对茶叶征税是破坏性的。充分的警告和数百年的善意减轻了这种影响，但根深蒂固的贸易关系在2020年仍不稳定。
对自由贸易的限制继续威胁着全球工业。
9月，经过数月的升级，美国征收了15%的关税，使中国茶叶和咖啡卷入了一场被茶爱好者和专业人士视为令人反感的贸易战。今年晚些时候，谈判者同意将关税削减一半。美国贸易代表的86页美中第一阶段协议预计将于明年1月签署。较低的关税将在二月份的某个时候生效。
截至10月份，茶叶进口量下降了1%。年内，所有进口到美国的茶叶的进口值上升了2%，表明优质茶叶的进口趋势持续，同时原产地增值也在增加。显示过去五年全年业绩的图表描绘了一个典型的成熟市场的高原，消费与人口增长密切相关。未来一年最显著的变化将是供应过剩，超过需求的变化。
美国茶叶协会主席彼得?F?高吉写道：“国际贸易对整个供应链的挑战越来越大。”
该行业必须共同努力解决几个问题，包括关税、原产国标签以及茶叶种植所必需的化学品的耐受性缺乏协调。“没有自由贸易，经济增长和稳定就不可能长期实现，”高吉写道。
中国在公平贸易和第三方认证方面投入巨资，成为美国最大的茶叶贸易伙伴，2019年前10个月，中国绿茶进口总量下降9.1%，至650万公斤。截至10月份，红茶进口总量为720万公斤，下降了0.7%。与去年同期的销售额相比，红茶和绿茶的总价值下降了17%，达到6200万美元。中国绿茶出口以红茶占主导地位。中国占美国绿茶进口的44%。在中国对包括茶叶在内的美国商品提高关税进行报复的同时，中国减少了与欧盟和其他伙伴的贸易壁垒。中国没有感受到美国对茶叶征收关税的不良影响。在许多情况下，原本直接运往美国的茶叶在出售前被运往德国和加拿大并混合。
由于关税迫在眉睫，批发商争相寻找非中国货源，中国的发货量在春季几个月加快。
斯里兰卡、印度和非洲都从混乱中受益。今年前10个月，从斯里兰卡的进口增加了24%，达到550万公斤。袋装有机绿茶进口额较2018年前10个月增长88%。据美国农业部（USDA）对外农业局（Foreign Agriculture Service）的数据，截至今年10月，从斯里兰卡进口的茶叶价值为3900万美元，较上年同期增长14%。今年前10个月，从非洲进口的绿茶增加了68%，达到1000万公斤。非洲红茶进口量增长7%。
茶就像溪流流过参差不齐的岩石，顺流而下。
在2020年跟踪这10个茶叶趋势。
即饮茶和冷藏茶是方便的代名词。到目前为止，RTD是茶叶行业收入超过100亿美元的最大细分市场，在大众市场和便利店的销售额达到40亿美元，占据了近50%的市场份额。芝加哥市场研究公司IRI的数据显示，罐装茶和瓶装茶的销量今年下降了1.3%。天然健康茶，如Teavana（销量增长15.1%）、白茶（增长44.4%）、Guayaki Yerba Mate（增长18.7%）和纯叶（增长7.1%）等，预示着低热量和植物成分的趋势。IRI的数据显示，2019年瓶装水的销售额超过碳酸苏打水，过去一年中，苏打水和起泡水的销售额增长了15%，但这一类别的最大赢家是冰咖啡和卡布奇诺，增长了6.4%，达到28.7亿美元；冷冲泡咖啡的销售额增长了18.1%，达到4.36亿美元。
具有特定保健功效的植物药的销量超过了许多传统的以山茶为基础的茶。功能性和特定条件的混合茶很受年轻饮茶者的欢迎。每一个主要品牌都引入了产品线扩展，改变了他们的身份。例如，瑞星现在是瑞星茶和植物。茶点的创始人玛丽亚·乌彭斯基（Maria Uspenski）预测，提供整体健康益处的适配茶将在2020年表现良好。
美国人口普查局（U.S.Census Bureau）的数据显示，2019年，美国人在餐馆就餐的支出首次超过在杂货店的支出。餐厅支出增加了4%，送货和数字订购加速了咖啡店的饮料销售。
行人流量继续下降。Coresight Research估计2019年有9300家零售店关门。因此，传统实体茶叶零售企业的成功营销和商品推销需要全渠道产品和体验式选择。商场所在地面临越来越多的逆风。瑞士信贷（Credit Suisse）估计，到2022年，20%至25%的美国商场将关闭。
那些对泡泡茶嗤之以鼻的人应该访问拥有160万会员的Facebook“微妙的亚洲特质”，然后在本土连锁店（如Boba Guys和Kung Fu tea）以及在布鲁克林和洛杉矶、多伦多和温哥华开设新店的台湾连锁店Gong Cha和Tiger Sugar）回顾财务状况。
