万物吐翠、新茶飘香。4月14日，“品味春华·茶味道”2023无锡斗山太湖翠竹茶文化节暨锡山区“邻里生活节”正式启动。
“斗山弯弯十里路，山美水美茶果香”。斗山地区种植历史悠久，至今流传着舜帝躬耕、茶圣传经的民间故事，“雨洗青山四季春”的宜茶环境，“高山云雾出名茶”的独特地形，成就了斗山“太湖翠竹”翠绿油润之色、清高持久之香、鲜爽甘醇之味，“太湖翠竹”茶叶也成为锡北最具代表性的地理名片。
锡北茶人始终敬畏自然，匠心传承，“太湖翠竹”在全国“中茶杯”荣登榜首、蝉联12届江苏省“陆羽杯”特等奖，先后获得“国家地理标志证明商标”“全国名牌产品”“江苏省著名商标”等荣誉，其制作技艺获得非物质文化遗产称号。
活动现场，为李凤娟、朱亚新等13位2023年度锡北镇太湖翠竹手工炒制能手进行了颁奖；无锡太湖翠竹茶业有限公司，无锡斗山白茶园茶文化有限公司，无锡茗品茶业有限公司，无锡市斗山茶叶科学研究所，无锡市八士斗泉茶场等5家企业获评2023年度锡北镇优秀茶企；马军等4位专家获聘锡北镇茶产业发展顾问。
目前该镇茶田逾3000亩，独立茶场18家，形成了以太湖翠竹茶业、斗山茶叶研究所、白茶园、茗品茶业等为龙头，畅销全国、驰名中外的茶产业集群，获评江苏省生态茶园示范区。
近年来，锡北坚持“政府引领、企业主导、龙头带动、集群发展”的产业化思路，把茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、乡村振兴产业，作为实践“两山论”的样板产业，推动茶叶种植步步为营，茶叶产量节节攀高，茶叶市场欣欣向荣，产业规模、质量和效益不断提升，已成为江南地区著名的茶叶产地。
茶园振兴梦，共话邻里情。本次活动充分发挥“线上平台+线下载体”两大消费阵地优势，汇集政府、平台、商家三方资源，紧扣春季消费特点，举办各类促销优惠让利活动，真正让广大消费者得实惠、广大商家聚财气、消费市场增活力。
吕卓林 马小钪
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江苏虽不是产茶大省，但也名茶辈出，尤以苏州的洞庭碧螺春、南京雨花茶最为知名。除了这两个知名度较高的茶外，其实江苏还有许多“隐藏”的小众名优绿茶。比如无锡人喜欢的太湖翠竹，金坛人离不开的茅山青锋，宜兴当地的阳羡雪芽……细细数数，江苏绿茶种类可真不少！
1.无锡毫茶
产地：无锡市
无锡茶文化历史悠久，唐朝时，茶圣陆羽评定无锡惠山泉水为天下第二泉，惠山寺附近便有茶叶种植。无锡市郊山丘分布在太湖沿岸，依山傍水，形成了茶树生长的天然良好环境。
无锡毫茶，一般在清明前后，一芽一叶绽放时采摘。制作时有一道工序跟洞庭碧螺春相似：搓毫。所以干茶呈卷曲状，肥壮翠绿、白毫披覆。冲泡后具有香高味浓的特点。
2.太湖翠竹
产地：无锡市
水映翠绿满杯春，一品清雅最江南。太湖翠竹产于无锡市郊鸡笼山一带，跟无锡毫茶不同的是，它属于扁形茶，干茶条形扁似竹叶，因此取名太湖翠竹。
太湖翠竹春茶采摘期从清明开始，也有夏茶和秋茶。鲜叶分四个等级，最高等级——特级的太湖翠竹鲜叶全部由单芽组成，冲泡时匀整嫩绿的茶芽徐徐伸展，清雅甘醇。
3.金坛雀舌
产地：金坛市
金坛市地处长江下游江苏南部的茅山东麓。茅山是江苏省的主要山脉之一，绵延近百里，山峦起伏、森林茂密。金坛雀舌的茶树就生在这样的丘陵山区，因干茶状如雀舌而得名。
金坛雀舌采摘标准以芽苞和一芽一叶初展为主，长短均匀，制成后干茶扁平挺直、整齐匀整、形似雀舌。冲泡后香气清高，滋味鲜爽。
4.茅山青锋
产地：金坛市
金坛茅山是江苏老茶区之一，早在隋代即为江南茶乡。茅山青锋主产区为茅麓茶场及周边茶区，一般在谷雨前后采摘。
茅山青锋干茶色泽绿，外形略扁挺直，峰苗显露、身骨重实，犹如青锋短剑。
5.阳羡雪芽
产地：宜兴市
宜兴，古称阳羡，在唐朝时就是著名的贡茶产地，但当时制作的主要是团饼茶。阳羡雪芽因苏轼“雪芽我为求阳羡”的诗句而命名，为恢复性历史名茶。
阳羡雪芽采摘细嫩，一般在清明前采摘，制作精细，干茶外形纤细挺秀，色泽翠绿显毫，冲泡后香气清雅，鲜醇爽口。
6.虞山绿茶
产地：常熟市
