生普放几年才好喝

　　普洱生茶达到好喝的口感要多久？

　　新的生茶口感猛烈，大多数人不敢多喝，都将其储放若干年后，用时间去沉淀，用岁月去唤醒，待茶汤变得顺滑、醇厚再品饮。至于储放多少年才开始好喝，很难给出统一回答，一般储放2年已经不同于当初，但要达到好喝的口感可能至少需要6年或更多的时间。

　　需要注意的是，不仅仅是时间，空间等其他因素，诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等，同样影响生茶的转化。就同一饼茶而言，在相同的时间内，南北差异也很明显，存在南方的就比存在北方有更多的变化，汤色更趋于红亮，口感也更好。实践中发现饼茶的外包装是否透气，对后发酵的影响也很大。

　　面对当前普洱茶市场，陈放了几年的生茶确实都很难得，茶友们不妨以6年为一个阶梯，当年出的生茶试喝一点，掌握味道，自己也存一些，存新喝旧，然后从陈期6年的生茶开始喝，渐次上升，逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离，但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档，基本上就有好喝的普洱茶了。

　　普洱生茶放几年不伤胃

　　生普一般指普洱生茶，一般存放10到15年时间喝不会伤胃。普洱生茶是新制品，茶性太寒，且含有大量的茶多酚，容易伤胃，所以从保健的角度来说不适合饮用。10到15年的普洱生茶中茶多酚等伤胃的物质含量大幅度降低，所以这时候喝是不伤胃的。普洱生茶有清热降火、调整血压和血脂的作用，对一些高血压、高血脂的患者是有好处的。但是脾胃虚弱、脾虚湿盛、脾肾阳虚的患者如果饮用普洱生茶，就容易损伤脾胃功能，引起四肢发凉、脘腹胀痛、大便溏泄等情况。同时，有胃部疾病的患者一般也不适宜饮用其他的茶。

　　想要不伤胃，还要保持良好的生活习惯，如三餐规律、不过饱过饥、饭后不剧烈运动、不平躺、限烟酒、不熬夜、定时放松压力和情绪等、同时配合正常的饮茶习惯，对胃部健康是有益处的。

　　究竟普洱茶需要陈放多久才好喝呢？
　　第一，所有普洱茶，不管是生普还是熟普，都是新茶就可以喝的。
　　很多老茶客追捧山头茶，茶青刚做成毛茶（没有压饼），就开始喝了，而且还非常享受。虽然，我们都知道，生普其实是有一个后期转化的，晚几年喝，可能滋味更好。
　　至于熟普，新茶就更可以喝了。上世纪70年代，熟普的发明就是为了缩短生普的转化时间，让爱茶之人在制茶当年就能喝到适口的普洱茶。

　　第二，放几年才是最佳品饮期？
　　这个问题就比较复杂了。首先生熟分开。一般来说，熟普因为制茶时就经过渥堆发酵，后期转化的空间已经比较小了。在存放的过程中，熟茶也会有一些变化，果胶可能会渗出，茶汤会变得更加醇和、柔滑。
　　但是，一般认为，熟普不宜存放太长时间，大多数熟普在七八年以内就基本可以达到品饮峰值。之后就会下滑了。
　　而生普因为是晒青毛茶，在制作时都是低温杀青、低温干燥，并没有完全杀死内源酶，保留了后期转化的空间。因此，生普需要存放的时间比熟普更长一些才能达到品饮峰值，品质好的生普，存放个十几二十年，甚至更长时间都是可以的。

　　第三，普洱茶越陈越好吗？
　　顺着第二个点，我们应该可以知道答案了。不管是什么茶，都不是越陈越好的，普洱茶的品质也是随着陈放时间的延长，而呈一个抛物线的态势。前期是上升的，过了一个峰值，茶叶的品质会缓慢下滑。
　　当然，并不是过了峰值的茶就不能喝了。普洱茶长期存放是绝对可以的，只要没有受潮、霉变、吸附异味。只是茶叶的品质会在一个时间内达到品质峰值。
　　两种普洱茶汤对比
　　第四，生普的转化时间都差不多吗？
　　可能有人会问，生普的制作工艺一样，转化所需的时间应该也差不多吧？
　　如果按生普的传统工艺，做出来的毛茶都是差不多的，差别无非在于内含物质的差异而已，这种差异非常小。生普转化的时间差别不会太大。

　　但是，由于生普新茶属于晒青毛茶，滋味比较苦涩，有些较为霸气，不是每个人都能接受这种滋味。近年来，有些地方的制茶师，为了让新茶的适口性就更强，对传统的生普工艺进行了改良，让生普在制作阶段就有一定的发酵，也有业内人士称之为“新工艺”或“前发酵工艺”。
　　这种工艺可能会在制作时延长杀青的时间，或采用轻度的聚堆闷黄，让生普发生一定的发酵。这样做出来的茶，喝起来更加柔和、顺滑，不会像传统晒青工艺那般苦涩。这种茶的新茶叶底偏黄一些，茶汤颜色也更深一些。
　　前发酵工艺普洱茶茶汤
　　这种新工艺做出来的生普，因为也是提前消耗了一部分的转化空间，所以也会在较段的时间内达到品质峰值，例如三五年或五六年左右。之后，茶叶品质也会逐渐下滑，变得滋味比较空洞。