中国是世界茶叶的故乡
种茶、制茶、饮茶历史悠久，源远流长
可你知道从汲取自然精华的一棵茶树
到变成手中的一杯香醇的茶水
这中间经历了怎样的发展
包含了哪些地理知识吗？
茶叶最早起源于我国西南部地区
即四川盆地及云贵高原一带
早在春秋时期
茶叶作为药用已引起古代中国人的关注
据西汉王褒所撰的《童约》中记载
四川的蒙顶山是我国茶树种植和茶叶制造的起源地
也称为“世界茶文化圣山”，并向世界各地扩散
可是，你有没有想过
茶树是一种常绿灌木，环境适应性比较强
但对温度、湿度、光照、土壤、海拔等
因素要求严格
比如喜湿，降水多且均匀
要求土壤土层深厚、排水良好且呈酸性等
正是因为茶树的这种严苛生境
世界茶叶生产区多集中在南北纬30度之间的地区
这也是“茶树生于中国南方而非北方”的重要原因
中国的茶叶生产主要有四大分布区域：
江南茶区涵盖的产地包含连江、梅江
大樟溪以北与长江以南的大部分区域
主要有绿茶、红茶、黑茶、花茶及其他特种茶
我们所熟知的西湖龙井、黄山毛峰
洞庭碧螺春、君山银针等名茶就是出自江南茶区
它是我国的主要茶叶产区
年产量约占全国总产量的三分之二
江北茶区涵盖了秦岭淮河以南和长江以北大部分
及沂河东部部分的区域
茶叶以绿茶为主，少数山区有良好的微域气候
所生产的茶，质量并不亚于其他茶区
作为茶叶的原产地和茶文化起源地
西南茶区是我国发展历史最为悠久的茶区
包括红水河、盈江、南盘江北部
大巴山与米仓山南部
大渡河东部以及方斗山、巫山等区域
大部分的产茶地地形复杂，土地类型多元
茶叶品种有
红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等
华南茶区西接西南茶区、北临江南茶区
包括海南、广西南部、云南南部以及台湾等地域
具有较高的茶叶产量和丰富的茶叶品种
茶类品种包括花茶、乌龙茶、红茶、白茶等
中国的4大茶区诞生了许多茗都茶乡
但值得一提的是
被誉为“中国有机茶叶之乡”的浙江武义
为什么说浙江武义县的茶好呢？
武义县位于苍翠起伏的浙中丘陵
素有“八山半水分半田”之称
田园肥美、物产丰饶、青山绿水、钟灵毓秀
亚热带季风气候，使得这里四季分明，温和湿润
雨量也丰沛
同时武义又地处于中国东南沿海火山岩带
大面积出露侏罗系上统酸性火山熔岩和火山碎屑岩
偏酸性的熔岩岩层十分适宜茶树的生长
生态条件造就了武义县得天独厚的宜茶环境
这里出产的高山云雾茶，因生长在高寒的山谷间
茶叶品来不仅清冽甘醇，就连云雾苍茫
都赋予了清茶仙风道骨般的灵俊之气
武义的有机茶乡之名
除了得益于优越的自然环境以外
还有其悠久的历史茶文化
据史料记载，武义茶文化初步形成于唐代
唐代著名的道士叶法善
为武义茶道的第一人
他不仅用茶为皇帝治病、养生
在告老还乡后，还亲自种茶、采茶、制茶、饮茶
总结茶文化，为武义百姓行医和传授茶道
宋元明清时期，武义茶业的发展已成规模
是朝廷重要的税源之一
有趣的是，据说宋代武义的茶叶是蒋富茶
蒋富茶的来源和一位姓蒋的人有关
他居住在武义县东部的山上，种植了很多茶叶
并依靠贩卖茶叶致富，因茶叶和茶山都出了名
所以茶山就被人们称为“蒋富山”
所产的茶叶就被称为“蒋富茶”
晚清期武义县出现了后树云雾茶
据说这种后树云雾茶，曾在民国时期
