茶叶一直都是提高人体免疫力的重要饮品，对于防止酸性体质的形成也是功不可没，这其中起作用的当然是茶碱，茶叶中茶碱都相对丰富，但根据可溶于水的不同，不同茶叶对预防酸性体质的表现是不同的。
茯茶能够将茶碱逼出表面，经水一冲茶碱立即溶于水。所以，如果想调节酸性体质，骏小丰建议您多喝茯茶。
现在很多人每顿饭都离不开荤，去麦当劳、肯德基吃洋快餐更是家常便饭。但是可能很多人不知道，大量摄入这些高脂肪、高蛋白、高热量食物的结果是使体 内产生过量的酸性物质。当酸性物质超过了人体自身的调节能力时，人体的内环境平衡就被打破，医学术语称之为酸性体质。下面就为什么说喝茯茶有助于调整酸性体质。
酸性体质者一般免疫力较低，常常会感到身体疲乏、记忆力减退、腰酸腿痛、四肢无力、头昏、耳鸣、失眠、腹泻、便秘等。据统计，85%的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质，而儿童孤独症的发生、发展亦与过量食用“酸性食物”密切相关。
专家指出，科学的饮食习惯是酸碱食物比例为1：3，但是现代人饮食中的主食往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，而这些都是酸性食物，据分析这样的饮食习惯其酸碱比例却正好相反，为3：1。因此，长期摄入过多的酸性食物是导致体内环境酸性化的原因之一。
在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。
由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化。
烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制地抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。
如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等无规律生活，都会加重体质酸性化。
由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质便会滞留在体内造成体质酸性化。
此外，人们常说喝茶能解乏，除了茶叶中的兴奋成分外，茶碱“中和”体内的酸性物质，也起到缓解疲乏的作用。因此，喝茶也能纠正酸性内环境，改善酸性体质。中碱性的食物还包括大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、草莓、柠檬、菠菜等，强碱性的食物包括葡萄、天然海藻类等。
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酸性体质，百病之源。酸性体质在人群中分布非常普遍，占人群的70%－80%。酸性体质常常表现为口臭、狐臭、脚气或身上容易长湿疹，易长胖、困乏、疲倦，经常精神不振。酸性体质还容易引起胃痛、冒酸水，甚至发展到胃溃疡。
人体健康需要保持酸碱平衡。
平时我们所食的肉类、矿泉水等都食物是酸性的，目前的食品添加剂也都是酸性的。
而且环境污染，不良的生活习惯，如作息不正常、酗酒吸烟等都会造成人体排酸功能的减退。
长此以往，就容易造成人体内酸碱失衡，酸性体质对健康非常有害。
据科学研究证明，大部分肥胖人群的三项值测试都是偏酸性的；
99%的痛风病人的三项值测试也是偏酸性的；
85%高血压、高血脂、癌症病人的三项值测试也是偏酸性的；
大部分皮肤粗燥、发黑，同时黑斑、色斑较多的女性的三项值测试也是偏酸性的。
调节好酸碱平衡，才能保持身体健康。在平时的生活中，我们可以多吃点碱性食物来改善酸性体质。葡萄、海带以及茶叶被并称为三大强碱性食物。
平日里多喝点茶，有利于调节人体内酸碱平衡。通过饮茶，尤其是饭后的半个小时左右，可以对因摄入过多的鱼肉类导致的酸性血液进行调节直至恢复到弱碱性，所以说茶叶是碱性食物。
但每个人的体质不同，喝对茶，才能在不伤身体的情况下更好更快的改善酸性体质。
黑茶：御寒降脂
黑茶含有丰富的营养物质，可以给人体补充膳食纤维，在寒冷的季节饮用黑茶，可以抗寒御冷。同时，黑茶中的氨基酸、茶氨酸和茶多糖等物质可以起到降血压降血糖的功效。
红茶：暖胃护心
红茶是一种全发酵茶，性温，可以暖胃护胃，体质虚寒的人和中老年人都比较适合喝红茶。
同时，经过科学研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。普通人在坚持喝红茶后，血管的舒张度则会增加13%。由此可以知道，红茶可以舒张血管，保护心脏。
