12月11日上午，中国工程院院士、湖南农业大学教授、赤壁茶产业发展首席科学家、赤壁青砖茶研究院院长刘仲华在羊楼洞主持召开了“赤壁青砖茶研究院首次圆桌会议”，并作了重要讲话。
刘仲华院士指出，赤壁青砖茶全产业链的每个关键环节都需要依托科技的支撑。首先是要依靠专家团队，要依托湖北专家，也要依托外省的一些专家，构成一个随时可以合作的专家团队。其次，我们赤壁青砖茶研究院是为产业发展来提供技术资源、筛选先进的技术成果，需要共同努力来把关键问题突破，协同创新。第三是要为赤壁青砖茶产业市场拓展做技术支撑。赤壁青砖茶研究院应该为全市龙头茶企业发展提供技术支撑，龙头企业的关键是产品创新和市场的营销创新。赤壁青砖茶研究院要依托现有的技术来解决企业加工过程、产品创新、品质稳定的问题，如此，企业有了好的产品，再借助赤壁青砖茶自身的品质魅力、健康魅力，资源共享，会有一个整体的整合期。
刘仲华院士提出，目前赤壁青砖茶产业发展面临的困难有几下几方面。一是质量安全的氟问题。如何通过研究来说明此问题，普洱茶、青砖茶、湖南黑茶里面，高氟对人的身体健康到底是否有副作用，或是什么量的情况下有副作用，我们可以大胆的领悟、探索、研究，联合申请自然资金的项目来研究解决青砖茶里的氟对人身体健康的功过是非，用科学数据说话。要通过技术创新来规避氟的问题。第一，选择低氟的品种。在同等条件下，品种不同含氟量有很大差异。第二，研究发现，同一品种栽培条件、肥水条件不同，含氟量有很大区别。凡是肥水比较充足的、长得快的、持重性比较好的，含氟量就低。第三，原料的创新。核心问题是经济问题，通过技术创新，一定程序上肯定会提高产品质量。我们要把突破氟的问题作为一个专项，列一定的经费，在赤壁现有的条件下，利用资源拼配，拿出方案来，每个厂家就可以共享这个研究成果。二是加工技术的突破问题。因为产品要创新，所以技术要创新。现今产品要提档，我们要做到产品原料突破，在这个技术下，使我们的产品真正物有所值。在原料结构改变同时，我们也要改变相应的加工技术和装备，来实现品质的同步升起。三是产品的多元化问题。不同的企业，需求也是多元化。我们要选择当地的龙头企业，他们有想法，我们就必须有办法，为他们的产品创新提供支持。四是青砖茶的质量安全问题。通过研究，用标准化的加工技术把安全问题控制在生产环节。现在虽有相关数据借鉴，但是青砖茶没有完整的体系，要进一步利用现有的手段，从不同层面研究，要把健康融入生活，把这些形成科普化的语言来呈现给消费者。
刘仲华院士强调，2021年赤壁青砖茶研究院要配合茶产业做好配合工作。政府给予500万元，主要是运行费用、研究费用，还有一些为产业、企业服务费，要用到实处，最终目的还是必须产生效益。赤壁茶产业发展的五年规划、三年行动计划要征求大家意见，既要有专家团队的意见，也要有产业的意见，还有政府部门的意见，形成文本。计划五年内茶叶生产面积从16.2万亩上升到20-25万亩，肯定是要达成一定增长效益的。产值从40亿增长到80-100亿。品牌价值也要从30亿增长到50亿以上。赤壁青砖茶研究院刚刚起步，目前还没有显著成果，我们表态，只要产业需要，一定满足需求。科研大小，决定经费的多少。我们在湖北省一定会拿一个重大专项回来。
