茶具不仅是一种盛茶的器皿，
更是茶文化中不可或缺的一部分。
茶具外形的功能体现在散热、便捷
和观赏三个方面。
外形宽敞的茶具，散热效果比较好。
而且去渣的时候也非常方便，
因此，很多人喜欢用盖碗直接冲泡。
冲泡茶叶后，只要揭开盖子，
就能观察到茶叶在水中舒展的全过程。
尤其是品饮名茶的时候，
可以直观鉴别茶叶的形状和茶汤浓度等。
那么哪里能买到这样的好茶具呢？
别急，老吴已经提前为你备好了。
以下3款茶具，
一定能满足你泡好茶的愿望哦！
吴裕泰茉莉花开瓷质盖碗
采用骨质瓷经高温烧制而成，
使用更安全更健康。
碗身以优雅的茉莉花装饰，
更显大气典雅。
吴裕泰茉莉花开瓷质盖碗单杯
采用创新手法，
用定窑白和陶泥釉巧妙结合，
然后在定窑白上彩印茉莉花，
展现出“花从土中生”的勃勃生机景象。
吴裕泰玻璃盖碗
选用高硼硅耐热玻璃，
不易烫手，
玻璃材质通透，方便观汤色。
很多新手壶友刚接触紫砂，都非常担心一个问题，那就是“如何避免买到假的紫砂壶”，要想规避这些，那么你就要先了解紫砂壶造假，到底“假”的是什么？今天就和壶友们聊聊紫砂壶的四大假。
第一假，紫砂壶做旧
因为年代关系，很多壶友都认为老的泥料是比较好的，并且有些老壶是具有收藏价值的，所以偏爱老壶，具体为『明清老壶、文革壶、一厂壶』等等。
▲做旧的紫砂壶
新壶做旧，冒充老壶，便是第一假。
新壶做旧有许多手段，有的采用『烧煮、埋地、涂油』等手法，使壶的表面看起来有『脏旧感或者包浆感』；有的『仿名家落款』等。
▲时大彬假款
次者多而精者少，这类的只要多了解紫砂大多都能分辨，假的包浆与自然养出的光泽不同，款印的风格与原作不同等。
如在之前的文章中提到过的：时大彬多是刻款而无印款，一厂老壶无一厂特艺班落款等。
第二假，化工壶
这类可以说是『最假的紫砂壶』，通过添加化料调色，一旦过量，能够通过水析出，那么长久饮用是对身体健康是有危害的。
▲化工壶或者喷浆壶
这类的紫砂壶为了烧制的成色，连泥料都是有问题的，规避这类的紫砂壶，需要了解紫砂泥料，最简单的办法就是，不要买五颜六色的紫砂壶，和其他号称绝世好泥的稀有壶。
▲顾景舟制均玉正品民国绿
当然，如果对紫砂有一定的了解和见识，一些『民国绿、天青泥、大红袍』等可以试着入手，但切勿盲目自信。
第三假，灌浆壶、手拉壶
这个问题曾经写过专门的文章分析，这里还是再讲一下，紫砂是『矿石』，经过风化、练泥、陈腐一系列工序制成可以做壶的泥料。
▲紫砂原矿石
『紫砂不是泥』，粗目的泥料以手拉、灌浆等方式都是不能成型的，必须是极细的200目以上的泥料。
▲手拉与灌浆壶的制作
这两类也不是紫砂壶传统的成型工艺，反而要加入水玻璃，有的还在壶身喷浆等，这样的壶也失去了紫砂壶特有的透气性。所以，这两类壶并不能叫做紫砂壶，是为第三假。
第四假，代工、假证书
随着紫砂壶的发展，陶手也有了职称的评定，很多壶友刚接触紫砂没有形成一定的鉴赏能力，所以在购买时都会以作者职称为标准。而在紫砂造假中，最难分辨的就是『职称造假，代工壶』。
因为壶确实是真的，只是并不知道是不是作者自己所做的。产量如何，到底有没有收藏价值，这些都是不清楚的。我们在选购大师作品的时候，首先可以了解一下大师作品的产量，代工的壶产量就算不多，但是一定不会少；其次，购壶时不要光以职称论，要回归到壶本身的工艺价值，有自己的鉴赏能力，能分辨出这壶好在哪里。如果能够做到这些，那么也就能规避大多数的代工壶了。
最后的总结
以上就是假壶中主要的四大假，喜欢紫砂的朋友们也不用因此望而生却，看似复杂其实很简单，最主要的就是要对紫砂有一些了解，不要盲目的一头扎进来。
了解之后，就会发现很多的造假是非常可笑的，很多的假都是可以规避的。紫砂壶是公认的茶器之首，即使是如今蒙上了一些尘埃，那也不能一棍子打死，否认它本身的光彩。紫砂本简单，只是人复杂，此壶茶，愿正本清源。
中国是茶的故乡，中华民族的祖先发现与利用茶叶的历史已有数千年。茶，这一古老的饮料，从最早的蒸青绿茶发展到现代的六大茶类，经历了两千多年的发展历程。在这漫长的历史长河中，凝聚了无数中华茶人的智慧和心血，创造了博大精深的茶文化，今天我们就来说说有关茶的几个“小问题”。
一、泡茶用的水一定要烧沸到一百摄氏度吗？
水烧开到一百摄氏度是一定要的。但是泡茶水温的掌握。主要依据泡哪种茶而定。
绿茶，一般不能用摄氏100度的沸水冲泡，应用摄氏80~90度宜（水要沸点后，再冷却至所要的温度）。茶叶愈嫩绿，冲泡水温愈低，在郑州哪里能买到正宗的信阳这样茶汤才会鲜活明亮。滋味爽口，维生素C也较少被破坏。在高温下，茶汤颜色较深，维生素C大量破坏，滋味较苦（茶中咖啡碱容易浸出）也就是说把茶叶“烫熟”了。
冲泡不同类型的茶叶需要不同的水温，现分述如下：
低温（摄氏70~80度）：用以冲泡龙井、碧螺春、煎茶等带嫩芽的绿茶类与霍山黄芽、君山银针等黄茶类。
