六堡茶发霉了还能不能

喝茶的茶友们是否都有这样的疑惑，买回来的茶叶包装上标注的保质期到了还能不能喝呢？什么样的茶叶能够长期存放呢？

茶叶的保质期一般是指茶叶包装上面印刷的生产日期和保质期。但是如同众所周知的陈年酒一样，有的茶叶也是越陈越好，所以只要得到适宜的保存就可以长期存放，自然也是可以饮用的。

茶叶包装上的保质期

不同的茶叶有不同的保质期要求，一般来说绿茶和黄茶包装上的保质期为18个月，红茶和乌龙茶是2年或3年，而普洱茶、白茶的包装上一般印有“符合储存条件下可长期保存”的字样。

而且通常在普洱茶、白茶这样的包装上会标注上原料日期，这是指的茶叶的采摘日期，而此时的生产日期就是指茶叶的包装日期了。

需要注意的是，茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。

那么，如果是可长期储存的茶叶就一定可以喝了吗？这关键要看你的保存方法是否得当，否则再好的陈年茶也会变质变味。如果保存的好，那么过了期的茶叶也还是可以喝的。也就是说过期与变质并不能划等号。

如何判断茶叶变质

老茶的原料本身品质要好，年份不是其唯一的标准，储存条件也很关键。最基本要做到密封、避光、干燥、常温及无异味，如果出现了以下情况，就说明茶叶变质了，不宜再饮用。

明显变色

茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤却一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。

出现异味

茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。

变软、霉变

茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。

适合陈放的茶叶

 那么哪几种茶是可以在储存条件适宜的情况下长期存放呢？

业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。

老白茶

“一年茶，三年药，七年宝”已经成为了白茶的代名词。白茶制作工艺上讲究工艺天然，不揉不捻，最大限度的保留了茶叶的营养成分和鲜度，通过自然陈化，来实现营养物质的转化。放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。

有许多的茶友会喜欢存上一些白茶，感受着它在时间中慢慢陈化后的结果。白茶在时间的流逝中更能体现出它的价值。

乌龙茶

乌龙茶里面，铁观音和岩茶适合存放，就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。乌龙茶焙火冷却后密封，在特别的仓储环境中存放，陈年的乌龙茶，干茶呈褐色，汤色深，滋味绵甜甘醇。

实际上，烘焙过的岩茶新茶是不适合马上饮用的，因为容易上火，最好是喝陈放后的岩茶，口感更为醇厚，也不易上火。

老普洱

普洱出生的那一天就开始慢慢生长，普洱的仓储技术一直在业内都是秘密，只要陈放合理，好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓，汤感稠厚而顺滑，滋味丰富而有层次感。

老黑茶

像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。

新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也不是所有的茶都追求“新鲜”，存茶一定要在良好的条件下储存，让它自然陈化，才有品饮的价值。

如果经过辨别茶叶已经变质，不管是否在保质期内，都是不能喝了的。

如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，但是如果有品质好的老白茶、武夷岩茶、普洱等，就可以好好保存，以品味它的岁月痕迹。

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　　普洱茶放了10年是否还能喝，通常需要根据普洱茶是否变质来判断。如果未发生变质，一般还能喝。如果已经发生变质，通常不能喝。

所有农产品都是有保质期的

过期、变质了的

不能食用或饮用

茶叶“保质期”，怎么理解才算正确？

茶叶，本质上是一种农产品，也有保质期。许多消费者不知道，茶商也不愿意承认，很多包装上也不注明。

目前我国各茶厂制定的保质期，一部分是按国家规定标准确定。但是，相当多厂家，看别人怎么定他就怎么定，或者凭经验、感觉定，未必非常准确。所以“保质期”问题，就成了一个暧昧不清的话题，有说一年、二年的，有说三年、五年的。

还有干脆被说成无限期的。如普洱茶，因为它是后发酵产品，国家没有制定标准，由此相当多的人，特别是商家，大量地宣传成“越陈越好”。

实际来说，茶叶肯定是有感官品尝最优、功效最佳时段这个保质期；过了这个时期，茶叶就会失去相应的品质和韵味，越陈越差；若受潮发霉或存储不当沾染有害细菌，还对人体有害。

