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一套茶具都什么

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百变材质皆入茶,如何选好茶具,泡好茶?

喝茶图的是好心情,茶具也就应该赏心悦目。认真选择和购买茶具泡上一壶好茶,是对自己的犒赏,也是对生活的尊重。

器为茶之父,好的茶具能够完美衬托出茶的色香味形。在中国,茶具的种类、样式繁多其中茶壶和茶杯以紫砂、瓷质的为主,还有金属、搪瓷、玻璃等多种材质。



因地制宜选茶具


中国地域辽阔,各地的饮茶习俗不同,喝茶习惯也略微偏差。


长江以北带,大多喜爱选用有盖瓷杯冲泡花茶;在长江三角洲沪、杭等一些大中城市,人们爱好品细嫩名优茶,因此,特別喜欢用玻璃杯或白瓷杯泡茶。


在福建及广东潮州、汕头一带,习惯于用小杯啜乌龙茶,故选用“烹茶四宝”—玉书(石畏)、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯泡茶。


茶人最爱茶具——紫砂茶具


紫砂茶具就是我们生活中常见的又是茶人最爱的一类茶具,紫砂壶既不夺茶之香气又无熟汤气,有养茶之功效,是其他任何一种茶具都无法比拟的。紫砂壶发展到现在,已经远远超过其泡茶的简单功效,独特的造型、精美的纹饰,加上制壸工匠本身的名气,使得紫砂壶成为茶人甚至收藏家热衷的一种收藏品。


茶具分冷暖


不同的茶类,对茶具的要求各不相同,特别是些特种茶类,需要特别的茶具,才能酝酿出其品质特色,领略到其独有的风韵。


绿茶:透明玻璃杯,或用白瓷、青瓷、青花瓷茶具。


乌龙茶、黑茶紫砂茶具,或白瓷茶具。


红茶紫砂、白瓷、红釉瓷、暖色瓷的茶具或咖啡壶具。


花茶:青瓷、青花茶具。


黄茶:奶白或黄釉瓷及黄橙色茶具。


白茶:白瓷及内壁有色黑瓷茶具。



因茶制宜选茶具


茶道有很多的讲究,但是形在外,器具是相当重要的,合适的器具可以让茶各归各位。

比如绿茶,可用瓷器茶杯或玻璃杯冲泡。


乌龙茶则重在“啜",宜用紫砂茶具冲泡后,用小茶杯饮用;也可选用暖色瓷茶具冲泡,以沸水冲泡后加盖,可保留浓郁的茶香。




高档红茶,可放入到装饰艳丽的茶具中冲泡。红碎茶,宜用高玻璃杯冲泡,使红艳的茶汤更加诱人;也可以用茶壶冲泡后,用咖啡杯饮用;饮用时可随意加糖或奶,类似饮用咖啡,别有一番“洋”味。


茉莉花茶,可采用盖碗茶的形式冲泡饮用。围绕着茶的取用、茶的冲泡、茶水的盛放以及品饮等,有着五花八门的茶具。


比如一套正规的功夫茶具,需要十多件不同的器物,它们包括茶罐、茶壶、茶船、茶海、茶杯、闻香杯、杯托、茶匙、茶荷、茶针、滤杯、茶巾、水盂等,这些物件都是小而精巧的。



选择自己中意的茶具,选择茶具时以自己中意为佳,不必过于讲究。

看重价格,而应该重实用,茶具要适合茶,更要适合泡茶的人。对于天天要沏茶品饮的人来说,茶具在别人眼里是好是差并不重要,自己舒适比什么都强。若是作为收藏品,就另当别论了。

好茶配好器,两分钟教你如何挑选到心仪的陶瓷茶具

古人云:“茶滋于水,水籍于器。”不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境,构成了品饮茶的大环境,如果再有好的茶具,那整个品饮茶的过程也就完美了。

而生活中较常用的茶具材质要属陶瓷了,但是陶和瓷其实是两种东西,那么在挑选的时候有哪些选购技巧呢?下面为大家总结了几点,供各位参考。

瓷器和陶器有什么区别

陶器茶具指的是用陶土烧制的茶具,瓷器茶具是用瓷土烧制而成的茶具,两者都称为陶瓷茶具,那么两者具体有什么区别呢?

1、使用的原材料不同

相对陶器茶具来说,瓷器茶具对原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料,像高岭土,陶器茶具用一般的粘土作坯即可。

2、烧制的温度不同

瓷器烧制的温度一般都要高于陶器的烧制温度,瓷器茶具的烧制温度大都要达到1200摄氏度以上,但是陶器茶具烧制温度不能烧到这么高的温度。

3、坚硬度不同

这也是由于烧制的温度不同导致坚硬度有所差异。瓷器茶具的坚硬度比陶器茶具的硬度大,而且瓷器茶具的声音更加清脆,胎体表面用一般的钢刀很难划出沟痕。

4、透明度不同

瓷器茶具的坯体无论薄厚都要比陶器茶具更透明,陶器茶具即使薄也并不透明。

5、釉料不同

瓷器茶具的釉料既可以在高温下与胎体一次烧制而成,也可以在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧制;陶器茶具有挂釉和不挂釉两种,挂釉的陶器釉料在较低的烧制温度时即可熔融。

也正是因为这些不同,才会造就瓷器和陶器的独有的特点:

●瓷器特点是表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

●陶器造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

陶瓷茶具怎么挑

古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶,可谓相得益彰。那么,如何来挑选一套质量佳的陶瓷茶具呢?

