每一个中国人都应该每天享受中国茶的健康美好生活方式。如果你认可严建红和陆羽国际集团的理念,你也许会问:中国的茶文化到底有多博大精深?中国茶有标准体系吗?中国茶业产业发展得究竟如何?对第一个问题的回答,会让很多中国人心生自豪,而对后两个问题的回答,却会让人陷入深思。传统茶业市场缺少专业标准体系,束缚了中国茶产业和茶文化发展的脚步。湖北是中国茶文化的滥觞地,万里茶道从这里启程。唐代“茶圣”陆羽便是湖北天门人,从他写下《茶经》后,茶叶便进入了中国乃至全球人民的生活。
一千多年后,湖北省在中部崛起、长江经济带、“一带一路”等国家倡议的助推下,正面临着重大发展机遇,而一家沿袭“茶圣”之名的新型茶业集团正在这片土地上高声疾呼,以过人的魄力为传统的中国茶行业制定与国际接轨的标准、交易和文化体系,这就是天门人严建红创办的陆羽国际集团。
放牛娃的进城和回乡
1973年,严建红出生在湖北天门的一个农村家庭。虽然是农村出身,但严建红坦言,与上一辈人相比,自己的成长经历是完整而幸运的。1990年,严建红考上了湖南财经学院,四年后进入建设银行工作。在国家金融体制改革的时代大潮下,严建红恰好遇上了1994年这个建行转折发展的关键年,打开了他的视野和格局。
当时中国金融改革面临的重大任务,是建立符合市场经济需要的金融机构和基本框架。在时任建设银行行长王岐山的领导下,建设银行将代理财政职能和政策性贷款职能移交了出去,开始按照商业银行的要求全面改革经营管理体制,并着手建立产权明晰、权责明确、政企分开、管理科学的现代企业制度。身处银行大刀阔斧改革的重要时期,作为初出茅庐的学徒,严建红有机会全方位了解了大型国有银行的改革思路,这成为他此后在金融行业顺流而行的重要启蒙。
在金融改革大势中,保险业的发展也十分迅猛。在建行锻炼了两年的严建红,敏锐地意识到到保险是刚需行业,具有广阔的前景。1996年,他跳槽来到了当时成立不过十年的平安保险。平安保险是我国第一家股份制保险公司,在平安的九年,让严建红接触到了国内一流管理思想和全球商业视野,摸透了市场化保险企业的深层肌理。职业生涯小有建树后,严建红选择了回归校园继续充电,考入西安交大就读博士。读博期间,他前往纽约大学斯顿商学院做访问学者,持续学习先进的管理思想。
2006年从美国访学归来,严建红感到心态和思想都渐趋成熟,于是从平安保险辞职,加入了生命保险,用八年时间做到了资产管理公司的常务副总,管理着3000多亿元的资产。年富力强的黄金17年都植根于保险行业,严建红已然把自己塑造成一个具有现代企业家精神的管理者。虽然在保险投资界已有名望,但对严建红来说,比起身居要职、年薪数百万,自己创业实现更大的人生价值,显然是更有吸引力的选择。
严建红意识到,茶和保险一样,都属于可选、但又其实是必须的生活需求。自己的家乡天门,处处流传着“茶圣”陆羽的故事。中国茶文化虽然拥有两千多年的深厚底蕴,但茶行业的发展程度却仍然较为初级。在中国5000多亿元规模的茶叶市场中,占有率最高的茶企所占份额不到0.5%,不仅没有普及的茶标准,更遑论像立顿茶那样在国际市场中发挥重要影响的品牌。行业发展难以升级。严建红在经过深思熟虑后,考虑回乡把自己的下半辈子奉献给家乡、奉献给茶业。
老品牌 新创业
缺少集约化、规模化生产的中国茶市场,看似庞大,实则存在很大的缺陷。2012年,严建红思考进入茶行业,应该选择一条怎样的道路?靠规模生产茶产品去复制一个中国的“立顿”?这种传统模式早已失去了先发优势,而且面临很大的产业链整合困难。中国五千年的茶文化积淀,陆羽的基因和行业的需求,需要一个更好的平台去表达。