抹茶是绿茶生长的明星。绿茶现在占美国消费的15%，在有亚洲传统的美国人中，绿茶的比例要高得多。全球产业分析师（GIS）预测，到2025年，全球绿茶市场将增长81亿美元，美国未来5年将保持4.9%的增长率。据世界顶级出口公司统计，过去五年，从日本进口的绿茶增长了102.1%，是美国茶叶贸易伙伴中最大的一个。2019年前10个月的销量占绿茶进口总量的9.8%，每年接近1000万美元，主要原因是抹茶的普及。
康普茶正在转变成免费的产品线。全球硬康普茶产业研究报告估计，硬（酒精）康普茶的市场规模将从2018年的5545万美元扩大到2026年的11.2亿美元，原因是到2026年，硬（酒精）康普茶的综合年增长率为42%。在大众市场上，品类销售额接近5亿美元。
在劳动力成本增加的重压下，原产地继续颤抖。供过于求压低了全球茶叶价格，削弱了跨国公司和小农户的底线。印度茶叶协会（Tea Association of India）报告称，2019年，只有20%的茶叶庄园盈利。
透明的供应链现在是每个主要的供应链接受消费者的委托，以揭示花园的环境条件，劳工标准，认证，中间供应链物流等细节的规则。斯大林是一个问题，因为像Vahdam茶和Teabox这样的供应商揭示了一个事实，即许多茶叶在销售前都要储存好几个月。
极端天气。在南半球一个异常寒冷的冬天之后，由于夏季的森林灰烬，澳大利亚上空呈现血红色。由于干旱，昆士兰北部的Nerada茶园的产量减少了一半。
即饮茶
饮料营销公司（Beverage Marketing Corp.）研究总监加里?亨菲尔（Gary hempill）表示，在过去十年里，RTD茶的销量超过了其他所有茶叶，增加了4.85亿加仑，年复合增长率为3.4%
Hemphill报告称，RTD茶目前占据了茶市场47.3%的份额，超过了茶包的42.9%。散叶茶占总销量的0.7%，单粒茶叶占0.9%。根据BMC的DrinkTell数据库，冰茶混合物占据了茶叶市场剩余的8.2%。
“大型传统饮料类别一直呈下降趋势，”他表示，2018年茶的成交量（减去RTD）份额下降了2.5%，2019年第一季度又下降了3.6%。
亚利桑那州和利普顿继续主导着即饮茶的品类，但传统甜奶茶的销量正在下降。纯叶是美国顶级品牌，销售额7.68亿美元，去年增长3.7%。IRI数据显示，亚利桑那州市场占有率为16%，销售额为3.61亿美元，但增长平平。利普顿、利普顿纯叶、利普顿布里斯克和利普顿饮食占据最大份额（44%），总销售额为16亿美元。IRI的数据显示，可口可乐的黄金峰值排名第三，收入4.12亿美元，2019年增长2.5%，而姊妹品牌奥尼斯茶的销售额下降了15%。
星巴克的瓶装茶和咖啡销售额为7.7亿美元，在十大最畅销品牌中有五个是星巴克。寻找可口可乐旗下的Costa Coffee来挑战这一优势，以及像Ornest Coffee这样的品牌延伸。
冷冻茶在像Argo Tea这样的专业品牌占据高端市场的情况下表现非常好。根据IRI的数据，GT的LivingFoods康普茶品牌的收入为2.57亿美元。Kevita冷冻茶在大众市场和便利市场的销售额为7200万美元，增长了16%；Health Ade茶的销售额为4400万美元，其康普茶去年的收入为1500万美元，而Hum和Brew Dr康普茶的收入分别约为2000万美元。
植物学
以植物为基础的食品和饮料正在成为一种趋势，尽管茶叶符合这一趋势，但植物学目前已成为泰森食品、雀巢、拜耳公司、生物植物学和马丁鲍尔集团等全球食品和制药公司的重点。饮料营销公司（Beverage Marketing Corp.）报告称，功能性和保健性饮料占美国非酒精饮料市场的50%以上。
以植物为基础的饮料受到全球的青睐，水果花芙蓉等成分吸引了全球的关注。
在美国，茶叶公司在植物学方面的投资非常大，包括酸奶茶、传统药物和海恩仙境，这些公司在过去两年里都与传统茶叶公司毕格罗茶和哈尼父子公司一起推出了新产品。新来的观看者包括WAKU健康滋补品，一种由20种厄瓜多尔水混合而成的治疗水。
科罗拉多州博尔德市茶点的创始人玛丽亚·乌彭斯基（Maria Uspenski）写道，“除非你是一个大的草药茶消费者，否则你可能听不到图尔西、阿什瓦甘达、红景天和麦加。”
