8月24日，人民网、新华网、四川日报、四川电视台、封面新w、中国茶产业周刊等40余家媒体参加“第11届四川茶博会新闻发布会”。发布会上，四川省农业农村厅党组成员、副厅长肖小余，四川省经济和信息化厅农产品加工二处二级调研员徐茜，乐山市农业农村局副局长张志，四川省供货商商会会长、四川国际茶业博览会组委会主任杨晓林分别回答媒体记者提问，新闻发布会由四川省农业农村厅特色产业发展处处长杨彪主持。
人民网记者：习近平总书记亲自谋划成渝双城经济圈建设，提出“要统筹实施好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章”的重要指示，请问：川渝两地在茶产业互动发展方面将有哪些具体举措？
四川省农业农村厅党组成员、副厅长肖小余：习近平总书记爱茶、懂茶，党的十八大以来先后14次为茶代言，强调要统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章。今年6月，习近平总书记亲临四川视察指导提出，要敬仰中华优秀传统文化，坚定文化自信。这些重要论述，为新时代弘扬茶文化优势、做强茶科技支撑、推动茶产业高质量发展提供了基本遵循。
茶产业是川渝最具文化底蕴、最显地域特色、最有发展优势的特色产业之一，因其产业链条长、附加值高、助农增收直接，比较能够集中体现建好成渝现代高效特色农业带的“现代”与“高效”的要求。川渝地区茶历史同脉、文化同源，是公认的茶文化发源地，也是川渝茶产业最鲜明的内涵特征和最大的发展优势，川渝深化协作，共同做强茶产业潜力巨大。
本届茶博会，重庆组织了大足、永川、黔江、武隆、城口、开州、秀山、云阳县、南川等区（县）的20余家品牌企业，携巴味渝珍、永川秀芽、秀山毛尖等区域公共品牌及一批优质茶叶品牌，50多个茶叶单品参展，将在茶博会上精彩亮相，也将对我省的茶叶市场、茶馆、茶文化机构、茶消费环境等考察调研，推进重庆茶企的品牌宣传和市场拓展。
川渝一家亲，近年来，两地在举办活动、开展对接、文化互动方面有深层次的探讨，川渝两地交融互动、共促发展的氛围越来越浓。
9月3日，茶博会组委会还将举办“成渝地区双城经济圈茶馆峰会”，邀请川渝相关协会、茶馆、知名茶企代表及营销专家、茶文化专家等共商川渝茶馆业发展大计，为涉茶产业的市场拓展谋篇布局，做强产业链，深入推进川渝农业和商贸领域的合作，共促川渝茶产业高质量发展。
新华网记者：茶博会作为川茶产业展览展示开拓市场的重要平台，经济和信息化厅结合职能职责，如何做好川茶产业这篇文章，推进精制川茶企业加工现代化，助推川茶产业高质量发展？
四川省经济和信息化厅农产品加工二处二级调研员徐茜：首先感谢大家对川茶产业发展的关心关注和对本届茶博会的大力支持。省委省政府历来高度重视茶产业的发展，省委十一届三次全会以来，我省将精制川茶产业纳入五大支柱产业中的16个重点领域大力培育，围绕园区建设、企业培育、项目建设、市场拓展等方面精准施策，推进精制川茶企业加工现代化，提升精制川茶市场竞争力。2021年，全省规模以上精制茶加工企业实现营业收入245.8亿元，同比增长5.1%，实现利润总额18.1亿元，同比增长14.6%。
一是加快推动茶叶园区建设。围绕川西名优绿茶、川东北富硒茶、川南早茶工夫红茶以及川中茉莉花茶产业集中发展区，全省共建成14个以精制茶加工为主导产业的农产品加工园区。以示范园区创建为抓手，认定了蒙顶山茶产业园、峨眉山经开区、筠连经开区等3个省级农产品加工示范园区，总结一批可复制的典型经验，带动全省茶产业园区建设。
二是加强企业培育扶持力度。实施中小企业“育苗壮干”梯度培育行动，做优做强“专精特新”茶企，落实“小升规”企业培育工程，认定20家精制川茶自动化清洁化示范企业，培育省级“专精特新”企业69家，高成长性企业12家，认定8家精制茶加工企业为省级企业技术中心。
