文章来源于新茶网
作者：微风碎星
猪年伊始，作为一枚品茶路上的新人，因为新茶网的眷顾，再次申请成功了八角亭布朗古韵2018生茶的试用。对于八角亭黎明茶厂，老茶友们肯定都不陌生。云垦茶业集团下属茶叶生产企业——云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司原名黎明茶厂，是我国历史最为悠久的茶企之一，曾位列“中国普洱茶十大知名品牌”“十大最受欢迎茶叶品牌”、“中国普洱茶十大畅销品牌”中，成为今天市场上最有影响力的品牌之一。云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司（简称八角亭茶业，原黎明茶厂），坐落于普洱茶核心产区云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇，隶属于云南省农垦集团有限公司。八角亭茶业是我国历史最为悠久茶企之一，“八角亭”品牌历经多年不断的耕耘和发展，取得消费者的普遍信任和认可，成为今天市场上最有影响力的品牌之一。云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司（原黎明茶厂）成立于1955年初，在近50年的风雨中黎明人不断创新累积经验超越自我。所生产的普洱茶享誉四海。
测评时间：2019.2.21
测评人：微风碎星 测评茶品：布朗古韵{2018年八角亭}
茶样8克 盖碗180ML 公道杯300ML 白瓷品茗小杯
泡茶用水：农夫山泉桶装水
茶饼包装采用的是白棉纸，纸张质地韧性较好，茶饼尚未开启就有淡淡的茶香沁出。
打开第一层棉纸的包装，有一张茶饼大小圆形内票对这款茶的基本信息进行了简单的标注。茶饼采取了双层棉纸的包装，内包装的棉纸透气性好，较轻薄柔软。对于这种用心的茶饼外包装，必须给个赞，双层棉纸的包装好多普洱厂家都不曾尝试。
打开第二层棉纸包装，茶香扑面而来，茶饼周正圆润，压制的较松。饼面芽头较多，芽头金黄，整个饼面金豪毕露。用料非常完整，不细碎，条索分明。观饼的背面跟饼面用料一致，芽头条索均清晰可见。
茶饼压制的较松，非常好撬，撬下后观茶饼里料跟饼面一致，里外一口料。茶饼和撬下的茶样有淡淡的茶香，不算是香气比较突出的类型，拆下的茶样条索比较完整。取八克开汤。
开水快速出汤洗茶二遍，闻到隐约的蜜香，开汤第一泡和第二泡分别品饮。
第一泡茶汤橙黄透亮，汤中金豪浮动，茶香中有花蜜香气带少许淡淡的烟味，口感有轻微的苦涩，回甘快；第二泡茶汤的蜜香盖过烟味，口感苦涩加重，回甘明显，茶汤厚度尚可。第一，二泡品鉴口感完全符合布朗茶区的特色：布朗山区的茶均为云南大叶种栽培型野放茶，其特色是口感刺激性稍强，简而言之就是苦涩感较明显。第一，二泡后叶底未完全舒展，可见叶底芽头较多，叶底干净，韧性十足，叶片粗壮。
第三，四泡茶汤由橙黄开始过度到金黄透亮，汤中依旧金豪浮动，茶香中花蜜香气开始渐渐提升，烟味淡致基本已经可以忽略，茶汤口感的苦涩较前两泡转淡，回甘生津感觉更明显，舌面上颚中后段稍苦，上颚蜜香味开始显现。第三，四泡后叶底开始渐渐舒展，可见叶底活力十足，弹性好。
