前言
随着5月份在厦门、杭州举办的两场茶博会落下帷幕，我们能清晰感受到传统茶叶市场对新式茶饮赛道的关注和投入。新兴茶饮的崛起不仅为传统茶博会注入新生力量，开辟出独立的展会版块，而且吸引更多传统茶企躬身入局，进行多元化产品开发。所谓新式茶饮，业内定义，采用优质茶叶、新鲜的水果和鲜奶等丰富的配料搭配在一起制成的中式饮品，实际上在新的语境下新式茶饮还包含更丰富内容。
中国是产茶大国，也是茶叶消费大国，但是，品类繁多、品牌难做，地域性强、知名度低，同质化高、场景单一……传统茶企如今面临的烦恼也不少。在传统茶企向消费者推销他们的茶园和鲜叶时，城市街巷里的新式茶饮早已把年轻人的口味牢牢抓住。
中国工程院院士、湖南农业大学教授刘仲华认为：“我们不能把喝茶变得太难，不能把年轻人拒之门外。”过去专注“摆弄那两片叶子”的传统茶企，也开始尝试拿出玩茶的心态，在同质化竞争中寻找破局。实际上只要认真盘点下，你会发现，近年来传统茶企试水新式茶饮的也不少，如大益的“茶庭”、天福的“放牛斑”、山国饮艺的“一日一茶”...
新赛道，传统茶企开发新式茶饮
第四届中国国际茶叶博览会，在浙茶集团九宇有机食品的展位前，簇拥的人群后是一个类似奶茶店的柜台，翠玉鲜牛乳、玉露香橙、焙茶鲜乳三款新式茶饮备受欢迎，前来品尝的不仅有年轻人，也有老茶客。一位逛展的顾客告诉记者，他爱喝茶，做茶的企业做茶饮品，让他觉得很新鲜也很期待。
一杯冷泡茶足以挑动夏日清凉味蕾。在杭州天香牌九曲红梅茶业总经理包兴伟的演示下，把矿泉水倒入装茶的玻璃瓶，仅仅两分钟瓶身就呈现清透黄亮的色泽，细品起来也是鲜甜爽口。“紧细弯曲如鱼钩，色泽乌润，九曲红梅经过揉捻制成，茶叶的细胞是破碎的，水可以快速浸出它的味道。”
只需一秒钟，纯净水就可以变茶水。同样在这场茶博会上，中国农业科学院茶叶研究所带来一款新产品——瓶盖饮料。这个瓶盖里装的是一种冷萃速溶茶粉，平时是不接触水的，只有在按压和摇晃后，茶粉会迅速释放并溶解在水中，尽可能还原茶原本的味道。
在厦门，国际新兴茶饮产业展一开始就备受业界关注。这里堪称新茶饮的“创造营”，六大茶类品牌茶企主动研发新口味，除了传统茶之外，还带来拼配茶、风味茶、代用茶、即饮茶等全新展品，迎合更多年轻群体的选择。
深耕传统茶文化11年以来，之然茶第一次作为新茶饮参展。“想喝什么自己摇！”、“我想多加点奶盖！”在“之然茶”的展位上，一种“DIY”奶茶的新玩法吸引了不少观众驻足体验。不同于传统的奶茶店，“之然茶”展位的奶茶操作台面向顾客，从右至左依次罗列着小料、加奶、加糖、加茶汤等一系列工序，顾客只需扫码下单，便可根据自己喜好，在店员的指导下制作一杯自己的“独家味道”。
也有不少茶企深入加工领域探索，带来潜心研发的新工艺、新产品，用科技赋能茶叶，让古老的茶饮守正出新。与前面提到的“瓶盖饮料”相似，只要将“茶粉”倒入水瓶中，轻摇一下，立马变成一杯颜色“很可乐”的茶饮，不同的是这款茶饮有着更深的“健康奥秘”。这是来自厦门荷蓬生物的一款药食同源的功能性食品——荷蓬茶源素，因浓浓的科技感而备受关注。“我们还与厦大生科院合作成立了荷蓬茶源素研发中心，进一步研究荷蓬茶源素对人体健康带来的更多可能性。说是高科技，主要是因为它其中是以茶色素为主要成分，而这在目前茶叶深加工技术中还难以大规模量化生产。”荷蓬生物现场工作人员介绍。