乌彭斯基解释说：“所有这些草药和姜黄的共同点在于，它们都属于一种叫做适应原的植物，20世纪中叶，苏联科学家首次将其分类，研究如何最大限度地降低现役作战飞行员的应激反应。”。
乌彭斯基说：“除了绿茶和CBD（cannabidiol）这两种同样是适配原外，它们还帮助将功能茶提升到一个新的水平，一个符合我们现在生活方式的水平。”。“适应性激素有助于管理压力和激素平衡。她说：“适应原”的平衡反应是非特定的，也就是说，无论压力源来自哪个方向，它们都有助于使身体回到中心。”。
GT的生活食品系列和简单生活大麻注入茶是作为适应症营销。
《饮料工业》杂志建议，考虑一下能增强风味和功能的成分：“饮料中含有多种草药、鲜花和香料，”伊利诺伊州奈尔斯市Imbibe的营销助理霍利·麦克休（Holly McHugh）说。像薄荷和罗勒这样的草本植物，像薰衣草和玫瑰这样的花卉成分，以及像姜黄和姜这样的香料被用于饮料中。这些成分之所以被使用，是因为它们具有内在的健康益处，并为传统的风味轮廓添加了微妙的细微差别，就像水果一样。”
监测含咖啡因的能量饮料，如Yerba Mate和Guayusa，因为它们吸引了关注咖啡因摄入的娱乐用户。市场研究公司Fior Markets的数据显示，能量饮料是一个以每年9.3%的速度增长的子类别。
生物强化是指培育作物以增加其营养价值。通过对维生素E或β-胡萝卜素等成分的选择性育种，营养密度正在增加。重点是提供主食中缺乏的微量营养素。预计到2025年，销售额将达到1.3亿美元。
临床和体重管理饮料是另一个值得关注的子类别。根据IRI的数据，Boalthouse农场的“完美蛋白心脏健康”冷冻茶在大众市场和便利性方面的销售额增长了16%，达到1500万美元。Fior的数据显示，到2025年，品类销售额估计将达到177亿美元。乳清饮料目前占蛋白质饮料的28%，分为牛奶、酪蛋白、大豆、鸡蛋和大米。这些rtd味道平淡，但容易消化，基于其高营养价值，提供了独特的功能。年增长率超过7%。2017年北美销售额为39亿美元。
茶叶零售
市场研究人员亚当·罗（Adam Rowe）发现，美国有1607家特色茶企业，其中255家是连锁店，有5个或更多的营业点。
根据中国研究院（Sinensis Research）对茶室所有者和管理者的一项全国性调查，美国特色零售市场每年的总收入在6.9亿至12亿美元之间。根据Rowe在2019年发起的中华民国研究（Sinensis Research）对该行业进行监测的数据，这项调查是在网上进行的，数据来自400名受访者和70名随机跟进电话采访。
据罗介绍，一家销售各种茶叶的商店年收入为22万至27万美元，平均在线销售额为4万至6.5万美元。专营中国茶叶的专卖店在网上的收入要高一些，高达7万美元。这些一般的茶店占总营业点的55%。下午茶场所占34%，中国茶馆占7.3%。日本茶馆占总数的1.2%。
据罗说，喝特产茶的人数只是美国茶客总数的一小部分。他说：“在2018年进口的7.08亿美元茶叶中，只有约1284万美元将继续作为散装茶叶出售。这一数字不包括进口草药茶。
按供应商类型列出的零售额
2019年，餐饮业最大的赢家是快捷方便。茶作为苏打水的健康替代品在这一领域做得很好，但休闲和精致的餐厅还没有完全欣赏茶。新酿制的冰茶就是一个例子，说明简单的升级可以提高午餐的价格，但那些为搭配优雅的甜点而酿制优质松叶的餐厅，以及酒吧后面以茶为特色的特色饮料，都太少见了。
TDn2K的研究人员称，传统餐厅的客流量正在下降（自从被更名为黑匣子智能）。黑匣子调查了47000家年销售额为750亿美元的餐馆，结果显示，12月份同店餐馆销售额同比下降了2.1%，是该行业两年多来最糟糕的结果。黑匣子写道，罪魁祸首是过度扩张，导致2019年第二季度可比商店销售额仅增长0.2%，因为客流量下降了2.9%。可比销售额（comps）衡量每个地点的平均购买数量和花费金额。这些数字是每个地区盈利能力的主要驱动力。
“由于菜单价格的上涨，公司的平均销售额（几乎）是正的，但对在职者来说，客流量的下降是个坏消息，因为这些连锁店仍在大举扩张，导致销售额下降。在利润微薄、越来越苗条的情况下，许多连锁店在失去顾客这么长时间后，陷入了一个不稳定的境地
星巴克在14606家分店的销售额增加了19.7亿美元，增长了8.3%，其中包括在茶叶方面的强劲表现。康普斯在现有的商店里增长了7%。其他获奖者包括Chick-fil-A和Domino's Pizza。