个人饮普洱生茶最喜欢的就是第五，六泡，觉得此时的茶汤不论是口感香气，包括观感各方面都是最养眼和最适口的。第五，六泡茶汤呈现漂亮的金黄透亮，汤中金豪减少，茶香中花蜜香气明显，茶汤中的苦涩感被快速来袭的回甘甜味所取代，舌面上颚中后段的苦涩基本可以忽略，上颚感受的蜜香味开始掺杂着淡淡的兰花香味，杯底和盖碗中的花蜜茶香也较前几泡明显提升。第五，六泡后叶底完全舒展，呈现出漂亮的光泽度和韧性。
第七，八泡茶汤呈现渐渐变淡的金黄色，汤中依旧有金豪浮动，茶香中花蜜香气开始变弱，茶汤中的苦涩度也明显减弱，回甘生津不如前几泡明显，但可感觉回甘尚可，舌面上颚中后段的苦涩感基本忽略，上颚感受的蜜香味和淡淡的兰花香味若有若无，杯底和盖碗中的花蜜茶香也较前两泡明显减淡许多。第七，八泡后叶底挑拣后平铺拍照，可见芽头明显，叶片柔韧度较好。
品鉴后总结
布朗山，位于云南省西双版纳州勐海县南部，靠近中缅边境，是世界公认最早的茶叶原产地，八角亭的大厂品质在这款布朗古韵上有较典型的体现，不论是包装用料压制和茶饼的口感各方面，都真正遵循了茶出布朗，千年古韵，感受生态，享受健康的宗旨。这款布朗古韵是布朗茶区中较典型的一款茶品，茶汤色金黄鲜亮，叶底柔软、匀称，香气纯正、平稳，略带蜜香，挂杯凝久不散。茶汤入口，虽初感苦涩，但层次极为分明，苦味特质微苦但入口即化，只停留在口腔上腭，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘甜。整体滋味属于口齿留香而舌底生津，口感饱满，变幻丰富，喉中感受到隐约的兰香。
最后借新茶网的大平台，祝各位喜欢普洱的茶友们猪年万事顺利，身体康健！新春多喝茶，喝好茶！
普洱茶的形态很多，砖茶就是其中一种经典的形态。经典到什么程度呢？会让一些“门外汉”们以为，所有砖茶都是普洱茶！
说到砖茶，我们也说点普洱砖茶的历史。其来历要追溯到清朝光绪年间，普洱砖茶是为了满足当时的运输条件而出现的。最早出现的砖茶，其压制法极为简单，一般都是人工压制。从光绪四年(1878)以后，砖茶的制作中逐渐采用了水力压机和蒸汽机加工，这种制造砖茶方法快捷且有效。可以说西方的先进工业技术最早在我国出现，就是因为茶叶贸易带来的！
普洱砖茶之所以这么有名，除了历史悠久以外，跟当中出现过不少好茶品也脱不开关系。受到茶人追捧的砖茶，不少都来自于勐海茶厂——说到这，益友们可能立马就会想起九二方砖、7562等经典产品。今天我们就来一起讲讲大益的砖茶，除了这两款经典茶品以外，还会介绍其他几款热门砖茶……现在，你的手指赶紧往下拉啊！
砖茶界的巨星，光芒耀眼1
金孔雀普砖（熟）
银孔雀普砖（生）
大益「孔雀」系列产品充满传奇色彩，一直为益友们津津乐道。而勐海茶厂于2005出品的“金/银孔雀普砖”，则是「孔雀」系列产品中比较少见的砖茶。
▲金/银孔雀普砖的规格均为1000g/砖，“高大上”体型对应了它作为一套高档青熟套装礼品砖茶的产品定位。
其中，金砖为熟茶称金孔雀，外形匀整，条索紧结，显金毫，香气纯正，汤色红亮，滋味醇浓；
银砖为生茶称银孔雀，外形匀整，芽头肥壮，显白毫，香气浓郁，汤色黄亮，滋味鲜浓。是品赏、收藏、送礼之佳品。
九二方砖（生）
九二方砖名气之大，被茶友们奉为100g普洱方砖的代表，是勐海茶厂的传世佳作。