两场茶博会上，茶企带来的不仅有喝茶的体验，更有吃茶的新鲜劲儿。有的企业直接把冰淇淋机搬到了现场。茶客手拿冰淇淋边吃边看，走累了就喝点茶水歇歇脚，不失为一种有趣的逛展体验。
相比传统中国茶品牌多而不强的状况，新式茶饮品牌在新消费群体中掀起小旋风，喜茶、奈雪的茶、乐乐茶等品牌迅速抓住了市场，切入茶饮赛道。据中金公司调查，国内现制饮品市场规模约1300亿元，其中，现制茶饮规模约700亿元；据《2020新式茶饮白皮书》数据显示，新式茶饮消费者规模突破3.4亿人，并且在持续高速增长。“过去，中国茶企的所有努力和精力都放在那片茶叶上，现在我们发现要让这片叶子对消费者、对饮茶人负责，产业才有未来。”一位茶产业的创意人士告诉记者。
作为年轻人接触茶的一个重要入口，一些茶企纷纷切入这条新赛道。喝茶总被认为是一种有仪式感的行为，而有的茶企正放下身段，让大众以更便捷轻松的方式喝茶。茶博会现场，“茶+”还有更多想象空间。茶多酚、茶氨酸、茶多糖……茶叶中这些健康的成分，制成的牙膏、面膜、香皂。无论是喝茶还是吃茶，浙江的企业在茶加工、茶泡制、茶应用等方面已捷足先登，在茶饮料、茶日化用品、茶食品研发等领域长袖善舞。
新机遇，发挥传统茶企自身优势
庞大的消费者体量和高速增长的市场规模，给茶饮市场带来繁荣，让资本看到大好“钱”景。如今去各地茶饮店看一看，无论北上广深，还是二三线城市，见到的总是一样的门店，喝到的总是相似的产品——跟风、同质化，正在让新式饮品业变得千篇一律。
消费者的需求、口味已经被养得更加挑剔。因此，即便是这个市场的“巨头”，如今也还没能找到真正的“舒适区”。而这无疑给起步晚了的传统茶企提供更多的机会。
“传统茶饮要创新，新式茶饮这个市场，早晚都要进去。”包兴伟认为，传统茶企有新式茶饮企业不可比拟的优势，那就是对茶园的管理、对制茶的专注和对茶文化的传承。“用健康的土壤生产健康的产业，用安全的方式生产最优的产业。”
而在茶文化的推广上，传统茶人也更有优势。目前，新茶饮依然和快消费文化、快消费品绑定在一起，发展至今依然鲜少看到新茶饮文化的说法。“新式茶饮可以与传统茶文化相辅相成。”农业农村厅首席茶叶专家罗列万说，随着年轻人对新式茶饮的喜爱，茶文化也会逐渐渗透到他们的生活中，他们也会逐渐成为下一代传统茶的消费者。
其实，品类繁多的中国茶开始备受市场青睐，新式茶饮的头部企业在传统茶企中寻找优质茶基底。“新式茶饮想要打开市场，单靠一杯茶难以获得消费者长久支持。”罗列万说，新式茶饮带来的是包括产品、配搭、空间、营销等一整套改变，背后则是包括产品品类的延伸、品牌的影响力、供应链、系统、组织力等等。新式茶饮品牌想走得长远，这些都是必修课。茶饮市场竞争很激烈，毫无疑问，传统茶企进入新式茶饮领域，最占优势的就是茶底成本与品控。因为大多数茶企都有相对固定的上游茶叶资源，对于茶叶的收购和制作成本具有非常大的优势，而且品控也可以得到极大的保障。
传统茶企无法俘获年轻人的芳心吗？其实未必！至于结局如何，我们只能静观市场风向。
文章综合@浙江新闻、@人民政协报
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近年来，从喜茶门口蜿蜒无尽的长队，到奈雪的亿元级融资。原本不起眼的街边奶茶铺，突然成了消费升级的靓丽表率。以喜茶、奈雪的茶、因味茶等为代表的新式茶饮品牌大量且快速崛起，俘获了大批年轻消费者，也成为资本竞相追逐的投资风口。
