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普洱野茶

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贡茶是如何影响古代的社会生活

贡茶在中国已有悠久的历史,直至清代封建制度的寿终正寝,贡茶才随之消亡。悠悠数千年,贡茶对整个茶叶生产的影响和茶叶文化的影响是巨大的。

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贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关,贡茶与其它贡品一样,其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征,也是封建礼制的需要。贡茶制度是中国封建礼教的象征,也是封建社会商品。


贡茶是中国茶文化中重要的一环,也是中国古代宫廷生活的一个重要组成部分。经过中国古代两千多年的延续和发展,中国古代贡茶形成了一系列制度化的体系、一种文化的累积。


贡茶不仅关乎宫廷生活,也对社会经济有重要的影响。历代地方官员为了迎合宫廷,费尽心思培育新的品种,改进制作工艺,逐步形成了国内相对统一又各具地方特色的贡茶体系,推动着中国茶叶不断向前进步,也在很大程度上推动着地方经济的发展,形成了延续至今的几大产茶区。


贡茶文化作为中国茶文化的一个重要组成部分,对现代中国茶文化有着深远的影响。


中国古代数量庞大的贡茶,影响着社会的各个方面。


在一定程度上,庞大数量的贡茶使产茶区的经济走向单一化,而且对质量的高要求也对茶农造成了很大的负担,甚至导致家破人亡,同时,对茶叶的高要求也推动了质量的提升,大量新的茶叶品种出现,又拓展了茶农的经济来源,丰富了茶叶文化的内涵。


由于宫廷的生活方式影响着当时社会的生活风尚,推动了中国茶文化的发展。

庞大的贡茶数量,对于贡茶地方的官员和百姓来说,其负担是可想而知的。


正如明代正德年间的官员曹琥列举了贡茶所带来的五大弊端,“有芽茶之征,有细茶之征,始于方春,屹于首夏,官校临门,急如星火,农夫蚕妇,各失其业……及归之官,又拣择去取,十不中一,遂使射利之家,先期采集,坐索高价……


又官校乘机私买贷卖,遂使朝夕盐米小民,相戒不敢入市。”这种繁重的贡茶任务,使得茶农承受着沉重的负担。


许多地方不得不放弃许多原来的产业而改种茶叶,这样一来生产的单一化,使得百姓难以承受天灾带来的危机,一遇荒年,则百姓衣食无着。


在征缴贡茶的过程中,一些官员营私舞弊、低价强买的现象时有发生,且在贡茶的运输过程中各种耗费都被均摊在了茶农的身上,更加重茶农的负担。


由于贡茶带来了各类社会问题,使得当时的政府不得不采取一些措施稳定贡茶区的经济和社会环境,保障茶农的基本利益。


清人陈章在《采茶歌》中记述了贡茶给茶农带来的沉重负担,“催贡文移下官府,哪管山茶芽未吐。焙成粒粒比莲心,谁知侬比莲心苦。”


庞大的贡茶数量,且对贡茶的采摘时间和质量的严格要求,使得产茶区的茶农疲于应对。


清人释超全在《武夷茶歌》中有这样描述采摘贡茶的辛苦:“往年荐新苦黄冠,遍采春芽三日内。搜尽深山粟粒空,官令禁绝民蒙惠。种茶辛苦甚种田,耘锄采摘与烘焙。谷雨期属处处忙,两旬昼夜眠飨废。道人山农难为粮,春作秋成如望岁。”


从诗中我们可以看出种茶之苦甚于种田,茶农辛苦一年都难以解决温饱,以致乾隆在看到民间采办贡茶时,也少有地发出慨叹“敝衣粝食真不敷,龙团凤饼真无味”。


虽然贡茶给产茶地方的百姓带来了沉重的负担,但由于贡茶所带来的经济效益也是不能忽视的。


各个地方官为了迎合宫廷,在茶叶的选材、包装、加工等方面都着实下了很多功夫。


这种政府机构对茶叶的干预和引导作用,促进了茶产业的发展,在一定程度上推动了中国茶文化的发展。


贡茶扩大了茶叶产区。以清代为例,贡茶使茶叶培植技术在明代基础上得到了进一步的发展,形成了多个著名的产茶区,这些初具规模的产区对推动清代茶产业的发展有显著的拉动作用。


