原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

立顿奶茶热量

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茶品牌T9获数千万元Pre-A轮融资,它用星巴克的思路做中国茶品牌

近日,精品茶品牌T9完成数千万元Pre-A轮融资,由青锐创投投资,青桐资本担任财务顾问。之前我们曾采访T9,T9以精品茶饮带动零售的模式走了2年,净利润达20%,其超50%的平均复购率、超100元的客单价显示了消费者的认可与喜爱。如今,它也获得了行业和资本的关注。

T9打通了茶饮到零售闭环,在这背后,我们看到中国茶行业从传统的茶叶,到这几年流行起来的袋泡茶、无糖茶饮料,再到新茶饮,业态越来越丰富。而这种丰富性,赋予了中国茶更多创新可能。
在这样的背景下,各个业态是竞争还是合作?给了茶品牌哪些启示?我们还能从T9身上洞察到什么?
01

零售茶和新茶饮,是对手还是队友?

茶作为中国最古老的饮品之一,有着庞大的消费基础。而近年来中国茶行业备受关注,和两大细分赛道离不开关系——新茶饮和袋泡茶。
一个是充斥在大街小巷,年轻女孩儿的最爱。随着奈雪的茶成为“新茶饮第一股”,蜜雪冰城全国门店规模破万家,新茶饮可谓势头正足。无论是头部全国性品牌还是地域性品牌,都具有不小的影响力。
一个是活跃在直播间,白领的办公室好物。数据显示,从2015年的2.3亿元到2019年的50.3亿元,中国袋泡茶线上市场规模增长速度迅猛。预计2020年中国袋泡茶线上市场规模将达128.7亿元,涨幅达156%。[1]
不过袋泡茶仅属于零售茶的品种之一,零售茶还包括熟知的各种各样的散装茶叶以及速溶茶等等,而袋泡茶在数千亿的零售茶市场,占比还是非常小。
那么同处在茶行业中,零售茶和新茶饮之间,是什么关系呢?二者是对手还是队友?

首先来看两者各自的优势。拿近年来流行的袋泡茶举例。袋泡茶门槛低,且在产品上有可执行的标准,所以产品品质稳定,冲泡方便,适用于办公桌场景。而现制茶饮在产品种类上更加丰富,创新多变,能够给到消费者新鲜的即时体验。

不过问题也在热闹背后逐渐显现出来。
大家会发现目前袋泡茶市场,产品越来越像:几乎每家品牌都有蜜桃乌龙味、茶包设计风格也都极其相似......而我们看到一些有特色的袋泡茶品牌受到资本青睐,如茶小空、胶囊茶语等等。
在现制茶饮行业,由于本质上属于餐饮业,所以坪效一直是不容忽视的问题。开店、拓展规模已经不是当下竞争的主要方式,今年茶饮行业“内卷”严重更多地体现在产品创新——油柑黄皮椰子轮流转,这其实也是为了制造噱头、打造爆品,达到提高坪效的目的。
值得关注的是,现在看到,新茶饮想分零售茶的盘子,二者有融合趋势。喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌都开始了零售业务。
奈雪的茶和喜茶茶包图片来源:奈雪的茶、喜茶天猫旗舰店
如何融合决定了新茶饮和零售茶是对手还是队友的关系。比如在茶颜悦色的门店,店员会一边做奶茶一边喊着“出门喝茶喝茶颜,在家逛街逛天猫”的口号;喜茶是两手抓,除了加强线上电商,还进入到cvs等线下渠道销售其瓶装饮料喜小茶。在不同的“战场”,似乎是竞争的关系。
T9也是既有茶饮又有零售业务,但T9把二者处理成队友的关系。T9的特殊之处在于,它本质上来看无法归类为零售茶或新茶饮,是一种新业态、新模式。
T9皇家伯爵拿铁图片来源:T9tea官方微信
在整个茶行业放眼去看,诞生了2条发展路径:一条路是立顿的升级——原叶袋泡茶,第二条路是奶茶的升级——新茶饮,那么第三条路是什么?T9选择自己走出第三条路,即第三空间+精品茶饮+精品零售。
在零售层面,T9与德国拥有185年历史的制茶工厂展开战略合作,用全球供应链提高茶品质。目前T9零售茶叶的SKU超100个,包括日常自饮的袋泡茶、口粮茶,适合于节庆作为伴手礼的高定茶、庄园茶,以及收藏级的老茶等。通过多元的产品组合覆盖各种饮茶场景。
精品茶饮+第三空间,则是对新茶饮的升级。产品上,T9用茶叶现萃取代一般新茶饮所用的大桶泡茶,更好地保留了茶叶的味道与香气。如复购率达70%的当家产品伯爵茶拿铁,是以添加有舒缓作用的意大利佛手柑油的伯爵红茶为基底新鲜萃取,再选用鲜奶加入德国进口低热量石头糖调配而成。在空间上,设计成具有广泛认知的英式下午茶风格的空间,用明亮的环境、有质感的设计、贴心的服务营造舒适轻松的氛围。
T9使用现萃茶叶图片来源:T9tea官方微信
虽然新茶饮也有讲求空间的玩家,但是新茶饮的第三空间逻辑并不能很好地自洽。

