闽南的红砖，然后里面很多的规划空间会结合安溪的铁观音文化展示，设计了比如非遗的一些传承作坊，铁观音的展示空间。
此外，为加强铁观音茶文化展示，溪禾山还将在园区内设立“全球农遗安溪铁观音博览馆”。
溪禾山铁观音文化园有限公司总经理 王志阳：
整个“双世遗”馆我们的出发宗旨是以声光电的这种年轻人比较喜欢的展示方式来做，会融入安溪的农业文化、铁观音文化、民俗文化来做这个馆，让更多来到安溪的人能了解全球重要农业文化遗产的重要性。
在溪禾山，除了可以在科技与传统结合中体验传统茶文化，还可以在多种活动里感受到非遗的多样魅力。近几年来，溪禾山不定期对外组织以茶文化体验为核心的研学团建活动，还陆续开展了“五一归野生活节”“溪禾好市”等丰富多彩的主题活动，园区的知名度和影响力不断扩大。今年溪禾山还与县文体旅局联合，在园区里推出了多个具有非遗元素的活动。
溪禾山铁观音文化园有限公司总经理 王志阳：
现在常态化的周末有安溪的高甲、南音等一系列的非遗在这里边展示，今年在溪禾山景区里面，我们也会策划如宋代点茶，还有裸眼3D的高甲演出等一系列的活动，今年我们将更深度地挖掘茶文化，打造更多的茶文化打卡点，做好更多的茶文化展示，做好溪禾山铁观音文化园，让更多人知道安溪，喜欢安溪。
一个个茶庄园成为展示安溪县茶业形象的窗口，也是一张张茶文化传播与推广的名片。据了解，目前，安溪县共有茶庄园39家，茶园庄园化管控茶园约35万亩，占全县茶园面积47%。茶庄园每年吸引消费者超120万余人次，年旅游收入超12亿元。相关部门表示，将继续以“三茶”统筹为抓手，擦亮安溪铁观音“双世遗”名片，加大力度推广“茶庄园+”的经营模式，走差异化、特色化、个性化发展道路，完善茶庄园基础设施和相关功能配套，加强交通设施和旅游配套设施建设，提升服务水平，打造高品质茶庄园，为茶产业高质量发展注入绿色动能。
来源：安溪县融媒体中心
如涉及版权问题请联系删除
