关于泡茶时放多少茶叶（投茶量），大家都有自己的做法，最多的应该就是“凭感觉”。
一款茶泡了很多次，自然能掌握合适的分量，但遇到一款新茶，往往摸不着头脑，不是多了就是少了。
投茶量作为泡茶三要素（水温、浸泡时间、投茶量）之一，决定了茶汤的浓度和协调性，对口感影响很大。
专业的朋友通常会有一个电子秤，根据容器的大小精准称量克数。
不过绝大部分茶友不会这么做，而且用称来称量，难免少了些泡茶的情趣和自由。
那么今天舍长就给大家用图片展示一些常见的茶，用盖碗冲泡时需要放多少。
看到之后相信会一目了然，做到心中有数了。
绿茶用盖碗冲泡一般投茶3克，红茶一般5克，大概的量是铺满碗底，然后高出一点点。
如果是龙井这样的扁形茶、祁红这样比较短碎的茶，体积小，就铺满碗底即可。
白茶（白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等）一般投茶5克。
乌龙茶（大红袍、铁观音、单丛等）一般投茶8克。
白茶的叶子比较蓬松，比重小，如果是比较松散的散茶，可以像上面一样放满盖碗。
如果是银针，则和绿茶、红茶的5克差不多。
乌龙茶之间差别会比较大，条形的放够盖碗一半以上的量，颗粒形的放够四分之一即可。
不过乌龙茶的包装因为工夫茶的普及，很多都会分好小包，一般是8克一袋，比较方便。
如果遇到紧压茶，因为体积缩小的缘故，所以注意不要放的太多，目测比散茶少一半左右。
以上是一个比较通用的范例，适合大多数人的口感，如果你觉得不够浓，则多放一些就好。
总之不同的茶叶轻重比重不同，放的量在视觉上也会不一样，在没有电子秤的情况下大多靠经验。
经过舍长的介绍，希望大家就可以快速的找到合适的浓度，少走弯路。
来源：杯小茶，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
一般来说
经常泡茶的人有属于自己的一套泡茶方法、
行家泡茶是凭经验
那么新手泡茶凭什么呢？
关于泡茶时投茶量的相关问题
来看看“老茶客”和“新手小白”
都有哪些故事和想说的话
我们一起看看吧~
凭的是多年积累的经验
额，投茶量这个问题没想过，泡的多了就有经验了。
@风→_→
掌握投茶量是需要一个过程的，多泡茶积累经验准没错。
@▼.▓ぷソ伟
泡的茶多了，也就知道要投多少了。
@今天
想要掌握投茶量，就是一个循序渐进的过程，不能急，多练习。
@棉花糖-W
没什么投机取巧的，就是日积月累的过程而已。
@等风来
用数据说话的“理科生”
没有什么是数字解决不了的，按照投茶量和注水量的比例来计算出一个合理的投茶量，这是最快的方法。
@miaomiao
110ml毫升茶器，投7克茶，注水70-77克，准没错。
@上善若水
按照茶水比：110:7≈16:1，茶叶和注水量比例：10:1与11:1进行冲泡。
@一杯茶的时光
如果茶具是110ml，投7克茶，注水70克，按照茶具的大小来定投茶量。
@天涯无处是芳草
一般来说，普洱茶投茶量七克，注水在70到77克之间就行。
@木林森
10g + 150 cc 的路过下
@Yoyyn
个人重口味。10克：400CC。
@大雨之前
250cc，10克的路过~~
@时光里的鸭子
我是用标准盖碗，投9克，洗完二道茶后每泡5秒出汤，汤水浓稠厚滑，满口香甜
@忆往昔
投茶量为什么是7克？
不是所有容器的投茶量都是7克了，投茶量的多少和容器以及注水量的多少都有关系。
@蓝色的天
很多人说投七克茶就行了，其实，七克茶的投茶量是从茶水比16:1得来的，投茶应该根据容器大小来计算。
@乌卡卡
