茶如人生百态,
不同的人有不同的人格,
不同的茶有不同的茶性。
每一种茶,都有属于自己的寓意,
六种茶语,暗示六种人格,
或许这里有你,或许又全都是你!
01大红袍
>>>>茶语:稳定的力量。
这种类型的人通常以领导人和组织者的身份出现,乐于助人,体贴慷慨,有着深受他人喜爱的人格魅力,表面看起来沉闷,不喜欢幽默,不喜欢参加聚会。
生活得相对严肃,不喜欢浪费精力在琐碎的事情上,喜欢秩序。对自己的能力很自信,不会任由环境主宰,能够及时对周围环境采取行动。
02铁观音
>>>>茶语:探索的力量。
这种类型人格的人,诚实直接,想什么说什么,坦率得不顾后果;求知欲极高,勤奋好学,热衷阅读,过度追求资讯。
理想派,愿意以赤胆忠诚来捍卫他们认定的最高价值,以目标为导向,反应迅速,他们不会有太多的考量和评估。虽然他们往往很难找到自己的终极目标,一旦找到,就会全力以赴。
03普洱茶
>>>>茶语:包容的力量。
这种茶型的人格大度也不失内涵,背后身经百战,人前也不失生活的激情,能容他人、和万事。
在他们眼中,什么都不算事儿,一切都可接纳、可放下。但看似漫不经心的态度下,是一颗对自己无比认真的心。
04白茶
>>>>茶语:治愈的力量。
他们具有快活的天性和幽默感,以蓬勃的生机感染周围,能营造良好的气氛,对别人具有调和作用,擅长组织聚会,喜欢照顾别人,有许多兴趣爱好。
他们似乎生来就要享受生活中的各种乐趣,来避开和忽略生活中无趣。实际上他们习惯用欢笑来掩饰内心,无法安静地独处才会本能地向外转移自己的注意力。
05绿茶
>>>>茶语:创造的力量。
他们是快活的人,有着灿烂的笑容和闪亮的眼睛,高速的新陈代谢让他们急躁没有耐心,做事快,说话快,动作更快,唯一快不起来的就是入睡。
要想他们静下来,有点难度,忙碌的生活方式让他们饱受神经紧绷的困扰,无法放松。他们无法谅解那些做事比自己慢的人,如果事情进展不如预期快,会变得极端不耐烦。
06红茶
>>>>茶语:坚韧的力量。
迎难而上是他们最大的优点,再高的山峰也可以逾越,再急的水流也勇往直前,因为他们知道,这些困难总会变成他们人生路上的色彩。
也许是太过较真,那股子倔强有时也会让身边的人无法理解,甚至难以共事。不妨试试多从其他人的角度考虑问题,用热情去鼓舞更多的人。
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前 言
今日看到福鼎白茶官方发布的科学数据报告,特分享给大家。
数据来源:福鼎市茶文化研究会
参考文献:彭代胜.六大茶类主要化学成分及含量差异的分析[J]. 茶业通报,1986,(6):7-11.