日内瓦世界食品博览会上获得过金奖
特别受到江浙沪富庶地区人士的青睐
为什么浙江武义高山云雾会出好茶
康师傅说主要有几大因素：
第一，高山云雾多
茶叶的氨基酸、叶绿素和水份会明显增加
第二，高山云雾光照比较柔和
有利于含氮化合物和某些芳香物质的合成、积累
第三，多云雾和高湿度，能抑制纤维素的合成
使得茶树新梢，鲜嫩不易老
第四，高山云雾温度低，导致茶叶生长缓慢
适宜氨基酸和香气物质的形成
第五，高山地区多以腐质砂石土壤为主
土层深厚，酸度适宜，植被繁茂，枯枝落叶多
茶树在这种生态环境下生长旺盛，芽叶肥壮
加工而成的茶叶香气高扬，滋味特别鲜爽
可见产地对于茶的质量具有重要影响
从汲取天地自然精华的一棵茶树
到变成手中一杯味道甘醇的茶饮料
其实这中间经历了众多的制作工艺
饮茶，不仅是一种对生活的仪式感
也是现代人追求健康生活的重要方式
但饮茶真的有利于身体健康吗？
一方面，茶叶中确实含有对人类身体健康有益的物质
比如我们经常听说的茶多酚、生物碱、氨基酸
茶多酚最重要的特性为抗氧化性
具有抗血栓、抑菌、调节脂质代谢等作用
茶叶嘌呤生物碱以咖啡碱、可可碱和茶叶碱为主
其中咖啡碱易溶于热水，是形成茶叶滋味的重要物质
具有强心、利尿、提神作用，还可促进胃酸分泌
茶叶中游离氨基酸，是构成茶汤鲜爽味的主体物质
茶叶中至少含有的25种氨基酸中
就有人体8种必需氨基酸中的6种
但另一方面，网络上流传喝茶能抵抗衰老
抵抗预防癌症，甚至调节人体酸碱性的说法
却不能盲目相信，它是一种比较夸张的说法
其实总的来说，只有健康饮茶
科学饮茶才可能对人体具有一定的保护作用
来源：中国国家地理
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浩浩汤汤五千年文明，中国古老的茶文化也有数千年的历史，在茶叶的发展进程里，演变出了六大茶类，也为全球茶人带来了各式各样的茶，它可以是一杯醇厚的红茶、醇浓的青茶、陈香的黑茶、甘醇的白茶、鲜爽的绿茶、清香的黄茶……一杯沁人心脾的香茗包含着万千茶人的情感，也诠释着各国独特的文化。
据不完全统计，在中国已有上千种不同的茶，而市面上常见的茶，也有一百余种左右。不同的茶产自不同的地区，要想了解中国茶，首先要了解中国各地重要的茶产区，了解各茶产区生产的茶类。下面，带领大家一起走进中国六大茶类各产区~
01、绿茶
全国各地广泛种植
中国十大名茶里面最多的就是绿茶。绿茶出现最早，在国内地位最高，在国外也是代表中国的国茶。绿茶也是中国人饮用最广泛的一种茶类，产地非常广。
除了我们耳熟能详的名优绿茶——西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等，很多小地方也会出产绿茶，但知名度比较低，一般都是自产自销。
02、白茶
福鼎、政和两相争
白茶的产地，公认的产区只有福建省的福鼎和政和。但因为白茶这几年兴起，其他一些省市也开始引种并生产白茶。
关于福鼎和政和哪个才是白茶的起源地，一直都争论不休，就目前市面上的白茶来说，福鼎白茶占多数。不过，这两地的白茶品质都很好，只是风味有一些差异，茶友们可以各取所好。