新茶饮通常会用茶饮+烘焙的产品组合提高客单价,但是烘焙所需的大面积、多人员、多设备,反而给门店经营带来负担。

其次,由于品类消费认知问题,年轻消费者对于新茶饮还未养成空间消费的习惯。根据喜茶2020年报告显示,有81%的顾客选择线上下单,75%选择到店自取,门店点单占比仅有19%;在奈雪的数据报告里,选择门店点单的用户也仅有22%。消费者更喜欢即买即走。
这样看来,T9选择了空间+茶饮+茶叶组合的新零售模式,人员配置简单。而客群以偏好喝茶的、消费能力强的商务人士为主,零售转化率高,客单价高,带动了高坪效的达成。02在T9身上,我们看到了星巴克的影子
茶饮+茶叶零售的模式,难免让人想到一些咖啡店。许多咖啡店都有卖自己的零售产品,如星巴克店里有咖啡豆、保温杯、马克杯、小零食甚至月饼等销售。我们发现T9的品牌逻辑与打法,和星巴克有几分相似。
1、历史发展:从单一模式到零售+现制饮品
众所周知,当前世界上最大的咖啡连锁品牌星巴克,在成立之初并不是卖现制饮品的。星巴克最早是卖咖啡豆的,1987年后才开出了第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。自此,星巴克开启现制饮品的新世界,并且凭借意式咖啡走向全球。
星巴克咖啡门店图片来源:星巴克官网
T9最初的业务模式类似英式下午茶,即精致的现制茶饮搭配茶点。后来,T9在上海芮欧百货开了一家纯零售店。通过两种不同模式的探索,T9创新采用茶饮引流,带动零售的模式。这也是T9品牌找到自我和行业差异化的契机。
目前,T9门店里茶叶零售与茶饮销售的营收占比约为6:4,和星巴克比零售的份额更多一些。这是因为茶叶相比咖啡,自用和送礼需求更高,零售也就更多。
2、品牌心智:用空间建立
星巴克的第三空间一直被行业内津津乐道。按照舒尔茨的话来说:这不是一家简单的咖啡馆,而是通过咖啡这种社会黏结剂量,为人们提供聚会场所的第三空间。
而第三空间给星巴克带来的,除了触达目标消费客群,还有品牌效益。星巴克通过无处不在的空间场景,将咖啡变成刚需,同时,在消费者心中建立品牌认知。不可否认的是,其品牌效应、渠道优势、心智认知等,使其壁垒更高,因此生命力更持久、天花板也更高。
对比茶行业,产品层面壁垒不高。当产品被迭代,比如立顿被茶里、茶小空等新袋泡茶品牌追赶,消费者很容易低成本切换。
但T9和星巴克一样,通过入驻重奢与潮奢购物中心,用门店位置、高端时尚的空间场景建立品牌心智——更好的精品茶品牌,并成为社交时尚符号。

如今T9全国各地门店,很多开在星巴克或其它精品咖啡品牌旁边。从“顶级”购物中心的招商层面,目前咖啡品牌很常见,但符合未来消费趋势的茶品牌是缺位的。而T9与咖啡、奶茶、柠檬茶品牌等不同,建立的是一个专业的精品茶品牌心智,并且通过今年的快速发展,位列品类头部。这就能理解为什么T9能够成为上海国金、北京国贸等重奢购物中心青睐的茶品牌了。

T9的门店具有很强烈的风格图片来源:T9tea官方微信
3、消费人群策略:从精英辐射到全人群
先影响精英,再辐射多样化人群,这是高端品牌通常策略。
从星巴克在中国的发展路径可看出,其先进入一二线城市,选址在时尚购物中心、高端写字楼、交通枢纽、中高端住宅等白领流量密集场所。再逐渐开辟三四线城市。
T9类似,从上海、北京超一线城市“顶级”购物中心起步,再进入杭州、南京、重庆、成都、昆明等新一线和二线城市。

门店的意义在于走到潜在顾客身边,通过社交空间与更好的茶饮体验转化新人群,引导与培育增量市场,将产品从社交空间拓展到办公桌与其它社交礼品场景。

除了用门店贴近消费者,产品层面上也显露出以精英人群为切口,逐渐辐射全人群的特点。如星巴克用多样化的意式咖啡满足人们多样化的口味需求,并时常推出限定口味,产品符合普世化的特点。
T9肉桂莓果伯爵红茶图片来源:T9tea官方微信

而在茶行业,传统茶品牌无论是产品饮用还是体验空间,都很难满足现代商务群体需求,尤其是和年轻消费者生活方式有不小的距离。T9把店开进购物中心,并用独创的茶拿铁、花果茶以及高颜值设计来满足年轻人对一杯健康、好喝、有品味的茶的需求。同时,还配有纯茶、冷萃茶适合纯茶爱好者。

T9切的就是这部分群体对茶的空白需求,本质上来说也是在培育增量市场。03

同为成瘾饮品,茶能和咖啡学些什么?

