天目青顶，又称天目云雾茶，是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。
诗僧皎然在品饮天目青顶茶后，赞曰："头茶之香远胜龙井"。天目青顶制作工艺精细，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品。头道茶香气胜过龙井，龙井是绿茶，那天目青顶是绿茶吗。
天目青顶经采青、摊青、杀青、复炒、揉捻、理条及烘焙等多道工艺精制而成，茶叶杀青时为了固定其品质，天目青顶在杀青工艺前，不经过任何发酵工艺，茶中最大限度保留了营养物质和活性分子，为鲜活性茶类。那天目青顶是什么茶呢？从天目青顶的工艺不难看出，此茶为不发酵茶，属于绿茶中历史文化名茶。
天目青顶，又称天目云雾茶，产于浙江临安天目山，这里古木参天，山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。如此优异的产地环境，造就了这款历史名茶。
1、外形
天目青顶茶条紧略扁，粗壮坚挺，开似雀舌，叶质肥厚，大小匀齐均整，银亮隐露，色泽绿润。
2、内质
天目青顶茶滋味鲜醇爽口，清香持久，耐冲泡，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，茶毫在杯中上下浮动，明亮诱人。
3、叶底
天目青顶茶叶底肥厚，叶脉清晰，叶片边缘有炒青时的黄边，细闻叶底，仍有余香。
天目青顶茶怎么泡
天目青顶茶冲泡后，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，滋味鲜醇爽口，清香持久。好茶自当应有规范的泡法，才能将其茶性充分发挥。
1、择水
冲泡天目青顶，宜用低硬度的矿泉水或纯净水，山泉水更佳。
2、备器
以容量为350到400毫升，透明圆形无花纹的优质玻璃杯为佳。
3、投茶
将3-4克天目青顶茶，置于玻璃杯中，可根据个人口味适当增减。
4、摇香
将开水冷却至85-90℃，提起煲水壶注水约1/3处，提杯摇动茶汤。
5、注水
悬壶高冲，利用腕力上下提拉煲水壶，将85℃左右的水注入七分满。
6、品茶
天目青顶茶汤含在口中，咀嚼细品，享受这一段美好的茶事。
天目青顶泡法的注意事项：
天目青顶为不发酵茶，属绿茶类，不建议使用沸水直接冲泡，需将水凉冷至85-90℃再用。当第一泡的茶汤，剩余1/3时，即可续水，水温可相对于首泡茶，稍高3到5℃，可使茶性更好的发挥。
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天目青顶，又称天目云雾茶，是在国际商品评比中获得金奖的古今绿茶上品，产于临安县东天目山的太子庙、龙须庵、溪里、小岭坑、朱家村及森罗坪等地。
诗僧皎然在品饮天目青顶茶后，赞曰："头茶之香远胜龙井"。天目青顶制作工艺精细，原料上乘，是色、香、味俱全的茶中佳品。头道茶香气胜过龙井，龙井是绿茶，那天目青顶是绿茶吗。
天目青顶经采青、摊青、杀青、复炒、揉捻、理条及烘焙等多道工艺精制而成，茶叶杀青时为了固定其品质，天目青顶在杀青工艺前，不经过任何发酵工艺，茶中最大限度保留了营养物质和活性分子，为鲜活性茶类。那天目青顶是什么茶呢？从天目青顶的工艺不难看出，此茶为不发酵茶，属于绿茶中历史文化名茶。
天目青顶，又称天目云雾茶，产于浙江临安天目山，这里古木参天，山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有天然植物园之称。如此优异的产地环境，造就了这款历史名茶。
1、外形
天目青顶茶条紧略扁，粗壮坚挺，开似雀舌，叶质肥厚，大小匀齐均整，银亮隐露，色泽绿润。
2、内质
天目青顶茶滋味鲜醇爽口，清香持久，耐冲泡，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，茶毫在杯中上下浮动，明亮诱人。
3、叶底
天目青顶茶叶底肥厚，叶脉清晰，叶片边缘有炒青时的黄边，细闻叶底，仍有余香。
天目青顶茶怎么泡
天目青顶茶冲泡后，汤色清澈明净，芽叶朵朵可辨，滋味鲜醇爽口，清香持久。好茶自当应有规范的泡法，才能将其茶性充分发挥。
1、择水
冲泡天目青顶，宜用低硬度的矿泉水或纯净水，山泉水更佳。
2、备器
以容量为350到400毫升，透明圆形无花纹的优质玻璃杯为佳。
