相信对茶感兴趣的人,都会或多或少对铁壶了解一二。那铁壶到底好在哪里?
用铁壶煮出来的水来泡茶别具一番风味。铁壶煮出来的水,口感较圆润、甘甜,用来冲泡饮品可有效提升口感。铁壶不仅可以冲煮,还可持续加热,功能性范围广,所以欧美人士专门用来冲煮花果茶、红茶。而用来煮普洱茶也是不错的选择,因为经由铸铁壶的冲煮,可有效去除茶中的异味,提升口感。
为什么铁壶煮出来的水更甜呢?铁壶泡茶的好处有哪些?
山泉效应,能够改善水质,使水软滑、茶更甘甜;
释放出人体吸收的二价铁离子,促进铁的吸收;
沸点高2-3℃,保温性能更好;
铁壶越养越温润,具有赏玩价值;
铁壶收藏市场开阔,收藏价值不菲;
铁壶的“特别之处”,通常有三点:一是能够提高水温,而且蓄热能力强;二是能软化水质;三是能够“释放出二价铁离子”,“形成山泉效应”,并且与茶中的单宁酸、茶多酚作用。
为什么有的壶能养生,有的却会重金属超标?
买铁壶可以买日本的手作壶,因为日本生铁制作的铁壶确实是被科学研究证明对人体有好处的。而市面上大多铁壶采用的是工业球墨铸铁材料,其铸造性能虽然优异且成本低,但其铸造的铁壶达不到养生的效果,有些甚至还会重金属超标。
挑壶的时候需要注意哪些细节?
材质:壶的材质决定了壶是否有养生效果。采用生铁的铁壶,在煮茶过程中能有效释放二价铁及其它微量元素从而达到养生目的;
壶身:注意壶内壁是否有涂层,有涂层的要考察涂层的材料;壶外壁注重外观美感;
壶嘴:出水流畅,断水果断;
壶把:完美嵌入,对壶身纹理又毫无损伤,此工序非常考验一名釜师的工艺水准;
壶盖:契合壶身,对于整个壶的形象能够提升。
日常生活中,养护铁壶需要注意什么?
新壶刚开始建议每天使用,让水垢和单宁铁能迅速附着,慢慢壶内会全部变红,只要水质不浑浊,是不需要去清理的,清理反而会破坏这个保护层;如果情况严重,用海绵或软质毛巾轻轻擦拭。
壶内在没有余水的情况下不能干烧,这会缩短铁壶使用寿命,也有可能将壶烧裂。
切记壶内不要留水过夜,要保持壶体干燥。铁壶在使用完毕后,开小火将壶内水份蒸干,也可用吹风机吹干,再用软布擦干,以确保壶内水份完全干燥。
来源:晋城茶文化
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七茶,把生活泡出情
铁壶和铁釜的材质都是铁,由于铁壶和铁釜都是直接放在火上煮水,因此,比其他的茶道具都容易受到损坏。铁壶虽然没有铁釜的历史那么的长。但是百年以上的铁壶多少也会受到损伤。对壶的最大伤害是什么,当然是铁锈。早期的日本铁壶、铁釜,材质,都是由砂铁而来。但由于砂铁,这个材料日渐短缺,而且砂铁的开采成本很高,所以许多铸造砂铁的产地啊,就变成了使用进口的铁。那砂铁和进口的铁相比啊,是不容易生锈的砂铁,但它毕竟材质还是铁,还是会锈。尤其是这个砂铁,如果你保养得当,会发出这个非常漂亮古朴的美。
在使用新的铁壶之前,将一小包茶叶用布包好,然后放到壶里面煮。由于茶当中含有单宁,和铁壶中溶解的铁份形成单宁铁,会在这个铁壶的内侧形成这个一层,这个保护膜,皮膜。这样铁壶就不容易生锈。一般而言开始使用5天左右,铁壶内部会出现红色的锈斑。10天左右会出现白色的水垢,当然水垢形成的快慢也要因为这个水而定,这个水的水质不同也会产生不同的变化。
水烧开后,一部分水啊,蒸发了,这个本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来。原来溶解的这个碳酸氢钙和碳酸氢镁,在沸腾的水里分解,释放出二氧化碳,就变成了这个难以溶解的碳酸钙和氢氧化镁,这样就形成了水垢。
除水垢的方法,大家会搜到很多,这个奇招妙招,这个有柠檬水,有说苏打水,反正很多招数,有说那个土豆皮,很多,介绍大家一个比较简便的方法吧,就是去商店里买饮水机除垢剂,饮水机也会形成水垢,除垢剂在很多地方都可以买到,使用方法参照这个饮水机的除垢剂的说明书,放到壶里面就可以清除水垢,铁锈,水垢没了以后,会发现里面还有铁锈,这铁锈基本上都可以用毛刷刷掉的。
七茶,把生活泡出情
铁壶和铁釜的材质都是铁,由于铁壶和铁釜都是直接放在火上煮水,因此,比其他的茶道具都容易受到损坏。铁壶虽然没有铁釜的历史那么的长。但是百年以上的铁壶多少也会受到损伤。对壶的最大伤害是什么,当然是铁锈。早期的日本铁壶、铁釜,材质,都是由砂铁而来。但由于砂铁,这个材料日渐短缺,而且砂铁的开采成本很高,所以许多铸造砂铁的产地啊,就变成了使用进口的铁。那砂铁和进口的铁相比啊,是不容易生锈的砂铁,但它毕竟材质还是铁,还是会锈。尤其是这个砂铁,如果你保养得当,会发出这个非常漂亮古朴的美。
在使用新的铁壶之前,将一小包茶叶用布包好,然后放到壶里面煮。由于茶当中含有单宁,和铁壶中溶解的铁份形成单宁铁,会在这个铁壶的内侧形成这个一层,这个保护膜,皮膜。这样铁壶就不容易生锈。一般而言开始使用5天左右,铁壶内部会出现红色的锈斑。10天左右会出现白色的水垢,当然水垢形成的快慢也要因为这个水而定,这个水的水质不同也会产生不同的变化。
水烧开后,一部分水啊,蒸发了,这个本来不好溶解的硫酸钙沉淀下来。原来溶解的这个碳酸氢钙和碳酸氢镁,在沸腾的水里分解,释放出二氧化碳,就变成了这个难以溶解的碳酸钙和氢氧化镁,这样就形成了水垢。
除水垢的方法,大家会搜到很多,这个奇招妙招,这个有柠檬水,有说苏打水,反正很多招数,有说那个土豆皮,很多,介绍大家一个比较简便的方法吧,就是去商店里买饮水机除垢剂,饮水机也会形成水垢,除垢剂在很多地方都可以买到,使用方法参照这个饮水机的除垢剂的说明书,放到壶里面就可以清除水垢,铁锈,水垢没了以后,会发现里面还有铁锈,这铁锈基本上都可以用毛刷刷掉的。
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