既然我们在T9身上看到了星巴克的影子,那么能否跳脱出来,从咖啡行业总结出一些茶行业未来发展的经验?
一般而言,茶、咖啡、酒被看作是世界范围内的成瘾饮品,有着悠久的历史和庞大的消费人群。但是咖啡在全球化、品牌化、流行程度上,显然走在了其他饮品前面。
可以从品类、产品、品牌三个层面捋清茶和咖啡的不同之处。
咖啡最早可追溯到15世纪,茶则更早,中国最早的饮茶大约从唐朝开始。此外,咖啡在中国作为舶来品,历史更短,因此历史的差异注定了咖啡比茶更年轻。这个年轻影响了咖啡容易被赋予年轻新潮的意义,而茶则有着古老传统的刻板印象。
咖啡图片来源:pexels
从产品角度去看,一是咖啡从原料种植、采摘到烘焙都已经建立了完善的标准体系,且这种标准化已经深入消费者的心中;二是终端的咖啡饮品新品更新周期长,容易积累粘性消费者。而中国茶产业在标准体系上还有待完善,且没有向市场端靠拢,消费者在选购茶时鲜有依据可循;其次是新茶饮产品季节化特点明显,新品更新周期短,很难靠单品沉淀消费者。

品牌角度而言,一个很明显的事实是,由于咖啡品牌塑造的时尚形象,现在咖啡的品牌效应比认知中传统的茶更强。比如可能很多人没喝过星巴克,但知道星巴克是咖啡品牌,甚至认识星巴克的logo。这其实和品牌塑造、品类消费习惯的培育有很大的关系。

那么茶能和咖啡借鉴的,可以分为以下几个方面:

一是不断完善茶叶、茶包、茶饮的标准,并且让消费者感知到标准及产品之间的差异。比如以饮用方便的标准较成熟的茶包为基础,再辅以茶饮作为产品创新的出口,刷新消费者对于茶产品不好挑选、质量层次不齐的观念。

二是把茶年轻化,真正做出高势能的品牌。可以高端,也可以大众,可以时尚,也可以质朴,无论品牌定位是什么,都尽量做到有特色。

茶文化也不限于中国,不妨从英式下午茶、日式抹茶等全球性的茶文化中汲取灵感,增添品牌的差异性。进一步,可以通过品牌logo、产品包装等视觉设计,和门店体验发挥品牌的力量。

品牌化、标准化,这些都是中国茶走向年轻人、走向全球的基础。而商业模式的创新,则是有力的推手。

这让我们想起们之前在采访T9团队时听过这样一个故事,也分享给大家。

一个美籍华人顾客在T9环贸店消费后,表示希望在美国西雅图,也就是星巴克“老家”开家T9。而这位顾客又是福建人,所以T9团队很好奇她怎么看待中国茶和T9。她认为,站在全球的视野,为什么一定用大汉字、穿汉服等元素才能表现自己是中国品牌呢?可以有某些回归,但如果过于强调也是一种思维的局限。对于T9,她觉得T9是一个有国际视野、有延展性、有底蕴的茶品牌,从茶叶选择、包装设计到门店风格,都能看出开放包容的态度。所以这是她选择T9的理由。

或许这个故事,也能给我们带来一些思考。T9诞生在上海,有着海派文化兼容并包的魅力。不过与其说是海派文化的体现,倒不如说是一种开阔的视野,一种闯遍世界的心气。自信、开放、多元,是T9要传递的语言。
也希望有一天,中国的茶可以走进星巴克老家,走向全球。
参考来源:[1]袋泡茶行业数据分析:预计2020年中国袋泡茶线上市场规模为128.7亿元,2020年8月30日,艾媒网
如涉及版权问题请联系删除

如何用星巴克的思路做中国茶品牌?

导读

近日,精品茶品牌T9完成数千万元Pre-A轮融资,由青锐创投投资,青桐资本担任财务顾问。之前我们曾采访T9,T9以精品茶饮带动零售的模式走了2年,净利润达20%,其超50%的平均复购率、超100元的客单价显示了消费者的认可与喜爱。如今,它也获得了行业和资本的关注。

T9现制茶饮

图片来源:T9tea官方微信

T9打通了茶饮到零售闭环,在这背后,我们看到中国茶行业从传统的茶叶,到这几年流行起来的袋泡茶、无糖茶饮料,再到新茶饮,业态越来越丰富。而这种丰富性,赋予了中国茶更多创新可能。

在这样的背景下,各个业态是竞争还是合作?给了茶品牌哪些启示?我们还能从T9身上洞察到什么?