武汉大学教授、博导、赤壁市副市长洪昕林也作了重要讲话。他说，赤壁青砖茶研究院是为高端专家、教授打造一个创新和创业的服务平台。政府对科创和产业技术支撑非常重视的，全力以赴来支撑茶产业的发展，不仅确保研究经费，还将两位中坚力量调入青砖茶研究院工作，为各位各位老师、专家、院士、教授做好服务，愿我们的服务让大家到赤壁有宾至如归的感觉。有刘院士在这里为我们举旗，相信不到两三年，我们赤壁市茶产业一定会有大成果的。前期省委书记应勇在省委党校青年干部培训讲话时，就青砖茶这方面重点谈了3分钟，由此可以看出政府对青砖茶的重视，他认为我们这个产业以前被低估了，没有经营管理好。但是现在从省政府到市政府到青砖茶研究院，由上到下，大家齐心协力，共同推动青砖茶产业大步往前走，但创新和科技是最重要的支撑点，在坐的各位专家是我们最宝贵的财产，所以我们大家集中精力再起航，共创盛誉。
出席圆桌会议的专家和团队成员还有：上海交通大学教授、博导魏新林，农业农村部专家组成员、湖北省茶叶学会会长宗庆波，中国农村专业技术协会茶叶专业委员会主任、华中农业大学教授黄友谊，湖北省农科院植保土肥研究所所长王友平，中国农村专业技术协会茶叶专业委员会标准分会主任委员陈勋，赤壁青砖茶研究院执行院长冯晓光，赤壁市高质量发展研究院院长张西洲，赤壁市高质量发展研究院有限公司副总经理张昌兵。（资料来源：赤壁青砖茶）
11月21日上午，万里茶道与赤壁青砖茶文化研讨会在“万里茶道源头城市”赤壁市召开。活动由武汉大学茶文化研究中心、中国商业史学会万里茶道专业委员会、赤壁青砖茶产业链工作专班主办。
赤壁市政协党组书记、主席宋慧宇致开幕辞并主持会议。赤壁市政府副市长陈迪林出席会议。
会上，武汉大学、湖北科技学院、山西财经大学等科研院所的专家学者，民间团体代表就赤壁青砖茶历史、茶文化研究及推广方式等内容进行了交流研讨。
湖北茶发集团、思庄茶业、思贝林科技、赵李桥茶厂、羊楼洞茶业，赵李桥茶业，洞庄茶业，大德和茶业，和祥苑茶业的相关负责人和《请你喝杯湖北茶》等特邀媒体代表共同参会。
赤壁青砖茶亟待茶文化加持
赤壁市政协党组书记、主席宋慧宇主持会议并介绍，目前赤壁青砖茶对外以“风靡欧亚三百年的茶”、“怕油腻喝赤壁青砖茶”、“不影响睡眠的茶”等作为宣传口号，取得了较好的反响。
召开本次研讨会，一是希望能进一步捋清赤壁茶文化在中国茶产业发展中的历史脉络，以及在中国茶历史中的定位，从而统一口径;二是将赤壁青砖茶的历史文化进行全面且正确的传播，让赤壁青砖茶作为湖北省级区域公用品牌，走向更广阔的消费市场。
图丨赤壁市政协党组书记、主席宋慧宇主持会议
“赤壁是一座历史文化名城，有丰厚的历史底蕴，也是万里茶道的起点。同时，也是新欧亚大陆桥的桥头堡，是中国经济走廊的廊头，更与习总书记倡导的一带一路高度契合。”武汉大学长江文明考古研究院院长、武汉大学茶文化研究中心主任、教授刘礼堂认为，有了茶文化的加持，相信赤壁的今天更加美好，赤壁的未来将更加灿烂。
图丨武汉大学长江文明考古研究院院长刘礼堂(前排右二)致辞
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鄂晋两地专家，捋清青砖茶发展脉络
研讨会上，中国商业史学会万里茶道专业委员会秘书长田建发表题为《万里茶道“赤壁——羊楼洞‘川’奇”》的主旨报告。他表示，“川”字青砖茶中的川文化是赤壁青砖之魂，流传至今，无论是在社会公益，还是教育发展方面，仍是榜样。它也是赤壁青砖茶质量应遵守的标准。
武汉大学茶文化研究中心副主任、研究员宋时磊从如何讲好万里茶道与赤壁本土茶故事的角度建议，既要追索古代、近代，更要注重当代故事的挖掘。呼唤更多主体(茶企茶商、当地酒店餐馆等)参与赤壁茶故事的讲述。并将赤壁青砖茶打造成为年轻人要搬的第一块砖，搬向祖国的大好河山，搬向世界的各个角落。
