刚开始接触普洱茶的人，乍一听到马蹄这个词，或许会想到一种水生的果实，长得圆圆的，吃起来甜甜的。但此马蹄非彼马蹄，普洱茶中的马蹄，与吃的东西完全无关，而是与一种形状有关。
这里说的“马蹄”，非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。
为什么普洱茶会有马蹄的出现呢?
嫩芽和嫩叶从茶树上发出来，一般来说是有两种情况，一种是直接从茶树的小枝头发出来的，另一种是直接从茶树的主干茎上发出来，从主干茎上暴出来的芽头，如果没有被采摘掉，时间长了就会慢慢的长成一个小树枝，这样的小树枝继续长就会成未来的茶树主茎。
春季，尤其是明前，雨水较少，嫩芽生长缓慢，牙颈短，茶农们在采摘茶叶时为了赶产量，把本该摘的动作换成了拉、扯、拽。把嫩芽从树干上拨起来，这时嫩芽与树干及树枝连接的地方树皮也会被拨掉一些。这种做法对茶树本身也是一种伤害。如果是正确采摘的话，摘除主干上的嫩芽也相当是为茶树剪枝，对茶树的生长是很有利的。
马蹄脚对普洱茶影响：一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米，重量大概会增加个零点几克，假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克，那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量，按这样算下来，200公斤能增加好几公斤重量。但一般茶农也不会故意这么做，甚至不知道有马蹄脚这一回事，马蹄脚的出现只是一种无心的产物。
如果一批茶中有少量的马蹄脚出现，是不影响茶的口感的，但如果太多的话，就会有木纤维的味道，就是喝茶时喝出了木头味。
马蹄脚不能成为春茶的鉴定依据。
很多茶友会很片面的认为有马蹄脚的一定是春茶，其实马蹄脚只是春茶的一个辅助鉴定依据，究竟是不是春茶，主要是靠口感评判，马蹄脚不能完全证明是春茶。因为只要按照一定的方法采摘，不论秋茶、夏茶、大树茶、小树茶、古树茶或雨水茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些，仅此而已。
以马蹄脚来判断普洱茶是不是春茶是不科学的说法。一来这会导致茶农故意增加马蹄脚来证明自己的茶是春茶;二来有的人会利用这一点来以其它茶来充当春茶。
来源：普洱世家
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普洱茶行话中有一个词叫“马蹄”。
很多茶友应该都听说过，但很多茶友可能不知道马蹄铁到底是什么。今天就和大家聊一聊普洱茶中的马蹄是什么。
普洱茶马蹄其实是指普洱茶叶底部残留的木质化茎秆。马蹄足本身就是叶子和树枝的结合部分。
茶叶的马蹄形是在采摘普洱茶时，通过拉扯或撕裂将连接叶子和树枝的茎秆带下来。采摘技巧。
马蹄有什么用?
有的茶友拿到茶后会仔细辨别叶梗上是否有马蹄铁，尤其是当年的春茶。这些茶友大多认为，如果茶中有马蹄，那么这茶一定是春茶。事实上，这种说法是不正确的。只要采摘方法相似，无论是春茶还是秋茶，都会有马蹄的。你可以真正判断一种茶是否是春茶，或者取决于味道。做出判断。
有人说，如果茶里有马蹄，那一定不是台地茶。
这种说法看似颇有道理，但只能愚弄刚开始喝茶的新茶友，但其实，有没有马蹄没什么关系。台地茶也是乔木的树种，不过树龄比较小，不如老树好喝。
树种都是一样的。只要选址得当，采摘方法用心，马蹄茶就可以搞定。其实说白了，好茶好不好，还是要自己去品尝，适口为珍。马蹄形对于判断茶的好坏没有实际作用。
茶叶中加入少量的马蹄铁，就能为茶树增添别样的茶香。而且大量的马蹄铁会给茶带来木质的味道。此外，我们也不提倡使用这种采摘方式来采摘茶叶。每次茶叶被撕扯采摘，都会对茶树造成伤害。这种树皮损伤在茶树愈合后会产生许多微小的结节。量小还好，量大了会对茶树造成致命的伤害。因此，不提倡、不提倡马蹄鉴定茶，是不可取的。
马蹄对普洱茶的影响?
马蹄脚对普洱茶影响：一个马蹄脚能增加茶叶长度几毫米，重量大概会增加个零点几克，假设一个马蹄脚增加的重量是0.1克，那么一千个马蹄脚就能增加100克的重量，按这样算下来，200公斤能增加好几公斤重量。但一般茶农也不会故意这么做，甚至不知道有马蹄脚这一回事，马蹄脚的出现只是一种无心的产物。
如果一批茶中有少量的马蹄脚出现，是不影响茶的口感的，但如果太多的话，就会有木纤维的味道，就是喝茶时喝出了木头味。
马蹄不一定是春茶?