零售茶和新茶饮,是对手还是队友?

茶作为中国最古老的饮品之一,有着庞大的消费基础。而近年来中国茶行业备受关注,和两大细分赛道离不开关系——新茶饮和袋泡茶。

一个是充斥在大街小巷,年轻女孩儿的最爱。随着奈雪的茶成为“新茶饮第一股”,蜜雪冰城全国门店规模破万家,新茶饮可谓势头正足。无论是头部全国性品牌还是地域性品牌,都具有不小的影响力。

一个是活跃在直播间,白领的办公室好物。数据显示,从2015年的2.3亿元到2019年的50.3亿元,中国袋泡茶线上市场规模增长速度迅猛。预计2020年中国袋泡茶线上市场规模将达128.7亿元,涨幅达156%。[1]

不过袋泡茶仅属于零售茶的品种之一,零售茶还包括熟知的各种各样的散装茶叶以及速溶茶等等,而袋泡茶在数千亿的零售茶市场,占比还是非常小。

那么同处在茶行业中,零售茶和新茶饮之间,是什么关系呢?二者是对手还是队友?

首先来看两者各自的优势。拿近年来流行的袋泡茶举例。袋泡茶门槛低,且在产品上有可执行的标准,所以产品品质稳定,冲泡方便,适用于办公桌场景。而现制茶饮在产品种类上更加丰富,创新多变,能够给到消费者新鲜的即时体验。

不过问题也在热闹背后逐渐显现出来。

大家会发现目前袋泡茶市场,产品越来越像:几乎每家品牌都有蜜桃乌龙味、茶包设计风格也都极其相似......而我们看到一些有特色的袋泡茶品牌受到资本青睐,如茶小空、胶囊茶语等等。

在现制茶饮行业,由于本质上属于餐饮业,所以坪效一直是不容忽视的问题。开店、拓展规模已经不是当下竞争的主要方式,今年茶饮行业“内卷”严重更多地体现在产品创新——油柑黄皮椰子轮流转,这其实也是为了制造噱头、打造爆品,达到提高坪效的目的。

值得关注的是,现在看到,新茶饮想分零售茶的盘子,二者有融合趋势。喜茶、奈雪的茶等新茶饮品牌都开始了零售业务。

奈雪的茶和喜茶茶包

图片来源:奈雪的茶、喜茶天猫旗舰店

如何融合决定了新茶饮和零售茶是对手还是队友的关系。比如在茶颜悦色的门店,店员会一边做奶茶一边喊着“出门喝茶喝茶颜,在家逛街逛天猫”的口号;喜茶是两手抓,除了加强线上电商,还进入到cvs等线下渠道销售其瓶装饮料喜小茶。在不同的“战场”,似乎是竞争的关系。

T9也是既有茶饮又有零售业务,但T9把二者处理成队友的关系。T9的特殊之处在于,它本质上来看无法归类为零售茶或新茶饮,是一种新业态、新模式。

T9皇家伯爵拿铁

图片来源:T9tea官方微信

在整个茶行业放眼去看,诞生了2条发展路径:一条路是立顿的升级——原叶袋泡茶,第二条路是奶茶的升级——新茶饮,那么第三条路是什么?T9选择自己走出第三条路,即第三空间+精品茶饮+精品零售。

在零售层面,T9与德国拥有185年历史的制茶工厂展开战略合作,用全球供应链提高茶品质。目前T9零售茶叶的SKU超100个,包括日常自饮的袋泡茶、口粮茶,适合于节庆作为伴手礼的高定茶、庄园茶,以及收藏级的老茶等。通过多元的产品组合覆盖各种饮茶场景。

精品茶饮+第三空间,则是对新茶饮的升级。产品上,T9用茶叶现萃取代一般新茶饮所用的大桶泡茶,更好地保留了茶叶的味道与香气。如复购率达70%的当家产品伯爵茶拿铁,是以添加有舒缓作用的意大利佛手柑油的伯爵红茶为基底新鲜萃取,再选用鲜奶加入德国进口低热量石头糖调配而成。在空间上,设计成具有广泛认知的英式下午茶风格的空间,用明亮的环境、有质感的设计、贴心的服务营造舒适轻松的氛围。

T9使用现萃茶叶

图片来源:T9tea官方微信

虽然新茶饮也有讲求空间的玩家,但是新茶饮的第三空间逻辑并不能很好地自洽。

新茶饮通常会用茶饮+烘焙的产品组合提高客单价,但是烘焙所需的大面积、多人员、多设备,反而给门店经营带来负担。

其次,由于品类消费认知问题,年轻消费者对于新茶饮还未养成空间消费的习惯。根据喜茶2020年报告显示,有81%的顾客选择线上下单,75%选择到店自取,门店点单占比仅有19%;在奈雪的数据报告里,选择门店点单的用户也仅有22%。消费者更喜欢即买即走。

