普洱茶砖怎么弄碎

普洱茶因其丰富的历史文化及独有的“越陈越香”品质，受到了越来越多的茶友的青睐，日益成为人们日常的健康饮品。普洱茶根据不同的制法有沱茶、饼茶、砖茶等等，普洱茶砖属于压制而成，有些茶砖压制的很紧，很不容易弄开，即使弄开了，也很碎。那么普洱茶砖怎么弄开好呢？

对于压得较紧的普洱茶，可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字，不是光使劲扎入茶内部就行了，还要一边施力撬动，茶才容易松开。

一、茶刀撬茶步骤。

1、沿着茶砖的边缘，将茶刀用力插入茶砖。

2、接着稍用力，使茶砖表面的茶层与茶砖脱开。

3、采用同样的方法继续撬，茶砖就撬开了第一步：沿着茶砖的边缘，将茶刀插入。

在撬茶的过程中，尽可能的沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不容易把茶撬得太碎。

二、紧实的砖茶用茶锥撬茶。

压实非常紧的砖茶，如果用茶刀的话是不适合的，因为茶刀的面积较大，并且顶部太厚也不容易插到茶饼里，容易将茶纂碎，而且刀刃锋利很容易伤到自己的手。相比茶锥（茶针）的话更适合撬砖茶，用茶锥的尖部插入紧茶内，在紧茶上形成一线性孔，这时候只要轻施外力，茶就可以被撬开了。

三、如果只是一块普通的茶砖，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。

用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。

四、茶针撬茶步骤。

1、首先仍然要强调拆茶的原则，即在确保安全的前提下，尽量保持茶品条索的完整性，避免条索破坏过度，同时又能省时省力。

2、砖茶在压制时压力来自茶品平面的上方（实则相当于上下方同时施压），因此茶砖的两个大平面茶品紧压度最高，不宜作为茶针的下针点。应该从茶砖的长侧面选择横向下针，更为轻松省力。

3、一手扶住茶砖，确保拆茶过程茶砖的稳定。

4、在侧面选择茶叶的缝隙下针，全过程保持双手对于茶砖和茶针的控制，以防茶针打滑伤人。

普洱茶砖有些压制比较紧实，使用茶刀或茶针时，注意使用力度。避免把茶弄的太碎或伤到自己。

【与天地同存，取天然醇品】

精选云南大理州原生茶发源地“无量山”自然保护区生态古茶园，海拔2000米以上无量山大叶种晒青茶为原料，按照云南普洱茶生茶的加工工艺制作而成，茶砖外形端正，稍紧，表面光洁，条索紧实，汤色黄亮，香气纯正，滋味醇和回甘。

特料特制，外形细致紧结，条索均匀，里外一口料压制。砖形均匀，面有亮光显毫。

【香韵典藏，好味自来】

汤色金黄明亮、稍微苦涩、涩显于苦、苦化甘较快、涩稍长、回甘持久。汤质饱满、不锁喉。醇化浓稠，香高味扬。盈盈泛开，美不胜收！

【自然就要知根知底】

叶片均匀，叶底饱满，茶叶活性强，脉络清晰可见。杯底香高而持久，耐泡度高，久泡之后的叶形舒展完整，很关键的一点就是非常柔软有光泽。

如何正确使用撬茶工具，既优雅又不伤茶地撬茶呢？面对被压紧的普洱茶饼，许多茶友不知怎么分解开，往往是不知所措，难以下手。有人用手直接掰开，则导致茶块残碎，茶末较多；有人用茶锥一条一条剥落下来，则耗时耗神，致使兴味索然。下面就来跟着小编我一起学习下怎么把普洱茶饼弄碎既美观优雅又不伤茶叶的一些小技巧。

一：撬茶步骤

　　

第一步，我们选用一把金属茶刀。同时，选择好一个茶盘阿爷或者托盘，或者是可以用来承接撬散后的茶叶的布袋容器。如果手头没有这些类似的承接容器，最简单的方法可以选择一张干净的白纸。

第二步，将茶饼至于承接物之上，把茶刀从茶饼侧面沿边缘水平插入。

第三步，稍用点力，把茶刀再往茶饼里推进，这样不会把茶饼撬得很散碎。

第四步，向上用力，顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落。

第五步，再用同样的方法顺着茶叶的间隙，一层一层的撬开，这样茶饼就可以慢慢撬开了。

对于其他形状的普洱茶，如茶砖或沱茶撬茶的原则是一样的，基本方法也是一样的。对于普洱茶熟茶，因为条索比较小，压制后粘附性比较强，不易撬散，所以需用比较大的力度，一般可以选用茶锥作为撬茶工具。其实，不管是生茶还是熟茶或者其他形状，在撬茶的过程中都要尽可能的慢一点，沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬，这样可以把茶撬得更完整些，不会把茶撬得太碎，有利于冲泡。

 

二：撬茶原则

 

一般情况下，普洱茶在压制过程中，为了保证外形好看，会分层放入棉布袋或模具之中，再用重力压好，所以成型的普洱内部是层式结构。我们撬茶时，一般可以先从茶的松的地方入手。另外，为了便于观赏叶底，开普洱茶时尽量不要损坏茶叶条索的完整。

 

三：撬茶用具

茶刀：主要适用于压制较松、条索较大的普洱生饼。

 

茶锥：主要用于压制较紧的熟茶茶饼、熟茶茶砖、小沱茶等紧压茶。

　

至于选用哪种撬茶工具，没有多么严格的要求，可以根据个人的习惯或具体情况来选，多数情况下两者配合使用。

　　说到普洱茶，我们最常见的就是砖、饼、沱等形状，这是因为在马帮驮茶的年代，散茶不容易运输，为了便于普洱茶的长途运输，所以把普洱茶做成紧压茶。紧压茶不仅有利于茶的储存，同时紧压成型使得普洱茶内部降低了与氧气和光线的接触，为微生物的活动提供了一定的空间，更利于香气保存及后期陈化。虽然紧压茶有着各种各样的好处，但对刚开始喝普洱茶的茶友来说却不那么友好。很多茶友都吃过撬茶的亏，不是手被茶针戳了，就是撬出来的茶碎一地。