要知道，茶叶品质受影响的因素，主要在于温度、光线、湿度。茶叶如果存放得当，降低或消除不利因素，那么它在保质期内是可以保证质量的。

所以，所谓“保质期”，我们可以理解为正确保管前提下的食用（饮用）最佳期、安全期。

不同茶叶的保质期限是多少？

通常，除后发酵茶之外的其他一些密封包装的茶叶，保质期是12个月~24个月不等；散装茶叶保质期更短，因其散装摆放在外的过程会吸潮、吸异味，不仅使茶叶丧失原茶风味，也更容易变质。

比如：

       绿茶，一般是新鲜的比较好。在低温（3℃—5℃）密封状态下，绿茶品质通常一年半左右不会发生太大变化；

       乌龙茶一般2~2.5年。武夷岩茶，隔年陈茶反而香气馥郁、滋味醇厚，但保质期最长也就三年；

       湖南黑茶、湖北青砖茶、广西六堡茶、云南普洱茶等，只要存放得当，不仅不会变质，反而能提高茶叶品质。黑茶最好的品质在十年左右，其保质期可达10~20年，但熟普最好的时期是3~5年。

 

判断茶叶是否过期，从哪些方面来看？

有很多的方法可以用。我们可以分类着手：

1、有包装的茶叶

一般来说，有包装的茶叶，在包装上会印有保质期限。这种情况下，只要茶叶是在标明的保质期内，且保管正确，就还可以放心饮用。

2、无包装的茶叶

无包装茶叶，这里所指包括散装茶叶和自制茶叶。

首先，我们可以看茶叶的外观质感。外观上，如果发生了过期霉变，这样的茶叶通常色变，多数发白；质感上，过期茶叶大多偏轻，而且柔韧差，一捻就碎。

其次，看茶叶的气味与茶汤的色泽。过期茶叶会散发出陈味，或是与正常茶叶明显不同的气味；其茶汤颜色，也会明显变浓变暗。

最后，我们可以尝一下茶汤的味道。如果是过期的，比如绿茶茶汤原本的清口感会大打折扣，苦涩的感觉因而会更多。其它，如回味性或收敛度也有明显下降。

以上方法，需一定经验，外行的朋友多加摸索练习。初学者鉴别时，最好备有同款保质期内的茶叶，对比参照总结经验；实在不行，找专业机构或人士培训。

过期茶叶

有哪些妙用？

        除异味

        茶叶过期了虽然已经不适合饮用，毕竟品质已经有了变化，不过香气依然还在，可以用来作为日常去除异味使用。

        家里冰箱很容易有异味，把过期茶叶搓搓放进冰箱里；厨房同样可以放些过期茶叶去除异味。

        洗毛衣

        随秋冬季的到来，一些地区的朋友已开始要穿上毛衣了。过期的茶叶可以用来洗毛衣，不仅能轻松去除灰尘，还能让毛衣不褪色。

        做肥料

        过期茶叶还可以用来做家里的花盆肥料。过期茶叶作肥料，能让植物促进生长，让叶子变得更有光泽。

        可以把过期茶叶泡好茶后，再用茶水倒进花盆里，效果同样，既简单又省钱。

        当烟灰缸

        过期茶叶做烟灰缸，指的不是用茶叶当烟灰缸，而是铺一层在烟灰缸里，再加一点水，这样烟灰弹进去不易产生臭味烟味。

        储存鸡蛋

        过期的茶叶能储存鸡蛋？没错！把鸡蛋埋在干的茶叶渣中，哪怕放上两三个月鸡蛋也不容易变质。

        做枕头、香包

        如果过期茶叶比较多，那么可以考虑用来做枕头或者香包。

        无论是做枕头还是香包，都能为你带来安神舒心的效果。

       除水垢

        家里暖壶、水壶使用时间过长以后，都会有一层水垢，这种水垢怎么去除呢？

        把过期茶叶泡后，倒入有水垢的水壶里浸泡十几分钟，就能轻松去除水垢了。除此以外，用过期茶水洗衣服，还能把原来颜色鲜艳褪色的衣服，恢复原来的光泽呢！

        清洁家具

        一般新买的木质家具都会有些难闻的油漆味，这种气味不宜经常闻。

        可以过期茶泡后，用茶水清洗一次，油漆味瞬间就会淡许多，多洗几次油漆味会消失。这个方法安全又天然方便。