中国是茶叶生产与消费大国，茶饮文化传统深厚。新式茶饮以更具包容的组合、创新性的调配方式，及年轻化的品牌风格与门店设计，将茶这一传统饮品，以更接地气的方式呈现给消费者，不但符合年轻群体的饮品消费升级需求，而且发展空间广阔。
新式茶饮的走红带动的不仅是茶饮行业本身，更引起了茶产业内的各大茶企，茶行业相关经营者们广泛关注与热议。从茶原料，茶器具，茶包装，茶点，茶家具等茶配套用品供给的角度看，新式茶饮所代表的年轻消费市场不容忽视，这也给传统茶行业带来一些新的思考。
那么，我们能否借鉴新式茶饮的经营模式让传统茶行业品牌更加亲民，产品更接地气？同时激发年轻消费群体对传统茶文化的兴趣，培养下一代中坚消费群体的品牌忠诚度？
4月23日，由茶驼纷尚俱乐部主办，广州国茶荟文化策划有限公司、厦门茶驼网络科技有限公司承办的“从新式茶饮现象看茶用品创新——茶器新纷尚主题座谈暨茶行业经营者互动茶会”活动将在国茶荟举行。此次活动邀请到了跟茶行业渊源颇深的几位嘉宾老师出席此次活动。
有颠覆传统，创新型茶器品牌企业代表者——茶素材首席营销官陈欣琦博士；
有茶叶深加工领域代表，优质海外渠道茶品供应者——荷蓬牌茶色素产品开发者，锡兰Enrich公司董事吕荣富先生；
有传统茶企新经营模式开创&实践者的企业代表——山国饮艺茶业全国运营总经理黄伟铿先生；
有茶行业领域丰富从业经验营销者——北京天月集团营销总监肖韵恒先生；
有高级品牌顾问，资深的实战派品牌设计专家——它山石品牌策划创意总监黄建聪先生；
有文创茶品策划开发践行者——茶业用品创始人，寻茶找器总经理胡家法先生。
他们将从“多方视角”解构新式茶饮，并围绕“年轻消费市场与传统茶文化经营的错位与融合”的话题，分享对“茶用品行业持续创新”的看法！
年轻消费群体是拉动茶用品市场的新前沿。新式茶饮能否成为茶用品开拓市场新渠道？做市场就要快人一步！听君一席话，启发新思维，遇见新蓝海。
4月23日，广州国茶荟，我们诚挚邀请行业经营者共同参与。
报名方式
长按识别-二维码-报名【为了更流畅的活动效果和更好的现场体验，烦请【码上报名】，方便承办方做具体安排，感谢您的支持和配合！】
现场福利
1.免中介，直线对接品牌、厂商、源头供应端资源
活动现场，我们将设产品固定陈列席和体验茶席，展示来自数十家企业的年度流行产品，为有需求的茶行业经营者直线对接供应商渠道资源
部分厂家名单如下：（厂商名单报名链接处持续更新，欢迎关注）
厦门市鑫裕丰进出口有限公司（荷蓬）
福建省德化新承艺陶瓷有限公司（还真）
浙江给力工贸有限公司（花间道）
潮州市茂诚实业发展有限公司（朝夕）
广州不觉堂茶文化有限公司
福建省德化县祥裕艺术陶瓷有限责任公司
厦门铁博士电子有限公司
深圳市廖达工艺制品有限公司
景宏延工作室
宜兴市陶外紫砂有限公司（一二堂）
亦山堂（茶香食器）
德化福兴茗玉陶瓷有限公司
福建省德化县卓越陶瓷有限公司
福建省德化县崇古堂陶瓷有限公司
深圳常凝实业有限公司
福建省德化县艺虹工贸有限公司
厦门帆品茶业有限公司
深圳市兴廖达金属制品有限公司
景德镇问鼎陶瓷有限公司
……
感谢以下单位对此次活动的大力支持
2.签到现场，丰富伴手礼：茶品、茶刀、茶夹、最新58期《茶业用品》杂志刊物