投茶量7克是有说法的，而且不是所有茶，所有茶具都是投七克。
@结核杆菌
投七克茶是为了让茶叶的溶出更稳定。
@米奇的猫斯
投茶量7克是有说法的，不是随便拍拍脑袋想出来的。
@米唐
哪些和投茶量相关的小故事
都说泡茶投七克茶，结果我用150cc的紫砂壶，投茶量七克后发现，还没有我平常自己凭经验投的茶泡出来好喝呢。
@李杨
160CC，曾经泡青饼闷泡了5分钟（帮老妈下楼拿东西去了），回家后硬着头皮喝下去了，当时那叫一个爽，当然了，不是high上天堂，而是下地狱的感觉。。。苦，涩！平时的话，160CC，10秒左右出水，投茶8克左右吧。
@丁叮
哈？投茶量有讲究么？原来都是用称来称过才喝的呀？我都是直接随便撬一点泡就是的了。
@来者何人
以前泡茶都是随意，有时候好喝，有时候又不好喝，现在知道了泡茶和投茶量，水温，泡茶时间都有关系，缺一不可。 @喝茶茶
茶太淡不行，优点出不来。太浓的话，缺点一起表现出来了。不同人口感不同。我以前是150ml 5g，后来泡了一次6.5，觉得更好喝，有优点，经过多次实践6.5-7.5之间最好，再浓太苦，太涩，再淡尝到的是水味。
前不久，推了一篇文章，分享了泡茶时的小插曲——多放0.3克的岩茶，味道喝起来会怎么样？
这多出来的部分，会致使茶汤悄然变浓，于新茶友而言将变得难以接受。一些味蕾敏感的人，还会觉得这汤喝起来有些苦，味道浓烈，不好接受。
老茶友么，耐受力好些的，咬咬牙，捱一捱，咽下去，也是一种另类的喝茶体验。
这是投茶量的意外导致的结果。
今日，收到一茶友的疑问：“我岩茶没多放，就是8克，怎么泡出来茶，还是苦的？”
8克岩茶，是目前比较常见，也比较常规的投茶量，怎么泡出来的茶，还是苦的？
岩茶的苦味，从哪儿来？
一款岩茶，它的内在会有这几种物质。
1.茶多酚
2.咖啡碱
3.氨基酸
4.茶汤
5.其他物质
在这些物质中，咖啡碱是苦味的主要来源。
实事求是地说一句，只要是茶，都有咖啡碱。
为何有的茶喝起来是苦的？但有的茶喝起来是不苦的？
症结在于咖啡碱与其他物质的比例是否平衡。
当一款岩茶，它的茶多糖、氨基酸含量高，咖啡碱的含量少，呈现的口感就表现为：苦味少，甜味多，甚至于苦味被甜味所遮挡。在喝这类茶的时候，我们就感受不到苦味。
当这个比例被破坏，失去平衡后，苦味甚嚣尘上，挡住了甜味、鲜味，茶喝起来自然而然就有了苦味，并且覆盖住整个舌面，阻碍味蕾体会其他滋味。
岩茶中这些物质的比例是否适中，与三大因素有关。
第一：生长环境
第二：制作工艺
第三：冲泡方式
为什么岩茶喝起来是苦的
「一、生长环境」
生长环境，即业内常说的山场。
好山场，小气候环境好，温度适宜、光照恰当、湿度充足、空气佳、土壤疏松矿物质丰富……在这一系列环境作用下，岩茶物质积累丰富。
如，恰当的光照，不会让茶多酚过量积累，避免岩茶做出来涩味重。
充足的湿度，能保证岩茶吸收水分，使得茶汤莹润。
适宜的温度，有利于茶氨酸的形成，从而形成鲜甜、鲜爽的口感。
如此一来，咖啡碱便有了制约。茶多酚、氨基酸、咖啡碱三足鼎立，和谐共处，才有了汤甜水滑，不苦不涩。
此外，一款岩茶的咖啡碱含量高低，还跟茶青采摘有关。
一般来说茶叶越细嫩，咖啡碱越多。
茶树新稍，越嫩的部位，含咖啡碱越多，反之越老的原料，含咖啡碱越少。
也就是说，如果茶青采摘太嫩，也会导致苦味浓。
如此，一切就能解释明白。
为什么岩茶喝起来是苦的
「二、制作工艺」
如何将茶多酚、咖啡碱、氨基酸分配好，让它们各司其职，发挥作用？
除了生长环境重要，还离不开工艺。
从理论上来说，保持氨基酸的高含量，降低茶多酚、咖啡碱在茶叶中的留存量，这样就能实现不苦不涩，茶汤鲜爽。