在这种背景下,严建红没有选择加入数万茶企大军去竞争厮杀产品品牌,而是做平台,做标准和交易制定者。“当一个行业两头极度分散时,最有价值的是B2B平台,因为它能解决信息不对称问题。”这个定位野心足够大,也就意味着需要政策和资金等多方支持,不可谓不难。幸运的是,严建红刚好处于一个天时地利人和的交汇点。
2013年,严建红正式开始筹备创业。他回到老家天门,与市政府、各位专家交流创业意向。天门市原本有一个30年历史的陆羽研究会,还有大量热心陆羽研究的专家和市民,茶的情怀韵味和文化价值深刻地浸入了这座小城。在市政府的支持下,严建红将天门陆羽研究会下属的小企业改制成了市场化现代企业,成立了陆羽国际集团。2014年10月,严建红正式辞去生命保险的高管职位,全身心投入到陆羽的传承发展事业上来。
这么多年,中国茶业的发展都没有本质升级,陆羽为什么有信心作出改变?严建红认为自己和集团处于一个“天时地利人和”的当口。在陆羽之前,茶行业的传统散装交易状态已经持续了几十年,行业没有进化,是因为不遇“天时”。茶叶销售的主力军是进城的茶农,而市场上大部分茶产品属于政商礼节茶,没有像立顿一样做到老百姓中间去,这导致茶行业变得不透明。“标准化、透明化才是文化产业发展的根基,不透明就没法做到文化自信。”严建红说。近年来,通过关系卖茶的现象得到了遏制。茶生产出来是农业产品,卖出去是健康食品和文化产品,广义上是一个健康和文化产业的范畴。反腐让茶产业面向了消费者的真实需求,消费者需要健康美好的茶生活方式,这便是前二十年茶业不曾遇到的“天时”。
“地利”因素则更加直接地吸引着严建红。陆羽是湖北的文化符号,也是受到全球茶业尊重的茶研究鼻祖。陆羽符号的巨大价值,让同为天门人的严建红很快找到了切入口,也顺利得到了省政府批复茶交易所的政策优惠。至于“人和”,严建红认为,“需求就是人和”。中国茶消费有着巨大需求,消费者、厂商、经销商都有建立一个有公信力平台的需要。电商平台消费效率的大大提升,国家的“互联网+”政策,都为茶业产销增加了助力。严建红说:“感激时代给了机会,给行业8000万从业者带来了巨大变化。”
陆羽国际集团成立五年多来,已经在天门兴建了中国茶文化和茶标准的坐标——陆羽茶经楼;在武汉成立了中国首个省级茶交易平台——陆羽茶交所;在上海成立了中国首家第三方茶标准中心----陆羽茶业标准评级中心;在全国核心城市建成了“陆羽会”茶文化中心;在武汉和天门拟打造陆羽国际茶文化产业园……伴随着诸多“第一”,严建红的战略眼光、国际视野、企业家精神,都在这个过程中逐渐打磨成型。
天门陆羽像与茶经楼博物馆
以标准引领的双轮驱动
“陆羽会”和“茶交所”是陆羽国际集团不可分割的两个轮子,构成文化和交易的“双轮驱动”。茶交所是陆羽国际集团发展的前驱轮子。过去全国各地的茶城只是线下交易,没有第三方仓储机构,也没有资金安全的农贸与商铺市场。通过借鉴斯里兰卡等国的茶业管理经验,陆羽国际集团组建打造了中国首家省级茶业交易所,推动了中国茶交易模式的创新。
陆羽会属于茶产品推广和文化体验板块,陆羽会以天门的茶经楼为中心,在全国各地打造陆羽标准中华好茶推广和文化交流线上线下平台。陆羽会计划落户全国核心城市,借鉴茶版COSTCO模式,提供消费者“真、好、惠”的陆羽标准中华好茶一站式体验和消费平台。
通过两个轮子的配合,经过五年的发展,陆羽国际集团已经成为中国唯一的省级茶叶交易平台。并在此基础上,组建了茶交所综合电商和陆羽严选消费电商平台。下一步,集团规划建设5000个区域会员直采中心,培养5000到10000名“陆小羽”进行创新创业。“陆小羽”们将有计划地被培养为专业的陆羽标准中华好茶的标准、文化推广大使,在陆羽标准、交易、文化平台支持下,线上线下传播中国茶文化。
