【亚太茶业】全媒体讯：5月1９日，由四川省农业农村厅、四川省经济和信息化厅、四川省商务厅、四川省文化和旅游厅、四川省经济合作局支持，四川省川茶品牌促进会、四川省精制川茶产业联盟、四川省市场营销协会、四川省供货商商会、四川省茶叶流通协会、四川省茶叶行业协会、四川省茶文化协会主办，四川省博览经济发展有限公司承办的“敬世界一杯盖碗茶：2021四川国际茶日启动仪式暨四川名茶品饮节”在四川成都宽窄巷子东广场隆重启幕。
四川省农业农村厅副厅长肖小余主持启动仪式
四川省人民政府副省长尧斯丹，四川省政协副主席、精制川茶产业机制联系指导省领导祝春秀出席启动仪式，并在四川名茶品饮节现场参观指导；四川省农业农村厅副厅长肖小余主持启动仪式，活动主题县、川茶重点茶区代表、泸州市纳溪区委书记谭荣兵做推介发言；四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司、四川省文君茶业有限公司、宜宾川红茶业集团有限公司、四川省茶业集团股份有限公司、四川米仓山茶业集团有限公司、四川民族团结茶业有限公司、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司、四川巴山雀舌名茶实业有限公司、四川早白尖茶业有限公司、四川翰源有机茶业有限责任公司等四川十大名茶企业代表集体发出《第二届国际茶日四川倡议》：提升品牌，扩大影响；提质增效，确保安全；加强创新，开发新品；深化营销，开拓市场；做强基地，振兴乡村。
四川省政协副主席、精制川茶产业机制联系指导省领导祝春秀致辞
四川省茶文化协会名誉会长张京发言
泸州市纳溪区委书记谭荣兵推介
从主办方处了解到，“2021四川国际茶日启动仪式暨四川名茶品饮节”的举办，旨在贯彻落实习近平总书记把“茶文化、茶产业、茶科技几篇文章做好”的指示精神，积极响应联合国设立“国际茶日”茶界盛事，传播川茶文化、促进川茶消费，满足市民对幸福美好生活的新向往，持续擦亮四川农产品金字招牌，提升川茶品牌知名度和影响力，推进精制川茶高质量发展。
精制川茶、品质川茶，第二届国际茶日四川倡议
四川省人民政府副省长尧斯丹宣布２０２１四川国际茶日暨四川名茶品饮节启动
据了解，活动期间将集中展示展销第10届四川国际茶业博览会评选的“四川十大名茶”，品鉴名茶产品，交流川茶文化。
活动现场，热闹非凡，精彩纷呈，泸州市纳溪区选送的茶舞表演《云溪茶路》；四川省炒花甘露茗茶有限公司带来的茶艺表演《茉莉飘香》；省茶文化协会、成都教科院附属幼儿园、成都龙泉驿区天鹅湖幼儿园带来的“川茶行天下·茶礼耀世界”亲子点茶表演；中华蒙山派茶艺带来的精彩茶艺表演《盛世花开》等节目赢得了现场观众阵阵掌声。
注：亚太茶业全媒体、茶友网西南大区负责人华伟现场报道
《亚太茶业》全媒体讯：2021年是实施“十四五”规划和全面建设社会主义现代化国家的开局之年。为贯彻落实彭清华书记来雅调研雅茶产业发展的重要指示精神和省委、省政府《关于全面实施乡村振兴战略开启农业农村现代化建设新征程的意见》要求，4月24-25日，由雅安市总工会、雅安市名山区人民政府、四川省茶叶流通协会主办的 2021年雅安市“建功‘十四五’·奋进新征程”“蒙顶皇茶”杯蒙顶甘露制茶大师大赛，在雅安市名山区蒙顶山皇茶大酒店隆重举行。