白茶：保肝护肝
研究发现，白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以促进血糖平衡。
此外，白茶富含二氢杨梅素等黄酮类天然物质，能起保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。
绿茶：降火防癌
绿茶叶中的茶多酚等物质，对胃癌、肠癌等多种癌症有预防和辅助治疗，常饮绿茶，还可以提高人体免疫力。此外。绿茶不发酵，性寒，是降火消暑的最佳茶品。
黄茶：人人皆宜
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖者，都可饮之。而且，黄茶介于绿茶的寒凉和红茶的温热之间，可以说是人人皆宜的好茶。
青茶：减肥润燥
乌龙茶性平，饮之，能清除体内积热，可缓解体内燥热。
乌龙茶中的主成分为单宁酸，它具有溶解脂肪的减肥效果。而且常饮乌龙茶可以降低血液中的胆固醇含量，是不可多得的减肥茶。
食物酸碱一览表
强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、西点、乌鱼子、柴鱼等。
中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、、鲔鱼、奶油、马肉等、谷类、豆类、坚果等。
弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、油炸豆腐、海苔、文蛤、泥鳅、肉类、鱼、软饮料等。
强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、黄瓜、胡萝卜、天然绿藻类、麦记、绿叶蔬菜、西兰花、海带芽等。
中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、萝卜干、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等、水果，蔬菜，奶制品(纯的)等。
弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯、萝卜、洋葱等。
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什么？你不喝茶？那我也不叫你学喝茶了，请花3分钟时间，看完这篇文章就好。
茶叶是个宝，不喝不知道。
茶叶的好处和健康保健作用，今天综合整理一下给大家。
茶能减低心脑血管发病和死亡风险
最新的一项研究报道，日本研究者从1994年起对某地4万多名40岁至79岁中老年人进行跟踪调查发现，与一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上绿茶的男性因脑血管病死亡的平均风险下降了22%，女性下降了31%，其中脑梗塞下降最明显，男性下降42%，女性下降达62%。据英国《每日邮报》报道，一项最新研究发现，每天喝茶3杯，可降低患心肌梗死风险70%。芬兰和法国也有研究报告显示，每天喝茶2~3杯，可降低中风的发病风险。
茶有降低胆固醇和血压的作用
香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。还有一项研究喝茶与高血压发病关系的调查发现，不喝茶的人高血压的发病率为10.55%，常喝茶的人为6.95%，茶的确有一定的降压作用。
茶有助于防治早老性痴呆
茶对大脑细胞有保护作用，茶能有效延缓大脑退化，有助于维持大脑血管的健康。最新研究表明，多喝茶可改善记忆力和防止早老性痴呆。
茶有抗压力和抗焦虑作用
现代生活工作节奏快、压力大，常引起焦虑、紧张、烦躁不安、抑郁等精神心理症状。绿茶含有茶氨酸，它是一种无镇静作用的松弛剂，可以帮助大脑增加产生γ波，γ波可帮助控制焦虑情绪，提高注意力，改善精神状态和总体机能，一般3-4杯绿茶能含有100-200毫克的茶氨酸，这使得绿茶在抗压力和抗焦虑方面有较好的功效。
茶能提高免疫力
如果最近爆发流感，那你就多喝点茶吧，哈佛大学研究人员研究指出，连续2周每天喝5杯茶的人，其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶人的10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以提高人体免疫力并有效帮助人体抵御流感。