据《全国餐饮新闻》报道，顾客对高档餐饮品牌的反应仍然很好，目前这一品类的销售额已经连续三年增长。
客流量下降
2019年创纪录的假日销售扭转了2018年12月消费者恐慌时出现的不祥趋势，销售额降至2009年的水平。
今年假日销售（不包括汽车）增长了3.4%，尽管购物日减少了6天。不过，请注意，正是网络销售抢占了风头，与2018年相比增长了18.8%。电子商务目前占零售总额的14.6%。行人流量继续下降。万事达卡（MasterCard）的SpendingPulse报告显示，从11月1日到平安夜，百货公司的销售额下降了1.8%（而在线销售额增长了6.9%）。
在过去的一年中，一项更有趣的研究涉及到所谓的“体验式购物中心”的步行交通，这些地方提供娱乐、举办社区活动，并鼓励零售商通过吸引注意力的营销吸引顾客。Thasos的数据分析师发现，包括苹果、意大利美食厅Eataly和特斯拉运营的精品汽车经销商在内的品牌并没有吸引额外的流量。Thasos指出，美国最好的购物中心的百货公司所固定的封闭式商场的客流量在2018年8月左右达到高峰，随着假期的临近而下滑，短暂飙升，并再次下降。Thasos监测了1亿部移动电话（经许可），以测量购物者访问商场的频率。Thasos联合创始人兼首席产品官约翰?柯林斯（JohnCollins）表示，这一增长是对促销活动的回应。他告诉CNBC，“如果你亏本出售商品，你只能这样做很长时间。”
年中，房地产跟踪公司Coresight报告称，美国零售商关闭了5994家门店，同时开店2641家，但Coresight创始人兼首席执行官黛博拉?温斯威格（Deborah Weinswig）将这一数字修正为9000家。
她对CNBC表示：“我们在2018年看到的经济放缓，似乎是一个短暂的喘息，这是一个稳定的长期趋势。”。
NRN写道，全球预测中国和欧洲的软增长将继续下去。纳洛夫经济顾问公司总裁、黑匣子情报经济学家乔尔纳洛夫（Joel Naroff）表示：“2020年的经济前景将更加一致。”。
泡茶
前置营销是一种强大的营销工具。几年前，当《世界茶报》第一次报道旧金山的波巴人时，他们解释说，木薯珍珠不是噱头，而是一种增强当地原料体验和风味的方法。此后，安德鲁?周和合伙人陈斌（Bin Chen）为国内零售商制定了标准。模仿是奉承和更好的品尝洪流，对你没有那么坏波巴链已经激增。虎糖是台湾的一个标志性品牌，红糖条纹外卖杯在洛杉矶和纽约开店，这是众多竞争对手中的最新一家，包括Chatime、功夫茶、Gong Cha、CoCo Fresh和Quickly Bubble Tea。
这一细分市场似乎很拥挤，但在商店层面，退货业务和波巴的新奇推动了销售。奥比斯市场报告估计，到2024年，全球泡泡茶将从2019年的54亿美元增至85亿美元。年复合增长率预计为7.9%。
除了旧金山的三家商店，波巴人现在在帕洛阿尔托、圣拉蒙、圣卡洛斯、长滩、洛杉矶和卡尔弗城都有分店，在纽约也有三家分店。
抹茶
当健康大师安德鲁·威尔博士宣布他对抹茶非常兴奋时，没有人真的感到惊讶，他和安德烈·菲科拉一起推出了抹茶卡里品牌。威尔1959年在日本旅行时首次发现了抹茶。茶叶，来源于日本京都附近的Uji市，起价37美元/罐，礼仪品级30克售价60美元以上。
抹茶是绿茶潮流的宠儿。随着美国人想方设法掩盖其草根般的名声，它变得多才多艺、有利可图、越来越受欢迎。抹茶拿铁很受欢迎，用几小撮抹茶烤的短面包得益于它的颜色，微妙的味道和作为一种健康促进剂。爱雅做抹茶棒去和全球RTD品牌伊藤瓶数抹茶和其他绿茶品种制成的优质茶叶。
全球市场估计从14亿美元到16.3亿美元。日本和中国目前每年饮酒约8亿美元。锡安市场研究公司（Zion Market Research）估计，到2024年，全球销售额将达到48.3亿美元，年复合增长率为9.25%。
研究继续发现与抹茶相关的特定益处，包括研究表明抹茶可减少小鼠的焦虑并杀死癌细胞。
康普茶
康普茶在大众市场的销售额在2019年超过5亿美元。它在全球范围内获得了350家制造商的成功，但美国仍然是创新的发源地。市场领导者GT's Living Foods（其中包括kefir、椰子酸奶）的创始人GT Dave是一位41岁的亿万富翁，他每年在洛杉矶一家26万平方英尺的新工厂里瓶装100万加仑康普茶。他在《福布斯》上描述了他的父母是如何将酵母和细菌混合在一起在家里沏茶的。他13岁的时候，第一口就对杂志说：“我觉得味道怪怪的。我觉得味道怪怪的。我觉得很奇怪。”
