2021年新冠疫情依然占据全年主流形式，无论是口罩政策、疫苗接种、加强针、德尔塔变异、奥密克戎变异、疫苗接种证明、旅行限制……。2021年，任何事情，都绕不开新冠疫情。
2021：就茶而言
新冠疫情的影响是喜忧参半
总体而言，茶叶市场在2021年有所增长。回顾截至2021年9月份的茶叶进口数据，茶叶进口额增长超过8%，其中红茶进口额比2020年增长超过9%。根据去年一份由美国茶叶协会发起的定向研究报告显示，消费者在困难时期对茶叶的消费量会增加。2021年这一趋势继续发展，人们认为茶可以减轻压力，并在这些焦虑时期提供一种“中心化”的感觉。这也从另外一个角度说明了茶是一种健康的饮品。事实上，2020年和2021年发表的几篇新的研究论文显示，茶具有增强人类免疫系统的非凡作用。
此外，消费者相较于以前而言，也接受了在家里泡茶喝茶这个事情。众所周知，无论在哪种场合下，备茶泡茶的过程本身都能让人平静和放松。再加上茶具有诱发“惬意但也准备就绪”的精神状态的能力，增强了人们在过去一年里内心的宁静感和平静的精神状态。
虽然对茶叶消费的影响属于积极方面的，但新冠疫情对企业的影响则相反。
库存下降是我们因隔离造成的航运失衡的结果之一。集装箱船被困在近海，而港口则难以将货物运到拖车上发给客户。海运公司将一些出口地区的运费提高到不合理的水平，特别是亚洲。FEU(译者注：Forty-foot Equivalent Unit的缩写，是以长度40英尺为国际计量单位的集装箱。通常用来表示船舶装载集装箱的能力，也是集装箱和港口吞吐量的重要统计、换算单位)的成本从3000美元上升到1.7万美元。此外，集装箱无法抵达的状况也影响了库存的恢复。情况如此糟糕，以至于联邦海事委员会(FMC)甚至拜登总统都参与了试图让供应链恢复正常的行动。我们加入的货运联盟，帮助我们向政府和海事机构的关键负责人施压，让他们代表消费者采取行动。
拜登政府继承了特朗普政府的对华贸易政策,继续对中国茶叶征收关税。我们则继续主张取消对中国茶叶征收关税的政策。
我们在华盛顿特区将继续代表茶行业在关税、标签(原产地和营养状况)、饮食指南和港口拥堵问题方面的立场进行工作。令人高兴的是，我们将在2022年举办第6届茶与人类健康国际科学研讨会。
支持和捍卫茶行业是我们的使命。这种支持出现在许多领域，涉及诸如重金属问题、HTS(译者注：《商品名称及编码协调制度》简称“协调制度”，又称“HS”，是指在原海关合作理事会商品分类目录和国际贸易标准分类目录的基础上，协调国际上多种商品分类目录而制定的一部多用途的国际贸易商品分类目录)的分类和修改、第65号提案、可持续性和茶叶包装袋的纳米塑料问题。可持续性仍然是消费者、客户和行业供应链的重要驱动力。在所有的工作中，我们将通过与加拿大茶叶与花草茶协会和英国茶饮协会联系来确保跨境信息传递。
特种茶市场继续增长
由于外送服务和居家消费的持续增长，不论是英镑结算还是美元结算的特色茶都在持续增长。虽然千禧一代和Z世代(1995—2009年间出生的一代人)引领潮流，但各个年龄段的消费者都因为茶叶的来源、类型和口味复杂多样而喜欢饮茶。茶让人们对茶叶的生长环境、风味、产地、从种植到品牌和可持续性产生了兴趣——尤其是那些优质高价的茶。手工茶仍然是人们兴趣最大的版块，并继续快速增长。消费者对自己购买到的茶兴趣浓厚，迫切想要了解此种茶的来源、种植生产和采摘过程、种植这种茶的茶农是如何生存的以及这种茶是否是环境友好型产品。特别是专业茶的买家，寻求与他们购买的产品进行互动。他们想知道，他们购买茶叶的费用能否支付给茶农、茶叶工人和品牌相关人员，奖励他们制造出高质量的产品。
即饮茶增长放缓