如碧螺春,“洞庭东山碧螺峰石壁,岁产野茶……土人曰吓煞人香,康熙乙卯,车驾幸太湖,抚臣宋荦购此茶以进,上以其名不雅顺,题之曰‘碧螺春’,自是地方有司,岁必采办矣。”


在碧螺春成为贡茶后,原本的“野茶”一跃而成为名茶,其主产区洞庭山产茶区的茶叶产量逐年递增,最多时达到4360斤,成为当地主要的经济来源之一。


再如普洱茶在成为清宫贡茶以后,普洱地方“茶山极广,夷人管业。采摘烘培,制成圆饼,贩卖客商,官为收课,每年土贡,有团有膏。”“普茶名重天下,此滇之所以为产而资利赖者也。”使普洱茶成为当地主要的经济收入,并带动了周围商业的发展。


在贡茶产区,一批著名的茶叶商号的出现,标志着该地区茶叶产业发展到一个新的高度。

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如清末盛产普洱茶的地方,每年在此加工的毛茶达到500吨以上,很大程度上促进了普洱地方社会经济的发展,成为当地主要的经济来源。


仇英所绘《斗茶图》,斗茶的场地在山野间浓浓的松荫之下,雅士们在此斗茶比香,赋诗行茶令,一派悠然情趣。


贡茶提高了茶叶的品质。宫廷对贡茶的要求非常严格,皇帝依据自己的口味对进贡的茶叶进行选择,这种有分别的接受,在很大程度上会影响采办贡茶的官员,地方官会根据皇帝的要求精选茶叶,甚至调整茶叶采摘的时间、加工的方法等,这种无形中的间接调控不同程度地提高了茶叶的品质。


如蒙顶茶,“名山之茶美于蒙,蒙顶又美之上清峰……其茶,叶细而长,味甘而清,色黄而碧,酌杯中香云蒙覆其上,凝结不散,以其异,谓曰仙茶,每岁采办三百五十叶,天子郊天及太庙用之。”


正是在宫廷的干预下,贡茶地方官员和茶农精益求精的培育和制作茶叶,客观上促进了茶叶质量的提升,出现了一些影响至今的著名茶品。

贡茶带动了茶叶包装的进步。除了对茶叶本身的影响外,各个地方为迎合宫廷,在茶叶的包装等方面也不断提升。


清代赵懿在《蒙顶茶说》中这样描述:“每贡仙茶,正片贮两银瓶,瓶制方,高四寸二分,宽四寸,陪茶两银瓶,菱角湾茶两银瓶,瓶制圆,如花瓶式,颗子茶,大小十八锡瓶。皆盛以木箱,黄签丹印封之。”


从中我们可以看到,贡茶主要是用银瓶和锡瓶包装,特别是锡瓶,更是被广泛的使用,这主要是因为锡瓶的密封性好,可以长久保持茶叶的原味。

现在故宫博物院现存的茶叶文物也基本上是用锡瓶包装的。这些贡茶文物基本沿袭了前代贡茶的包装风格,材质以银、锡为主,锡器采用铸、錾等工艺制作出各式各样的花纹图案,主要有龙凤纹、暗八仙纹、八宝纹、水仙纹及花鸟纹等,造型有如意云、花瓶等各式。

容器外一般包有黄色的布套或者黄缎套。此外还有一些大的包装盒,将茶叶放置在其中,这些盒也基本上以黄色或明黄色为主,显示出皇家独有的特性。这些贡茶的包装很多至今沿用,对中国茶文化的发展有重要的影响。


总的来看,中国古代贡茶对茶产业的影响实际上是政府机构对茶业的干预和引导作用的结果,贡茶由民间到宫廷经历了一个对茶叶品质不断求精的过程。


同时,在中国封建社会,皇权代表着一切,统治者的意识形态、文化传统、生活背景和审美情趣,决定了一个时代的产品特别是宫廷特殊消费品的品种和艺术风格。


宫廷在对贡茶的评价、反馈和使用数量等都对茶叶生产技术和质量的提高带来了一个竞争和促进的机制。通过这样一种自上而下和自下而上双向交流,贡茶在保证宫廷使用的同时也提高了自身的品质,使其在市场上更具竞争力。


绝对黑马!单创六金惊动茶界奥斯卡!