狂热者基本上同意这种说法，但康普茶是一种罕见的药物，几乎可以与每种水果和一些香料混合。自上世纪90年代以来，戴夫一直在自然和健康食品店工作，但他坚持要说服沃尔玛、好市多和克罗格，让他们相信，沃尔玛已经准备好进入大众市场。对此，百事公司以2.6亿美元收购了竞争对手凯维塔。自那以后，这一类别已经爆炸，并可能很快演变成一个酒精类称为硬康普茶。
供应不同步
美国茶叶协会主席彼得·高吉担心供应量继续超过需求量。“历史证明，如果茶叶价格上涨，生产者将生产更多的茶叶，以利用更高的价格。生产商通过跳过修剪周期或在灌木丛中进一步采摘，几乎可以立即打开20%的茶叶。更多的可用性和更差的质量的结果：更低的价格。摆脱这种繁荣/萧条周期的束缚将是企业长期生存的关键之一。只有两种解决方案：提高消费或减少生产。
为了提高质量（并阻止使用修剪过的叶子），印度已经连续第二年下令工厂在2月份关闭。产量仍然很高，而这种休憩使休眠的树木能够产生更好的春光。其他生产地区也要跟着走。
透明度
受英国Traidcraft交易所（Traidcraft Exchange）活动人士煽动的消费需求影响，2018年，typho、twings、约克郡茶（Yorkshire Tea）、塔塔（Tata）（Tetley）和克利伯茶（Clipper Teas）的高管们开始披露供应茶叶的花园和合作社。2019年，曾抵制这一做法的联合利华公布了一份涵盖21个国家的花园名单。发布供应商名单已经成为许多网站分享风土和专业技能，有助于质量和风味的细节自豪点。三个世纪以来，联合利华一直在积极维护供应商的身份，承诺公平对待工人，并承诺严格避免等同于现代奴役的强迫劳动行为，这可能很快也会成为美国供应商的准则。
“一段时间以来，透明度一直是茶业的热门词汇。茶作家兼顾问尼科尔?威尔逊（Nicole Wilson）写道：“2020年是我们弄清楚这到底意味着什么的一年。“消费者比以往任何时候都更有知识。他们在购买茶叶之前，会寻找茶叶产地和生产方式的详细信息。社交媒体允许客户直接与生产商联系。零售商需要摆出自己的立场来保持竞争力。她写道：“透明和合乎道德的特产茶是前进的道路。”。
极端天气
斯塔什茶叶公司的研发专家兼茶叶项目教育家詹妮茉莉（Jhanne Jasmine）表示：“天气模式的变化比预测者预期的要快。”。“一年一度的超级风暴将继续扰乱茶叶生产，影响产品供应、质量和定价。由于这些波动性，公司必须继续扩大茶叶、香料和植物药的资源选择，以避免自己工厂的生产中断，”她建议说。
除此之外，我们还将继续经历全球政治动荡，这可能导致许多原材料价格进一步波动。这些因素可能会给规模较小的零售茶店带来一些额外的挑战，这些茶店已经在为不断上涨的开支而挣扎。她建议，随着这些间接价格不确定性的增加，企业将明智地在2020年的商业计划中建立一个金融缓冲区，以抵消不可靠的商品成本预测。
这无疑是澳大利亚农业的艰难一年，在这个被太阳晒黑的国家，雨水突然阻止了昆士兰持续的干旱，“结果在这个过程中造成了一系列新的灾难，因为贫瘠的土地消失在一个内海之下，”内拉达茶叶产业董事托比·波伊纳写道。入冬时，一场致命的霜冻把树上的叶子剥落了。去年损失总计100万美元。
澳大利亚国家科学局公布了一项对该国8000公里海岸的研究，记录了人类引起的气候变化的影响。CSIRO的研究人员称：“极端气候事件，如热浪、洪水和干旱，在七年内破坏了澳大利亚沿海45%的海洋生态系统。”。
“飓风季节对我们家乡的农民来说是一个额外的挑战。前热带气旋欧文在2018年圣诞节前一周，在昆士兰北部一些地区24小时内倾泻了超过700毫米的雨水，打破了纪录，”波伊纳说，他保证会支持我们的员工，他们中的许多人已经陪伴了我们几十年，使我们仍然是当地经济的一个可行部分
最后的喘息
阿萨姆很少经历温度的大波动。在收获期间87.8华氏度（31摄氏度）是正常的。
2013年6月，气温意外攀升至101.3华氏度（38.5摄氏度），为33年来最高。次年4月，气温达到104.18华氏度（40.1摄氏度）的历史最高值。