即饮茶(RTD)类继续保持增长。据估计，2021年即饮茶销量增长约为3%到4%，销售金额增长约为5%到6%。即饮茶面临的挑战仍然很明显：其他类别如功能性饮品将挑战即饮茶的创新和竞争能力。虽然即饮茶按份量算比袋装茶贵，但消费者追求的是即饮茶的灵活性和便利性，以及它是替代含糖饮料的一种更为健康的产品。优质的即饮茶和碳酸饮料之间的竞争不会停止。创新性、口味多样性以及健康性的定位将继续是即饮茶增长的支柱。
传统茶努力保持先前的收益
传统茶努力维持自2020年以来的收益。去年，袋装茶的销量增长了约18%，而保持这种增长是大多数公司工作的重点。通过传统媒体和社交媒体与消费者进行的沟通比往年要高得多，这说明了利润的增长以及对品牌再投资的需求。随着餐饮服务业的扩张和外出消费的增加，保持收益的压力显而易见。其他行业的人均消费均出现增长，传统茶的供应商正在努力保持先前的增长。
对于茶行业来说，我们面临的挑战是继续培训消费者了解真正的茶与草药和其他植物制剂之间的区别，后两者都没有与茶相同的AOX(可吸收卤化物)水平或整体的健康物质。我们通过社交媒体传达的与各种类型的茶有关的信息，强调“真茶”的好处，所有的茶叶企业都应该重视这一点。
茶叶在美国的种植继续扩大，既满足了当地消费者的需求，也为种植者提供了经济来源。现在美国还处于茶叶发展的早期阶段，任何关于美国主流茶供应的想法至少还需要几十年的时间。但是，如果利润率变得足够有吸引力，可能会带来更多茶叶资源，并且可以更早看到美国茶叶市场的同比销量增长。
地理标志
在国际上，原产国也通过地理名称保护和宣传其茶叶，并为其独特的地域注册商标。采用类似葡萄酒的产区营销和保护有助于区分一个地区，并向消费者传达地理、海拔和气候作为茶品质的关键成分的好处。
2022美国茶产业预测
♦ 茶叶所有版块将继续增长
♦ 全叶散茶/特种茶——全叶散茶和天然风味茶在所有年龄段的人群中都备受欢迎。
♦ COVID-19继续突出“茶的力量”
根据美国西顿大学的一项定性调查，心血管健康、免疫增强特性和情绪改善是人们喝茶的最普遍原因。2022年将进行一项新的研究，但我们依然可以了解重要的千禧一代和Z世代的人是如何看待茶的。
♦ 红茶–开始从绿茶的健康光环下杀出重围，日益展现出其拥有的健康特性，例如：
心血管健康
生理健康
免疫系统增强
解渴
提神
♦ 绿茶—绿茶继续引起消费者的兴趣。美国人欣赏这种饮料对他们的身体带来的健康益处，特别是：
情绪/心理健康
免疫系统增强
消炎杀菌(咽喉痛/胃痛)
缓解压力
♦ 消费者将继续享用茶饮，茶叶将迎来新的消费水平，帮助企业抵御新冠引起的收益下降。
♦ 即饮茶市场将继续增长，尽管增幅较低。
♦ 随着茶叶种植“产区”的独特产品越来越广为人知，特种茶的价格和销量将继续增长。
Peter F. Goggi是美国茶叶协会、美国茶叶委员会和特种茶叶研究机构的主席。Goggi在联合利华开始了他的职业生涯，并作为Royal Estates Tea Co的一部分与立顿合作了30多年。他是立顿/联合利华历史上第一位出生于美国的评茶师。他在联合利华的职业生涯包括研究、规划、制造和采购，他的最终职位是商品采购总监，为美洲所有运营公司采购超过13亿美元的原材料。在美国茶叶协会，Goggi实施并更新协会的战略计划，继续推动茶叶委员会的茶叶和健康资讯，并帮助引导美国茶行业走上增长之路。Goggi还担任联合国粮农组织政府间茶叶工作组的美国代表。
美国茶叶协会成立于1899年，旨在促进和保护美国茶叶贸易的利益，是公认的权威的独立的茶叶机构。
文章来源：Peter Goggi，美国茶叶协会主席
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