为培养和招募陆小羽,陆羽国际集团建立了陆羽学院开放式平台,投资发起了湖南电视台茶频道、中国茶业商学院,由陆羽标准评级中心统一运营陆子茶道培训。以传播陆羽标准、传承非遗陆羽茶文化为特色,陆子茶道区别于市面上一般强调操作的茶艺培训,在陆羽圣地湖北天门和浙江湖州为总基地、全国设分授课点半公益性地传播陆羽茶文化。在未来的陆羽国际茶文化产业园里,陆羽标准评级中心、陆羽学院、中国茶青年众创中心,将是最重要的中国茶传承和创新的基础设施。
严建红把茶叶市场交易分为四个时代:农贸市场时代、商品市场时代、电商百货时代、交易所时代。严建红说,交易所是真正的市场经济,需要符合资质的投资人、企业和消费者进入。“陆羽茶交所的模式对茶行业具有重大基础设施和意义,中国茶行业三十年期待的复兴,我们希望陆小羽和陆羽的生态合作伙伴一起,以标准、交易、文化为凝聚,能够五至十年能迎来中国茶产业的伟大复兴,让中国人信任中国茶,让世界爱上中国茶。”茶产业要重新构建整体现代化商业基础设施,要有现代化经营管理人才加入,需要拥抱新的商业模式,更需要奉献和发心。
中国茶业 陆羽标准
严建红把自己定位为一个理想主义者。“理想不是空想,理想要照进现实。”对于这位在金融业打拼了近20年、转行投身茶行业5年的成熟创业者来说,放在第一位的永远是使命。陆羽国际集团的使命是“弘扬陆羽茶文化、振兴中国茶产业”,让消费者不再困惑茶“真不真、好不好、贵不贵”,一杯好茶、一间茶室,无论生活多忙碌,每一个中国人每天都应该享受中国茶的健康美好生活方式。
严建红曾在许多场合强调,要完成陆羽国际集团茶文化传播使命,必须先完成“标准”和“交易”。“中国茶需要先写好正楷字,才能挥洒行书草书”。标准是陆羽国际集团的第一核心竞争力。早在2015年,陆羽成立了由国家有关权威部门共同组建的、全国首个第三方消费者标准评级平台----“中国茶叶标准评级中心”(现正式明确为陆羽标准评级中心),计划对全国6亿茶消费者开放被称为“茶消费者豆瓣”的陆标评分,对专业茶生产贸易和收藏投资者推出陆羽综指、陆羽行业指数等。目前,陆羽已经对中国50个最重要茶产区、1200种茶做了5年基础研究和20000个标准样审评,对200个核心茶企做了供应链深度研究。经过评级后,陆交所签约的200个茶企占全国茶产量20%,产区服务占了中国茶供应的70%,初步形成了中国核心产区和龙头茶企的供应链体系。
陆羽茶交所的经营定位是:国际一流的茶产业综合服务商。陆羽茶交所也是一个电子化的茶叶交易和直采市场。标准制定、价格形成机制十分重要,有意向的茶企要先经过陆标中心内审、专家外审、大众陪审后,方可进入交易所。现在通过陆交所发出交易信息,是与经销商、投资者、消费者直接达成交易,打破了冗长的“茶企-经销商-茶城-经销商-消费者”五级分销体系,价格也实现了透明化,去中间化。
陆羽的核心价值在于标准和文化。“标准和文化是陆羽的基因,也是我作为创始人的基因”,严建红说。陆羽专注为消费者建立起专业、易理解、可信任的标准化体系和文化推广体系。中国茶是世界茶文化的祖宗,但一直没有建立起消费者信任的标准化体系。因此,形成茶业专有的文化语言体系,以便其像法国红酒、意大利香水一样能用标准术语描述产品,也是严建红正在全力研究的工作。
陆羽标准评级中心——标准构建信任
严建红十分看重茶文化的价值传播。他说自己只是陆羽国际集团的商业带头人,而茶经楼博物馆馆长、陆羽标准评级中心、陆羽学院这样的角色,分别由具有使命感的陆羽标准和文化传承带头人来承担,“把茶文化和茶的美好生活方式以布道的形式传播出去”。一个企业最难的,是把企业家个人的理想变成团队的理想。在严建红看来,他已经用五年时间基本完成了这任务,而在团队建设上更长远的布局,是让越来越多优秀的行业和跨界人才加入到陆羽的事业,成为陆羽事业的合伙人,将茶这一健康美好生活方式,带给每一个需要的人。
