大家都知道，酿酒的材料必须是含糖分或淀粉的，那茶它既不含淀粉也没有糖分怎么把它酿制成茶叶酒呢。爱喝茶的人士相信也很想尝试把茶酿制成酒来喝吧，其实多喝茶酒对人体是有极大的好处，茶酒中的β—氨基伽马丁酸有很好的保健功效，它能够调节人体的生理代谢功能、美容养颜、促进睡眠、软化血管、增强消化功能等作用。
所用的茶都可以用来酿酒，但口感和香气来说还是有一定的试制性。总结起来酿制茶酒有以下几种方法：
一、浸泡法
这是最常见也是最简单的方法了，就像用药材泡药酒的方法一样的，只需要将茶叶跟酒称好比例，一起浸泡3个月左右即可，到时候过滤出来即可。
二、浸提法
将茶叶用热水或冷水浸泡，然后过滤，获得浓茶汁，再将浓茶汁与固态法酒或食用酒精佐以白砂糖、柠檬酸、蜂蜜等调味剂进行调配。不过往往会出现液体不清澈、浑浊、失光，色泽混沌、茶香不足等问题。浸提的时间与茶水的温度也是应该最注意的问题，时间太长、温度太高都会使茶液浑浊加重，甚至出现酸败。时间太短，茶的香味及色泽均达不到充分提取的效果。
三、提取法
利用串蒸法，串蒸是最快的方式，只需要将选购好的茶叶放置在酿酒设备串蒸器上进行串蒸，锅内放置各种粮食发酵好的酒醅，蒸馏出来的就是茶叶酒，颜色清澈透明，如需要颜色，可在串蒸茶叶之前，将茶叶先用水煮沸腾，再将其拿去串蒸，茶叶蒸煮出来的水是有颜色的，待酒蒸馏出来以后，用蒸煮茶叶的水来调色跟降度即可。
四、发酵法
将粮食跟茶叶加酒曲一起发酵，发酵好了用酿酒设备分离杀菌或蒸馏出来即可，此做法既有茶叶的香和味，又保留酒的特色，有别致的风味。这也是目前酿制工艺最复杂但也是品质最好的茶酒。
今天就介绍一款风味极佳的茶酒。
酿酒的主人是个茶痴，一直在做有机茶和茶叶深加工领域的研究与应用，做起事来一丝不苟。开发茶酒已经数年，为了酿制出一款上好的茶酒，他将六大类茶叶都试了个遍，各种配比数百次进行酿制，每次出品都让大家试饮评口感、感受功效，一直让圈子里的人都喜欢上某款茶酒后才开始定型。
以下是他酿制茶酒的部分流程。
今年的茶酒还加入了大马士革玫瑰一起发酵酿制，既丰富了营养价值，又增添了独特的风味。
茶无界茶酒品检报告：取高脚杯倒酒50毫升左右，酒面显小气泡随即慢慢消失，酒色如琥珀沉着;摇杯数下，辛锐的酒香带着成熟的糯米香、茶叶的苦香、和玫瑰腌制过的花香钻进鼻腔，一下子将人唤醒。
细酌一口，酒体饱满、绵柔，酒液从入口时的甜到入喉时的苦，再到即刻回甘，紧接着生津，一气呵成，口腔中像嚼过新鲜的橘皮，一股辛辣味在舌面和上颚绽开，然后留下一丝苦味，一丝鲜酸，如红酒中的单宁，但却没有那份涩感。
挂杯如馥郁的蜜香，24小时后尚有留香。
好酒如好茶，来不及细细品位，却已干杯。
经过一段时间的试饮，切身感到睡眠质量变得极佳，以前要起夜，现在一觉到天亮。身边朋友也反映喝酒三天后无论睡眠质量和精气神明显改善。
鉴于此款茶酒的优异品质和表现，决定团购一次，想尝一下鲜或有意向代理的茶友请入啖茶论道团购群。
健康茶饮，消费者逐渐年轻化是现在整体的消费趋势，而普洱茶，茶行业的消费市场也在不断是变化！现在年轻化时尚的茶饮逐渐融入我们的生活当中，也逐渐代替了过去传统的茶饮，茶鼎房就是最好的一个例子！茶鼎房小沱茶在整个珠三角市场以及全国各地都受到消费者的喜爱！健康时尚便捷已经是消费者对茶鼎房的消费定义！
茶鼎房糯米香小沱茶在线上线下都是极受消费者喜欢的一款产品，那么为那么那么多消费者喜欢茶鼎房糯米香小沱茶呢？
时尚便捷为理念
茶鼎房小沱茶以时尚便捷品质健康为理念，独特的工艺，多元素多种味道的小沱茶产品，小沱茶故而小价格也平民！不管是袋装，散装，还是称斤卖，茶鼎房糯米香小沱茶的价格不高，都非常适中，通常在百元左右每盒、每袋、每斤，这是价格是现在大众消费者产品定位，非常符合现在年轻化的消费群体。
茶鼎房独特工艺