3、投茶
将3-4克天目青顶茶，置于玻璃杯中，可根据个人口味适当增减。
4、摇香
将开水冷却至85-90℃，提起煲水壶注水约1/3处，提杯摇动茶汤。
5、注水
悬壶高冲，利用腕力上下提拉煲水壶，将85℃左右的水注入七分满。
6、品茶
天目青顶茶汤含在口中，咀嚼细品，享受这一段美好的茶事。
天目青顶泡法的注意事项：
天目青顶为不发酵茶，属绿茶类，不建议使用沸水直接冲泡，需将水凉冷至85-90℃再用。当第一泡的茶汤，剩余1/3时，即可续水，水温可相对于首泡茶，稍高3到5℃，可使茶性更好的发挥。
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两天以后（9月23日），亚运火炬将在杭州点燃，亚洲体坛“杭州时间”将正式开启！随着杭州第19届亚运会的脚步声越来越近，杭州亚运会也因为创造了诸多“历史之最”频频出圈！
史上报名人数最多、历届亚运会设项最多、场馆覆盖面最广、赞助招商收入最高、特许经营规模最佳……可以说，本届亚运会备受瞩目，而本届亚运会的主办城市——素以“东南名郡”著称于世的杭州，也是中国最负盛名的千年茶都。
茶为国饮，杭为茶都，茶是中国的符号，杭州的名片，来杭州看亚运，可以先通过一杯茶，了解杭州与其独具魅力的茶文化。
杭州茶史
杭州产茶，初见于南北朝时期，相传是诗人谢灵运在杭州下天竺翻译佛经之时，从天台山引种而来。
两晋南北朝时期，饮茶之风开始在钱塘江两岸盛行，灵隐寺建成，佛教和道教等宗教活动逐渐盛行，西湖名山胜水也渐次开拓。
茶随着寺庙道观的建立而被栽种传播，杭州茶文化渐渐兴起。先后诞生了西湖龙井、径山茶等名茶。
西湖龙井
西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。
相传乾隆皇帝下江南时，曾到龙井狮峰下的胡公庙品尝龙井茶，饮后赞口不绝，并将庙前十八棵茶树，封为“御茶”，经过茶农世世代代的辛勤培育，精益求精，龙井茶产量不断增加，品质日益改进，如今已香飘万里，誉满全球。
径山茶
杭州余杭径山寺与径山茶，始于唐代，盛名于宋。天宝元年，法钦禅师到径山结庵种茶，用以奉供佛祖、接待宾客；南宋时，径山茶被列为贡品，寺院还行“茶宴”接待八方客人。“茶宴”有专门的道具，程序包括烹点、献茶、举盏、闻香、观（汤）色、品味、叙事、叙景、迎送等程序。
由于径山寺是东南名寺，同时“茶宴”出名，吸引了众多日本禅师先后到径山寺留学研修佛学。他们回国时把有关的茶文化和茶科技传播到日本，与其本国的文化结合，加以改进，演化为今天的日本“茶道”。
千岛玉叶
千岛玉叶，产于淳安县青溪一带，原称千岛湖龙井。1982年创制，1983年7月浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”。
天目青顶
天目青顶，烘青绿茶，又称天目云雾茶，产于浙江临安天目山。天目青顶的制作工艺精细，原料上乘，其成品茶形似兰花、叶质肥厚、色泽绿润，滋味鲜醇爽口、清香持久，汤色清澈明净，芽叶匀齐成朵。
九曲红梅
九曲红梅，又称“九曲乌龙”，简称“九曲红”，是西湖区另一大传统拳头产品，是红茶中的珍品。九曲红梅茶产于西湖区双浦镇的湖埠、双灵、张余、冯家、灵山、社井、仁桥、上杨、下杨一带，尤以湖埠大坞山所产品质最佳。
安顶云雾
“少见明前茶，主体谷雨香。知春不觉晚，冰心热玉壶。”这是安顶云雾茶诗意的特征。安顶云雾茶是传统名茶、朝廷贡品，具有千年历史。
相传，安顶云雾茶早在三国时期就被东吴帝孙皓列为皇宴必备饮品誉满江南。富阳史料更记载有朱元璋与安顶云雾茶的故事：朱元璋兵败逃至安顶山上的大西庵，喝过生长在云雾中茶树制成的安顶云雾茶，下旨将其列为贡品，一直延至清代年年进贡。
千岛银珍
千岛银珍产于浙江省杭州建德市一一中国有机茶之乡。千岛银珍茶外形挺直似针，色泽嫩绿鲜活，汤色嫩绿明亮，香高浓郁，鲜醇回甘，冲泡后，悬垂玉立于杯中，兼具饮用和观赏价值。千岛银珍茶的感官特征是由千岛银珍茶独特的自然环境、独特品种、独特生产工艺等要素共同形成。
与亚运相遇，邂逅杭州茶的美好！祝杭州第19届亚运会圆满成功，也愿我们的茶文化与亚运一起共创辉煌，心心相融，@未来！
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