“早晨，今日饮咩茶啊？”“蒲坑啊唔该。”
在茶楼里，服务员和茶客们每天都会上演着这样的对话。在诸多茶叶品种中，作为广东四大知名土山茶之一的蒲坑茶，一直是不少好茶者的心水之选。然而，如何推动蒲坑茶进一步向规模化、标准化、产业化发展，让蒲坑茶真正“出圈”，是蒲坑茶产业发展面临的一个重要问题。
近日，“2023粤澳名优商品展”在澳门银河国际会议中心展览馆开幕。清新精心准备了上百种名特优农产品参展，蒲坑茶亮相其中，希望以此进一步提高知名度。
这是蒲坑茶努力“出圈”的一个缩影。今年以来，清新全力投身“百县千镇万村高质量发展工程”的火热实践，抢抓清远市打造五大百亿农业产业发展契机，深入实施“2420”具体举措，多措并举推动蒲坑茶产业“破局出圈”、提质增效。
守护“舌尖上的安全”
切实让消费者喝得安心放心
盛夏，蒲坑茶园满目青翠。茶农娴熟地在茶丛中翻飞着指头，采摘新鲜的茶青。采摘完毕后，茶农邓先生就把茶青送到蒲坑村党群服务中心。
这里二楼设置了食品化验室，化验室内配备有多种仪器，化验员可对茶原料或出厂产品实施农残快速检测，大概20分钟就能出结果。
“作为茶农，我们对这是很支持的。”在茶农邓先生看来，茶叶检测可以把好蒲坑茶安全入市的第一道关口，“等于让客户吃下了‘定心丸’，消费者喝得更放心，对于我们销售也有好处。”
其实，食品化验室的设立，是清新推动蒲坑茶产业规模化、规范化发展、让蒲坑茶质量提档升级的举措之一。近年，清新制定了《蒲坑茶加工技术规范》等地方标准，成立蒲坑茶协会，制定协会章程，给行业提供互相交流、互相监督平台，共同守护蒲坑茶品质；2022年，“清远市清新区石潭镇蒲坑茶小作坊集聚区”揭牌，成为清新区创建省级食品安全示范县（区）以来建设的首个食品生产加工小作坊集聚区。
此外，驻石潭镇帮镇扶村工作队进驻以来，也充分发挥各组团帮扶单位的优势和聚集乡贤力量，邀请了来自中科院华南植物园、省农科院、广东科贸职院等农村科技特派员、专家为石潭规划茶叶发展规划茶农讲解茶园管理、制茶工艺注意事项并提出改进升级建议等，助力蒲坑茶全产业链高质量发展。
“活水”沏出清新茶香
为产业发展加“邮”鼓劲
“这可以更好解决我们的资金需求，我们在生产经营上更有信心和底气了。”
近日，“清新邮政助力乡村振兴、赋能石潭镇蒲坑茶发展”推进会在石潭举行。活动现场，邮政清新分公司和邮政储蓄银行清新支行分别向石潭镇、蒲坑村进行集中授信，给予石潭镇5亿元、蒲坑村2000万元的授信额度，切实为蒲坑茶等产业发展注入“活水”，用一池“金融活水”沏出清新茶香。
下一步，石潭镇委、镇政府和驻石潭镇帮镇扶村工作队，将配合邮政清远分公司，推进“三级物流体系建设”，打造“农村电商+营销策划+金融支持+仓储服务+产品包装+寄递服务”一条龙助农惠农方案，进一步根本解决农民“融资难”“销售难”“物流难”问题，助力建好镇域“稻茶果”现代农业产业园，推动石潭镇乡村振兴和高质量发展迈上新台阶。
寻突破谋发展
蒲坑山茶奋力谱新篇
峰连天际边，茶香绕山间。
蒲坑茶是目前清新种植面积最大的一个茶叶品种，种植区域涉及5个村委会，石潭当地有茶农近400户，目前共成立蒲坑茶农业专业合作社22家，市级示范社2家，拥有SC许可证的蒲坑茶生产企业4家。
茶香也怕巷子深。如何让蒲坑茶香飘得更远？其实，今年以来蒲坑茶已经以多种方式尝试“出圈”。
今年4月，蒲坑茶登上三农头条联合百县融媒推出的“春暖花开县在品茶”系列直播，全国各地网友通过直播赏石潭茶园美景、了解当地茶产业发展情况。直播总观看量超40万人次，蒲坑茶“香飘”全国。
