潜规则不仅仅存在于娱乐圈,茶界也是有的,此文给予茶友们一些忠告。
市面上很多贵的茶,实际价值可能十分之一不到。
先说说岩茶
有的岩茶,卖两万,可能两千拿价。市面多数品牌的牛肉、马肉等一些上万的岩茶,味道有可能是调配出来的。
很多企业,宣称在牛栏坑有生产基地,其实就那么一点点地方。每个企业掏几万块钱,放一块小小的木牌子,其实这些企业根本没有牛栏坑肉桂。
再说铁观音
网上的冰茶,其实伤胃的厉害,闻起来很香,其实喝起来没内容,属于工序没做完,坑人的,却被说成创新。
市面很多的铁观音都脱酸,虽然宣称消正,其实你懂的。干茶那么绿,冒充是正味。
脱酸的铁观音,很绿,香气好高,看着漂亮,闻着真香,还便宜。其实伤胃的很厉害,说是毁坏胃也不为过。
想喝到好铁观音,就得掏那个价钱。
现在的很多陈年铁观音,其实是茶农卖不出去的浓香型铁观音,每年都卖,卖不出去咋办?继续用火烤,来年继续,继续五六年后就成了陈香铁观音,以后就可以放几十年没问题了,其实不贵,但是架不住炒作。
绿茶,真的是核心产区就是好。
芽头很漂亮,看起来好看的不要不要的那种绿茶,多数不行。
因为高山茶发育的最好喝的时候,芽头就那么一点点,根本没办法铁锅里炒,必须加叶子,而那种芽头好看的,大概就是平地茶,或者其他地方的绿茶,比如出的最早的四川茶。而这种茶,芽头很好看,一根一根的。配上高档包装,很贵很贵。
金骏眉是红茶里的高端茶,一斤得好几千。
市面上的金骏眉很有水分,金骏眉是几个人跑去桐木关开发的高端红茶,除此之外,还有银骏眉,铜骏眉,这一点跟普洱茶遍地古树是一样的道理。
现在的茶市场就是,垃圾茶配好包装用价格优势,打的好茶没法做,不赚钱。
你没卖过茶,根本想不到为了推出口碑忍泪降价的难过和绝望,也不会想到,定价少定一点对人性和定力的考验。
再说老茶头,最近很火。
其实就是个发酵不均匀的玩意,当初都要挑出来扔掉的,这几年越来越火,原因自己脑补。
小青柑
质量好的只是一小部分,其实多数都不行,一家四代人在路边,你装茶叶到杆里,爷爷控制机器开关,小孩旁边贴标签。
别以为会用很好的茶来做,卖的概念,卖的量,回头客几乎可以忽略不计。
茶艺师
很多人当成服务员端茶送水,或者摆弄姿势。其实真正的茶艺师很牛,懂茶、懂摆设、懂营销、懂心理、懂推介……方方面面综合很厉害,但是真的懂这方面的太稀缺。
很多茶艺师都是半路出家,为了挣钱混日子,为了有发展的在茶店积累知识和人脉以后,出去单干,但是学习不系统,东一榔头西一棒槌,很多二把刀,都是熟悉自己家的茶,外面的没机会接触。
说说福鼎白茶
几十块钱别想买好白茶,除非有渠道,要不然别梦想买一大堆白茶升值,不好的,怎么存都不好。存茶发财,一定要磻溪,磻溪,磻溪。
白茶做旧茶真的很多,很多,很多,月光白其实就是白茶,只是用云南鲜叶。白茶没有三十年的老白茶,见过潘溪的贡眉真的能泡18道,用盖碗。
说说普洱茶
多数喝过几年普洱的都觉得自己水平能上天,喝普洱就是先喝完大厂货,分得清气津甘甜香这些基础再喝山头,别让大神忽悠的直接入山头,没有建立认知标准,真是随意被骗。
如今,普洱茶现在已经成了期货,抢购到手,不拆,等着转卖,和买房一样。
追求山头的人,好好想想工艺的重要性,一个山头一千个人做茶,做出来一千种感觉。
还有,网上卖茶的,都喜欢卖一百以下的普洱,因为多数人喜欢这个价格,其实多数这种茶,都是利润最大的,最坑人。任何茶的价格都不可能低于茶的价值。
慎重买那种网上的一百块以下的茶,多数都不行,更不要相信茶农那里能买到好茶,人家不会卖给你,量上你根本没优势,不要幻想渠道好,就能买到好茶,那些渠道,人家也要看量,看关系。
要学茶,踏踏实实淘宝买一些大学教材,制茶学,茶叶生物化学,毕竟多数茶叶的书都是互相抄的。
买茶,一定要试喝,或者喝茶样,不要为了炒作的价格而买单,有钱随意。
再说班章,以前做出来根本没人喝,很便宜,现在呢,贵的很,最重要没法保证真假,了解内幕,你会觉得太可怕。
如果自己去收,一定从鲜叶采摘,晚上睡觉都要抱着鲜叶睡觉,做茶过程不要去厕所,要盯着。不然,你的老班章真有可能变成新班章?