茶的其他保健作用
茶还能消除疲劳、提神、明目、消食、利尿解毒、防止龋齿、消除口臭，茶还是碱性饮料，有利于酸性体质的纠正……茶不愧为21世纪最健康的饮料。
茶对人类健康有着重要的贡献已是不争的事实，19世纪前却没有人能明确告诉我们茶为什么有这么多的功能。从上个世纪60、70年代开始，茶这个古老而神奇的领域迎来了自然科学的探秘，大量科学技术对茶叶中内含物质进行研究分析，从而为我们打开这扇神奇的大门。
由图可见，茶叶中含水分75%，这也就是“4斤叶1斤茶”的科学依据。而茶叶中的水溶性物质为30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚类、生物碱类、氨基酸类、糖类、有机酸等，它们构成了茶叶的品质和滋味。
多酚类物质
多酚类物质广泛存在于自然界中，被人们所熟知的有茶多酚、苹果多酚、葡萄多酚等，因其良好的抗氧化功能，被广泛运用在化妆品、药品等领域。
茶多酚是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。茶多酚包括儿茶素类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等，其中以儿茶素类化合物含量最高、最为重要。 研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%-48%，并能在高水平状态持续一个半小时。
多酚类物质约占鲜叶干物质总量的1/3，占茶汤浸出物总量的3/4，性质极其活泼，容易在外界条件下发生一系列化学反应，生成一些新的化学物质，影响着各类茶叶的品质，所以茶多酚的氧化程度是各种茶类分类的重要依据之一。
不同茶类多酚氧化程度示意图
多酚类物质是茶叶中水溶性色素的主要部分，是茶汤色泽的主体，也参与干茶色泽的组成；同时，引起茶叶中涩味的主要成分是多酚类化合物及其氧化产物、醛、铁等物质,其中儿茶素类在涩味的呈现里起到尤为重要的作用。
茶叶氨基酸
茶叶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等20多种，其中茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，约占茶叶中游离氨基酸的50%以上。其水溶物主要表现为鲜味、甜味，可以抑制茶汤的苦涩味。日本已在1964年将茶氨酸作为食品添加剂。
茶氨酸的来源除了从茶叶中提取外，还可利用生物合成、化学合成等途径来制取。因为茶氨酸具有降压安神、改善睡眠、促进大脑功能等功效，茶氨酸已用做保健食品和药品原料。
二、不同人群如何选茶？
1、常用脑喝绿茶。据报道，绿茶有助抗癌防癌，能降血脂、防动脉粥样硬化。绿茶适用于经常接触有毒害物质、或处于空气污染严重环境中的工作人员，对这些人群，绿茶中的有效成分可起到保护作用；适用于嗜烟酒者，有利于解烟毒、醒酒；适用于发育旺盛期的青年人；适用于脑力劳动者，可提高大脑的敏捷程度，长时间保持头脑清醒、精神饱满，有利于增强思维能力、判断能力和记忆能力；适合于阴虚体质的人群；适合于有减肥美容需求的人群。孕妇饮用绿茶时，以较淡味的茶汤为好。
2、常运动饮红茶。红茶性温，适合于身体虚弱的人，也适用于运动人群、体力劳动人群，饮用时可酌量加糖，既有利于增加能量又能补充营养。孕妇在临盆前1—2月和产后，以饮用红茶为宜。
3、想减肥喝青茶。青茶(乌龙茶)具降血脂、防动脉粥样硬化、延年益寿的功效，适用于身体肥胖、希望减肥美容的人群，也适用于运动人群；适用于以荤食为主的人群，有助于消化；适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群。
4、常吃牛羊喝黑茶。黑茶适用于常年以荤食为主、吃牛羊肉较多的人，有利于促进脂肪消化；也适用于减肥人群。在我国部分少数民族、边陲地区，常习惯于饮用砖茶、饼茶、普洱茶等经后发酵的紧压茶类，与其饮食习惯有关。
5、心情差喝花茶。花茶适用于脑力劳动过度的人，有助于解抑郁、提神；适合于阳虚体质、脾胃虚寒的人群；适用于经期和更年期妇女，可缓解性情的烦躁，能疏肝解郁、理气调经。
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茶叶中的化学成分不仅决定着茶叶的质量，而且与饮茶的某些药理功效也有着密切的关系。但茶叶品质的形成与保健功效并不是基于某一种成分的效果，而是多种成分的协调功效。
多喝茶，我们才能感受到茶叶世界的奥秘，今天，你喝茶了吗？
