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越陈年的普洱茶风味越醇厚，那是否意味着越老的普洱茶更容易成为黄曲霉的温床?
走亲戚得准备伴手礼哎~冬季喝什么茶养生?口感顺滑、茶性平和、养胃暖胃的普洱茶是首选。
然而，“普洱茶致癌说”却让喜欢普洱茶的养生咖们心里慌慌的。怎么办，还要不要喝?
So，为了让普洱茶更安全地暖到大家的心坎里去，消道长送检了口碑颇高的大益、小罐茶、老班章、庆沣祥等8款普洱生茶、熟茶，检测指标为黄曲霉毒素B1。
公布答案之前，先来解答两个小疑问~
Q1：为什么检测的是黄曲霉毒素B1?
黄曲霉毒素包括B1、B2、G1、G2、M1等5种，在天然污染的食品中以黄曲霉毒素B1最为常见，其毒性和致癌性也是最强的。
Q2：只要摄入黄曲霉毒素B1就会致癌?
讲真，致不致癌取决于剂量。根据毒理学实验，一个60公斤体重的人，必须每天摄入至少2.5毫克的黄曲霉毒素B1，并且须持续3至6个月。
那普洱茶中真的普遍存在令人闻风丧胆的黄曲霉毒素B1吗?实验室检测结果显示，8款普洱茶均未检出黄曲霉毒素B1。
为了减少生产年份因素的干扰，这次消道长购样时特意选取了不同年份的普洱茶，其中既包括近期生产的普洱茶(如2017年产)，也有储存了一定年份的普洱茶(如2013年产)。不过，储存时间从几个月到四年不等,这8款市面上常见普洱茶都没有发现致癌物“黄曲霉毒素B1”。消道长忍不住称赞，“噫，这届普洱茶真是Real争气了!”
普洱茶越老越易成为黄曲霉的温床?
好，判完卷之后，消道长再带大家捋一捋普洱茶和黄曲霉素。
1993年，黄曲霉毒素被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为已知最强致癌化学物质之一。黄曲霉毒素(AFT)是由黄曲霉、寄生曲霉等产毒菌株所产生的次生代谢产物，具有肝毒性和致突变性。
听上去有点惊悚?但大家无需瑟瑟发抖。
因为消道长从广东茶叶科学研究所副所长陈栋那里了解到，无论是欧盟、日本、美国，还是最严格的雨林联盟认证，均没有将黄曲霉和黄曲霉毒素作为茶叶安全监测的指标，侧面说明茶叶出现黄曲霉毒素的可能性是很低的。
但，话说回来，越陈年的普洱茶风味越醇厚，那是否意味着越老的普洱茶更容易成为黄曲霉的温床?
no no no，陈栋所长认为，“正常情况下，储藏年限越长的普洱茶越不具备黄曲霉产毒的条件。我们曾研究了存放50年的普洱茶标准样，发现整个储藏过程间其微生物的种群和种类变化是很大的。相比于刚渥堆出来的熟茶，越老的普洱茶其实越不适合黄曲霉生长。”
所以啊，大家千万不要信了谣言的邪啊。
另外，陈栋所长还强调，“正常情况下，普洱茶出现黄曲霉毒素的可能性是很低的。有些人检测出黄曲霉毒素，可能是方法的问题(相对含量误差)，也可能是取样的误差(储存条件极差)。不过，如果受潮严重或者条件很差故意让它变质，那普洱茶受到黄曲霉污染也是存在的。”消道长在想，该没有商家会故意这样做吧，毕竟谁还没点求生欲呢?
但值得注意的是，如果是未加控制的自然发酵，环境中的菌种、季节等因素也会影响普洱茶的安全性和稳定性。
但其实，消道长觉得，方方面面都在真真切切地表明，“普洱茶致癌说”真的很不靠谱!
最后，说个实用的。消道长建议各位养生咖在选购普洱茶时，
一是不要选择过于便宜的普洱茶。
二是可以看一看、闻一闻，如果纸包上有水渍、茶饼明显发霉(比如起白霜、有霉点)或味道不好就不要购买。
三是冲泡的时候观察茶汤，如果不太清亮，甚至能喝出霉味，为了安全起见最好就别喝。
内容转载自消费者报道
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晚上喝茶会睡不着，因此晚上滴茶不能沾?