不要贪便宜,网上的班章,冰岛,易武,好多都是几十块,几百块,告诉你不可能,但是这种茶卖的最快。现在抖音也有这种广告,易武卖几百块钱,谁傻谁去买吧。
不要迷信普洱一定喝老茶、白茶一定喝老茶。
白牡丹,白毫银针,新茶有新茶的好喝,老茶有老茶的好喝。好的寿眉是可以比一些牡丹品质好的。
熟普,很多都是大神和菜鸟在喝,尽量喝大厂。
别存垃圾茶,怎么存都是垃圾,不可能致富。给自己买茶,买点好的,对得起自己喝一回茶。
没事别去茶城
宰你没商量,多数普洱茶的老板会亲自上手泡好茶,你是老手,价格会直接报你能接受的价格,你懂的。
如果菜鸟去呢?茶,懂不懂的说三句话就看出来了。就看宰多少了,没那水平别去嘚瑟。
半道出家的普洱茶商,一看就能看出来以前是做绿茶、红茶还是铁观音的。老板懂不懂茶,真懂假懂,一泡茶就漏了。不要听一些大神的茶,那个价格水很多。
茶友们想喝好茶,想不被宰割,给予一些专业忠告,希望能帮上些忙。
忠告
不要在网上买那写几十块的绿茶、红茶、铁观音、岩茶、花茶。有好茶,但是克数很少。克数多点的,呵呵。不要觉得网上茶就是便宜,网上商城运作的成功的多数都有团队,成本哪里能下得来。
不要喝了几年普洱茶就觉得能上天,坑的就是你,并且完美坑你,让你感觉自己很厉害。
不要茶农茶农的,有好东西,好东西不会给你,好东西怎么可能捡漏。
好好学一学茶的基本知识,多尝一尝不同的茶,搞清楚入门、中等、高端的口感,建立认知,要不然谁说好,你都觉得人家说的有道理。
一知半解,似是而非的茶人多了去了,说着说着就没边了,说着说着就心虚了,说着说着就手机查答案了。
不要想通过卖茶挣钱,茶是茶,想赚钱你得卖商品,把茶当商品,你就赢了,请相信一点,懂茶的人永远卖不过隔壁老王。
教育成本太高,那么多人都不懂,多数人买的都是学费,乐此不疲。多数人都是看价格合适了,买个最贵的犒劳自己,不会想着这个茶好不好,适合不适合。劣币驱除良币,逼得人要么退出,要么跟着做商品茶。
好茶都是价格高的,价格高的未必是好茶,但是价格低的多数不是好茶。不要贪便宜,不要贪便宜,不要贪便宜,因为最终你会发现被坑的还是自己。
绝望的不是茶,是市场,教育成本太高,想做好茶只能苦守寂寞,只能凭自己的良心和热情。
就说到这里吧,希望对你有用!
真的希望喝茶跟吃饭一样简单!
喝的开心,喝的安心!
喝的不糟心!
来源:舌尖上的茶,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除
我们去购买铁观音时经常看见有清香型铁观音和浓香型铁观音,您会不会认为相对清香,浓香是不是香气更高?香味高的就是浓香铁观音?今天小编就带大家去看看清香型铁观音和浓香型的那些事。
什么是清香型铁观音?
让我们看看百度百科是如何定义清香型铁观音?
铁观音从上世纪90年代末开始改变,受台湾茶的影响,清香型铁观音在轻发酵的改革热潮中应运而生。清香型铁观音可以说取得了巨大的成功,并帮助铁观音赢得10年的辉煌时间。清香型铁观音是迎合市场的产物,为铁观音打破区域限制(特别是北方市场) ,是抢占绿茶、花茶客户群体的需要。而且干茶色泽鲜绿、清汤绿水无枝无沫,极具欣赏性,又因其香气高扬、口味清淡,所以更受年轻朋友喜爱。这些都是传统铁观音所不具备的。
清香型铁观音制作工艺中,由于是“轻发酵”,做青茶叶红边较少,“一红九绿”。另外还增加了去红边的工艺,剥离叶缘红边,保证汤色绿亮明净,无传统型铁观音“绿叶镶红边”的特点。去红边方法:抖散炒青叶水蒸气后,趁热短时搓揉或用包揉布包裹好甩包撞击,使红边碎脱,然后及时筛分并摊凉回潮。经去红边处理的叶底其叶缘欠完整,呈不规则锯齿状,这是铁观音叶底不完整的原因。
很多茶友在网上搜索铁观音的知识,经常看到“绿叶红镶边”, 但买回来的铁观音不仅没有红边,而且叶缘还不完整,以为买到的是假货。其实不是的,去红边是对传统工艺的补充和提高,是对铁观音口味的鲜爽度提出的更高要求。
什么是浓香型铁观音?