以下正文
茶类不同,色香味也不同。这取决于各类茶的主要化学成分及其含量的高低。而茶中各种化学成分的组成及其含量是由多种因素综合影响的。
如:①茶树品种,② 自然条件,③采摘标准,④制茶方法,⑤制茶技术等。
研究者在六大茶类中选取六个有代表性的茶样,进行主要化学成分的定量分析:白牡丹(白茶)、屯绿(绿茶)、君山银针(黄茶)、普洱(黑茶)、铁观音(青茶)、祁红(红茶)。
研究者在六大茶类中选取六个有代表性的茶样,进行主要化学成分的定量分析:白牡丹(白茶)、屯绿(绿茶)、君山银针(黄茶)、普洱(黑茶)、铁观音(青茶)、祁红(红茶)。
根据表 1,将各种茶叶的化学成含量从多到少依次排列:
由于茶汤中游离氨基酸是滋味品质的重要化合物之一,氨基酸的种类与含量,是茶叶老嫩的标志。因此,研究者又进行了各种茶的游离氨基酸的组成及其含量分析研究。
茶叶中游离氨基酸至少有二十余种,其中一些氨基酸如:谷氨酸、门冬氨酸、甘氨酸组氨酸、丙氨酸、赖氨酸等具有一定鲜爽香味。就各种氨基酸在茶叶中的含量来说,由表2可见:在六种茶叶中,茶氨酸含量明显地高于其他氨基酸,谷氨酸、门冬氨酸、丝氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸含最较高。
白牡丹茶汤中测出了17种游离氨基酸,(1种未测出 ),其中茶氨酸、丝氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸的含量大大超过其他五种茶。此外,门冬氨酸、撷氨酸含量也较高。
【总结】
由于白牡丹要经过几十小时的萎凋,在这个过程中,多糖、单糖的水解程度较深刻,儿茶多酚类物质长时间缓慢地被氧化;加之鲜叶为一芽一、二叶初展的大白茶,致使儿茶多酚类物质和茶汤中游离氨基酸含量在六种茶中最高。茶黄素、茶红素的含量次于祁红、铁观音。但可溶性糖含量偏低,主要是可溶性糖向氨基酸方面转化的较多。
茶类不同,色香味也不同,这取决于各类茶的主要化学成分及其含量的高低。而茶中各种化学成分的组成及其含量是由多种因素综合影响的。如:①茶树品种,② 自然条件,③采摘标准,④制茶方法,⑤制茶技术等。
茶树品种
自然条件
采摘标准
制茶方法
制茶技术
研究者在六大茶类中选取六个有代表性的茶样,进行主要化学成分的定量分析:白牡丹(白茶)、屯绿(绿茶)、君山银针(黄茶)、普洱(黑茶)、铁观音(青茶)、祁红(红茶)。
表1
根据表 1,将各种茶叶的化学成含量从多到少依次排列:
◆多酚类物质:白牡丹、屯绿、铁观音、君山银针、祁红、普洱茶。
◆茶汤中游离氨基酸:白牡丹、君山银针、屯绿、祁红、铁观音、普洱茶。
◆茶黄素:祁红、白牡丹、铁观音、屯绿、君山银针、普洱茶。
◆茶红素: 祁红、铁观音、白牡丹、普洱茶、屯绿、君山银针。
◆可溶性糖:铁观音、普洱茶、屯绿、白牡丹、君山银针、祁红。
◆叶绿素总量:屯绿、铁观音、白牡丹、普洱茶、祁红、君山银针。
由于茶汤中游离氨基酸是滋味品质的重要化合物之一,氨基酸的种类与含量,是茶叶老嫩的标志。因此,研究者又进行了各种茶的游离氨基酸的组成及其含量分析研究。
表2
茶叶中游离氨基酸至少有二十余种,其中一些氨基酸如:谷氨酸、门冬氨酸、甘氨酸组氨酸、丙氨酸、赖氨酸等具有一定鲜爽香味。就各种氨基酸在茶叶中的含量来说,由表2可见:在六种茶叶中,茶氨酸含量明显地高于其他氨基酸,谷氨酸、门冬氨酸、丝氨酸、精氨酸、丙氨酸、酪氨酸含最较高。
白牡丹茶汤中测出了17种游离氨基酸,(1种未测出 ),其中茶氨酸、丝氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸的含量大大超过其他五种茶。此外,门冬氨酸、撷氨酸含量也较高。
结 果 分 析
由于白牡丹要经过几十小时的萎凋,在这个过程中,多糖、单糖的水解程度较深刻,儿茶多酚类物质长时间缓慢地被氧化;加之鲜叶为一芽一、二叶初展的大白茶,致使儿茶多酚类物质和茶汤中游离氨基酸含量在六种茶中最高。茶黄素、茶红素的含量次于祁红、铁观音。但可溶性糖含量偏低,主要是可溶性糖向氨基酸方面转化的较多。
来源 | 福鼎市茶文化研究会