茶鼎房在云南有专业的普洱茶基地，有专业的团队，最别的一点就是茶鼎房一直有独特的工艺，其普洱茶原料均选自云南茶区优质大叶种晒青毛茶为原料，发酵工艺成熟，确保了品质优良。
什么是“糯米香”？
“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶，将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶，是傣家人喜爱的传统饮品。
糯米香熟茶的糯米香气非常浓郁，甘甜醇厚，茶汤粘糯，据说减肥降脂功效也非常了得。
糯米香生茶的糯米香气同样是非常浓郁的，汤色金黄明亮，入口爽洁，初汤略感青苦，越泡越是甘甜。
两种汤色的对比。此茶非常耐泡，每泡快冲快出，可泡10次以上，依旧香气袭人。
“糯米香茶”象胫草类，每株发叶不多，适宜生长在蔽光的阴湿环境中。它别具一格的味道是含有糯米的特殊香味。每当糯米茶收摘时，把叶片采摘下来阴干后，也不须揉制加工，只消将一份糯米茶与10份大叶茶叶混和，掺拌均匀,然后密封保存,就是远近闻名的糯米香茶。
糯米香普洱茶，是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。“糯米香”生长于西双版纳地区，含有珍贵的天然芬芳物质和丰富的营养成分，其香味类似新鲜的糯米散发的清香，因此得名“糯米香”。其性质温和，清香，解渴，解毒，是西双版纳傣族常喝的天然饮料。
包装精简精美，便宜携带和冲泡
茶鼎房糯米香小沱茶的包装分为内外两部分，外包装一般都较为简单而精美，内包风格较为统一，切合大众对于审美的要求，其次小沱茶因为小巧而容易携带，并且每一小沱就是一泡，不必撬茶，冲泡过程也极为简单。
好喝、滋味口感呈糯香
小沱茶也有越陈越香的陈化功能，适当的陈放，后期转化较好，茶叶内质丰富，汤色较为粘稠，入口绵滑感十足，浓浓糯米香气，让人回味无穷。
原料：西双版纳勐海茶区优质陈年普洱熟茶+傣家糯米香叶子
特点：好茶不碎，糯米香纯正，茶汤滋味醇棉，糯香滑口，甘甜爽滑，饮后唇齿留香，令人留恋。是云南本地傣家的高级待客茶品，具有浓郁的民族特色味道。
为什么大家都喜欢糯米香小沱茶：
1、外形条索粗壮，大片茶叶压制，香气浓郁扑鼻，汤色红艳，滋味醇浓润滑；
2、汤色红浓透亮，口感顺滑，入口陈香，饮后回甘生津爽滑；
3、叶底粗壮，根劲十足，不是碎茶，滋味浓厚鲜爽，糯香持久。
糯米香茶是一种产自云南的茶叶，准确来说，其是一种名贵的天然保健茶。以我们的观察来看，其外形与普通的普洱茶并无太大的区别，皆有散茶和沱茶两种形态。
糯米香本是生长于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，这种植物具有浓郁的糯米香气，因此而被称为糯米香。糯米香茶是唇形科巍山铗苞香料，是一种名贵的天然保健茶，含香醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸，可供调配香精，亦可作茶叶配料。其叶芳香，用它冲茶，香馥醇正，生津止渴。
其实，以这种植物为原料制成的糯米香茶本属于绿茶，而聪慧的云南人将云南的大叶普洱茶掺入其中，并压制成为一种全新的茶叶，即是具有糯米香气的糯米香普洱生茶和糯米香普洱熟茶。
糯米香普洱茶耐于冲泡，一般可冲泡十遍以上，熟茶香气浓郁，甘甜醇厚，生茶茶汤金黄明亮，越泡越甘甜。
可是，网上却有这么一种说法，糯米香叶含有微毒，食用过量的话会导致恶心、反胃，严重者甚至会引起休克。其实，市面上的糯米香普洱茶在添加糯米香叶时都有控制数量，而如果糯米香普洱茶闻起来略有刺鼻，则应谨慎或者不喝。与普洱茶的功效相同的是，糯米香普洱茶对降脂减肥、养颜抗衰老具有很好的效果。
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