谷花茶是秋茶，就是在二十四节气立秋至白露之间采摘的茶。秋茶于9月末至11月初采收。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。
谷花茶是指什么茶？
谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品。喝茶的人通常认为春茶最好，其实晚秋茶也是值得一品的。秋高气爽的天气，采摘的谷花茶，特别是古树茶，也特别值得珍藏。
谷花茶中的古树茶，是秋茶中的极品，玩家手里的珍藏。铁观音以秋茶为贵，这是因为铁观音特别讲究茶韵，而铁观音的秋韵最是迷人。普洱古树谷花茶的秋韵，是需要真正懂它的人才知其雅致清韵。
有人说谷花茶不及春茶香。在新茶时期，这是真的。不过用古树纯料制作出来的谷花茶，它的茶香很有特色，虽不似春茶那么俨浓馥郁，但却淡雅高贵，来得高远。
谷花茶的茶汤虽不及春茶那么厚重，汤水显毫，但却清亮通透，饱和适口。古树谷花茶的汤水特点，在历经几年的仓储后，你会发现有意想不到的收获。
同一个古树茶园，谷花茶的产量不到春茶的20%，黄片占比高达30%。只是通常市面上流通的，几乎都是台地或小树的秋茶，有的甚至用夏季的雨水茶冒充。所以要仔细甄别，千万别收藏了假冒的古树谷花茶，白白辜负了岁月的厚意留香。
普洱茶谷花茶，不像普洱茶春茶那般浓烈，更多的是香高甜爽，喝着甜，喝后更甜，特别是真正的古树普洱茶谷花茶。香气高扬，能喝得出谷花香的感觉。
谷花茶的口感特点
云南的“谷花茶”采摘在金秋时节，气候较为温和，天高气爽，日照充足。在干冷的温度下，茶叶的采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶内质完好，茶叶内含水分少，更显香气，内质更丰富，耐泡度更高，甚至可以媲美上佳的春茶品质。
一方面，上乘的秋茶，性价比极高，它的价格远低于同类春茶，但滋味口感比肩春茶，香气甚至略胜一筹，市场认可度攀升，消费需求将会越来越大；另一方面，茶园管理细致，茶树生命力旺盛，能及时补回秋茶采摘消耗的营养，秋茶的品质得到保障。
春水秋露香，煎茶滋味长。醇和的口感，浓郁的香气，芽叶饱满，内含物丰富，与春茶相比，不分伯仲，满眼秋色泡进一杯茶里，不负一场秋意。
所谓的谷花茶，并不是稻谷花制的茶。而是指在稻谷扬花到成熟季节采摘制作的茶叶。谷花茶，是人们对秋季，特别是仲秋期间采摘制作的茶叶统称。大约也就是中秋节前后这一段时间内的茶。尤以云南“谷花普洱茶”最为茶友们熟知和喜爱。
谷花茶是指什么茶？
秋茶，秋茶于9月末至11月初采收，是二十四节气立秋至白露之间采摘的茶，加上又正是丰收的季节，谷花飘香，田野一片金黄，所以又叫“谷花茶”。
在晚唐期间，一位和杜甫齐名的诗人许浑的诗里见到“秋茶垂露细，寒菊带霜甘”的句子，另张籍也在《和左司元郎中秋居十首》里提到：“秋茶莫夜余，新自作松浆。”所以其实从晚唐起，民间就有喝秋茶的习惯!所以说秋茶并不是就是不好的，不可取的。
这时天气晴爽，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷。茶树经春夏两季生长、采摘，新梢内含物质相对减少，叶色较黄，芽叶较瘦小，且大小不一，对夹叶多，叶张较薄、叶缘锯齿明显;内含物质含量少，滋味平和，水薄甘甜，香气较高。
谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品。喝茶的人通常认为春茶最好，其实晚秋茶也是值得一品的。秋高气爽的天气，采摘的谷花茶，特别是古树茶，也特别值得珍藏。