很多茶友会很片面的认为有马蹄脚的一定是春茶，其实马蹄脚只是春茶的一个辅助鉴定依据，究竟是不是春茶，主要是靠口感评判，马蹄脚不能完全证明是春茶。
因为只要按照一定的方法采摘，不论秋茶、夏茶、大树茶、小树茶、古树茶或雨水茶也是一样可以出现马蹄脚的。因而只能说春茶中出现马蹄脚的几率大一些，仅此而已。
以马蹄脚来判断普洱茶是不是春茶是不科学的说法。一来这会导致茶农故意增加马蹄脚来证明自己的茶是春茶;二来有的人会利用这一点来以其它茶来充当春茶。
在滇藏茶马古道上，以普洱为中心辐射的古道网络分布最为密集。千百年来，普洱凭借产茶的优势，依托这些向四面八方延伸的贸易通道，成就了普洱茶的兴盛和地方经济的繁荣。
如今，普洱大地上有哪些茶马古道遗址呢
请和小编一起来看看吧~
图片《古道难》
看一眼思茅大地上的跨国古道
坡脚茶马古道形成于唐朝时的茶马互市，铺设青石路则是在清光绪年间。该古道自腊梅坡至坡脚，全长12公里，全部用石板铺就，古道在森林中穿行，野芳幽香，佳木繁阴，其中出名的路段有土地坛、细腰子坡、山楂洞、樱桃口、斑鸠坡、炮台丫口、二台坡等。沿途景色秀丽，空气清新，乃是不可多得的“天然氧吧”。
莱阳河茶马古道北连竜竜茶马古道，南至西双版纳勐旺、易武古茶山，通往缅甸、老挝、越南等国家，是南来北往的通商官道以及贸易往来的主要通道。
竜竜茶马古道是由思茅出发，过竜竜村委会南行至西双版纳勐旺、易武古茶山的官道。过去六大古茶山所产的茶，多由此路运往思茅和内地。与周边国家的贸易也多由此往返，同时，还是当时民族迁徙的路径，对于研究民族迁徙以及茶文化具有重要的意义。
糯扎渡茶马古道是由思茅区西行至糯扎渡口过澜沧江到澜沧、勐海、孟连、缅甸等的茶马古道之一。该古道是思茅到澜沧的重要通道，历史上马帮不断，解放边境时发挥过重要作用。糯扎渡茶马古道在澜沧江东岸向西自密林之中延伸，沿途地势险要，风光独好。
小干田茶马古道位于麻栗山，北可至思茅、过永庆、直通宁洱，南可至西双版纳的勐旺和易武，直到国外，规模较官道小。现存古道保存较好，乃是思茅茶马古道网络中不可缺少的一环。
白马山茶马古道位于澜沧江东岸，由人工直接在江边岩石上凿出近千级石阶，气势非凡、壮观异常。行走在古道上，沿途风光无限，景色怡人，可以鸟瞰澜沧江，听涛声阵阵。该古道是由思茅西行过澜沧江的茶马古道之一，穿越傣族、布朗族、哈尼族聚居区，民族文化绚烂多彩。如今，白马山茶马古道仍然为当地民众的生产、生活发挥着重要作用。
茶马古道茶庵塘路段遗址是为向进贡普洱茶而专门修建的官道，铺建时间在清代茶马贸易兴盛时期。全长12公里，用石灰石、砾石铺就，自南向北延伸至把边、通关等方向。因这段古道山高、坡陡、路险，古木繁盛茂密、遮天蔽日，野兽时常出没，让许多经过这里的赶马人常常提心吊胆、毛骨悚然。遂有传说“茶庵塘只有鸟儿才能飞过”，所以这一段古道又被人们称为“茶庵鸟道”。
茶马古道那柯里路段遗址为清代时以人工打制的砾石铺就而成，是古道形成以来直到解放初期未通公路时思普区北上南下的古茶马驿道。路宽1.4米，有石台阶盘旋而上，保存状况较好，对研究普洱茶及茶马古道有较高的历史价值。
孔雀屏茶马古道遗址自南向北延伸在群山之中。全长约27公里，其中保存完整的7公里，一些路段还有马帮蹄营印依稀可见，是保存至今较完整的茶马古道遗址，也是研究茶马古道不可多得的实物遗存。
石丫坡茶马古道遗址全长约6公里，保存完好的石镶路约320米，最宽处约2.6米，是目前发现最宽的一段茶马古道。该古道由东往西从石丫坡口过酱豆山岩子、大尖山、大岩子、四岔路，再经思茅、澜沧出境至缅甸等国家。从澜沧江往北经思茅可直接到茶庵塘进入北路官马大道，至内陆各省。
普洱茶马古道自宁洱县入墨江，先从把边江过哨牌，顺山来到漫干河，在路透的驿站歇息后开始进入通关茶马古道的行程。目前部分古道还存有石块路、石缸、驿站等遗迹和马蹄长久践踏而成蹄印。因大部分古道都分布自崇山峻岭之中，人迹罕至，所以人为破坏因素较小，但山体滑坡和年久失修，古道也消失了不少。
上条街茶马古道铺于清代，具体年代不详。遗存的古道呈南北走向穿过上条街，南过青胜河直上界碑丫口，北端与老弥宁公路相接，呈弯弓形，用毛石铺就，有石板铺成的中轴路。古道穿过的上条街是安定乡内开街最早、与清末民初茶叶贸易共兴衰的老街，鼠街迁至今址后，上条街失去商业功能成了一般的民居。
金山丫口茶马古道是清代哀牢山主要通道之一，乃是用石块垒成，沿途经恩乐、者干河至麻洋村，过金山丫口到达新平、双柏、昆明等地，对当地社会、经济的发展起到了重要的作用。
NO.4镇沅新抚城北门遗址
新抚城北门遗址为哀牢山茶马古道之一，路上石台错乱重叠，台阶脚有一小石桥。古城门在清代时被称为新抚北门，北上经玻烈桥到恩乐、景东至大理，南下沿把边江到宁洱梅子镇，再到德安、臭水、磨黑古镇，是滇西至滇东南的重要茶马古道。
茶马古道，是一条人文精神的超越之路
正如《山间铃响那帮来》中的那句彝歌
“春雨再猛还能挡得住鲜花盛开吗”
生命的伟岸之处便在于此
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