▲当年勐海茶厂出产的方茶中，部分包装盒上贴有一张卷标。
有趣的是，九二方砖的经典包装盒上也贴有这种卷标，它不但见证了国家食品规章制度的演进，也述说了当时勐海一地电话、电挂等资料，以及从四码向五码演进的过程。九二方砖不但是一款优质好茶，更是活生生的历史文物。
▼2011年，大益集团经典再现九二方砖。
这款生茶精选勐海地区高山茶，采用当年的经典配方，经过几年自然醇化原料于2011年压制而成。
▲批次为<101>的九二方砖保留100g/砖的体型，外形小巧精致；色泽黄绿油润，白毫显露；前几泡开汤汤色黄浓，后几泡慢慢变浅黄，口感醇正、柔和，滋味浓厚饱满，回甘快，陈香馥郁，纯正持久！
经典66青砖茶（生）
大益经典66系列，系勐海茶厂在2006年为了纪念茶厂创立66周年而特制的纪念茶，推出了包括茶饼，茶砖及沱茶几种茶款。茶身重量每片为660克，寓意六六大顺。
▲所以，经典66青砖茶也拥有660g的“独特身材”。大益经典66系列是对勐海茶厂66年呕心沥血制茶的沧桑风雨之完美总结，兼具高品质与重要纪念意义的经典66青砖茶，长期受到市场的追捧！
经典66青砖生茶采用生态乔木大茶树茶菁蒸压而成，肥壮芽头撒面、盖底，中壮茶叶为里，汤色黄亮，香气纯正，滋味鲜爽，回味持久，叶底活性十足，彰显勐海茶厂大树青饼之风味。
砖茶界的中流砥柱，经久不衰2
7562（熟）
作为大益勐海茶厂熟茶代表之一，7562绝对是普洱砖茶界的中流砥柱。7562号属于一款熟砖茶产品，茶品起源于1976年，时值文化大革命刚刚结束，与文革砖茶形成了文革一前一后的代表产物。
最早的7562采用简单的包装纸封装，以盖有“7562”字号的印章而出名。80年代中期以后，由于海外经济发展，以及国内的改革开放，为了顺应国外市场提高普洱茶产品档次的要求，大益对7562进行了重新的包装改版，使这款普洱砖茶得以长足发展。多年的积累，7562这个产品早已成为可以批量化生产的中高端普洱砖茶产品，受到越来越多的普洱茶爱好者的青睐。
▲7562砖茶属于适度发酵但稍偏轻的熟茶，规格为250g/砖。采用较幼嫩茶菁精制而成，芽头肥壮，带有淡淡的荷香，压力适度，砖面上芽条清晰，活灵活现。适度偏轻的发酵方式，使得茶砖冲饮时汤色红亮，口感醇厚，微甜顺滑，叶底弹性十足，是轻发酵茶的代表产品。
老茶头（熟）
老茶头普砖于2006年研制成功，是精选存放多年的熟茶茶头，采用国家级非物质文化遗产名录“大益茶制作技艺”拼配、发酵而成的熟砖茶。“紧结浓缩历史，蒸压再铸辉煌”的制作理念，使得该茶品一推向市场，就受到业内的一致好评和茶人的追捧。
大益老茶头也是市场上经久不衰的砖茶代表之一，其在2006年面世后，陆续在2007至2012年推出不同批次、规格为250g/砖的茶品。
▲2014年的时候，大益推出了批次<1401>的新版老茶头，全新包装，规格为100g/砖。
▲接着又在2016年推出批次<1601>、规格为280g/砖的老茶头茶品。
那么，老茶头这个名字是怎么来的呢？