3.参与现场互动，活动发送朋友圈，赠新品体验礼
活动场地介绍
广州“国茶荟”
国茶荟位于广州海珠区新港东路1066号琶洲，是益武展览积累20多年会展策划经验，整合十多年广州茶博会资源以及多年对茶行业的研究和见证重点打造的、以茶为主题的现代化大型商业综合体。占地26000平方米，除茶品牌旗舰店外，还开辟茶文化广场、茶历史博物馆、小剧院、益武茶学院、中心展厅、名人茶室和茶主题餐厅等公共空间，多元化的商场格局构成了国茶荟立体的人文商业空间。此次活动，我们将在国茶荟·茶文化广场举行，欢迎您莅临指导交流！
交通导航
详细地址：广州市海珠区新港东路1066号中洲中心1-3层C09号
自驾：高德地图定位“国茶荟”搜索；
乘坐地铁：8号线，琶洲站；
乘坐公交车：大学城3线、B7快线、229路、239路、262路、304路、461路、582路、763路，
媒体支持
茶驼《茶业用品》、《是茶文化》新媒体、《茶道》杂志、《普洱》杂志、《说茶》栏目、兴茶网、《亚太茶业》全媒体、《茶情报》
【兴茶网 资讯】近年来，从喜茶门口蜿蜒无尽的长队，到奈雪的亿元级融资。原本不起眼的街边奶茶铺，突然成了消费升级的靓丽表率。以喜茶、奈雪的茶、因味茶等为代表的新式茶饮品牌大量且快速崛起，俘获了大批年轻消费者，也成为资本竞相追逐的投资风口。
中国是茶叶生产与消费大国，茶饮文化传统深厚。新式茶饮以更具包容的组合、创新性的调配方式，及年轻化的品牌风格与门店设计，将茶这一传统饮品，以更接地气的方式呈现给消费者，不但符合年轻群体的饮品消费升级需求，而且发展空间广阔。
新式茶饮的走红带动的不仅是茶饮行业本身，更引起了茶产业内的各大茶企，茶行业相关经营者们广泛关注与热议。从茶原料，茶器具，茶家具，茶点等茶配套用品供给的角度看，新式茶饮所代表的年轻消费市场不容忽视，这也给传统茶行业带来一些新的思考。
那么，我们能否借鉴新式茶饮的经营模式让传统茶行业品牌更加亲民，产品更接地气？同时激发年轻消费群体对传统茶文化的兴趣，培养下一代中坚消费群体的品牌忠诚度？
4月23日，由茶驼纷尚俱乐部主办，广州国茶荟文化策划有限公司、厦门茶驼网络科技有限公司承办的“从新式茶饮现象看茶用品创新——茶器新纷尚主题座谈暨茶行业经营者互动茶会”活动将在国茶荟举行。此次活动邀请到了跟茶行业渊源颇深的几位嘉宾老师出席此次活动。他们有：
活动嘉宾
颠覆传统，创新型茶器品牌企业代表者——茶素材首席营销官陈欣琦博士
茶叶深加工领域代表，优质海外渠道茶品供应者——荷蓬牌茶色素产品开发者，锡兰Enrich公司董事吕荣富
高级品牌顾问，资深的实战派品牌设计专家——它山石品牌策划创意总监黄建聪
传统茶企新经营模式开创&实践者的企业代表——山国饮艺茶业全国运营总经理黄伟锵
茶行业领域丰富从业经验营销者——北京天月集团营销总监肖韵恒
文创茶品策划开发践行者——茶业用品创始人，寻茶找器总经理胡家法
他们将从“多方视角”解构新式茶饮，并围绕“年轻消费市场与传统茶文化经营的错位与融合”的话题，分享对“茶用品行业持续创新”的看法！
年轻消费群体是拉动茶用品市场的新前沿。新式茶饮能否成为茶用品开拓市场新渠道？做市场就要快人一步！听君一席话，启发新思维，遇见新蓝海。
4月23日，广州国茶荟，我们诚挚邀请行业经营者共同参与。