图丨武汉大学茶文化研究中心副主任、研究员宋时磊作主旨报告
“千百年来，赤壁茶文化产业形成渐进发展、多元并存的文化现象，而且表现为茶叶市场、茶叶原料、技术路径、包装材料、市场主体、管理制度等方面的多重多元性。”湖北科技学院教授定光平认为，这是赤壁茶文化产业发展的基础，宝贵财富，需要充分挖掘利用，避免一元化的发展路径。
晋商学者、山西财经大学晋商研究院客座教授陈旭就“羊楼洞晋商茶文化传承的实现构想”畅谈了一二，同与会领导及嘉宾作了非学术研究方面的分享与讨论。
图丨赤壁市政府副市长陈迪林讲话
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多方学者交流，深化赤壁茶文化研究
在下午的学术交流会上，湖北、山西的相关学者进行了交流发言，开展两地对赤壁青砖茶及茶文化的深入探讨。
“赤壁的三国文化与茶文化目前是两张皮。”在著名管理文学作家、《水煮三国》作者成君忆看来，二者亟待整合，形成合力，通过鲜明的主题，完整讲赤壁与赤壁青砖茶的故事结构，从而增强文化力，品牌影响力。而“万里茶道”正可以把它们联系起来。
山西榆次常氏儒商文化研究会秘书长常孝东认为要想保护和传承“赤壁青砖茶”这类老字号，一是强化市场需求力研究，准确定位;二是强化品牌资源的利用，调整策略;三是要强化品牌形象的宣传，改进手段;四是强化品牌保护意识，维护权益;五是强化品牌价值的提升，发挥优势;六是强化品牌守正创新，壮大实力。
图丨山西榆次常氏儒商文化研究会秘书长常孝东发言
山西祁县渠家后人渠荣籙根据祖上遗存的实物、史料，就湖北省万里茶道研究院院长黄柏权先生的两篇文章中关于“万里茶道”和昔日晋商“长盛川”传承问题提出了自己的见解和依据。
山西祁县渠家大院文化研究员张军以影视作品《乔家大院》带火了“晋商”为例，建议赤壁青砖茶与茶文化的研究应该打开思路。不仅要研究历史年代、产量销量，还要多站在消费者的角度，通过文学、影视、短视频作品等去推广，去博得大众的关注和眼球。
图丨山西祁县渠家后人渠荣籙发言
图丨山西祁县渠家大院文化研究员张军发言
中国青砖茶博物馆长游新波以其近年来在收藏、整理赤壁青砖茶相关藏品、史料的亲身经历为话题，深刻回味了赤壁青砖茶在中国茶叶制作、运销史上辉煌地位和无法替代的历史性贡献。
赤壁市作家协会主席姜洪坦言，“早在19世纪中后期，赤壁就已经是全国招商引资的‘先进单位’。”他通过集纳国内外学者的研究，可以明确：赤壁是湖北近代工业肇始地，是俄国首家在华茶叶加工企业所在地，是中国第一座近代制茶厂所在地，是近代世界制茶工业诞生地。
图丨中国青砖茶博物馆长游新波发言
图丨赤壁市作家协会主席姜洪发言
“羊楼洞开创了单品茶类(青砖茶)最大的茶区。”赤壁市政协文化文史委主任、赤壁青砖茶研究院执行院长冯晓光颇为自豪地介绍。同时，羊楼洞还开创了中国最大的商帮联盟，开创了中国沿袭时间最长的模范茶场(羊楼洞茶场)，开创了中国最早的茶叶工业化，开创了中国最繁盛的茶叶古镇，开创了中国茶叶贸易最大的经济流(万里茶道)。
湖北省赵李桥茶厂有限责任公司技术总监兼紧压茶研究所所长陈军海对赤壁青砖茶进行品鉴推介。
图丨赤壁市政协文化文史委主任、赤壁青砖茶研究院执行院长冯晓光发言
图丨湖北省赵李桥茶厂有限责任公司技术总监兼紧压茶研究所所长陈军海推介赤壁青砖茶
