择一事而献一生。今年63岁的叶靖平，从事凌云白毫茶研究至今40年未停步，两鬓亦斑白如白毫。从黑发到白发，从茶园到车间，从种植到加工，他和团队用凌云白毫茶成功制出品质优良的六大茶类，实现国内单一品种制茶工艺的突破，取得丰硕成果，研发出新产品11个。他挖掘整理改良的凌云白毫茶加工技艺成为自治区级非物质文化遗产。
来源：中国茶叶流通协会 【国茶工匠﹒人物推选】——制茶大师40年痴醉一叶，40年茶香氤氲。技艺超群的叶靖平，是获国务院表彰的突出贡献专家并享受政府特殊津贴，是百名“杰出中华茶人”之一，为百色乃至广西茶产业发展作出了巨大贡献。
“茶汤香气馥郁持久，滋味浓醇鲜爽，回味清甘绵长。”一说起凌云白毫茶，叶靖平忍不住赞美，“按照它的内含成分和适制性，它应该被制成更多茶类。”从接触凌云白毫茶那天开始，他就萌生了将这一广西本土产优秀茶种推广到更广阔市场中去的想法。
察觉到凌云白毫茶的特殊性之后，叶靖平开始致力于研究如何用凌云白毫茶制出品质优良的六大茶类。当绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶都被成功研制后，他也实现了国内单一品种制茶工艺的突破。如今，凌云白毫茶成为亚洲唯一能加工出六大类茶品的茶树品种，素有“一茶千化”的美名。
来源：中国茶叶流通协会 【国茶工匠﹒人物推选】——制茶大师 叶靖平沉迷于凌云白毫茶的制作。从业以来，他虚心向茶叶老前辈学习，积累挖掘整理、改良茶叶加工技艺，形成了独特的白毫茶加工工艺，“凌云白毫茶加工技艺”成为广西区级非物质文化遗产，他的技艺也让凌云白毫茶走出了广西。他长年用凌云白毫茶研制红茶，不断提高产品质量，“百色红茶”获得农业部认定的地理标志产品，在多个国内国际大赛中斩获金奖。
站在凌云一片郁郁葱葱的茶园里，叶靖平认真查看茶叶的长势。这里是广西第一个有机茶叶基地，是叶靖平用数年心血培护而成。
时光回到10多年前，为了更好地适应市场需求，凌云要建设有机茶园。面对新标准新规范，原来常用的农药不能使用，大片茶树病虫害肆虐。搜寻了市面上的在售农药，查遍了资料，叶靖平也找不到适合有机标准的农药。思来想去，他只好自己动手。他用本地的苦楝树枝叶为主要原料，制成简易药水，成功防治了病虫害，有机茶园初见曙光。如今，百色有机茶园面积发展到六七万亩。
来源：综艺秀儿叶靖平爱茶制茶，更愿推广茶。他主持的广西茶叶“创业链”“广西凌云白毫茶繁育与加工工程技术研究中心”“百色野生古树茶保护与利用工程技术研究中心”为当地茶产业发展贡献巨大。他长期担任当地制茶企业技术顾问，在他的帮助下，其中一家企业成为广西茶叶国家级“农业重点龙头企业”，一家成为广西茶叶首家国家级“高新技术企业”。
来源：中国茶叶流通协会 【国茶工匠﹒人物推选】——制茶大师叶靖平深知，茶产业发展需要千千万万人才。
作为百色市“茶业产业人才小高地”的学科带头人，他组建人才小高地、劳模（茶叶）创新工作室、劳模（工匠）讲堂、茶叶加工工程中心等，长年深入一线培养人才，如今已培养出40多名茶叶及企业专业人才，为百色茶产业发展打下坚实的技术人才队伍。
入围-茶山晨曦-黄知义 摄在他的推动下，百色市茶园面积从1982年的1.2万亩发展到如今近40万亩，每年的茶产量1.3万吨，年综合产值20亿元，成为广西最大的茶叶市，茶农人数从0.3万人增加到超过15万人，数万人实现脱贫致富。
文字丨广西日报
记者 赵 超
通讯员 丁爱民 实习生 黄 婥
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第十七届上海国际茶业博览会22日在上海展览中心盛大开幕。广西凌云县组织“凌雲白毫”品牌茶企亮相展会，并举办“凌雲白毫”品牌推介会暨秋季品茶会，与各地名茶商家齐聚一堂，共铸茶界盛宴。
凌云县人民政府副县长肖国权在上海茶博会开幕式上致辞，介绍凌云白毫茶得天独厚的优势：凌云白毫茶历史源远流长，是茶界的“常青树”“致富经”，成为凌云县百姓富、生态美、产业兴的靓丽名片。近年来，凌云县遵循“建设生态家园，开发绿色产业”的发展思路，建设了集科研、生产、游、购、娱、休闲于一体的广西凌云白毫茶产业园，以“树品牌”为核心，统一“凌雲白毫”产地标识，促推产业品牌化发展。出台了《凌云县白毫茶产业提升三年行动方案》等系列政策，优化营商环境。目前，凌云县茶园面积达11.2万亩，种植面积、人均产茶量稳居广西前列。