陆羽国际集团第一个五年,以茶交易为驱动,成长非常快:“三年茶交易量突破100亿”。新的五年,陆羽国际集团制定了茶交所-陆羽会复合新零售战略,对标茶的COSTCO,拟线下发展5000个茶的会员中心,线上发展10万以上综合电商店长,打造国际一流的茶文化产业集团,推动中国茶创新平台早日上市,严建红早已在心中盘算好了时间表。
在严建红看来,在茶行业创业是个无比正确的选择:“茶文化是老祖宗留给我们的礼物,在完成现代化交易体系和传统茶文化体系构想这方面,它有先天结合的优势。”严建红用“标靶说”来比喻投资与创业的区别:投资时面对的是移动标靶,看见好项目、好公司就去投资;而创业是固定标靶,天天都往一个靶子上射飞镖,早晚都在琢磨这一个“茶”字,而且带动所有员工都瞄准这一个靶子射击。“日日行,哪怕千万里”,中国茶的传承创新之路,只要秉承了中国茶的使命和价值,就一定能够越走越宽广。
陆羽国际集团的企业文化中,有一句响亮的口号----中国茶业、陆羽标准。这八个字,既道出了陆羽国际集团作为国内茶产业综合服务商的自信,更代表严建红带领陆羽走向全球的雄心。(本文系严建红董事长接受北京湖北商会访谈稿节选)
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11月21日下午,第二届中国茶产业互联网创新高层研讨会在京举行,会上同期举办了陆羽茶交所中国茶产业电商综合服务中心上线仪式。国务院发展研究中心市场研究所原所长任兴洲,北京工商大学商业经济研究所所长洪涛,中央财经大学中国企业研究中心主任周卫中,北京中商银股份有限公司副总经理王晓炜,北京中央金创金融服务股份有限公司董事、副总裁刘斌,陆羽茶交所、陆羽国际集团董事长严建红等一众企业家及嘉宾媒体共同出席此次研讨会。
本次研讨会由中国农业展览馆协会农产品电商工作委员会、中央财经大学中国企业研究中心、陆羽国际集团与陆羽国际茶叶交易中心联合主办。研讨会旨在为中国茶产业搭建新平台,开拓新市场,不断做大做强中国茶产业,巩固脱贫攻坚成果,实现乡村振兴。
会议伊始,陆羽国际集团董事长严建红针对中国茶产业互联网创新与实践发表主题演讲。
在谈到中国茶产业互联网发展时,严建红表示:“如今互联网+作为一种新的经济业态,传统企业必须进行探索和创新,才能实现企业可持续发展。中国茶产业作为传统企业,目前正在走向产业互联网的道路,但中国茶产业的互联网时代才刚刚开始,要实现茶产业互联网的振兴,需要资本、人才、情怀等各方因素的积累,以及社会各界对工业、农业企业的大力支持。过去的五年,陆羽国际集团通过产品推广、产业升级、品牌文化输出等实现了标准化、数字化、品牌化和国际化。”
如今,中国茶行业面临产品良莠不齐,真正有代表性的品牌凤毛麟角。对于茶企品牌建设,中央财经大学中国企业研究中心主任周卫中表示:“品牌是营销的核心,任何一个行业,任何一个品牌,都需要有自身的品牌文化和品牌故事,这对于企业品牌建设是一种无形的力量,有助于推动品牌的传播和建设。”
党的十九大报告指出,我国经济已经由高速增长阶段转向高质量发展阶段。对此,国务院发展研究中心市场研究所原所长任兴洲致辞表示:“随着我国经济水平的发展和消费升级,高质量发展成为经济转型的内在要求,对于我国茶产业亦是如此,只有不断做大做强我国茶产业,实现高质量发展,才能进一步提升我国经济发展高度。此外,新冠疫情带来百年未有之大变局,我国的外部环境和地缘政治日趋复杂,实现高质量发展有助于我国提升国际竞争力,有效维护国家安全,实现可持续发展。”