在花园里，数以百万计的茶树受到了注意。它们有点弯曲，随着内部液压效率的提高而放松。想象一下叶子工厂开始全速生产时果汁的流动。几天后，新叶大量出现。粗糙的树叶支撑着这棵树，有难得的机会晒太阳。俄克拉荷马州立大学的亨利·亚当斯博士解释说，99%的水通过树木流动，用来保持植物的气孔（使植物能够呼吸的气孔）畅通。
茶树在热的时候需要更多的水。经过几天创纪录的气温，没有下雨，原本充满活力的叶子开始枯萎，最终卷曲。萌芽停止。亚当斯说，树木通过关闭二氧化碳的孔隙来应对干旱。这棵树很快就开始经历碳饥饿。储存的糖和淀粉使树保持活力，但感觉到危险，一些树叶脱落，减少了对水的需求。干旱使人想起脆弱的树枝和脆弱的干树叶，但突然死亡是水力学和呼吸能力的问题。如果树失去太多的水太快，气泡（栓塞）将形成。当这种情况发生在树干下部时，树木就不能将水从根部输送到叶子上，这通常被证明是致命的。
在花园里，降水（或灌溉）不能满足树木对水的需求，它们会死去——不是一两个人，而是突然间成千上万人死去。
每升高1摄氏度，树木死亡率就会增加15%到20%。树木的数量和密度加剧了对水的争夺，每棵树都在为最后一滴水而战。
那些存活下来的人经历了严重的压力，对害虫表现出较少的抵抗力。每棵树迟早都会枯死。
来源于：TeaChaThe
新冠肺炎疫情的暴发所造成的危机已经将世界85%的国家推入经济衰退的沼泽。随着贸易保护主义的出现，都更易导致全球贸易格局濒临瓦解。茶叶贸易方面的巨大变化已经不可避免，这导致了前所未有的不确定性。有预测指出：全球茶叶的贸易格局将永远不会是原来的样子了。
茶叶生产的危与机
“从生产方面看，印度仍然是今年全球受灾最严重的地区。由于疫情和恶劣的天气，大吉岭和阿萨姆邦的产量仍然很低。”G.S.Haly公司的市场总监萨德拉表示。据了解，该公司自1889年以来一直是美国茶叶进口商。
“全球需求依然强劲，我们将看到各类产品的价格全面大幅上涨，大宗商品价格上涨至超高档特种商品。在茶叶领域，高质量的茶叶今年将遭受很大损失，因为许多茶农正在改种其它作物，以满足大宗商品部门的产量要求。此外，来自大吉岭和阿萨姆邦的大多数报告显示，受天气影响，今年优质茶产量将更加稀少。”
与此同时，“今年中国、日本和锡兰茶表现得相当好，所有的报道都证实了这一点。目前为止，今年的天气对这些地区的优质茶生产是有利的。”萨德拉说：“我们很乐意看到，随着时间的推进，这些地区下半年的茶叶还能发挥更多潜力。”
针对“美国对中国茶叶征收7.5%的关税是否阻碍了进口？”这一问题，萨德拉给出了这样的回答。“我不能代表其他进口商说话，但对中国茶叶进口征收的关税并不像预期一样令人沮丧，”萨德拉表示。“因为增加关税，我们的许多现有客户都与我们达成了更深度的合作。大家普遍觉得关税的制定是武断且肤浅的，美国茶产业的上下游都对缓冲关税带来的额外成本和支出感到失望，不过我们也因此加强了合作。接下来是否能继续容忍7.5%的关税，取决于美国经济重建所需的时间，以及茶叶销售是否能维持在现有趋势的发展。”
七碗茶：度过疫情危机信念坚定
美国的七碗茶公司在本次茶产业大萧条的打击中幸存了下来。七碗茶公司创始人奥斯汀·霍奇介绍，他的合资公司成立于2002年，是第一家获得中国茶叶贸易许可证的美国茶叶公司。这家公司经营着一家线下茶馆和一家线上平台，为90多个国家的客户提供茶叶，同时还为全球的茶企提供咨询服务。
霍奇回忆道：“今年从农历新年（1月25日）开始，中国的大城市到乡村都被封锁了，全国范围内的茶叶收成也受到影响。随着疫情在全世界蔓延，世界各地茶叶停产的情况也在扩大。3月份，美国亚利桑那州图森市的茶馆里七碗茶的茶叶停止供应。”
“我们仍然有信心实现我们的商业价值观，使我们能够交付货物。我们每年从中国各地的35至50家茶农那里采购茶叶，并与他们以及物流人员保持密切关系。”霍奇说：“4月中旬，我们的茶叶飞往美国图森市，这也是美国同期第一批在售的中国春茶。”
该公司今年在美国茶叶进口中一战成名，因为他们找到了在4月中旬从中国进口春茶的途径——大多数美国茶叶进口商的春茶直到5月或6月才到达美国。“我们从一开始就认为直接和茶农交易和贸易链的全程透明度至关重要。提供高质量的信息不仅有利于我们的顾客，而且深受茶农赞赏。”
除了向美国客户收取7.5%的销售关税外，该公司还面临着空运、合规成本和原产地价格上涨3倍的问题。但即便如此，七碗茶公司仍免收了美国客户的运费。霍奇说：“当下形势复杂，但我们2020年的茶都准时到了。当一切恢复正常的时候，我们还会重返中国。”