1、瓷器看“透亮”

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”。

看表面:要温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器;

看颜色:青花或彩绘的瓷器,注意颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽;

分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。

2、陶器看“质地”

看颜色:陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

质地和手感:陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。用手触摸茶具,看内壁是否光洁。

除此之外,你还需要注意这些细节:

无论是陶器还是瓷器茶具,都要观察它的器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象;用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象;用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

什么茶适合陶瓷茶具

茶具与茶是一样的,不同的产地、不同的土质、不同的工艺,都会有不一样的特质。选择茶具时,无论是茶具的颜色还是质地,都要结合茶叶的特点,最大限度的表现出茶的品质为原则。

1、红茶

可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗等,能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

2、白茶

新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够味。

3、乌龙茶

选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。衬茶色,聚拢茶香,更能凸显其高扬的香气。

4、黑茶

黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突出其陈醇的韵味。

5、绿茶

绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。

6、黄茶

可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、盖碗等,能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

茶具的造型各异、色彩繁多、精美别致,是品茶时不可或缺的情趣。大家掌握这些挑选茶具的技巧后,一定能在日常的品饮中,体会到茶具带给我们的视觉享受。

来源:茶悦世界,

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好茶配好器,两分钟教你如何挑选到心仪的陶瓷茶具


古人云:“茶滋于水,水籍于器。”不难看出茶具在饮茶时的重要性。好茶、好水、好的饮茶环境,构成了品饮茶的大环境,如果再有好的茶具,那整个品饮茶的过程也就完美了。

而生活中较常用的茶具材质要属陶瓷了,但是陶和瓷其实是两种东西,那么在挑选的时候有哪些选购技巧呢?下面为大家总结了几点,供各位参考。

一、瓷器和陶器有什么区别

陶器茶具指的是用陶土烧制的茶具,瓷器茶具是用瓷土烧制而成的茶具,两者都称为陶瓷茶具,那么两者具体有什么区别呢?

使用的原材料不同

相对陶器茶具来说,瓷器茶具对原材料的要求更高。瓷器茶具需要特定的材料,像高岭土,陶器茶具用一般的粘土作坯即可。

烧制的温度不同

瓷器烧制的温度一般都要高于陶器的烧制温度,瓷器茶具的烧制温度大都要达到1200摄氏度以上,但是陶器茶具烧制温度不能烧到这么高的温度。

坚硬度不同

这也是由于烧制的温度不同导致坚硬度有所差异。瓷器茶具的坚硬度比陶器茶具的硬度大,而且瓷器茶具的声音更加清脆,胎体表面用一般的钢刀很难划出沟痕。

透明度不同

瓷器茶具的坯体无论薄厚都要比陶器茶具更透明,陶器茶具即使薄也并不透明。

釉料不同

瓷器茶具的釉料既可以在高温下与胎体一次烧制而成,也可以在高温素烧胎上再挂低温釉,第二次低温烧制;陶器茶具有挂釉和不挂釉两种,挂釉的陶器釉料在较低的烧制温度时即可熔融。

也正是因为这些不同,才会造就瓷器和陶器的独有的特点:

● 瓷器特点是表面光洁透亮,胎薄致密,气孔少,吸水率低,传热快,保温性适中,泡茶能获得较好的色香味。

陶器造型一般比较古朴粗犷,大气沉稳,颜色较深,表面略粗糙,胎厚,气孔多,传热慢,保温性好。

二、陶瓷茶具怎么挑

古人讲究饮茶之道的一个重要表现,是非常注重陶瓷茶具的本身的艺术,一套精致的茶具配合色、香、味三绝的名茶,可谓相得益彰。那么,如何来挑选一套质量佳的陶瓷茶具呢?

01

瓷器看“透亮”

瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”。

看表面:要温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器;

看颜色:青花或彩绘的瓷器,注意颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽;

分辨釉上彩和釉下彩:釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。

02

陶器看“质地”

看颜色:陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳的。

质地和手感:陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。用手触摸茶具,看内壁是否光洁。

除此之外,你还需要注意这些细节:

无论是陶器还是瓷器茶具,都要观察它的器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象;用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象;用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。

三、什么茶适合陶瓷茶具

茶具与茶是一样的,不同的产地、不同的土质、不同的工艺,都会有不一样的特质。

选择茶具时,无论是茶具的颜色还是质地,都要结合茶叶的特点,最大限度的表现出茶的品质为原则。

1

红茶

可选用内壁施白釉的紫砂茶具,白瓷、红釉瓷的瓷壶、盖碗等,能更好的烘托红茶如玛瑙般的茶色。

2

白茶

新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够味。

3

乌龙茶

选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮。衬茶色,聚拢茶香,更能凸显其高扬的香气。

4

黑茶

黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突出其陈醇的韵味。

绿茶

绿茶的特征是清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。

6

黄茶

可选用奶白瓷、黄釉瓷器和以黄、橙为主色的五彩瓷壶、盖碗等,能够使茶的颜色被衬托得更艳丽。

茶具的造型各异、色彩繁多、精美别致,是品茶时不可或缺的情趣。大家掌握这些挑选茶具的技巧后,一定能在日常的品饮中,体会到茶具带给我们的视觉享受。


来源:茶艺大师工作室

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