随后,与会嘉宾共同围绕茶产业互联网开展圆桌论坛,他们就陆羽茶产业互联网、十四五规划、茶产业发展规划等纷纷致辞,为中国茶产业发展建言献策,共同探讨茶产业发展新路径。为更好继承、发扬传统茶文化,倡导茶健康美好生活方式,促进全民健康饮茶。陆羽国际集团决定将每月21日设立为“陆羽会中国茶日”。会议现场由北京与会嘉宾与武汉活动现场连线,共同宣布“陆羽会中国茶日”的启动。
会议最后,北京中商银股份入股陆羽茶交中心、中商银控股、中央金创分别与陆羽茶交中心达成战略合作,并成功签约。
在中国茶产业电商综合服务中心授牌仪式中,陆羽国际集团董事长严建红与北京中商银股份有限公司副总经理王晓炜共同揭牌。
通过本次研讨会,各界专家、企业家为振兴中国茶产业发展提供了新的思路和方法。而随着中国茶产业电商综合服务中心正式成立,陆羽国际将联合各产区政府、各协会学会、研究机构、专家学者等共同为中国茶产业搭建新平台,开拓市场,服务新消费,促进茶创新,不断做大做强中国茶产业,倡导茶健康美好生活方式,促进全民健康饮茶。
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编号：GDZPS7625
书名：《陆羽茶经：经典本》
版别：江苏凤凰科学技术出版社
作者：[唐]陆羽著 王建荣编译
书号：ISBN 978-7-5537-9306-1
定价：49.80
出版日期：201901
内容简介
茶之于中国，就像是啤酒之于德国，伏特加之于俄罗斯，不再只是一杯饮料，更是一种悠久深厚的文化。中国作为茶叶的故乡，有关记载最早可追溯到神农，而陆羽所著的三卷《茶经》对于“茶”的相关考究、阐述，可以说是无出其右。自《茶经》开始，普通的茶事才升华为一种文化，并赋予“茶”独特的审美内涵。
《茶经》作为事茶人绕不开的经典，自它一问世，就被竞相传抄。千年来，有关它的点校、注译和解读，甚至是译本层出不穷，更不用说有关它的研究文献了，但至今仍有不少存疑。被事茶人奉为圭臬，因此解读《茶经》不仅需要有扎实的专业基础，还要对传统文化有着深刻的认识。
王建荣老师，作为《陆羽茶经：经典本》编译者，茶学科班出身，师从当时一批德高望重的茶人，三十年来一直致力于茶文化的研究与推广。
编译者选择南宋咸淳九年刊百川学海本为《茶经》底本，同时参校其他的版本，对其缺字、误字、前后说法相斥等进行校改，不可谓不严谨；考虑到不同于古时的阅读习惯，也为了方便阅读，在原文点校的基础上，对其进行了句读，不可谓不用心；此外，本书的每一篇章前都附有古文的复原，并穿插历代文人的茶画和茶具图，不可谓不精美。
王建荣老师对于《茶经》有着不同于他人的解读，在浩如烟海的《茶经》研究文本中，独树一帜。比如茶树的生长环境“阳崖阴林”就包含四层含义：阳，向阳；崖，指的是山坡同时也说明了茶的适宜土壤为烂石；阴林，说的是要有大树遮荫。又比如“凌露采焉”，并非指趁着露水采茶，而是指在凌晨有露水的日子采茶，因为这样的日子是没有云的大晴天。而这些，都来源于老师过去多年的实践和研究。
虽然好茶的栽培、评判标准，随着时代更迭不停变化，而今天有的标准已然废止，但对“茶德”的推崇，却由《茶经》而起，无论是陆羽的“最宜精行俭德之人”，还是“茶之十德”，茶文化早已融入到人们的生活之中。
王建荣，国际十大杰出贡献茶人，2013年度“陆羽奖”获奖人，业界专家。学茶三十载，师从刘祖生、童启庆、杨贤强等德高望重的著名茶学家，继承了他们的丰厚学识、严谨态度，也继承了他们对茶的全心全意。数十载不遗余力地推广茶文化，陆续撰写编著了40余册茶叶书籍，其中《茶道：从喝茶到懂茶》一书累计销售10余万册，深受业界好评和读者认可。