三是加快推动清洁化自动化改造。坚持抓好技改促提升，支持企业开展以产品换代、生产换线、智能改造，在全省茶企中持续推广清洁化、自动化、标准化生产，改进茶厂设备，名优茶加工水平和生产能力持续提升。目前全省已建成连续化、自动化茶叶生产线1800余台套，名优茶机制率达到90%以上，70%以上的大宗茶实现不落地加工。近三年支持精制川茶加工企业技改项目20多个。
四是加快推动产业链延伸。鼓励茶企加快研发新产品，满足消费者多元化、个性化消费需求。犍为县茶企开展茉莉花茶窨制工艺研究，研发了“浓香、清香、熟香、兼香”四种不同香型的茉莉花茶，成功开发了茉莉花酒、茉莉花浸膏、茉莉花精油等茉莉花衍生产品，延伸了产业链条；川茶集团等企业充分利用茶叶精制加工中产生的副产品加工茶饼干、蛋卷、茶含片等茶食品，雅安藏茶开发“天路牌”藏茶精华液等保健饮料，提高了茶叶综合利用率；米仓山茶业探索简化、方便、新颖的包装方式，与动漫IP联名设计套装吸引年轻消费者。
五是支持川茶+川酒川水组团开拓市场。茶酒产业是四川具有突出比较优势和鲜明地域特色的两个重点产业，也是省委省政府着力培育的集中体现以工带农、工农互促理念的两个重点产业。我们积极推动川酒川茶深度合作，特别是利用名酒企业的渠道优势、品牌优势，带动茶企开拓市场、做强品牌，实现共赢发展，连续几年组织茶企参加川酒全国行活动，通过产品展示、茶艺表演等多元方式对外展示精制川茶形象，取得了较好的效果。四川也是水资源大省，川茶川水组团开拓市场是推动产业壮大发展的新路径，今年我们在甘孜海螺沟举办了“四川好水”品牌推介会，组织精制茶企业代表参展，现场展示用四川好水泡四川好茶。
今年的茶博会，我们邀请了一批川酒和川水企业参展，充分展示好酒配好茶、好水泡好茶的理念，其目的是探索川酒川茶川水融合发展新模式，实现优势互补、流量互引、渠道共享，共同擦亮“川字号”金字招牌。同时我们还推荐了不同类型的企业参展，希望推动川茶产业创新发展思路，做长产业链，补齐短板，为进一步促进茶业经济发展，助力稳经济稳产业链供应链多做贡献。
下一步经济和信息化厅将着力提高精制川茶产业质量效益和市场竞争力，加大融合发展力度，围绕龙头企业培育、项目建设和市场拓展，认定一批乡村振兴带动力强的茶叶重点标杆企业，加大企业技术改造支持力度，组织工业设计服务机构为茶企业提供产品包装设计服务，加快推动四川由茶叶大省向茶业强省跨越。
四川日报记者：请问张局长，能不能简单介绍一下乐山茶产业发展成绩和优势。还有就是四川茶博会乐山主题市活动有什么特色和亮点？
乐山市农业农村局副局长张志：
一、乐山市茶产业发展优势和特点。
品峨眉山茶，享乐山乐水。乐山幅员面积1.27万平方公里，辖11个县（市、区），户籍人口348万，拥有峨眉山—乐山大佛世界文化与自然双遗产、东风堰世界灌溉工程遗产。全市森林密布，雨量充沛，处处山峦叠嶂、云雾缭绕、胜似人间仙境，绝佳的种植环境、精湛的制茶工艺，成就了“峨眉山茶”扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽的纯正品质。
一是“峨眉山茶”历史悠久。乐山产茶史最早可追溯到2000多年前，是中国茶叶最古老的发源地之一，东晋《华阳国志》记载“南安、武阳皆出名茶”，南安就是现在的乐山。峨眉山作为佛教四大名山之一，茶文化与道家文化、佛家文化共存发展，唐、宋时期，峨眉山茶成为皇室贡茶，1964年，陈毅元帅与峨眉山僧人对弈品茗时，见杯中茶形似竹叶，赐名竹叶青。
二是“峨眉山茶”产业兴旺。乐山市围绕“一核两带两区”的产业发展格局，以峨眉—夹江50万亩高质高效茶叶产业带、犍为—沐川—马边80万亩绿色生态茶叶产业带，打造峨眉山“全国高山绿茶产业核心区”、夹江“精制川茶出口引领示范区”以及犍为“全国茉莉花茶产业优势区”。全市茶叶种植面积139万亩，干毛茶年产量14.5万吨，综合产值260亿元。“峨眉山茶”品牌价值达41.76亿元，成功入选首批中欧地理标志协定保护名录。