普洱茶谷花茶，不像普洱茶春茶那般浓烈，更多的是香高甜爽，喝着甜，喝后更甜，特别是真正的古树普洱茶谷花茶。香气高扬，能喝得出谷花香的感觉。
饮茶始于中国，几千年来国人喝茶的习惯也经历着不少变化，一项关于现代人饮茶习惯的调查显示，有近六成人表示自己爱喝茶。有一半的人是在工作后养成了喝茶的习惯，还有一部分人是在父母的影响下爱上了喝茶。
在喝茶的目的上，55%的人表示喝茶为了健康;30%的人是为了提神;其余15%则是为了减肥，可见近年来人们对健康日益重视。然而，人们对于茶大多只停留在“喝”的层面，对于茶文化和茶知识的了解仅占不到二成。茶频道茶频道
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想通过喝茶养生，首先就必须对茶有所了解，六大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。
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看茶喝茶 知茶性
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绿茶性寒茶频道茶频道
白茶性凉
▼功效
防癌抗癌、防暑、消炎解毒、治牙痛、明目、保肝护肝，解酒醒酒。
▼适宜人群
适用人群和绿茶相似，陈放的白茶有去邪扶正的功效。茶频道茶频道
▼可能会产生的不适
白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。
黄茶性寒茶
▼功效
跟绿茶大致相似，消除疲劳，消食化滞等。不同的是口感，绿茶清爽、黄茶醇厚。茶频道茶频道
▼适宜人群
消化不良，食欲不振、懒动肥胖者。
▼可能会产生的不适
肠胃功能较弱者和孕妇不适宜饮用黄茶。
青茶性平
▼功效
分解脂肪、减肥健美。改善皮肤过敏、抗肿瘤、预防老化。
▼适宜人群
均可。茶频道茶频道
▼可能会产生的不适
忌空腹饮用，易出现茶醉的现象。
红茶性温
▼功效
暖胃养生、消疲劳、消水肿、提神益思。茶频道茶频道
▼适宜人群
适合胃寒、手脚发凉、体弱、年龄偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。
▼可能会产生的不适茶频道茶频道
容易上火者(有口臭、舌苔厚、眼红等症状)、结石患者、失眠者忌饮红茶。
黑茶性温
▼功效
去油腻、解肉毒、降血脂血压，降脂减肥。茶频道茶频道
▼适宜人群
抽烟喝酒者，有三高者。
▼可能会产生的不适
贫血患者、低血糖患者忌饮黑茶。
知体质各异 饮茶有讲究
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生活中，我们常会因为他人的经验或建议，或凭借自己的感觉和口味，来选择茶饮，但体质有燥热、虚寒之别，而茶叶经过不同的制作工艺也有凉性、温性之分，所以体质各异饮茶也大有讲究。
中医学里把身体划分成九大体质
阳虚、阴虚、气虚、痰湿、湿热、血瘀、过敏、气郁、平和。
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调查显示▼
目前中国比较健康的“平和体质”仅占32.75%，其它8种偏颇体质占到了67.25%。
下面小叶子整理了一个九大体质最突出的个体表现特点表，可简易的做出一个对身体的初步判断：
平和体质：健康
▼特点
脸色红润、精力充沛，睡眠品质好，二便通畅茶频道茶频道
▼常见人群
年轻男性
▼患病倾向茶频道茶频道
不爱得病
▼养生关键
保持就好
>>推荐茶类：均可
阳虚体质：怕冷
▼特点
手脚不温、畏寒怕冷、嗜睡，容易夜尿和拉肚子
▼常见人群