而在暑期开始以来，得益于“生态农业研学小镇”的精准定位和“带园共建”系列一二三产业融合项目的落地，多家省内高校的研学团队来到石潭开展调研学习、感受乡村振兴新气象。其中，蒲坑茶产业成为学子们研学的重要一环，大家上茶山、看工坊，了解蒲坑茶的发展现状和文化内涵，以研促旅、以学促游，助力石潭“人气”逐渐变旺。
此外，当前石潭还积极鼓励承包农户依法采取多种方式流转承包地，解决承包地细碎化问题，在大力引进头部企业的同时，推进西线茶叶产业连接道硬底化建设，大力优化蒲坑茶的“种采销”环境，努力提升蒲坑茶规模化、组织化、专业化水平。去年以来，蒲坑茶种植面积增加超过300亩。
目前，清新区正向国家知识产权局申请“蒲坑茶”地理标志证明商标，希望通过深入开展品牌培育工作，进一步打响蒲坑茶知名度。
漫山叠新翠，阡陌茶飘香。以茶兴业、以茶富民的故事，在清新不断续写着新的篇章。
记者：刘晓丹 黄伟业
部分资料及图片来源：石潭镇人民政府
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清远市位于广东省中北部，北江中下游地区，以丘陵地貌为主，地域广阔，土地肥沃，山地资源丰富，为茶叶生长创造了优越的条件，历来是广东的产茶大市。
数据显示，清远全市现有茶叶种植面积27万亩，综合产值60亿元，已形成以英德市为中心的英德红茶区、以三连一阳为主的北部高山绿茶区、以清新区为主的中小叶品种陈香茶区的产业格局，正稳步朝百亿茶产业迈进。
清远产茶历史悠久
清远产茶历史悠久。据史料记载，清远英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。唐朝陆羽所著《茶经·八之出》（764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳。”又据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚两研究员的研究认证：英德茶叶生产始于唐朝，是韶州三个产茶县之一。目前北部不少地区均发现几百年甚至近千年的古茶树，更是清远茶叶历史源远流长的有力证据。
从乾隆22年-1842年，广州口岸通商，全国出口茶叶都经英德水、陆二路。水路则必经北江过浈阳峡，英德成为“中国茶路”的门户。2017年1月，英德浈阳峡成功当选为“广东十大海上丝绸之路文化地理坐标”。
1963年，英国女王在一次“国宴”上用英德红茶招待贵宾，受到高度的称赞和推崇。到上世纪90年代初，整个英德茶园面积超过10万亩。英德红茶出口至全世界70多个国家和地区，每年为国家提供4万-5万多担红茶出口，创造外汇四五百万美元。这段历史成为了英德茶行业从事者的集体记忆，也成为当地人长久以来津津乐道的话题。
打造英德红茶百亿产值
英德被誉为“中国红茶之乡”，提及清远茶叶，就绕不过英德红茶，其与云南滇红、安徽祁红并称“中国三大红茶”，也是“广东三大名茶”之一。凭借外形匀称优美、色泽乌黑红润、汤色红艳明亮、香气浓郁纯正等特点驰名中外，广受消费者青睐，远销全世界70多个国家和地区。
英德红茶是清远农业“3+3+X产业体系”的主导产业，是清远市委、市政府重点打造的五大产业之一，在整个清远茶产业当中占了绝对的重要地位。
近年来，英德市加快英德红茶产业标准化建设，不断提升公共品牌影响力，促进三产融合发展，深入延伸茶产业链，推动茶产业快速发展。英德市农业农村局茶叶股相关负责人介绍，截至今年5月，英德全市茶叶种植面积17.46万亩，其中春茶季新增茶叶面积4400余亩。2021年全年干茶产量1.35万吨，茶叶产值超50亿元，综合产值57亿元。全市涉茶企业556家，其中新型经营主体茶叶专业合作社达163家，省级重点农业龙头企业13家，市级重点农业龙头企业22家，带动从业人员15万人。