中温（摄氏80~90度）：用以冲泡白毫乌龙等带嫩芽的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎凋的白茶（如白毫银针白牡丹）与红茶。
高温（摄氏90~100度）：用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音、水仙、武夷岩茶等。以及后发酵普洱茶。这两类中，偏嫩采者，水温要低，偏成熟者，水温要高。上述乌龙茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者。水温要低。
二、不同的茶一定要用不同的茶具吗？
茶具的选择确实要因茶制宜，如果茶具选择不当再好的茶叶也泡不出好的茶汤来。
好茶好壶，犹似红花绿叶，相映生辉。对一个爱茶人来说，不仅要会选择好茶，还要会选配好茶具。
在中国民间，还有“老茶壶泡，嫩茶杯冲”之说。这是因为较粗老的老叶，用壶冲泡，一则可保持热量，有利于茶叶中的水浸出物溶解于茶汤，提高茶汤中的可利用部分；二则较粗老茶叶缺乏观赏价值，用来敬客，不大雅观，这样，还可避免失礼之嫌。而细嫩的茶叶，用杯冲泡，一目了然，同时可收到物质享受和精神欣赏之美。
三、泡茶用多少茶量，才泡得好茶？
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水（乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例），这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。
普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。
乌龙茶的种类、类别非常多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，“密度较大”，所以可以适当减少投茶量进行微调。
白茶，由于没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2；白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
四、茶喝多了也会醉吗？
空腹饮茶，同一时间喝进太多茶，容易醉茶，这时会头晕，手心会冒冷汗，吃颗糖果即可消除症状。
这是因为茶叶中含有咖啡因等生物碱，空腹饮茶易使肠道吸收咖啡碱过多，会使有些人产生一时性肾上腺皮质功能亢进的症状，造成血糖低。尤其是不常饮茶的人，早上饭前空腹饮茶或饮浓茶更易出现茶醉。如果出现茶醉现象，一般只要停止饮茶、马上嚼几粒糖果下或冲一杯浓的砂糖水喝，大约过10-15分钟就会恢复正常，也可喝些含糖饮料或吃些食物、稍做休息也能恢复正常。就饮茶与健康来说，不提倡早上空腹饮茶，早晨起床后以喝杯温开水最佳，饮茶的最佳时间是在饭后一小时后。
五、浸泡茶的时间和茶汤滋味互动，最佳情况是什么？
如用茶杯泡饮一般红绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约200毫升冲泡，加盖4—5分钟后，便可饮用。这种泡法的缺点是：如水温过高，容易烫熟茶叶(主要指绿茶)；水温较低，则难以泡出茶味；而且因水量多，往往一时喝不完，浸泡过久，茶汤变冷，色、香、味均受影响。改良冲泡法是：将茶叶放入杯中后，先例入少量开水，以浸没茶叶为度，加盖3分钟左右，再加开水到七八成满，便可趁热饮用。当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。据测定，一般茶叶泡第一次时，其可溶性物质能浸出50--55％；泡第二次，能浸出30％左右；泡第三次，能浸出10％左右，泡第四次，则所剩无几了。所以，通常以冲泡三次为宜。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶与绿碎茶，用沸水冲泡3—5分钟后，其有效成份大部分浸出，便可一次快速饮用。饮用速溶茶，也是采用一次冲泡法。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶。在用茶量较多(约半壶)的情况下，第一泡1分钟就要例出来，第二泡1分15秒(比第一泡增加15秒)，第三泡1分40秒，第四泡2分15秒。也就是从第二泡开始要逐渐增加冲泡时间，这样前后茶汤浓度才比较均匀。
看完这几个小问题，你有没有对茶更进一步的了解了呢？中国的茶文化博大精深，关于茶，我们还需要慢慢探索。
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