长期坐在办公室者、几乎无户外活动者、月经期和产褥期的女性。
▼患病倾向茶频道茶频道
水肿、腹泻
▼养生关键
防寒保暖，多食用具有驱寒补阳，温肾壮阳功效的食物，少食生冷寒凉食物，少饮绿茶
>>推荐茶类：青茶、红茶和黑茶(熟普洱)
>>养生茶：人参花茶
阴虚体质：缺水
▼特点
皮肤干燥、眼睛干涩、口易渴、脸易潮红、大便干结，嗜吃凉的东西
▼常见人群
体形消瘦，易心烦意乱者
▼患病倾向
易患咳嗽、干燥综合征、甲亢
▼养生关键
保证午休，重滋阴补肾，清热润肝
>>推荐茶类：绿茶、青茶、白茶和黄茶
>>养生茶：麦冬石斛茶、枸杞茶
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气虚体质：疲乏
▼特点茶频道茶频道
疲乏无力、爱出虚汗、健忘嗜睡、呼吸短促
▼常见人群
先天不足者、营养不良者、年老虚弱者、久病未愈者、大手术后及压力过度者
▼患病倾向
容易感冒，生病后难以痊愈
▼养生关键
宜吃补气益气、易消化的食物(如红枣、小米)，忌吃破气生冷，油腻辛辣的食物
>>推荐茶类：红茶、青茶、黑茶和熟普
>>养生茶：党参红枣茶、茯苓人参茶
痰湿体质：肥胖
▼特点
体形肥胖，面部油脂分泌旺盛，多汗多痰
▼常见人群
大多集中在管理阶层或生活较安逸的人群，且男性居多
▼患病倾向
易患冠心病、高血压、高脂血症、糖尿病等疾病茶频道茶频道
▼养生关键
饮食清淡为主，多进行户外活动，忌甜腻肥厚的食物，忌居住潮湿的房屋
>>推荐茶类：绿茶、红茶
>>养生茶：荷叶麻竹茶、茯苓桂枝茶
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湿热体质：长痘
▼特点茶频道茶频道
急躁易怒，满脸油易生痤疮粉刺、口有异味不爱吃饭、舌红苔黄
▼常见人群
喜欢吃高热量食物者，嗜烟好酒、生活压力过大者茶频道茶频道
▼患病倾向
易患疮疖、黄疸等皮肤病，胆囊炎、冠心病、和糖尿病
▼养生关键
不要熬夜，宜清热燥湿的食物，忌辛辣油腻的食物
>>推荐茶类：绿茶、白茶和黄茶
>>养生茶：菊花佩兰绿茶
血瘀体质：长斑
▼特点
皮肤晦暗，身上容易出现瘀斑，掉发严重、健忘
▼常见人群茶频道茶频道
脑力工作者，女性多见
▼患病倾向
出血、中风、冠心病
▼养生关键茶频道茶频道
保证睡眠，适量锻炼，多吃有活血化瘀的食物(如黑豆、紫菜)
>>推荐茶类：红茶、黑茶和青茶
>>养生茶：花茶、黑豆红茶、益母月季花茶
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过敏体质：过敏
▼特点
原因是复杂而多样，有接触过敏、食物过敏和物理过敏
▼常见人群
如过敏性鼻炎患者、药物(如青霉素)过敏史者等
▼患病倾向
药物过敏、花粉症、哮喘等过敏性疾病
▼养生关键
荤素搭配合理，少食辛辣、腥膻发物及含致敏物质的食物。贴身之物(如被褥床单)要经常洗晒，春季减少室外活动时间，保持心境开朗
>>推荐茶类：青茶(武夷岩茶)、红茶和黑茶
>>养生茶：防风金银花茶、黄芪白术茶
气郁体质：郁闷
▼特点茶频道茶频道
体型一般偏瘦，多愁善感、忧郁脆弱，易心慌、易失眠
▼常见人群
多是年轻人，压力大者，女性多于男性
▼患病倾向
失眠、抑郁症
▼养生关键
多食解气解郁、消食醒神的食物(如燕麦、菊花)。睡前避免饮茶等提神醒脑的饮品。增加户外活动，多结交朋友
>>推荐茶类：红茶、绿茶和青茶
>>养生茶：花茶、佛手绿茶、丹参红枣茶
我们对六大茶类的茶性和人体九大体质有了一个大致的了解，如何正确选择适合自己的茶饮，你明白了吗?喝适合自己的茶，发挥最好的养生保健功效，希望大家的身体都棒棒哒!
来源：茶频道