出席比赛领导有：雅安市总工会党组书记、常委副主席何卫平，重庆市江津区总工会党组书记、副主席万凤华，中国茶叶流通协会副会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云，雅安市名山区委常委总工会主席陈曦，雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲，蒙顶山黄茶公司董事长卫建勇等。
图：雅安市名山区人民政府副区长陈晓冲
图：选手宣誓
图：裁判宣誓
图：雅安市总工会党组书记、常务副主席何卫平
此次大赛旨在促进雅安茶产业转型发展，实现蒙顶山茶品牌发展“蒙顶甘露”单品突破战略，全面普及推荐蒙顶甘露的制作技艺，推动全市茶叶生产职工制作技能提升，增强茶叶产业工人“建功‘十四五’·奋进新征程”的本领，将雅茶打造为川茶排头兵，确保实现“十四五”的良好开局，以优异成绩庆祝中国共产党成立100周年。
大赛依据《蒙顶山茶生产加工技术规程》《蒙顶山茶第1部分：基本要求》及《蒙顶山茶 第2部分：绿茶》三项行业新标准以及国家级非物质文化遗产代表性项目名录——蒙山茶传统制作技艺，涵盖本专业所需理论知识和主要技能。其中，24日晚举行了理论考试，25日上午举行手工制茶和样茶评审两个环节，开展技能竞赛。
25日，全省１０个重点产茶县经过前期推荐、培训、选拔赛,共有十支队伍３０人进入决赛。最终,经过理论考试与实验操作激烈角逐,来之名山队文维奇荣获一等奖。历时两天的技能大赛,凝聚了蒙顶甘露制茶技艺技术能手的智慧和力量,形成了上下联动、一体推进的强大合力,大赛为各位制茶师提供了展示精湛技艺的最佳平台,激发了全社会了解技能、掌握技能、投身技能的积极性。这对于提高雅安，乃至整个四川制茶行业从业人员业务素质和操作技能,加强茶行业高技能人才队伍建设,提高企业综合竞争能力,促进茶行业的科学发展具有积极的推动作用和重大意义。
图：中国茶叶流通协会副会长、四川茶叶流通协会会长、四川省农科院茶叶研究所党委书记王云点评
据了解，蒙山茶传统制作技艺入选文化和旅游部第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。蒙山茶始于西汉，唐天宝元年开始入贡。清代成为皇室祭天祀祖专用之茶。《本草纲目》记载：“真茶性冷，惟雅州蒙山出者温而主疾……”由此蒙山茶集药用、饮品、贡品、祭品、商品五大功能于一体，在中国茶叶史上实属罕见。蒙山茶传统制作技艺严谨细腻，工序讲究，形成了色、香、味、形兼具的特质。历史上蒙山茶主要有“贡茶”和“青毛茶”，后来品种逐渐增多，成为中国众多名茶中唯一多品类茶，包含蒙顶甘露、蒙顶黄芽、蒙顶石花、万春银叶、玉叶长春等五种代表性茶品，其中以“红锅杀青，三炒三揉”为技艺核心的“蒙顶甘露”极具盛名。品质独特、工艺精湛、外形娟秀，载入史册。
据悉，名山区是四川省茶业十强县之一。该区是有文字记载人工种茶最早的地方，享有“中国茶文化之乡”的美誉，境内的蒙顶山茶文化系统是中国重要农业文化遗产。名山区依托35万亩茶园绿色资源底蕴，大力推动茶业由农业资源向文化资源、旅游资源、康养资源、平台资源、招商资源转化，建成全国唯一以茶为主题的蒙顶山国家茶叶公园，建成86公里“中国至美茶园绿道”，打造7大茶乡组团，茶叶收入结构从单一的鲜叶收入转变为一二三产业融合发展带来的复合性多元化收入。