三是“峨眉山茶”秉承创新。我市连续与中茶所、省茶科所、川农大搭建合作平台，成立博士工作站5个，完善“峨眉山茶”“出口绿茶”“犍为茉莉茶”等系列标准14个，培养“中国制茶大师”2人，获得茶叶相关专利213项。建成了“四川省茶树品种繁育推广中心”“西南茉莉花良种繁育中心”，先后选育了“峨眉问春”“紫嫣”等9个茶树（茉莉花）新品种。开发速溶茶、茶食品、茶饮料等系列精深加工茶品，不断延伸产业链条，提高综合经济效益。
二、主题市活动特色和亮点
在农业农村厅的统一部署下，我们有力有序推进乐山主题市活动筹备工作。
一是设置独立乐山专馆。在3号馆内设置乐山主题市馆3000㎡（3号馆展示展销区只安排乐山主题市布展，此举乃茶博会首次），采用“序馆+区县馆+企业馆”布局。序馆400㎡，作为乐山主题市综合展示区域；区县馆1800㎡，展示区县茶产业发展特色优势（峨眉山-高山绿茶、犍为-茉莉花茶、夹江-出口绿茶，沐川-紫茶，马边-彝茶）；企业馆800㎡，竹叶青公司、峨眉雪芽公司各400㎡，宣传推广企业品牌。
二是茶叶地方标准发布。9月1日下午高端绿茶高峰论坛上，将发布“峨眉山茶”地方标准。2009年“峨眉山茶”获得原国家质监总局地理标志保护，成为乐山茶叶的区域公用品牌，《四川省（乐山市）“峨眉山茶”地方标准（修订版）》，于2022年8月1日正式实施，总结提炼了“峨眉山茶”种植、加工、检验等方面的实践经验和创新成果，构建起由保护范围、产地环境、加工工艺、感官品质、检测标准、包装运输等方面组成的“峨眉山茶”标准体系，涵盖了从“种子”到“杯子”的所有环节。
三是院地合作协议签署。在论坛上，乐山市人民政府将与中国农业科学院茶叶研究所签订《乐山市“峨眉山茶”特色产业集群高质量发展科技合作框架协议》，建立长期稳定的科技顾问关系，在培育茶叶生产主体，开展茶叶生产技术培训，提升茶叶加工工艺，延伸茶叶全产业链，宣传推广区域公用品牌等方面开展广泛合作。
四是百万大礼促销活动。在茶博会期间，开展购“峨眉山茶”享百万大礼促销活动，派发让利促销券2万张，竹叶青为代表的乐山茶企承诺在乐山馆内采购茶叶产品将享受8.5折优惠，点燃市民购买“峨眉山茶”的热情，增强四川茶博会吸引力。
封面新闻w记者：本届茶博会的疫情防控方面做了哪些工作？
四川省供货商商会会长杨晓林
在当前疫情常态化防控基础上，本届茶博会将按照国家、省、市疫情防控工作要求，严格落实各项疫情防控措施。
第一，严格管控入场人员：7天内有中高风险区旅居史的人员，10天内有港台地区和国外旅居史的人员，来（返）川观众未落实“入川即检”及展会相关要求的均不得参展参会；
第二，参展参会人员做好入场码实名登记，健康码、场所码查验，48小时内核酸检测查验，人脸比对，手掌消毒，红外测温查验等；
第三，我们对参展企业和参会人员做了梳理，中高风险地区的企业及人员参会不作邀请或劝退。
第四，组委会还将做好场地消杀及高峰限流等疫情防控工作。并配合相关部门做好现场的应急处置工作。
【记者】彭慧 王亚平
来源：中国茶产业周刊，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
1983年版的《新华字典》中，“川”字的其中一个组词为“川红”，解释为“主产于四川宜宾筠连”。就像这个被删掉的词条一样，四川红茶也经历了一段沉寂的岁月。今天，我们就来聊聊中国三大工夫红茶之一的川红工夫茶。
红茶，在我们生活中已经随处可见。但大多数人可能不知道，虽然中国饮茶的历史悠久，但红茶却是近些年才开始真正在中国拥有大量拥趸者。实际上，红茶从诞生之日起，就是为出口而生，因茶叶外贸而发展。
茶叶贸易在很长时间内都是获取外汇的重要手段。上世纪五十年代，由于需要和苏联、东欧等社会主义国家加强联系，也为帮助山区农民增收，国家决定在四川等茶叶产区开发红茶生产，扩大红茶出口。1951年2月西南区农林部和贸易部在宜宾筠连等地组建红茶技术推广站，开始红茶生产，自此诞生了中国最年轻的工夫红茶——川红工夫茶。