购买白茶的时候，除了关注产地，白茶根据原料从嫩到老分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。
云南白茶也被很多茶友喜爱，茶芽肥壮，满披白毫，很有特色。
03、红茶
名字大多是缩写
红茶的产区也很广泛，生产红茶比较多的省份有云南、四川、安徽、福建、广东等。
我们经常听到几种红茶的名字：滇红、川红、祁红、英红，有没有发现一个规律，红茶的名字大多是“地名的缩写+红”，例如：滇红=云南红茶、川红=四川红茶、祁红=祁门红茶、英红=英德红茶。
此外，红茶还有金骏眉、正山小种、九曲红梅等“不按套路”起的茶名。红茶经过了发酵，由绿转红，红浓的茶汤泛着金黄色的光芒。红茶的香气有花香、果香、蜜香，不管是哪种红茶，滋味都不会少了甜。
04、乌龙茶
哪有工夫茶哪就有乌龙茶
福建、广东、台湾盛行工夫茶，说到工夫茶，是指用小壶小杯冲泡饮茶的方式。
乌龙茶最适合用工夫茶的方法冲泡，也是所有茶类中香味最多最丰富的茶。乌龙茶起源于福建，后引种并传入广东潮汕地区和台湾。
工夫茶盛行的福建、广东、台湾，自然也是乌龙茶的主产区：福建的南部有铁观音，北部有武夷岩茶；广东的凤凰单丛茶最有名；台湾以各座山上的高山乌龙茶闻名。
05、黑茶
历史悠久、产地固定
产黑茶的地区，也比较固定，产量比较大的主要有湖南、湖北、四川、云南、陕西、广西，此外还有浙江砖茶、重庆沱茶、安徽安茶、铜仁黑茶等。
黑茶在历史上一直都是供给边疆少数民族地区，因为边疆地区蔬菜少食肉多，为了帮助消化食物和平衡营养，需要多喝茶。
06、黄茶
产地、品类都很少
黄茶生长的地域大多宛若人间仙境，它在加工中的闷黄步骤让茶叶发黄，香气特别且令人难忘，滋味鲜醇回甜比其它茶更有韵味。其独特的工艺自身形成不少消化酶，茶性更加温和，滋味更加甜爽，香气更加清幽。
黄茶比较有名的有四川的蒙顶黄芽、湖南的君山银针、安徽的霍山黄芽、浙江的平阳黄汤等。但黄茶因为其知名度不高，而且制作难度高，在市场上很少见，因此品类比较少。
贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建都是我国的绿茶主产省份。
贵州：都匀毛尖、梵净山藤茶、绿茶(翠峰)、石阡苔茶、凤冈毛峰、黄果树毛峰、湄潭翠芽。
浙江省：西湖龙井、大佛龙井、开化龙顶、安吉白茶、武阳春雨、金奖惠明茶、松阳银猴、望海茶、绿剑茶、径山茶等。
安徽：黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、屯溪绿茶、岳西翠兰、泾县特尖、涌溪火青、桐城小花。
江苏：洞庭碧螺春、南京雨花茶、金坛雀舌、花果山云雾茶、金山翠芽。
四川：蒙顶甘露、竹叶青、峨眉雪芽、青城雪芽、文君绿茶、巴山雀舌。
湖南：古丈毛尖、高桥银峰、金井毛尖、兰岭毛尖、东山秀峰、南岳云雾、石门银峰、安化松针。
湖北：采花毛尖、龙峰茶、松针茶、松峰茶、峡州碧峰、恩施富硒茶、邓村绿茶、天堂云雾茶、水镜茗芽、归真茶。
广西：南山白毛茶、桂林毛尖、凌云白毫、凌螺春等。
福建：天山绿茶、石亭绿茶、莲心绿茶、桃溪绿茶、龙岩斜背茶、雪峰白毛猴。
江西：庐山云雾茶、遂川狗牯脑茶、婺源茗眉绿茶、双井绿、麻姑茶、井冈翠绿茶。
河南：信阳毛尖、金刚碧绿、太白银毫、仰天雪绿、震雷剑毫。