这样看来,T9选择了空间+茶饮+茶叶组合的新零售模式,人员配置简单。而客群以偏好喝茶的、消费能力强的商务人士为主,零售转化率高,客单价高,带动了高坪效的达成。

在T9身上,我们看到了星巴克的影子

茶饮+茶叶零售的模式,难免让人想到一些咖啡店。许多咖啡店都有卖自己的零售产品,如星巴克店里有咖啡豆、保温杯、马克杯、小零食甚至月饼等销售。我们发现T9的品牌逻辑与打法,和星巴克有几分相似。

1、历史发展:从单一模式到零售+现制饮品

众所周知,当前世界上最大的咖啡连锁品牌星巴克,在成立之初并不是卖现制饮品的。星巴克最早是卖咖啡豆的,1987年后才开出了第一家销售滴滤咖啡和浓缩咖啡饮料的门店。自此,星巴克开启现制饮品的新世界,并且凭借意式咖啡走向全球。

星巴克咖啡门店

图片来源:星巴克官网

T9最初的业务模式类似英式下午茶,即精致的现制茶饮搭配茶点。后来,T9在上海芮欧百货开了一家纯零售店。通过两种不同模式的探索,T9创新采用茶饮引流,带动零售的模式。这也是T9品牌找到自我和行业差异化的契机。

目前,T9门店里茶叶零售与茶饮销售的营收占比约为6:4,和星巴克比零售的份额更多一些。这是因为茶叶相比咖啡,自用和送礼需求更高,零售也就更多。

2、品牌心智:用空间建立

星巴克的第三空间一直被行业内津津乐道。按照舒尔茨的话来说:这不是一家简单的咖啡馆,而是通过咖啡这种社会黏结剂量,为人们提供聚会场所的第三空间。

而第三空间给星巴克带来的,除了触达目标消费客群,还有品牌效益。星巴克通过无处不在的空间场景,将咖啡变成刚需,同时,在消费者心中建立品牌认知。不可否认的是,其品牌效应、渠道优势、心智认知等,使其壁垒更高,因此生命力更持久、天花板也更高。

对比茶行业,产品层面壁垒不高。当产品被迭代,比如立顿被茶里、茶小空等新袋泡茶品牌追赶,消费者很容易低成本切换。

但T9和星巴克一样,通过入驻重奢与潮奢购物中心,用门店位置、高端时尚的空间场景建立品牌心智——更好的精品茶品牌,并成为社交时尚符号。

如今T9全国各地门店,很多开在星巴克或其它精品咖啡品牌旁边。从“顶级”购物中心的招商层面,目前咖啡品牌很常见,但符合未来消费趋势的茶品牌是缺位的。而T9与咖啡、奶茶、柠檬茶品牌等不同,建立的是一个专业的精品茶品牌心智,并且通过今年的快速发展,位列品类头部。这就能理解为什么T9能够成为上海国金、北京国贸等重奢购物中心青睐的茶品牌了。

T9的门店具有很强烈的风格

图片来源:T9tea官方微信

3、消费人群策略:从精英辐射到全人群

先影响精英,再辐射多样化人群,这是高端品牌通常策略。

从星巴克在中国的发展路径可看出,其先进入一二线城市,选址在时尚购物中心、高端写字楼、交通枢纽、中高端住宅等白领流量密集场所。再逐渐开辟三四线城市。

T9类似,从上海、北京超一线城市“顶级”购物中心起步,再进入杭州、南京、重庆、成都、昆明等新一线和二线城市。

门店的意义在于走到潜在顾客身边,通过社交空间与更好的茶饮体验转化新人群,引导与培育增量市场,将产品从社交空间拓展到办公桌与其它社交礼品场景。

除了用门店贴近消费者,产品层面上也显露出以精英人群为切口,逐渐辐射全人群的特点。如星巴克用多样化的意式咖啡满足人们多样化的口味需求,并时常推出限定口味,产品符合普世化的特点。

T9肉桂莓果伯爵红茶

图片来源:T9tea官方微信

而在茶行业,传统茶品牌无论是产品饮用还是体验空间,都很难满足现代商务群体需求,尤其是和年轻消费者生活方式有不小的距离。T9把店开进购物中心,并用独创的茶拿铁、花果茶以及高颜值设计来满足年轻人对一杯健康、好喝、有品味的茶的需求。同时,还配有纯茶、冷萃茶适合纯茶爱好者。

T9切的就是这部分群体对茶的空白需求,本质上来说也是在培育增量市场。

同为成瘾饮品,茶能和咖啡学些什么?