得益于独特的自然地理环境和茶叶专家们的技术支持，川红诞生以来就有着与其它红茶不同的特性。橘糖香是川红最与众不同的特色，而秘密在于孕育它的土地和气候——“川红”的产地位于四川盆地南缘山区，金沙江、岷江、长江贯穿其间。这里气候温和、雨量充沛，具有冬季气温高、春季回暖早的特点。这些优越的气候条件，不仅利于茶树生长，也利于加工红茶。作为外销茶，川红凭借优良的品质在国际上一直饱受赞誉，还获得了“赛祁红”的称号。
四川有那么多茶叶产区，为什么川红偏偏以宜宾为核心产区呢？这其实是自然的选择——有些茶叶产区温度不够，不利于红茶发酵；有些产区的茶树品种不适宜用于红茶加工。当然，宜宾还有个独特的优势，就是便捷的水运交通。在宜宾生产的红茶，可以直接通过长江货船运往上海，再卖往世界各地。因此，1952年以后红茶生产布局作了调整，集中到川南的宜宾、筠连、高县等县区，所产产品全部出口前苏联和欧洲等国。而宜宾，也因此成了“川红之乡”。
由于国内外形势的变化，川红在上世纪80年代一度沉寂，但茶人们没有放弃对红茶加工工艺的精研。进入新世纪后，消费市场的变化和茶叶生产的创新，让川红再次回到了人们的视野。条索紧结的外形、红艳明亮的汤色、浓郁持久的糖香、鲜醇甘爽的口感，这些特质成为川红征服中外爱茶人的法宝，也成为独特的四川味道。
注：内容来源百家号-益路同行，配图来源网络。信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
我国四大茶区绿茶有什么特点？
中国绿茶的种类多、产量大，可分江南、江北、西南、华南茶区。
1江南茶区
江南茶区位于中国长江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、苏南、鄂南等地，是我国主要的绿茶生产基地。
茶园主要分布在丘陵地带，少数在海拔较高的山区，气候四季分明。种植的茶树以灌木型为主，少数为小乔木型。
江南茶区主要的名优绿茶有西湖龙井、黄金茶、安吉白茶等。
江南茶区的气候非常适宜茶树的生长，茶叶产量高且品质优良。以湖南湘西的保靖黄金茶为例，地处亚热带季风湿润气候，降水充沛，水热同期。山地立体气候明显，利于茶叶内含物的积累。所产的中茶保靖黄金茶，是古老、珍稀的优良品种，具有“香、绿、爽、醇”的特点。
2江北茶区
江北茶区位于长江中、下游北岸，包括河南、陕西、甘肃、山东等省和皖北、苏北、鄂北等地。这里的地形比较复杂，土壤多为黄壤，也有少部分棕壤，种植的茶树多为灌木型中叶种和小叶种，年平均气温为15-16度，降水量较低，以耐寒、抗旱的小叶种茶树为主。常见的知名绿茶有信阳毛尖、紫阳毛尖等。
以山水中茶·紫阳茶为例，其特点是发芽早、分枝密、抗逆性强、产量较高，鲜叶内含物丰富且比例协调。制成的茶品具有栗香浓郁、香气高长、鲜爽回甘、耐冲泡的显著特点。
3华南茶区
华南茶区位于中国南部，包括广东、广西、福建、台湾、海南等省（自治区）。这些区域年平均气温在18度-22度，冬暖夏长，降雨量大，湿度高。区内水热资源丰富，土壤肥沃，茶区土壤以砖红壤为主，部分地区也有红壤和黄壤分布，土层深厚，该区以生产红茶、乌龙茶、白茶、六堡茶为主。较著名的绿茶有广东乐昌白毛茶。
4西南茶区
西南茶区位于中国西南部，包括云南、贵州、四川三省以及西藏自治区东南部等地。此茶区的地形较复杂，多为盆地和高原，云南中北部为赤红壤、山地红壤或棕壤，而四川、贵州以黄土壤为主，所以茶树品种资源丰富，生产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等。常见的名优绿茶有竹叶青、都匀毛尖、雷山银球茶等。
温馨提示
不同的因素都会成就不同的绿茶品质特色，包括且不限于茶树品种、种植环境、制作技术等。每个茶区都形成自己独特的绿茶特色，无法比较哪个茶区的绿茶最好喝，只要茶客爱买爱喝，那就是好茶。
来源：中茶湖南