原来，在勐海茶厂发明了熟茶发酵技艺后的日子里，渥堆师发现，普洱茶在发酵过程中，常常会出现紧结在一起的团块茶，又称“疙瘩”——它们就是“普洱茶头”。这些“疙瘩”形成的原因一般多为嫩度高、体型小、条索紧结的茶叶受潮水后，因为其内质柔软、茶体之间透气较小，在发酵过程中又经过反复不断地翻动，便会大量分泌出果胶，果胶较为甘甜粘稠，最后便自然粘结成团块。这些“疙瘩”看似其貌不扬，但因为其受发酵较为充分加之果胶质含量很丰富，拿来冲泡以后，焦糖香浓郁，茶汤醇厚粘滑，汤色赤红澄亮，香甜可口，令人惊艳。它就这样演化成了大益的老茶头。
▲所以老茶头砖的特点就是面茶沱块均匀，松紧适度。汤色浅红。香气显糖香。滋味醇和，甜明显。叶底红褐，沱块状。
狂吸流量 砖茶界新势力来了！3
琥珀方砖（熟）
铂金方砖（生）
2013年、2014年大益连续出品琥珀方砖和铂金方砖，60g/砖的便捷式砖茶，小巧紧致，小小身材却有十足滋味。
其中，琥珀方砖为熟茶，采用大益传统制作技艺，选用稀缺原料拼配而成，取一小块与水相融，即刻呈现一番美妙的和解，极富品鉴观赏之美感。
原料选取最近两三年间每个熟茶发酵堆中筛选出来的嫩芽，适当拼配当年新料而成，是一款非常少见难得的大益高等级熟茶。
▲琥珀方砖形状周正，松紧适度，条索紧结，显金毫。
铂金方砖则为生茶，采用大益传统制作技艺，选用稀缺原料拼配而成，便捷式砖型，小巧紧致，犹如铂金打造的首饰，每个细节都是完美缔造，处处彰显着稀缺，高贵的气质。
精选云南大叶种晒青毛茶中细嫩茶菁为原料，精工制造香气清扬。茶砖方正紧实易掰，水到渠成不必费力撬开，就像美好的爱情轻轻浇灌便会茁壮成长。
▲铂金方砖形状周正、松紧适度、厚薄均匀，条索细，短碎，显白毫（小芽），嫩度稍高，色泽略陈（黄）。
岁月（熟）
光阴（生）
岁月和光阴是大益2014年推出、具有纪念价值的经典茶品。它们是见证大益改制10周年的茶品，背面加盖“甲午马年制”的印章，体现勐海茶厂悠久历史中的制茶精髓。
轻品如烟岁月，小酌光阴醇香。品饮一杯陈年普洱茶如同领略一段消逝的历史，见证并诠释了现代普洱茶发展的历史。
▲岁月精选云南大叶种晒青毛茶为优质原料，采用传统普洱茶砖工艺，手工研制，经独特发酵技术和成熟的拼配的方法，精心加工而成。茶砖色泽乌润，金豪细嫩撒面，茶汤红浓明艳，茶韵丰富，醇香醇正自然，入口柔美顺滑，醇厚饱满，有回甘。
▲光阴精选云南大叶种晒青毛茶为优质原料，采用传统普洱茶砖制作工艺，手工研制。汤色呈橙黄色，清澈透亮，入口微涩，烟香充满整个口腔，柔绵而不张扬，韵致境深。
老茶砖（生/熟）
老茶砖是大益在2018年推出的一款砖茶，也是西安大益品艺园王木犊剧场特供茶。有一生一熟两款，规格均为250g/砖。“古法新制，西北专享。”
茶马古道经典传承，发酵茶之健康尊选，具备高海拔无污染优势。老茶砖经入选“国家级非物质文化遗产名录”的大益茶拼配技艺研配，精制而成。
▲其中，老茶砖（生茶）选5至8年陈茶菁拼配，砖形方正，厚薄均匀，条索粗壮，松紧适度；汤色橙黄透亮；果甜香显著滋味醇和香甜，甜韵持久。
▲老茶砖（熟茶）选用陈年壮实茶菁发酵拼配而成，砖形方正，厚薄均匀，松紧适度，茶砖色泽乌润，金豪显；汤色褐红明亮；显糖香和枣香；滋味醇和顺滑。
哟吼，听益信君一口气说了这么多款茶，是不是让你很有冲动，现在就去“搬砖”？只不过你搬的不是工地的砖，而是大益茶砖，款款都是好茶，这种“搬砖”让人羡慕啊！
今天就和大家说到这，益信君现在就要去撬砖泡茶，品饮起来了！
