红茶在国际茶叶市场中，约占据75%的茶叶贸易量，是主流的茶叶产品。由于受众广泛，人们普遍对红茶有所了解，但往往一知半解。今天，就和大家，聊一聊红茶“那些事”（作为红茶基础入门篇）。
什么是红茶，红茶知识大全
1、红茶起源于英国？
中国，才是红茶的发源地。
中国，也是茶树的原产地，是世界上最早发现茶和饮用茶的国家。
红茶，最早出现于中国福建崇安，时间在1650年前后。
2、祁门红茶，具体是什么？
祁门红茶是一个统称。
中国十大名茶中的祁门红茶，是由传统工艺制成，也被称为祁门工夫红茶。
此外，祁门红茶还包括近代的新创祁红：祁红香螺、黄山金毫、祁红毛峰，这三款被称为祁红“三剑客”。
3、中国十大名茶中，红茶占几个？
“中国十大名茶”中，有一款红茶上榜，为祁门红茶。
祁门红茶，主产于安徽祁门，以香气闻名。带有兰花香、果香和蜜糖香，被著称为“祁门香”。
4、总的来说，红茶的品质特点？
红茶总的品质特点，表现为红汤红叶，香气和滋味偏甜醇。
5、红茶是怎么分类的？
红茶，可以依据产地、叶片大小、制法等，来进行不同的分类。
●以产地划分，往往能体现在名称里，比如有滇红（云南红茶）、川红（四川红茶）、祁红（祁门红茶）等。
●以叶片大小划分，常见的有三类：大叶种红茶（如滇红）、中叶种红茶（如祁红）、小叶种红茶（如正山小种）。
●以制法划分，一般分为小种红茶（如正山小种）、工夫红茶（如滇红）、红碎茶三类。
6、有哪些代表性的红茶？
祁门红茶，产于安徽，具有似花似蜜似果的香气。
正山小种，产于福建，经过马尾松熏焙，带松烟香、花香、桂圆味，算是最早的红茶。
金骏眉，为顶级的正山小种，由全芽头采制，带花果香、木质香。
滇红，产于云南，汤色红艳，口感滋味浓厚强烈，性价比高。
川红，产于四川，香气鲜爽，还带有橘子香。
7、红茶的主产区，在哪里？
从国内来看，基本上有栽种茶树的省份，都会生产红茶。
红茶产区分布广，主要的产区有安徽、云南、福建、广东、四川等。
8、红茶的级别高低有什么区别？
外形、香气、汤色、滋味都不一样。
级别高的红茶，原料更细嫩，且原料的大小、粗细、长短等较一致，少梗，色泽润，汤色亮，滋味醇厚爽口，甜香浓郁。
9、红茶该如何存放？
红茶存放，应遵循普适的存茶原则。做好密封、避光、防潮、防异味、远离高温即可。
10、红茶如何冲泡？
一般用85-90℃的水温冲泡，出汤比较快，不然茶汤易涩，或者出现酸味、闷味等。
不过，像正山小种这种成熟度高，又经过熏焙的红茶，用沸水冲泡，也可以。
11、红茶是如何分等级的？
按照国家标准，小种红茶依据产地和工艺，分为特级、一级到三级或四级。工夫红茶分为特级、一级到六级。红碎茶依据不同品种，有5或7种规格。
在我们日常生活中，红茶是比较常见的一种茶，它的营养价值是非常的高的，有许多人都喜欢喝它，那您知道红茶的功效与作用有哪些吗，平时喝红茶的禁忌又有哪些呢，接下来就一起去了解一下吧。
1、什么是红茶？
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在加工过程中发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分和香气物质，具有红茶、红汤、红叶、香甜味醇的特征。红茶品种以祁门红茶较为著名。
2、红茶的起源。
世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种”，至今已经有400多年的历史。又于1610年流入欧洲。被带入英国宫廷，喝红茶迅速成为英国皇室生活不可缺少的一部分，并把它推广到了全世界。
3、红茶的常见种类。
祁门红茶-中国
祁门红茶，是中国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，是世界三大高香茶之一。外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，国际上把这种香气专门叫做“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，有“茶中英豪”美誉。主要产于安徽省祁门县，多年来一直是中国的国事礼茶。
大吉岭红茶-印度
大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，被誉为“红茶中的香槟”。
阿萨姆红茶-印度
阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。阿萨姆茶叶外形细扁，汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶。
滇红功夫-中国
滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金圈突出，冲泡后汤色红艳，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，中国国内独具一格，主要产自云南的临沧，保山等地，是中国功夫红茶的后起之秀。
4、红茶的功效。
1.提神；红茶中的咖啡因藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
2.利尿；红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，促成尿量增加。有利于排除体内的乳酸、尿酸、有害物等。
3.消炎杀菌；儿茶素类能与单细胞的细菌结合，抑制和消灭病原菌。所以细菌性痢疾及食物中毒患者喝红茶颇有益。
4.解毒；红茶中的茶多碱能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解。
近日，天气良好，也刚好是英德红茶春茶采摘季，真是天公作美呀！这两天看英德茶农茶企们的朋友圈，经过采摘、凋萎、揉捻、烘焙，英德红茶头批春茶已经陆续上市了，身为英德红茶产区的小编我也感觉到近一个月生意好淡呀，为什么？因为大家都在等春茶上市，想喝2019年的第一口茶。可想而知很多茶友等这个这个时刻等很久了，终于等到了，可以尝鲜了。
喜欢喝红茶的茶友肯定很多也是喜欢喝英红九号的，我也相信在英德红茶的专卖店、茶室都见到有英红九号、金毛毫、金毫等，但是你能区别吗？现在小编就为您一一讲解。
其实，金毫、金毛毫、英红九号都是同属一个品种-英红九号，他们只不过是按嫩度区别了：
金毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩全芽头红匀明亮；价格昂贵，口感最好；
金毛毫：外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮， 滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮；价格比金毫略低，口感也不差；
英红九号：条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，一芽两叶叶底红软均匀明亮。价格普通，200百左右，大众消费。
加工出来的干茶如下，当然不是完全的一个标准，因为不同厂加工、不同季节、不同茶园都有少少区别！
金毫（全芽头英红九号）
金毛毫（一芽一叶的英红九号）
英红九号（一芽两叶的英红九号）
小编这样说你们清楚了吗？
春茶也是一年中最好的茶，茶树经过了一年冬天的修养，本身物质含量就较丰富，再加上清明前气温普遍较低，茶树发芽数量不仅有限且生长速度较慢，能达到采摘的标准很少，加上早春日照不长，茶芽氨基酸含量高，喝起来鲜醇爽口。喜欢喝英红九号的朋友赶紧尝鲜咯！