既然我们在T9身上看到了星巴克的影子,那么能否跳脱出来,从咖啡行业总结出一些茶行业未来发展的经验?

一般而言,茶、咖啡、酒被看作是世界范围内的成瘾饮品,有着悠久的历史和庞大的消费人群。但是咖啡在全球化、品牌化、流行程度上,显然走在了其他饮品前面。

可以从品类、产品、品牌三个层面捋清茶和咖啡的不同之处。

咖啡最早可追溯到15世纪,茶则更早,中国最早的饮茶大约从唐朝开始。此外,咖啡在中国作为舶来品,历史更短,因此历史的差异注定了咖啡比茶更年轻。这个年轻影响了咖啡容易被赋予年轻新潮的意义,而茶则有着古老传统的刻板印象。

咖啡

图片来源:pexels

从产品角度去看,一是咖啡从原料种植、采摘到烘焙都已经建立了完善的标准体系,且这种标准化已经深入消费者的心中;二是终端的咖啡饮品新品更新周期长,容易积累粘性消费者。而中国茶产业在标准体系上还有待完善,且没有向市场端靠拢,消费者在选购茶时鲜有依据可循;其次是新茶饮产品季节化特点明显,新品更新周期短,很难靠单品沉淀消费者。

品牌角度而言,一个很明显的事实是,由于咖啡品牌塑造的时尚形象,现在咖啡的品牌效应比认知中传统的茶更强。比如可能很多人没喝过星巴克,但知道星巴克是咖啡品牌,甚至认识星巴克的logo。这其实和品牌塑造、品类消费习惯的培育有很大的关系。

那么茶能和咖啡借鉴的,可以分为以下几个方面:

一是不断完善茶叶、茶包、茶饮的标准,并且让消费者感知到标准及产品之间的差异。比如以饮用方便的标准较成熟的茶包为基础,再辅以茶饮作为产品创新的出口,刷新消费者对于茶产品不好挑选、质量层次不齐的观念。

二是把茶年轻化,真正做出高势能的品牌。可以高端,也可以大众,可以时尚,也可以质朴,无论品牌定位是什么,都尽量做到有特色。

T9的视觉体系具有特色

图片来源:T9tea官方微信

茶文化也不限于中国,不妨从英式下午茶、日式抹茶等全球性的茶文化中汲取灵感,增添品牌的差异性。进一步,可以通过品牌logo、产品包装等视觉设计,和门店体验发挥品牌的力量。

品牌化、标准化,这些都是中国茶走向年轻人、走向全球的基础。而商业模式的创新,则是有力的推手。

这让我们想起们之前在采访T9团队时听过这样一个故事,也分享给大家。

一个美籍华人顾客在T9环贸店消费后,表示希望在美国西雅图,也就是星巴克“老家”开家T9。而这位顾客又是福建人,所以T9团队很好奇她怎么看待中国茶和T9。她认为,站在全球的视野,为什么一定用大汉字、穿汉服等元素才能表现自己是中国品牌呢?可以有某些回归,但如果过于强调也是一种思维的局限。对于T9,她觉得T9是一个有国际视野、有延展性、有底蕴的茶品牌,从茶叶选择、包装设计到门店风格,都能看出开放包容的态度。所以这是她选择T9的理由。

或许这个故事,也能给我们带来一些思考。T9诞生在上海,有着海派文化兼容并包的魅力。不过与其说是海派文化的体现,倒不如说是一种开阔的视野,一种闯遍世界的心气。自信、开放、多元,是T9要传递的语言。

也希望有一天,中国的茶可以走进星巴克老家,走向全球。

作者:Momo(Wenky)

参考来源:

[1]袋泡茶行业数据分析:预计2020年中国袋泡茶线上市场规模为128.7亿元,2020年8月30日,艾媒网

(原标题:茶品牌T9获数千万元Pre-A轮融资,它用星巴克的思路做中国茶品牌)

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2018年中国茶饮料品牌排行榜

中国品牌力指数(China Brand Power Index,简称C-BPI®)是中国首个品牌价值评价制度。

C-BPI是基于中国消费者对使用或拥有过的产品或服务反馈意见的基础上进行的独立无偏见研究,是测定影响消费者购买行为的品牌力指数,是消费者和企业最信赖的品牌价值评价制度。

本次C-BPI调查食品饮料行业覆盖品类30个,涉及被评价的主流品牌上百个。以下是Chnbrand发布的2018年中国品牌力指数SM(C-BPI®)品牌排名中的茶饮料品牌排行榜。