什么是浓香型铁观音?同样也看看百度百科是如何介绍浓香型铁观音?
浓香型是在清香的基础进行二次烘焙得来的,并不是因为茶叶香味越浓,就叫做浓香型铁观音。
当白黑不分的时候,分清黑白是一件困难的事,当大多数店铺把一一些香气浓郁的消青或者拖补铁观音当作浓香型铁观音来卖的时候,把浓香型铁观音说清楚就变成很重要的事情了。
清香型铁观音与浓香型铁观音的区别?
一、外观的对比:
清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型:色泽乌润、圆结重实
清香铁观音
浓香铁观音
二、香气的对比:
清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富
浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)
三、滋味的对比:
清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈
四、汤色的对比:
清香型:黄绿明亮
浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)
清香型
浓香型
五、叶底的对比:
清香型:鲜绿软亮较鲜艳
浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)
清香铁观音
浓香铁观音
浓香型铁观音和清香型铁观音相比,还有以下几个特点:一是耐保存;二是熟茶,暖胃。
铁观音
我们去购买铁观音时经常看见有清香型铁观音和浓香型铁观音,您会不会认为相对清香,浓香是不是香气更高?香味高的就是浓香铁观音?今天小编就带大家去看看清香型铁观音和浓香型的那些事。
什么是清香型铁观音?
让我们看看百度百科是如何定义清香型铁观音?
铁观音从上世纪90年代末开始改变,受台湾茶的影响,清香型铁观音在轻发酵的改革热潮中应运而生。清香型铁观音可以说取得了巨大的成功,并帮助铁观音赢得10年的辉煌时间。清香型铁观音是迎合市场的产物,为铁观音打破区域限制(特别是北方市场) ,是抢占绿茶、花茶客户群体的需要。而且干茶色泽鲜绿、清汤绿水无枝无沫,极具欣赏性,又因其香气高扬、口味清淡,所以更受年轻朋友喜爱。这些都是传统铁观音所不具备的。
清香型铁观音制作工艺中,由于是“轻发酵”,做青茶叶红边较少,“一红九绿”。另外还增加了去红边的工艺,剥离叶缘红边,保证汤色绿亮明净,无传统型铁观音“绿叶镶红边”的特点。去红边方法:抖散炒青叶水蒸气后,趁热短时搓揉或用包揉布包裹好甩包撞击,使红边碎脱,然后及时筛分并摊凉回潮。经去红边处理的叶底其叶缘欠完整,呈不规则锯齿状,这是铁观音叶底不完整的原因。
很多茶友在网上搜索铁观音的知识,经常看到“绿叶红镶边”, 但买回来的铁观音不仅没有红边,而且叶缘还不完整,以为买到的是假货。其实不是的,去红边是对传统工艺的补充和提高,是对铁观音口味的鲜爽度提出的更高要求。
什么是浓香型铁观音?
什么是浓香型铁观音?同样也看看百度百科是如何介绍浓香型铁观音?
浓香型是在清香的基础进行二次烘焙得来的,并不是因为茶叶香味越浓,就叫做浓香型铁观音。
当白黑不分的时候,分清黑白是一件困难的事,当大多数店铺把一一些香气浓郁的消青或者拖补铁观音当作浓香型铁观音来卖的时候,把浓香型铁观音说清楚就变成很重要的事情了。
清香型铁观音与浓香型铁观音的区别?
一、外观的对比:
清香型:乌绿紧结、色泽较鲜活
浓香型:色泽乌润、圆结重实
清香铁观音
浓香铁观音
二、香气的对比:
清香型:花香,或幽长淡雅,或高扬丰富
浓香型:火香,带花香、炒米香、蜜糖香、焦糖香(火候等级分为轻火、中火、重火,也有分为轻火、熟火、足火、重火的,不同的焙火温度,香气有所不同)
三、滋味的对比:
清香型:鲜爽,淡雅,细腻丰富,有回甘浓香型:滋味醇厚,口感厚实,回甘强烈
四、汤色的对比:
清香型:黄绿明亮
浓香型:深金黄色、暗红色(一般火候越高,颜色越深)
清香型
浓香型
五、叶底的对比:
清香型:鲜绿软亮较鲜艳
浓香型:暗绿色、暗褐绿色、褐红色(一般火候越高,颜色越深,火候越高,叶子无法全部展开)
清香铁观音
浓香铁观音
浓香型铁观音和清香型铁观音相比,还有以下几个特点:一是耐保存;二是熟茶,暖胃。