热烈祝贺润土茶业「贡聘号」

在素有茶届奥斯卡之誉的

“鼎承”茶王赛中,勇夺六金!

其中:三个特等金奖,三个金奖,

其夺金数为本次茶王赛第一!

  

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全球茶业风向标——茶界奥斯卡

“中茶杯”第十届国际鼎承茶王赛


是全球首个经过BPA认证、农业农村部认证、

唯一4A级专业茶展与国际展览业协会(UFI)认证的

国际品牌茶展。

其感官密码审评,高质量权威评比的标准

是为茶界的奥斯卡!


润土茶业「贡聘号」勇夺六金

品质当之无愧!


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贡聘号 列传L00普洱熟茶

润土 2020紫金印普洱熟茶

润土 润藏500冰岛地界普洱生茶(拼配茶)


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贡聘号 易武金瓜普洱生茶(纯料茶)

贡聘号 凤凰金瓜普洱生茶(纯料茶)

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在夺金的质量方面也十分突出!熟茶奖拼配作为业界桂冠,更是抢眼,润土取得三项特等奖!另外三个为金奖!


而在竞争强度最大的纯料生茶领域,其冰岛地界生茶,取得一项特等金奖!


茶主昆仑在现场领奖中

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/特别金奖/

贡聘号 列传L00普洱熟茶

选择勐海百年头春茶发酵,入口就能感受到从嗓子里迸发出的甜润,丝丝上涌。


润土 2020紫金印普洱熟茶

以大班章为茶区域,选用好的布朗春料,佐以易武倚邦春料,45天离地发酵,只为寻得花香细柔醇厚精心慢养的杰作。


润土 润藏500冰岛地界普洱生茶(拼配茶)

整个品饮过程似沉浸在幽秘的森林中,身心舒适。


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贡聘号 易武金瓜普洱生茶(纯料茶)

复刻贡瓜,重现贡茶至“巅”,以“贡”为盟,重现号级茶产区“柔”风味。易武金瓜凭独有的野旷龙涎韵当之无愧。


贡聘号 凤凰金瓜普洱生茶(纯料茶)

凤凰金瓜直击曼松核心产区,就这一杯乾隆比作“凤凰的骨髓”的曼松茶汤,告诉你懂普洱茶审美的人,正赢得品饮藏茶的双峰值。


贡聘号 世家S01普洱熟茶

熟茶选料是贡聘号的灵魂,一般的选料汤质寡淡,经过多次的试堆,贡聘号摒弃了原料低龄导致的汤水寡淡的特点,茶汤彰显了勐海厚重的同时,还继承了回甜的特点。

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贡聘号——创制于贡茶产区易武,“王者曼松”立足曼松产区,打造贡茶经典;


联合近百位资深制茶人,追溯真正古法,复刻历史皇家“味酽清绝”之正统贡茶、贡瓜;以“传承经典文化,创制中国贡茶”为使命,奉天下爱茶人。


贡聘号早在2017年就开始筹划出品,深耕曼松,与70%曼松茶农签订种植管理收购协议。


产品从源头把控,鲜叶到成品的品质,建立原料地、72小时晾晒体系及原料地初制所、管理标准;


充分利用原料地天然的气候及环境条件,铸造高品质经典产品。


2018年,贡聘号勐腊生产基地建成,勐腊产茶之地,有着保存完好的自然资源,基地距离勐腊县150公里,是集生产、加工、储存等一体化的现代茶叶园,基地占地面积23560平方米。