康师傅

始于1992年,顶新国际集团旗下,从事生产和销售方便面、饮品及方便食品,大型中式方便食品及饮品集团。

康师傅控股有限公司及其附属公司主要在中国从事生产和销售方便面、饮品及方便食品。本集团于1992 年开始生产方便面,并自1996 年起扩大业务至方便食品及饮品;2012 年3 月,本集团进一步拓展饮料业务范围,完成与PepsiCo 中国饮料业务之战略联盟,开始负责制造、灌装、包装、销售及分销PepsiCo 于中国的非酒精饮料。目前本集团的三大品项产品,皆已在中国食品市场占有显著的市场地位。

统一

始于1967年,台湾大型食品及饮料企业集团,非碳酸饮料及方便食品供应商,其汤达人/老坛酸菜牛肉面/冰红茶/鲜橙多颇受欢迎。

 

统一企业于1967年7月1日成立于中国台湾台南,涉足食品、金融、外贸、商业、娱乐、广告、电子等业,以形成横跨制造、服务二大产业的格局。企业从传统食品出发,逐步走向高科技食品。

哇哈哈

始于1987年,拥有AD钙奶/纯净水/营养快线/爽歪歪等知名食品饮料产品,全球大型食品饮料生产企业

杭州娃哈哈集团创建于1987年,从3个人、14万元借款白手起家,在创始人宗庆后的领导下,现已发展成为中国较大、效益较好的饮料企业。在全国29个省市自治区建有近80个生产基地、180多家子公司,拥有员工3万名。

产品主要涵盖蛋白饮料、包装饮用水、碳酸饮料、茶饮料、果蔬汁饮料、咖啡饮料、植物饮料、特殊用途饮料、罐头食品、乳制品、医药保健食品等十余类190多个品种,其中包装饮用水、含乳饮料、八宝粥罐头多年来产销量居前。

达利园

创立于1989年,糕点类烘焙食品知名品牌,致力于欧式风格休闲食品研发/生产/销售的大型集团公司

达利集团诞生于历史文化名城、东亚文化之都泉州。自1989年创办至今,历经二十余载飞速发展,达利集团已成长为收益过百亿的综合性现代化食品企业集团。2015年11月20日,集团于香港联交所主板挂牌上市(股份代号:3799.HK)。

达利集团专注食品行业,形成食品、饮料两大支柱齐头并进的产业结构。以大平台、高密度、立体化的品牌推广模式,提升品牌形象,旗下“达利园”糕点、“好吃点”饼干、“可比克”薯片、“和其正”凉茶、“达利园”花生牛奶、“乐虎”功能饮料,已成为各行业知名品牌。多产业多品牌的发展战略,使达利集团成为在食品和饮料行业都具有超大规模与超强实力的企业。

三得利

始于1984年日本,三得利株式会社旗下,全球领先的酒类/饮料/食品/保健品提供商,大型跨国企业

 

日本三得利株式会社创业1899年,是一个国际化、多品种、多领域经营的大型跨国集团,业务涉及酒类、饮料、食品、保健品、餐饮管理和花卉等,经营区域跨越了40多个国家和地区。

三得利在中国的事业始于1984年,它的第一个项目就是投资5000万美元在江苏省连云港市建立的中外合资啤酒厂—中国江苏三得利食品有限公司。1996年,在上海创立了啤酒、饮料事业,其产品上市三年,便获得了广泛的好评。

了解国内消费者的口味习惯,并以此作为开发新产品的依据,这是三得利酒类与饮料产品能占据市场的优势所在。同时,在研发领域大量投资、建立完善的食品安全和品质保障体系、严格的产品标准,也是其产品能够得到消费者信任和良好品牌声誉的重要原因。

今麦郎

2006年2月19日,由今麦郎投资有限公司、统一企业中国控股有限公司等两家食品公司共同投资18亿元人民币,创建“今麦郎饮品(北京)有限公司”。

今麦郎饮品集中了今麦郎、日清和统一企业三方的优势,在技术、渠道、品牌等方面都表现出了强劲的竞争实力。

今麦郎厚积薄发,勤恳务实,实现了中国企业由小到大、由弱到强、由农村到城市、由国内到国际、由单一工厂到国际性多元化的实力扩张,经历了大企业集团艰辛又自豪的发展历程。

农夫山泉茶π

2016年春暖花开之际,农夫山泉推出了四种口味的新品果味茶饮料——茶π系列。

“茶π”洞察到90后强烈的个性化需求,将自己定位为“自成一派”。

“茶π”在外形设计上也是煞费苦心,瓶型摆脱了千篇一律的圆柱形,而是创新为圆柱方形,胖胖的拿到手里甚是可爱。画面色彩艳丽,画面主体采用了涂鸦式的动物加水果的设计,即活泼又时尚,完全符合了90后酷炫的审美风格。

上市半年销量突破10亿元大关,成为火热的明星大单品。

天喔茶庄

天喔食品(集团)有限公司,上海著名商标,拥有喝啥哟/纯茶/炭烧奶茶等系列饮品,集生产/销售/物流服务为一体的快速消费品专业公司

 

