不知何时起，奶茶已悄然成为年轻人的生活标配。当“秋天的第一杯奶茶”在社交媒体上引发热议时，我们是否曾想过，你生命中的第一杯奶茶又是什么样的味道呢?
回顾往昔，那些被封存在青春记忆中的奶茶店逐渐浮现在眼前，COCO、一点点、蜜雪冰城……这些让80后、90后倍感亲切的校门口奶茶，又勾起了多少人的“青春回忆杀”。但是如果你再往前探寻，你会惊奇地发现世界上的第一杯奶茶来自蒙古族。这种由奶+砖茶煮成并带有咸味的奶制品是蒙古族的传统茶饮，是世界奶茶的源头。
蒙古族熬煮奶茶所用的砖茶来自湖北，它的名字叫赤壁青砖茶。
明清时期，万里茶道联结起亚欧大陆，让中国与世界相遇。湖北赤壁羊楼洞古镇作为万里茶道的源头之一，出产的青砖茶风靡欧亚300多年。
如今青砖茶早已不仅是“板砖”模样，它包装的轻巧和时髦，与鲜奶完美契合的口感，受到越来越多年轻人的追捧，焕发出新的活力。
全国24家茶品牌 / 齐聚赤壁试“新茶”
HUBEI CHIBI
日前，2023全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛在咸宁赤壁市开赛，来自全国各地的24家茶饮品牌及茶企组队参赛。
奈雪的茶、沪上阿姨、吾饮良品、益禾堂等新茶饮知名品牌，宜昌茶业集团、湖南茶业集团等传统茶业巨头，各自派出团队拿出看家本领，切磋竞技，共同探索以赤壁青(米)砖茶为茶底的新茶饮爆款产品。
经过专家审评，十家茶饮企业入围决赛。他们将于11月19日第十九届中国茶业经济年会、2023“一带一路”赤壁青砖茶产业发展大会期间参加奖项角逐，特等奖可获得奖金3万元及5吨青砖茶原料。
图丨2023全国“赤壁青(米)砖茶+”新茶饮研发推广邀请赛
一款款样式新颖、风味独特、寓意丰富的作品在比赛中惊艳亮相。
湖南的参赛队伍，以口味醇香厚重的赤壁青砖茶，搭配同样风味的米酿和燕麦奶，取名为《浮沫米枣》，味道引得现场嘉宾惊叹不已;
来自贵州的队伍则带来名为《屯酒·砖茶香》的作品，这是一杯以赤壁青砖茶为底，屯酒为引，桂花为点缀，融合屯军古驿茶制作方法的文化茶饮。据介绍，这款饮品口味醇厚，入口微涩却有回甘，正像万里茶道的开拓时的艰苦，先苦后甜。
图丨湖南的参赛《浮沫米枣》
此次比赛，不仅是创意茶饮的对决，也是全国茶饮品牌、加盟商、供应商交流的盛会。
奈雪的茶研发副总监邹微微表示，本次比赛让她看到了青砖茶的各种可能性，目前市面上以赤壁青砖茶作原料的产品还不多，但是赤壁青砖茶越陈越香的特点，能让门店的订货压力大大减小，在市场上具有很强的应用场景。
大赛组委会相关负责人肖亚松介绍，通过此类比赛，将挖掘出一批具有创新意识和市场潜力的新茶饮产品，为赤壁青砖茶进入全国新茶饮赛道注入新的活力，助力赤壁青砖茶文化的传承与发展。
图丨大赛组委会相关负责人肖亚松接受媒体采访
围绕青砖茶 / 开发激活新“饮”擎
HUBEI CHIBI
近年来，赤壁市一方面积极与时尚新茶饮品牌方合作，联合开发轻便、时尚的茶产品或茶饮品，同时加强赤壁青砖茶与其他产业开展跨界合作，推动“茶+”产品上市。
位于赤壁市人民广场的“赤茶”旗舰店，既有将青砖茶与奶茶、咖啡相融合的新式饮品，也有冷萃茶、鲜果茶，还有可以让人“偷得浮生半日闲”的围炉煮茶、围炉冰茶等，特别受中青年顾客青睐，日均卖出各类茶饮400杯。类似的“青砖奶茶店”，赤壁目前已有十余家。
图丨赤茶旗舰店内景
湖北青砖茶产业发展集团以蒙古奶茶为灵感，推出青砖牛乳茶。产品既保留了茶叶的醇香，又具有方便快捷的特点，是该公司在一年多的时间里，经过上千次的实验，研究的一款新品。今年国庆一经上市，就获得消费者认可。其中的一款咸味奶茶十分受欢迎。
图丨以蒙古奶茶为灵感，推出的“青砖牛乳茶”产品
“把茶做得像药一样有效，将药做得像茶一样好喝。”湖北思贝林生物科技有限公司是一家以大健康产业发展为主线的高新技术企业。企业采用赤壁本地青砖茶为主要原料，并科学组配“药食同源”的植物提取物，在改善原始青砖茶口感的同时增强功效，使得青砖茶产品在保持其原有功效的基础上便携化、时尚化、功能化。
图丨围绕青砖茶，赤壁茶企开发出多款新品
如今，咸宁48家青砖茶生产企业抱团发展，统一技术标准，打造区域公用品牌，将传统工艺与现代生产流程相融合，让青砖茶告别了厚重的“板砖”形象，开发出速溶茶、青砖茶面膜、青砖茶啤酒等30多类160多款新品。
茶旅焕新 / 砖茶古镇引世界瞩目
HUBEI CHIBI
为推动青砖茶走向更广阔的市场，赤壁市积极参加和组织国内国际大型茶事活动，还将赤壁青砖茶作为重要旅游产品推入全市所有旅游景点(区)，加强赤壁青砖茶宣传力度，吸引游客了解赤壁青砖茶，购买赤壁青砖茶，品饮赤壁青砖茶。
这也让因出产青砖茶而驰名中外，被称为“世界茶业第一古镇”、“万里茶道”源头之一的赤壁羊楼洞，再次吸引了世界的目光。引得各地游客到此游玩、写生、品茗，在这里追溯青砖茶的前世今生，古镇在茶旅融合中焕发新生。
图丨赤壁羊楼洞明清石板街
今年10月中旬，来自中俄蒙等国的近百位嘉宾，同游赤壁，探寻青砖茶“香飘千年”的故事。泰王国驻华大使对这里的数字化茶园技术印象深刻;蒙古国世界级旅游有限责任公司负责人惊叹于青砖茶的多种应用，打破了她“只能用来煮奶茶”的固有印象。
10月下旬，美国、加拿大、瑞典、阿根廷、科特迪瓦、厄瓜多尔、澳大利亚、爱尔兰8个国家的17位海外华文媒体代表则漫步在羊楼洞的青石板街，纷纷表示，“没想到赤壁的青砖茶历史如此悠久”，丰富了他们对中国茶的认知。在他们看来，青砖茶不光只是茶，更多的是代表一个文化的传承。
图丨青砖茶不仅是茶，也是文化的传承
近年来，一块块赤壁青砖茶从羊楼洞古镇出发，远销至俄罗斯、日本、韩国等十余个国家和地区。截至2022年底，赤壁的青砖茶海外市场销售额近2000万元。
结束语 /
HUBEI CHIBI
千古留香，只此青砖 。
有着千年历史的青砖茶正谋求跨界蜕变，用新的味道、新的形式去拥抱消费者。
图丨赤壁青砖茶用“新”拥抱消费者
来源：请你喝杯湖北茶
如有侵权请联系删除
暂无评论