纸上得来终觉浅。
只言片语所描绘的美好蓝图，要实现起来却不是磨磨嘴皮子这么简单。需要苦心钻研，甚至需要花费几代人的心血，传承与研究。
就目前麻花喝到苦味浓重的岩茶，有共性。
第一、苦味往往伴随涩味产生。
又苦又涩，不用多说，这是走水环节不到位的问题。使得茶叶中无法将进行物质转化，茶叶通道被堵着，无法将没用的物质代谢，留在茶叶里，就形成了苦涩味。
第二、苦味重的茶，焙火有问题。
咖啡碱，是种神奇的物质。
随着焙火温度的升高，它会升华。
升华过后，它整体的含量会减少，减少后自然就不容易出现苦味。
这个升华的过程，它是需要温度不断加高，由内到位的咖啡碱慢慢升华。
要是焙火太急，一下子把茶给焙“死”了，这些咖啡碱无法如预期挥发，而是残留在叶片中，自然而然地，就有了苦味重的情况。
为什么岩茶喝起来是苦的
「三、冲泡方式」
冲泡方式，对一款岩茶的影响，那可不止一点点。
同样是8克投茶量，为什么张三泡出来，茶香、水甜、不苦不涩，而李四泡完后，茶汤苦，味道浓，喝着像中药？
问题可能出在两个方面。
茶水比例
出水时间
茶水比例，这是直接影响茶汤浓度的因素。
茶多，水少，泡出来的茶汤自然味道浓，表现出苦涩感明显。
茶少，水多，茶汤则清淡无味，少了滋味。
最好的比例，是使用110毫升标准的白瓷盖碗，搭配8克岩茶。这个茶水比例，适合大多数茶友。
轻易改变比例，将直接影响口感。
比如，我们用150毫升的白瓷盖碗冲泡8克岩茶，第一次泡时觉得味道淡，第二次便会增加坐杯时间。
稍微坐杯过后，咖啡碱释放多，易出现苦味。
这也是麻花要说的第二点——出水时间控制。
出水，决定了茶与水的接触时间，从直接影响茶汤浓度。
而出水时间，同样由两个因素决定。
冲泡所使用的茶器
个人出水手法
茶器对出水的影响，可归类为硬件设施。
泡岩茶，多数情况下有两种选择。一是紫砂壶，二是白瓷盖碗。
紫砂壶出水，是天然的慢节奏。即便注水后即刻盖上盖子，倒出茶汤，至少也要花十秒钟才能将茶汤倒干净。
细小的出水口，阻碍了快出水的节奏。
与之相比，可随意控制开口大小的白瓷盖碗，讨巧许多。开口大，瀑布状出水，5秒可搞定出水。
出水快，咖啡碱没有作妖的机会，自然不容易苦。
为避免岩茶味道苦，给出三条建议。
第一条：对自己好些，买品质好的岩茶
品质好的岩茶，未必就是没有缺陷的茶，只不过相对而言，它能减少对你味蕾的伤害。
TVB影视剧教会我们一个道理：做人嘛，最重要的是开心。喝一杯好茶，就是开心事。
第二条：根据口味调整茶水比例
若是您天生无法接受味道过于浓重的茶，8克好岩茶，用110毫升白瓷盖碗冲泡，快出水后还是觉得味道苦。
那给您个建议：稍微减少0.2克的投茶量，这样试试看，会不会能够适应茶汤口感。
第三条：勤加修炼泡茶手法
都说天下武功，唯快不破。
冲泡也是如此。
用紫砂壶冲泡，就别纠结出水快慢，它天生的慢性子，出水口小，再怎么快出水，相对于盖碗而言，都是慢的。
最好的还是练习白瓷盖碗出水。
将开口开大些，让水流能顺利落入盖碗里，整个过程最好能5秒搞定。
这叫做尽可能调动身边的一切资源，杜绝岩茶出现苦味。
操千曲而后晓声，反复练习冲泡，做到快出水并不难！
行文至此，来个总结。
岩茶的苦味，怎么来的？
第一、生长环境较平庸，氨基酸含量较少，难以制衡苦味。
第二、茶青采摘太嫩，致使整体咖啡碱含量高。
第三、制作工艺欠佳，咖啡碱量高，从而有了苦味。
第四、冲泡手法错误，出水慢、破坏茶水比例，都让茶有了苦味。
而这些，都可以规避。
选择品质好的岩茶，控制好茶水比例，修炼冲泡手法。
武夷岩茶，香清甘活才是最高追求！