先后获全国休闲农业与乡村旅游示范区、全国农村一二三产业融合发展先导区、四川省乡村旅游强县荣誉，入选天府旅游名县候选县；深入实施“旅游+”战略，牛碾坪、月亮湖创建为国家4A级旅游景区，百丈湖至牛碾坪茶旅融合旅游公路全面建成，建成特色民宿24家；自2017年以来，蒙顶山茶已连续五年入围中国茶叶区域公用品牌十强。据评估数据显示，2021蒙顶山茶品牌价值达40.99亿元，比2020年的37.14亿元净增3.85亿元，同比增长10.37%，持续稳居四川茶叶第一品牌。近年来，该区不断加大蒙顶山茶宣传推广力度，蒙顶山茶也越来越受到消费者的熟知及认可。全区茶叶产量产值、良种化率、机械化率名列全国前茅，全区茶园面积达35.2万亩，茶叶总产量达5.16万吨，居全国第二，综合产值达65亿元，在全国264个茶叶主产县中，茶产业发展综合实力居全国第四、四川第一。
位于名山区新店镇的茶马司遗址
1990年7月考察出发前在中甸集结
前不久，云南茶马古道研究专家李旭的新书《茶马古道——从横断山脉到青藏高原》出版。自1986年开始，30多年来，李旭几乎不间断地行走于茶马古道，不仅参与了茶马古道开创性考察和命名，还持之以恒地进行了深入的探访和研究。雅安作为川藏茶马古道的必经之地，见证着茶马古道的历史变迁，当然是他书中不可或缺的主要内容。
“茶马互市”成藏汉贸易重要方式
史籍记载，在古代巴蜀地区，早在西周初年就有人工种植的茶园存在。《华阳国志·巴志》载，分封到巴地的周武王宗亲，曾将巴国最好的物产献给周天子，其中就有茶叶:“其果实之珍者，树有荔枝，蔓有辛菊，园有芳蒻香茗。”周人还将茶作为祭祀用品：“掌以时聚茶，以供丧事。”陆羽在《茶经》里也提到巴川峡山茶树有两合抱者。
在与巴相邻的蜀国，在四川成都平原西端，龙门山南缘，自古也是茶叶盛产区，蜀人也是植茶的高手。后来巴蜀相争导致秦的入侵，但种茶、饮茶之风仍传了下来。在西汉时期，雅安名山的蒙山就已有人工栽培的茶树。唐人樊绰所著的《云南志》记载：“蒙山县出茶，有山曰蒙山，绵延数十里，在县西南。”蒙山茶自唐代起就作为贡茶，进贡一直持续到清朝末年，历时弥久，天下闻名。唐代是蒙山茶的黄金时期，那时的达官贵人不惜重金争相购买。宋代时，蒙山茶继续保持产销两旺，制茶工艺也进一步完善。据称四川当时茶叶产量居全国第一，而以蒙山茶叶执牛耳的名山茶叶又居四川之首。
生于1897年的中国茶学老前辈、中国茶叶学会名誉理事长吴觉农先生考证研究，世界茶树的原产地并非日本也并非印度阿萨姆，而在中国的西南地区。四川学者徐学书认为，四川盆地西部地区在西汉时期已经有了茶叶商品贸易，西汉宣帝神爵三年（前59）名士王褒的《僮约》中已有“烹茶尽具”“武阳（今四川彭州市）买茶”的记载，可见当时的成都已经饮茶成风，并有了专门售茶的茶市；唐代晚期，随着以岷山、邛崃山及其周边地区为中心的川西汉区茶叶生产的兴旺、川西高原诸羌部落和吐蕃对茶叶需求的增加，两地间的茶马贸易兴起，尤其是唐末五代的前蜀王建自得蜀之后，大力发展茶叶生产，“始立榷茶之法”，其庞大的骑兵部队的马匹就是用茶叶等商品贸易而来。在前蜀大臣毛文锡所著的《茶经》中，不仅记载了王建实行的对后世有影响的“榷茶法”，而且描述邛崃山南麓一带有“火蕃饼”茶，是专门用于交换川西高原和西北羌蕃部落战马的茶叶品种，而市蕃马的地点就在“文、黎、雅、茂诸州”，即今甘肃东南、雅安汉源、雅安和岷江上游的茂县一带。