原产地优质供应 救活加拿大茶店
“长期以来对中国茶农的信任和尊重给我带来了疫情封城后最好的一片叶子！”说这话的是一位名叫凯文的加拿大茶叶采购商。
他是茶叶零售店（Camelia Sinensis）的负责人，自1989年以来，他每年都会到茶叶原产地尤其是中国拜访。凯文曾是一名茶叶记者，合著出过书《茶、历史、风土、品种》，他现在是红茶评审专家，同时他因高超的选茶品味在加拿大业界备受尊敬。
加拿大魁北克省今年春天遭受了疫情的严重打击，凯文被迫关闭了大部分门店，暂时解雇了近8成员工，并暂停茶旅拜访，同时调整了网上销售策略。网络订单的激增让他采购100多款茶叶的时间显得愈发不足。
到今年7月，网络销售的盈利已经让该公司重新开放了所有门店，并设法让几乎所有员工都重返了工作岗位。但是，“在亚洲疫情严重和可能出现第二波疫情的情况下，坚持从原产地进口茶叶并辗转多个机场依然承担了很大的感染和耗时风险。这也是我坚持从原产地进货所要承受的代价。”（吕心童译）
注：内容来源中华合作时报·茶周刊，作者[加]丹·博尔顿，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2021年新冠疫情依然占据全年主流形式，无论是口罩政策、疫苗接种、加强针、德尔塔变异、奥密克戎变异、疫苗接种证明、旅行限制……。2021年，任何事情，都绕不开新冠疫情。
2021：就茶而言
新冠疫情的影响是喜忧参半
总体而言，茶叶市场在2021年有所增长。回顾截至2021年9月份的茶叶进口数据，茶叶进口额增长超过8%，其中红茶进口额比2020年增长超过9%。根据去年一份由美国茶叶协会发起的定向研究报告显示，消费者在困难时期对茶叶的消费量会增加。2021年这一趋势继续发展，人们认为茶可以减轻压力，并在这些焦虑时期提供一种“中心化”的感觉。这也从另外一个角度说明了茶是一种健康的饮品。事实上，2020年和2021年发表的几篇新的研究论文显示，茶具有增强人类免疫系统的非凡作用。
此外，消费者相较于以前而言，也接受了在家里泡茶喝茶这个事情。众所周知，无论在哪种场合下，备茶泡茶的过程本身都能让人平静和放松。再加上茶具有诱发“惬意但也准备就绪”的精神状态的能力，增强了人们在过去一年里内心的宁静感和平静的精神状态。
虽然对茶叶消费的影响属于积极方面的，但新冠疫情对企业的影响则相反。
库存下降是我们因隔离造成的航运失衡的结果之一。集装箱船被困在近海，而港口则难以将货物运到拖车上发给客户。海运公司将一些出口地区的运费提高到不合理的水平，特别是亚洲。FEU(译者注：Forty-foot Equivalent Unit的缩写，是以长度40英尺为国际计量单位的集装箱。通常用来表示船舶装载集装箱的能力，也是集装箱和港口吞吐量的重要统计、换算单位)的成本从3000美元上升到1.7万美元。此外，集装箱无法抵达的状况也影响了库存的恢复。情况如此糟糕，以至于联邦海事委员会(FMC)甚至拜登总统都参与了试图让供应链恢复正常的行动。我们加入的货运联盟，帮助我们向政府和海事机构的关键负责人施压，让他们代表消费者采取行动。
拜登政府继承了特朗普政府的对华贸易政策,继续对中国茶叶征收关税。我们则继续主张取消对中国茶叶征收关税的政策。
我们在华盛顿特区将继续代表茶行业在关税、标签(原产地和营养状况)、饮食指南和港口拥堵问题方面的立场进行工作。令人高兴的是，我们将在2022年举办第6届茶与人类健康国际科学研讨会。
支持和捍卫茶行业是我们的使命。这种支持出现在许多领域，涉及诸如重金属问题、HTS(译者注：《商品名称及编码协调制度》简称“协调制度”，又称“HS”，是指在原海关合作理事会商品分类目录和国际贸易标准分类目录的基础上，协调国际上多种商品分类目录而制定的一部多用途的国际贸易商品分类目录)的分类和修改、第65号提案、可持续性和茶叶包装袋的纳米塑料问题。可持续性仍然是消费者、客户和行业供应链的重要驱动力。在所有的工作中，我们将通过与加拿大茶叶与花草茶协会和英国茶饮协会联系来确保跨境信息传递。
特种茶市场继续增长