“学茶之路永无止境，唯有勤奋好学方得真知真味。今天我们尊重历史，是为了更好地讲好(赤壁青砖茶)故事;记录历史，也是为了更好地写好历史故事。”赤壁市政府副市长陈迪林在研讨会最后勉励参会的专家学者们，以史为鉴，古为今用，创造新历史，打造新辉煌，再续新篇章。
结束语
赤壁青砖茶和万里茶道的历史资源是极其丰富的——既有书籍史料，也有遗留下来的文物、遗迹，还有口口相传的故事。
相信在社会各界的共同努力下，赤壁青砖茶和万里茶道的历史文化将得到进一步的深度挖掘，故事会讲得更加引人入胜，为广大民众所熟知。从而为万里茶道申遗，中国茶文化传播作出时代贡献。
来源：请你喝杯湖北茶
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湖北的南大门赤壁市，是一个神奇的地方，它不仅是享誉中外的三国古战场，也是万里茶道源头之一。在这片风景秀丽的土地上，有一种神奇的物产，却天然地属于几千里之外的蒙古草原，以及欧亚的土地；属于那些在酷寒与干热中纵马驰骋举杯豪饮的人们。而这种神奇的物产，就是青砖茶。
所以，赤壁也是著名的老青茶产区，是青砖茶的发源地和原产地。
神州多瑰宝，处处有佳茗。在人们的日常生产生活中，他们有的以茶为生，有的以茶为食，还有的以茶为药。青砖茶是中国黑茶家族的重要成员之一，以老青茶为原料，经发酵、筛分、压制、干燥制成。外形长为长方砖形，色泽青褐，汤色红黄，浓酽馨香，滋味醇正，回甘隽永。青砖茶不仅可以有效地促进人体脂肪分解，而且可以促进消化、部分补充游牧民族所缺少的果蔬营养成分。青砖茶以其独特的、不可替代的作用和功效，成为西北草原地区各族人民的生活必需品，被誉为生命之茶。两百多年来，青砖茶走出了云雾笼罩的大山，走出了赤壁羊楼洞古镇，沿着茶叶之路跨越江河、草原、沙漠和冻土，以茶为情，香飘欧亚，滋润了居住在不同自然环境中的人们，融入各地的生活习俗和共同的记忆中。由于人们对茶叶的长期渴求，促使勤劳智慧的商人们开辟了这条长一万多公里、横贯欧亚大陆的茶叶贸易路线。“赤壁青砖茶”也成为了中外文化、经济交流的一张重要名片。
2015年，受赤壁市政府委托，由我牵头在国家植物功能成分利用工程技术研究中心、国家教育部茶学重点实验室、清华大学中药管理局亚健康干预实验室、北京大学衰老医学研究中心和国家中医药管理局亚健康干预实验室，启动了青砖茶保健功能研究计划。我们研究团队以赤壁青砖茶为研究材料，从现代科学角度揭示了青砖茶的保健养生功效及其作用机理。我们研究发现，赤壁青砖茶不仅具有显著的抗辐射、降血脂、降血糖、调理肠胃、减肥作用，还有抵御和修复过量饮酒引起的酒精性肝损伤，降低血尿酸水平，预防和改善痛风等作用。
优越的自然禀赋，深厚的历史积淀，造就了赤壁青砖茶的高贵品质，延续着羊楼洞文化的千年醇香。赤壁市先后被中国茶叶流通协会命名赤壁市为“中国青砖茶之乡”，被国际茶叶委员会授予“万里茶道源头”。千年茶镇羊楼洞，被国际茶叶委员会授予“世界茶业第一古镇”。特别是“赤壁青砖茶”公用品牌，也被评为中国驰名商标。
近几年来，我也一直关注着赤壁青砖茶，关注着赤壁茶产业的复兴。从绿色、生态、有机栽培，到清洁化、机械化、自动化、标准化加工；从单一的传统紧压产品，到方便化、功能化、高档化、时尚化的产品多元化创新。令人欣慰的是，广大赤壁茶人正以传承、弘扬青砖茶文化为担当，用满腔的热情擦亮百年品牌，围绕做大、做强、做优茶产业，不断焕发出新活力和生机。祝愿“赤壁青砖茶”公用品牌享誉全球。
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