公司从“云南贡茶范本”到打造“中国名优贡茶”为战略主线,设计有效的组织架构,从而推进从公司战略到组织战略的实现。


团队运营中心设立在云南昆明,中心设有市场战略部、业务事业部、产品研发部、客服部等多个部门,负责公司整体项目的线上线下及实体的开发、运营、咨询、维护等相关事宜。


春茗飘香,老茶有约:双陈普洱老茶品鉴会完美收官

       春和山朗,茶香摇曳。3月27日,以“春茗飘香·老茶有约”为主题的双陈普洱老茶品鉴会在东莞石美九天流云茶艺美学馆举行。茶行业从业者、普洱茶爱好者和媒体同仁们齐聚一堂,共同感受了一场细致、专业的老茶品鉴会。
  习惯了喧嚣的大家,相约东莞石美九天流云茶艺美学馆,静坐止语,听茶文化的博大精深,品双陈老茶的岁月醇香;以自身生活聊茶之余,感叹,原来在车水马龙的都市,竟也能风雅如斯……
  品鉴会现场,气氛温馨舒适,净手环节后品鉴会正式拉开了序幕。
  静心品茗,2款经典轮番品鉴
  现场双陈为大家准备了2款普洱茶,从新茶到年份老茶,年份跨度长达26年。它们分别是双陈2020年班章孔雀青饼、1994年红字宋聘号。
  双陈普洱广东大区市场经理肖雪主泡
  双陈首席茶艺师:晨晨老师主讲
  第一款:2020年班章孔雀青饼
  注水、冲泡、出汤……肖雪经理如行云流水般的冲泡技艺让在座来宾赏心悦目。在茶香氤氲的氛围中,晨晨老师为现场来宾讲解了这款双陈2020年班章孔雀青饼,并引导大家品鉴,让现场茶友感受到了双陈2020年班章孔雀青饼的霸气与独特。
茶友们品鉴双陈孔雀青饼
  品鉴过后,大家对这款2020班章孔雀青饼留下了非常深刻的印象,获得了现场嘉宾的一致好评。松烟香与蜜糖香馥郁扑鼻,茶汤爽朗舒润,让人迷恋,这款茶将班章新茶的优异品质展现的淋漓尽致。
  一位资深茶友分享到:“双陈普洱我2000年就有接触,我很喜欢这款茶的滋味,以前我喝过的班章王就是这个味道,不仅喉韵深广、茶气十足而且回甘生津非常强烈,有一股深厚地穿透力,让人一饮难忘。”
  第二款:1994年红字宋聘号
  随后在晨晨老师的引导下,大家品鉴了今天备受期待的年份老茶:1994年红字宋聘号。作为压轴登场的1994年红字宋聘号,也是众多资深茶人与茶友们梦寐以求的佳品之一。
  宋聘号:百年普洱老号宋聘号茶庄始于清朝光绪六年(公元1880年),在清代生产了大量优质易武地区普洱茶闻名于世,是当时最有影响力的号级茶庄之一,时人尊称为“茶王宋聘”。
  这款1994年红字宋聘号汤色栗红明亮,油光显现,药香、梅子香、野樟香与花蜜香融合于汤水中,茶汤缓缓入喉滑糯醇厚,一缕苦涩迅速转化,口感甜润,品后体感舒适发暖,茶香萦绕口腔,余韵悠长。
  品鉴过后,大家纷纷表示被这款难得的年份老茶所“捕获”,并互动分享了对1994年红字宋聘号的品鉴感受。
  “这款茶陈化得非常好,韵味很足,入口的饱满度非常棒,回甘连绵,值得期待!”
  “我觉得这款1994年红字宋聘号老茶的迷人是一种境界,让人从刚入口的紧绷到逐渐舒张,再到通体舒适且略带懒惰的抒放,这种美妙的感觉是它今天给到我的最完美的体验!”
  “1994年红字宋聘号经过近27年的转化口感如此惊艳,除了在原料和工艺的选取上精益求精,同时也更进一步的印证了干仓存放对于普洱茶品质转化的重要意义。”一位资深茶友给出了非常高的评价。
嘉宾合影留念
  双陈普洱老茶品鉴茶会在茶友们幸福的微笑中落下了帷幕,感谢茶让我们相聚在这里,老茶品鉴会,不仅是老友间的聚会,更是经典年份老茶的分享,很高兴与大家一同度过了一下午愉快的茶时光!期待下一次的相聚!
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