 

天喔食品(集团)有限公司是由天喔国际控股有限公司(香港主板01219.HK)全资控股的业务主体,成立于1999年,为外商独资企业,注册资本9.9亿港币,总部位于上海市松江区,是一家以"天喔"、"天喔茶庄"、"早早麦"、"川湘"等休闲食品(饮品)品牌为龙头,集园区生产、品牌发展、品牌代理和物流配送为一体的食品(饮品)类快消品专业生产和营销集团。

南浦食品(集团)有限公司成立于1991年,是天喔食品集团与光明食品集团的联合控股公司,注册资本3亿人民币,是一家以休闲食品、饮料、酒类为主要产品的快速消费品综合代理和营销集团,是中国预包装休闲食品经销商、洋酒经销商、葡萄酒进口商、无糖茶饮料销售商。

东方树叶

东方树叶,知名本土茶饮料品牌,农夫山泉2011年推出的无糖茶饮料,以0热量/0添加剂为特色,拥有红茶/绿茶/茉莉花茶/乌龙茶等经典口味

东方树叶是农夫山泉公司新出品的一款茶饮料,用农夫山泉泡制,主打0卡路里。1610年中国茶叶乘着东印度公司的商船漂洋过海,饮茶之风迅速传遍欧洲大陆。因一时不知如何命名,且其来自神秘的东方,故被称为“神奇的东方树叶”。

农夫山泉邀请Pearlfisher(英国设计公司) 为其新产品 “东方树叶 ”设计了包装形象。这个系列产品将包含红茶(Black tea)、绿茶(Green tea)、茉莉花茶(Jasmine tea)以及乌龙茶(Oolong tea)等四个口味。

立顿

始于1890年英国,享有“世界红茶之王”的美誉,以其明亮的黄色向世界传递它光明、活力和自然美好的乐趣。

最初,在英国,茶是一种昂贵的饮料,只有富人才能享用。1880 年,不惑之年的格拉斯哥企业家及创新者汤姆斯•立顿爵士(Sir Thomas Lipton)洞悉良机,决定生产一种供普罗大众享用的平价优质茶。

他收购锡兰(即今天的斯里兰卡)的茶树种植园,并进行茶叶的包装和运输,以成本优势将优质茶叶直接从茶园销往到大众的茶壶里。1893年,他建立茶叶包装公司 Thomas J Lipton Co.,公司的总部和工厂位于新泽西霍博肯。

凭借逾一个世纪的种茶和配茶经验,立顿将汤姆斯爵士对茶叶的创新和品质的追求代代相传,这为立顿成为全球大型的茶叶品牌奠定了良好的基础。

 

椰树

建于1956年,知名椰子奶品牌,国内大型天然植物蛋白饮料生产基地,专业从事椰子等热带水果深加工的公司

椰树集团前身为海口罐头厂,建于1956年,现有职工4000多人。产品以果汁饮料为主,具有世界先进生产工艺和大规模自动化生产能力。“椰树”主导产品椰树牌天然椰子汁、椰树牌天然矿泉水、火山岩珍贵天然矿泉水和天然芒果汁等较为有名,产品远销30多个国家和地区。

除以上产品之外,在茶饮料市场也占有较高份额。茶饮料系列有菊花茶、冬瓜茶、绿茶、冰红茶、凉茶饮料、椰树吓火、蒲公英凉茶、桂圆红枣茶等。

板蓝花

成立于2015年8月,由正大制药集团控股,公司注册资本7500万元

公司依托正大制药集团的国内顶尖药品、食品研发团队,专注于大健康产业产品的研发、生产、销售。公司现有板蓝花非蔗糖植物饮料、补力电解质水、e猫子维生素饮料、果而富硒山泉等品牌产品,年生产能力达百亿元。 

旗下主力产品“板蓝花植物饮料”是一款“爱甜怕糖人可以喝的”非蔗糖植物饮料,具有“清润不寒凉、怕糖也可喝”两大优点,是为现代人“体质虚寒” 和“爱甜怕糖” 两大健康特征而研制的、亚健康时代人们理想的植物饮料。 

“板蓝花”的商标已在世界上二十多个国家进行了注册保护。

结 语

看完榜单,不由得佩服农夫山泉在品牌和产品形象上的建树,茶π和东方树叶同时上榜。同样作为饮用水巨头的娃哈哈,却没有子品牌进入大众的视野。天喔茶庄和正大板蓝花,恕我见识少,也可能地域性较强,在此之前听都没听说过,不知有多少人与我同感。

一些我们熟悉的品牌,如王老吉、加多宝,并未能进入榜单。其实王老吉凉茶在2011和2012年分别是第4名和第3名。而2012正是王老吉之争判决那年,之后一分为二,很长时间里纷争不休,种种缘由,让人唏嘘不已。

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