号称“十里青山半入城”的江苏常熟虞山，是个风景秀丽，充满诗意的地方。在虞山顶上，有座奇石林立，状如刃劈斧砍的山峰，名叫剑门，周围山势平坦，种满茶树。
虞山绿茶分特种茶和炒青茶二大类，特种茶有剑毫、茗毫、珍毫，称为“乌目三毫”（虞山又名乌目山），又有虞山碧螺春、虞山白茶等品类。
7.金山翠芽
产地：镇江市句容、润州、丹徒等地
金山翠芽产于镇江市句容、润州、丹徒、丹阳等县市（区）。采摘标准原料为单芽至一芽一叶，成品扁平挺削，色翠显毫，滋味浓醇。
8.水西翠柏
产地：溧阳市西南和北部山区
水西翠柏产于溧阳市前马乡水西茶场，其干茶形似翠柏，因此得名。颜色翠绿显毫，清香持久，汤色清澈，滋味鲜爽，叶底嫩匀成朵。
9.南山寿眉
产地：溧阳市
南山寿眉茶产于溧阳南山地区的横涧、戴埠、天目湖三镇，这里系天目山余脉，山峦起伏、云雾缭绕、气候温和湿润，适合种茶。南山寿眉干茶条形微扁略弯，色泽翠绿披白毫，形似老寿星的眉毛，故名“南山寿眉”。
10.茅山长青
产地：句容市
茅山长青是为纪念茅山革命先烈，意取万古长青而得名。茶形扁直挺秀、色泽翠绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽醇厚。
11.绿杨春
产地：扬州市
扬州产茶历史悠久，早在唐宋时期便是名茶产区，市郊蜀岗也以茶而得名。绿杨春产于扬州市西部低山丘陵地区，冲泡后形如新柳、翠绿秀长，茶如其名一般清雅。
扬州人的生活是早上“皮包水”，晚上“水包皮”。所谓“皮包水”，就是尝扬州包子，品绿杨春茶。一大早用汤汤水水滋润肠胃，那叫一个舒坦！
12.连云港云雾茶
产地：连云港市
连云港地处黄海之滨，丛林密布，山高雾浓，生态环境适宜茶树生长。据史书记载，早在八百多年前，花果山就产茶。但近代史上茶园屡次荒芜，生产中断，直到20世纪70年代才逐渐恢复。因茶树终日受云雾水气的滋润，所以云雾茶内质丰富，冲泡后滋味鲜浓，香高持久。
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清晨，天微微亮，大部分人都还在睡梦中，江苏省无锡市锡北镇斗山茶场里已经开始忙碌起来，采茶工们要趁太阳升起之前，把挂着露珠的新鲜茶叶采摘下来。这时候采摘的茶叶，经过一晚上露水浸泡，不仅饱满，而且干净嫩绿，是用来制茶的最佳原料。
锡北镇斗山地区是太湖翠竹的原产地，登临斗山极目远眺，3000亩生态茶园尽收眼底。如果天气好，还能见到斗山特有的“矮脚雾”。矮脚雾的绝妙之处在于位置比较低，沉在树木和房屋下方，这样独特的自然环境更有利于茶树根部吸收水分。所以在斗山种植的太湖翠竹茶叶青翠诱人，饱受海内外茶客的喜爱。
锡北镇，有着近40年规模种植“太湖翠竹”的历史，随着第一代茶农年纪渐渐增长，年轻的“茶二代”开始慢慢接过父辈手中的接力棒。“今年要推出一款桂花口味的太湖翠竹。”在无锡市锡北镇斗山太湖翠竹茶业公司的新生产车间里，80后“茶二代”陆鸣说。他们家在斗山地区有300亩茶场，之前一直由陆鸣的父亲在种植和经营，绿茶的口感和包装风格都趋于传统。前几年陆鸣从日本留学归来后，凭借在日本学习有机农业的专业背景，开始在年轻人喜欢的果香口味上下功夫。经过多年研发，陆鸣终于研制出了桂花口味的太湖翠竹，准备今年推向市场。
“茶二代”们带来的不仅是新技术手段，更有长远的眼光和发展的格局。“在外面闯荡过、学习过，但回过头来看，发现家里的茶园也许才是最适合自己发展的舞台。”2013年朱一鸣从英国利物浦大学学成归来，接下了父辈手里的茶叶公司。受到西欧茶文化熏陶的他，摒弃了以前当地同质化的包装和设计，用了公司牌楼作为形象设计，并注册“锡北”商标，统一了产品外包装，开启了品牌升级之路。
近些年受疫情影响，茶叶的销售模式也在发生着改变。斗山茶研所严晓也是一位“茶二代”，他的茶叶销售“战场”不在茶园，而在手机里——微信朋友圈每天要发五六条视频，抖音、淘宝也实时在线。凭借年轻人敢想敢闯敢干的冲劲，在今年明前春茶开采前，严晓的订单就已超过百万元。(作者单位：无锡市锡山区锡北镇人民政府)
来源：无锡学习平台、学习强国、北京茶世界
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