以“壮志凌云·白毫飘香”为主题的“凌雲白毫”品牌推介会暨秋季品茶会，邀请行业专家和企业代表共同谋划凌云白毫茶产业品牌发展。推介会上，凌云县与与上海茶叶协会签订茶业合作框架协议，与上海渠道商签订购销战略协议。
“凌云白毫茶味香，汤色好，细细品尝味道甘甜，口感非常好。”“凌云白毫茶的大名早有耳闻，今天品尝后感觉确实不一般，希望能与凌云茶企达成进一步合作。”展会现场客商观众络绎不绝，众多茶叶爱好者、消费者纷纷驻足凌云白毫茶展区，品尝凌云白毫茶后连连称赞，不少客商表示愿意寻求进一步合作。
广西泗水缤纷品牌管理有限责任公司、广西正道茶业有限公司、凌云县大良山茶业有限责任公司、凌云县鑫锋农业有限公司、凌云县茗云白毫茶叶有限公司、凌云县华旭茶业有限公司等6家凌云白毫茶企业参加此次展会，并统一使用“凌雲白毫”品牌进行推广营销，排列整齐的优质茶叶吸引过往客商的注意，以期打响“凌雲白毫”品牌。
凌云县商务局局长王纪士表示，当地政府部门日益推崇“凌雲白毫”地理标志商标，大力实施“基地品牌化、企业品牌化、产品品牌化”强县战略，推动“凌雲白毫”品牌发展。借助此次茶博会，凌云县以白毫茶为媒介，与上海及各地茶业搭起了合作交流的桥梁，对凌云白毫茶的发展起到更好的推动作用。凌云县将用好上海国际茶博会的平台和渠道资源，积极践行“凌云白毫茶走出去、有名气、出效益”的目标，打造精品化、专业化、品牌化、国际化的凌云白毫茶产业，助力脱贫增收。
为期4天的本届上海茶博会，以助力决胜脱贫攻坚之年为主线，以塑强茶品牌、促进产销对接为重点，重点向贫困地区倾斜，全产业链介入帮扶，首次设立扶贫展区，同步举办1017扶贫茶推介和拍卖活动、区域公共品牌推介会。茶博会期间，如湖南凤凰县的凤凰雪茶、四川雅安的藏茶、精准扶贫的茶叶洐生品“红茶威士忌酒”等纷纷亮相展台。(完)
来源：中新网上海
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一片东方树叶，根植华夏文明
成就一方产业，带来盛世茶香
11月6日至11月9日
第10届中国（南宁）国际茶产业博览会
将盛大启幕
素有“一茶千化”美名的凌雲白毫茶
将组团亮相，唱响八桂
凌云白毫品牌南宁推介会也将同期举办
邀天下茶友共品好茶
凌云白毫茶（展位号：T081）
凌云：好山好水，古韵茶乡
广西百色市凌云县，古称泗城，有四条河流纵横交错会聚于城中，为千年文化古城，享有“山上水乡、古府凌云、宜居天堂”的美誉。是中国十大生态产茶县、中国长寿之乡、中国名茶之乡。
据资料记载，明孝宗弘治（1488年）年间，白马村陇西屯的汉族先祖们在周遭均为大石山的一片土坡（凌云青龙山一带）开辟了凌云历史上的第一个茶园。清乾隆时期，凌云白毫茶已负有盛名，成为各级官员们的馈赠珍品。
臻品：凌云白毫，工艺独特
凌云白毫，原名白毛茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四季云雾缭绕的岑王老山、青龙山一带。
得天独厚的自然环境，使凌云白毫茶以色翠、毫多、香醇、味浓、耐泡五大特色成为中国名茶中的新秀。
凌云白毫茶能加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶品，素有“一茶千化”的美名。
凌云白毫淳朴的种植方法，严苛的采摘标准，传统的制茶工艺，心手相传千年。
凌云如今精心培育了十多万亩茶园，全县五万多人口从事种茶、制茶、售茶产业。凌云的茶叶基地、茶叶加工厂、茶叶合作社，不仅让凌云实现了“脱贫摘帽，脱贫奔小康”的目标，凌云白毫如今远销东南亚等地，被世界所熟知。
11月6日至11月9日
第10届南宁茶博会
南宁国际会展中心B1馆T081展位
相约凌云白毫茶，走起~
原标题：凌云之上，白毫茶香，生长在世界长寿带的“深闺美人”！
注：内容来源茶悦世界，作者昕，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