在茶叶现代农业产业园建设方面，英德市取得了丰硕成果。据了解，2021年，英德市红茶产业园已通过国家现代农业产业园中期考核，并获评“广东省现代农业产业园十大科技创新示范园”，全市已成功创建以茶叶为主导产业的1个农业产业强镇（英红镇）、4个省级现代农业产业园（清远市红茶优势产区产业园、英德市红茶产业园、连樟村果菜茶产业园和连南稻鱼茶产业园）和25个“一村一品，一镇一业”项目。
以茶叶现代农业产业园创建为抓手，英德市大力实施英德红茶产业提升工程，引入省内第一条红条茶（工夫红茶）精制自动控制生产线、第一条自动化CTC红碎茶连续生产线，使英德红茶加工基本实现全程机械化。其中，广东英九庄园、英红农夫等企业的智能化生产线，通过搭建数字模型，形成智能加工识别系统，显著提高了茶叶品质的稳定性。陈宗懋院士、赵春江院士、刘仲华院士等多个院士团队指导参与到清远茶叶科技创新中。
多年来，英德红茶荣誉不断，先后获“国际美食金牌奖”“国际博览会金质奖”“国家银质奖及各部委评比一等奖”“国家地理标志证明商标”“世界高香红茶”等30多个省部级以上奖项。
随着其知名度的不断提高，其品牌价值也在逐年增长。“2022中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果显示，英德红茶品牌价值从2020年的27.88亿元增长至2022年的37.18亿元，再创历史新高，在获得有效评估的126个茶叶区域公用品牌中，总排名位列28位。此外，据“2022中国茶叶区域公用品牌价值评估课题组”公布，英德红茶与安吉白茶、梧州六堡茶位列品牌传播力前三，被评为“最具品牌发展力的三大品牌”。
英德市农业农村局茶叶股相关负责人表示，英德将以发展茶产业作为加快乡村振兴、推动共同富裕的重要抓手，积极创建英德红茶国家现代农业产业园，大力弘扬茶文化、唱响茶品牌、做强茶产业，打造因茶而荣、因茶而名、因茶而富的魅力英德，最终把英德红茶打造成百亿产值农业产业。
特色山茶“各显芬芳”
除了“一枝独秀”的英德红茶，清远还有众多特色山茶“争芳吐艳”。三连一阳拥有与众不同的秀丽山水、地下溶洞群、地下河流、喀斯特地貌地质、少数民族风情等旅游与文化资源，孕育了独特的高山茶。其中，尤以连南大叶茶最为知名。
连南大叶茶原为野生茶群体种，主要分布在海拔700-1000米之间的山涧峡谷，有着易起膏、韵味好以及“冷后浑”等特质。其制成的绿茶具有香高、味浓爽、汤黄亮的品质特点，红茶则具有外形乌润、滋味醇和的品质特点，是名副其实来自大山里的原生态高山茶。
近年来，连南深挖瑶茶文化，深耕细作大叶茶产业。截至2021年底，连南茶叶种植面积2.5万亩，干茶年产量914吨，产值超3.47亿元。同年，连南大叶茶获批“国家地理标志保护产品”。在各类评比大赛中，连南大叶茶载誉而归，共获得国家级金奖1个、银奖1个，省级金奖3个、银奖6个，以及2个省级优质奖。
清新区茶叶种植历史悠久，生态优势突出，则孕育了笔架茶、蒲坑茶、骆坑茶、石坎木古营茶、鱼坝风云茶、秦皇山茶、禾云飞鹅茶、石马大坑茶8个本地特色山茶。
笔架茶产自笔架山一带，具有条索紧结，色泽乌润带青的特点，冲泡后汤色棕红尚亮，特有一分松竹味的清香，口感甜甘爽滑。连大文豪苏东坡都对其赞赏有加，“愿为中宿客，漫品笔架茶”是他对笔架茶最好的肯定。蒲坑茶主要产自石潭镇蒲坑村，其以“味浓、甘香、纯净”著称，是清远市最具特色的特产之一。
近年来，笔架茶、蒲坑茶等逐渐形成加工技术规范，笔架茶、蒲坑茶还以其独特的制作工艺入选清远市非物质文化遗产项目。清新区积极促进笔架茶制作工艺的非遗保护与传承；制定《蒲坑茶加工技术规范》等地方标准，对蒲坑茶毛茶、蒲坑茶工艺流程也作出规定，茶产业规模化、规范化发展迈进“快车道”。清新区农业农村局统计，截至2021年底，清新区全区种植茶叶面积2.5万亩，总产值7386.46万元，成为带动村民增收致富的重要产业之一。