由于外送服务和居家消费的持续增长，不论是英镑结算还是美元结算的特色茶都在持续增长。虽然千禧一代和Z世代(1995—2009年间出生的一代人)引领潮流，但各个年龄段的消费者都因为茶叶的来源、类型和口味复杂多样而喜欢饮茶。茶让人们对茶叶的生长环境、风味、产地、从种植到品牌和可持续性产生了兴趣——尤其是那些优质高价的茶。手工茶仍然是人们兴趣最大的版块，并继续快速增长。消费者对自己购买到的茶兴趣浓厚，迫切想要了解此种茶的来源、种植生产和采摘过程、种植这种茶的茶农是如何生存的以及这种茶是否是环境友好型产品。特别是专业茶的买家，寻求与他们购买的产品进行互动。他们想知道，他们购买茶叶的费用能否支付给茶农、茶叶工人和品牌相关人员，奖励他们制造出高质量的产品。
即饮茶增长放缓
即饮茶(RTD)类继续保持增长。据估计，2021年即饮茶销量增长约为3%到4%，销售金额增长约为5%到6%。即饮茶面临的挑战仍然很明显：其他类别如功能性饮品将挑战即饮茶的创新和竞争能力。虽然即饮茶按份量算比袋装茶贵，但消费者追求的是即饮茶的灵活性和便利性，以及它是替代含糖饮料的一种更为健康的产品。优质的即饮茶和碳酸饮料之间的竞争不会停止。创新性、口味多样性以及健康性的定位将继续是即饮茶增长的支柱。
传统茶努力保持先前的收益
传统茶努力维持自2020年以来的收益。去年，袋装茶的销量增长了约18%，而保持这种增长是大多数公司工作的重点。通过传统媒体和社交媒体与消费者进行的沟通比往年要高得多，这说明了利润的增长以及对品牌再投资的需求。随着餐饮服务业的扩张和外出消费的增加，保持收益的压力显而易见。其他行业的人均消费均出现增长，传统茶的供应商正在努力保持先前的增长。
对于茶行业来说，我们面临的挑战是继续培训消费者了解真正的茶与草药和其他植物制剂之间的区别，后两者都没有与茶相同的AOX(可吸收卤化物)水平或整体的健康物质。我们通过社交媒体传达的与各种类型的茶有关的信息，强调“真茶”的好处，所有的茶叶企业都应该重视这一点。
茶叶在美国的种植继续扩大，既满足了当地消费者的需求，也为种植者提供了经济来源。现在美国还处于茶叶发展的早期阶段，任何关于美国主流茶供应的想法至少还需要几十年的时间。但是，如果利润率变得足够有吸引力，可能会带来更多茶叶资源，并且可以更早看到美国茶叶市场的同比销量增长。
地理标志
在国际上，原产国也通过地理名称保护和宣传其茶叶，并为其独特的地域注册商标。采用类似葡萄酒的产区营销和保护有助于区分一个地区，并向消费者传达地理、海拔和气候作为茶品质的关键成分的好处。
2022美国茶产业预测
♦ 茶叶所有版块将继续增长
♦ 全叶散茶/特种茶——全叶散茶和天然风味茶在所有年龄段的人群中都备受欢迎。
♦ COVID-19继续突出“茶的力量”
根据美国西顿大学的一项定性调查，心血管健康、免疫增强特性和情绪改善是人们喝茶的最普遍原因。2022年将进行一项新的研究，但我们依然可以了解重要的千禧一代和Z世代的人是如何看待茶的。
♦ 红茶–开始从绿茶的健康光环下杀出重围，日益展现出其拥有的健康特性，例如：
心血管健康
生理健康
免疫系统增强
解渴
提神
♦ 绿茶—绿茶继续引起消费者的兴趣。美国人欣赏这种饮料对他们的身体带来的健康益处，特别是：
情绪/心理健康
免疫系统增强
消炎杀菌(咽喉痛/胃痛)
缓解压力
♦ 消费者将继续享用茶饮，茶叶将迎来新的消费水平，帮助企业抵御新冠引起的收益下降。
♦ 即饮茶市场将继续增长，尽管增幅较低。
♦ 随着茶叶种植“产区”的独特产品越来越广为人知，特种茶的价格和销量将继续增长。
Peter F. Goggi是美国茶叶协会、美国茶叶委员会和特种茶叶研究机构的主席。Goggi在联合利华开始了他的职业生涯，并作为Royal Estates Tea Co的一部分与立顿合作了30多年。他是立顿/联合利华历史上第一位出生于美国的评茶师。他在联合利华的职业生涯包括研究、规划、制造和采购，他的最终职位是商品采购总监，为美洲所有运营公司采购超过13亿美元的原材料。在美国茶叶协会，Goggi实施并更新协会的战略计划，继续推动茶叶委员会的茶叶和健康资讯，并帮助引导美国茶行业走上增长之路。Goggi还担任联合国粮农组织政府间茶叶工作组的美国代表。
美国茶叶协会成立于1899年，旨在促进和保护美国茶叶贸易的利益，是公认的权威的独立的茶叶机构。
文章来源：Peter Goggi，美国茶叶协会主席
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