从那时起，川藏间的茶马互市已经成为历代王朝重视和推行的政策。这种以茶易马和“羁縻诸番”的政策一直延续到明代，川茶业与藏汉民族关系和经济贸易就紧密联系在了一起。
各国茶客前往雅安参观
川西还一直盛传，在西汉末年，蒙山甘露寺禅师吴理真在石栏内栽植七株茶树，首次将野生茶树人工驯化种植成功。据说那几株茶树采制的茶叶能治疗多种顽疾，被人们认为是仙茶，于是后人将吴理真尊为“茶神”，并建起了茶神殿予以纪念。据说从前吴理真居住过的石屋如今仍保存完好，他在蒙顶五峰中心皇茶园中种下的七株茶树直到清雍正年间（1723—1735）还存活着。
皇茶园是宋孝宗淳熙十三年（1186）正式命名的，它在唐代就出产贡茶了，并与历史上的西南丝路互为依托，促进了古道的繁荣、经济的发展、文化的融合和民族的团结。始建于汉代、宋代重修的天盖寺至今矗立在蒙山顶上，中间是明代建筑的石柱大殿，据说就是茶神吴理真当年结庐种茶处。大殿里塑有吴理真的全身坐像，每年还有盛大的祭祀活动，有来自世界各地的人们参加，尤其是来自东亚的韩国、日本和东南亚各国的茶客。
在蒙山东麓的新店镇，现318国道旁边，还存有一座茶马司的纪念型建筑，是一座红砂石料檐柱的砖木结构四合院，于清道光二十九年（1849）重修而成，至今保存尚好，据称它最早建于宋神宗熙宁七年（1072）。2000年，当地政府又重新修缮了茶马司，并刻碑悬匾，布置了一些文字和图片资料，以为纪念。
茶马司应该是茶马古道最佳的见证。茶马司过去就是宋王朝为处理内地与藏地的茶马互市而专门设立的机构，管理茶马互市事宜。茶马司的建立，将茶马互市这一地区间的民间贸易纳入政府管理之下，统购统销，这对稀缺战马的宋王朝十分重要，对内地与藏地间的经济贸易和文化交流起到了积极的推动作用。正如熟稔中国历史的AS.M.艾兹赫德所指出的：“在四川的官僚企业中——史密斯如此称呼，四川的茶叶和马匹的经营在风险管理、激励措施、信用贷款、开辟市场等方面，都达到了相当高的专业水平。”
“蒙山茶”自唐代起被列为贡品
由于茶马互市的兴盛，促使川茶产量大幅度增长。据贾大泉先生研究，其最高年产量达到3000多万斤，超过当时全国其他地区茶叶产量的总和。这些茶叶大部分向西进入了藏地，其中运到西北熙、秦、河州的川茶，一从青衣江经嘉州、渝州溯嘉陵江至凤州转运；一从陆路经邛州、成都、汉州、绵州、剑州、利州，过金牛驿、青阳驿，至陕西兴州转运。后来到清代的又一个鼎盛时期，这里的边茶贸易达到“岁运名山茶二万驮”之多，以每驮120斤计，一县即合有200多万斤的茶叶运销量。有时仅此一茶马司每天就要接待商队2000余人，驮马不计其数，当年的茶马互市盛况可见一斑。
自唐代天宝年间始，四川“蒙山茶”就作为贡品，被精心采摘制作，进贡西安和洛阳。宋以后大量输入藏地的茶叶被称为“边茶”，采摘的部位和制作方法都与内地饮用的茶叶有很大的不同。“边茶”一般采用老茶叶，并经过发酵，有的舂压成砖头形状，以竹篾包装成大长条运往藏地，所以也叫“大茶”。清人江锡龄就提道：“茶以太安寺得名，近则遍山皆植……岁得不下数万斤。以其至精者充上贡，余则鬻诸松潘、保县、乌斯藏、外夷诸国及成都、邛、眉各州邑，岁获不赀。”（未完待续）
摘自李旭《茶马古道——从横断山脉到青藏高原》
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