【记者】马俊炜
【图片】受访者供图
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“已发现清远8个县(市、区)有31个乡镇广泛分布着各类茶树及老茶园，资源丰富，种类繁多……调查中发现的一批老茶树，可能有数百年历史。”
近日，由清远市农业农村局指导，清远市农业科技推广服务中心(清远市农业科学研究所)(以下简称“清远市农推中心”)高级农艺师廖侦成主编的《清远茶树种质资源》正式出版。据介绍，“清远市野生茶树种质资源调查”项目自2018年启动以来，历时5年，调查组走遍清远8个县(市、区)，对于调查成果整理成书。书中对广东清远茶树资源的调查实施、分布与特性、保护与开发利用进行了详细介绍，并重点介绍了74份代表性茶树资源。据了解，这是清远首部介绍本土茶树种质资源的著作。
调查发现的老茶树资源
清远位于粤北山区，地处南岭山脉，境内群山环绕，广泛分布着各种野生茶树资源。20世纪50年代，华南农业大学莫强教授等专家前往连南县等地调查野生茶树资源。20世纪80年代，相关领域专家也在连山县、连南县等地调查并发现了不少野生茶树资源。清新笔架茶、蒲坑茶也具有悠久的历史渊源和深厚的文化底蕴。
调查中收集的不同芽叶色泽的茶树资源
目前，清远茶树种植的主要品种多由外地引进或引进后经品种选育而来，除连南大叶茶外，本土茶树资源少有挖掘，更未形成产业化效益。而长期在本土生长的茶树资源，可能更加适应当地气候环境，所制产品可能更具特色，更加适宜在当地推广种植，从而形成清远本土特色茶树品种。
农业现代化，种业是基础。挖掘和开发优质茶树种质资源，是茶叶种业振兴的关键，是茶叶产业振兴的基础。近年来，清远市围绕打造英德红茶百亿产业契机，深入实施种业振兴行动，结合清远本土特色茶树种质资源实际，设立科研课题，组织技术团队，系统开展了本土茶树种质资源调查和开发利用工作，初步摸清了全市本土茶树资源总体情况，开展了本土茶树资源分析和鉴评，建设了本土茶树种质资源圃。据介绍，通过野外调查和资源收集，在清远市农推中心科研基地建设了茶树种质资源圃，对本土茶树资源进行集中保种种植。目前资源圃已收集了50余份本土茶树资源，并编制了《清远市野生茶树种质资源分布图(第一期)》，为开展优质种苗繁育开发、试验示范和科普推广打下基础。
茶叶不同叶片大小和不同果实形状
据了解，该书得到了广东省内外专家的认可。国家茶叶产业技术体系首席科学家、中国茶叶学会名誉理事长、中国农业科学院茶叶研究所原所长杨亚军研究员为书作序，华南农业大学王登良教授担任该书的指导委员会主任。全书共分为绪言、清远茶树种质资源分布与特性、清远代表性茶树种质资源、清远茶树资源保护与开发利用4章，整合了近年来清远市农推中心茶叶团队牵头开展的全市广泛野外茶树资源调查取得的一手资料，图文并茂地梳理介绍了清远的本土茶树种质资源状况，展示了清远本土茶树资源保护与开发利用成果，可为茶学学子、茶叶技术人员、茶叶从业者和茶文化爱好者更好地了解清远茶文化、茶产业提供参考。
下一步，清远市将继续围绕种业振兴和打造英德红茶百亿产业，在出版《清远茶树种质资源》基础上，继续加强本土茶树资源调查，重要茶树资源监测保护、种质资源圃建设及优质茶树资源的开发和利用，持续夯实茶叶种业基础，提高茶产业竞争力，助力打造英德红茶百亿产业。
通讯员：清远市农业农村局;来源：南方农村报
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