这是谁造的谣?你拿张凳子坐过来，小编要好好跟你谈谈。这种说法实在太绝对了，虽然很多朋友都经历过晚上喝茶失眠的情况，但只能说你没有搞清楚这个时候应该喝什么茶。对于小编而言，晚上喝杯普洱茶(记得是熟普哦)或红茶从没失过眠，特别近几年喜欢上了更温和的陈皮普洱茶，晚上来那么几小杯，那简直是助睡神器!
不过，如果你自身体质对咖啡碱极其极其敏感的，那非常遗憾，晚上坚决别喝茶，否则你会一直盯着天花板数羊……
如果你不是那“极其极其敏感”的个别人，那么恭喜你了，别害怕，晚上是可以开心地小酌几口茶的，尤其是熟普、红茶，这2类茶叶经过发酵后其中的咖啡所剩无几，茶性属于相对温和的，一般不会影响睡眠，甚至喝了后还会让人很放松，还有益于睡眠!而小编亲身体验的是，近几年火得一塌糊涂、由熟普+新会陈皮结合而得的陈皮普洱茶，无论是滋味还是睡前喝茶的符合度而言，小编认为是更胜一筹的;可以说，这个陈皮普洱简直是为晚上喝茶而生的;至少小编目前还没有找到更好的。
肠胃不好不能喝茶?
有人说：胃肠消化功能不好的人不能喝茶，咖啡因对胃有刺激。而小编认为：其实不然，胃不好可以喝茶，但是要找适合的茶，这样不仅不会让胃肠不好者感觉不适，还能使他们越喝越健康。胃不好的人喝一些比较温性的茶，如红茶、熟普洱、陈皮普洱茶，这类茶经过发酵，茶性温和，对肠胃较好，不会引起胃不适。
特别是陈皮普洱茶，不仅对肠胃没影响，反而有良好的养胃功效。其原理：
1、陈皮普洱茶茶性温和、润厚，是众多茶类中茶性相对较弱的，适合各类体质的人喝，肠胃不好的也没有什么不良影响;
2、陈皮普洱茶茶汤粘稠、甘滑、醇厚，进入人体肠胃形成一层膜附着胃表层，对胃产生有益保护层，长期饮用陈皮普洱茶可以护胃、养胃。
3、陈皮普洱茶中的主要成份新会陈皮，自古就是一味中药，具有理气调中、健脾和胃、燥湿化痰、消积化滞之功效;其含有的丰富的陈皮挥发油 ，对胃肠道有温和的刺激功能，促进消化液分泌和排除肠内积气，促进排便、排尿，经常喝对肠胃系统是十分有利的。
早上起床空腹不宜喝茶?
早晨，刚刚睡醒，大脑还有点昏沉，而经过一夜的睡眠，身体里的水分早已耗干，也感到口干舌燥。这个时候，来一杯茶，既可以补充水分，而且茶中含有多酚类、糖类、果胶、氨基酸等营养物质，还含有少量的咖啡碱，可以对人体产生微量的兴奋作用，能够提神醒脑，增强记忆力;这些营养物质还能够刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲。茶叶还是一种口腔卫生剂，起床后喝一杯早茶，可除去口中粘液，消除口臭，抑制口腔细菌;茶叶的利尿作用，还可以帮助人体排毒。从这几点上看，饮早茶确是一种有益的行为。
但是，“空腹不宜饮茶”似乎也已是一种共识。古人有云：“不饮空心茶”。“空心”即是“空腹”，古人认为，茶性寒凉，“茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火”(李时珍《本草纲目》)，而脾胃和肾也偏向于阴寒，早上起来喝茶，肠胃空空，茶气就会直入脾脏和肾脏，即等于是寒上加寒，对人体健康不利。
那么，到底是“空腹不宜饮茶”还是“喝早茶好处多”呢?小编认为，只要喝对了茶，对于喜欢喝早茶的人，这个问题就迎刃而解了;小编的建议是：
早茶可以饮用陈皮普洱茶、普洱熟茶、红茶、六堡茶这些经过发酵或陈化的茶，它们茶性温和，对肠胃刺激性较小;特别是陈皮普洱茶，早起来一杯，不仅提神醒脑，还可以养胃、护胃，促进消化，增强食欲;让你的早晨充满活力，让你的早餐更加美味可口!
其实小编就是对近几年火得一塌糊涂的陈皮普洱茶情有独钟，一旦喝过了就真的喜欢上了，喜欢的东西必然会做一些深入的了解;这几年一路品饮，小编真实的感受就是三个“更”：更养生、更独特、更好喝!
因篇幅有限，更多待解的“谣言”，且听小编下回分解!愿大家多喝好茶，喝出品味，喝出健康!
