一提到普洱茶，毫无疑问，大家第一时间想起云南，不过普洱茶真的只产自云南吗?今天这篇文章小茶胡就带大家来了解下云南以外的普洱茶。
云南边境地图
疑问：缅甸、老挝等大叶种晒青茶，算不算是普洱茶？
首先，对于“普洱茶”是有严格定义的，已由云南省普洱茶综合标准升级为普洱茶国家标准，其标准这样的：普洱茶是“以地理标志范围内（云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇）的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。
如果按照普洱茶的标准定义来说，老挝、缅甸所产的大叶种茶，都不能叫做普洱茶。
但是标准归标准，茶商和茶友眼睛都是雪亮的，就像曾经韩国人说端午节是他们的道理一样。其实和云南一样，缅甸、老挝同样有着大片森林，其中就有不少古茶树，这些古茶树其实和云南的古茶树有着相同的土壤和生态环境，缅甸特殊的地理位置和高矿物质，对植物生长和人们饮用吸收，具有其他地方不可替代性。
缅甸古茶树
滇缅叶种多产自于老挝丰沙里（老挝的一个省）南部，而不是北部，北部地区多为易武大叶种和普洱大叶种。老挝有很大一片区域的叶种和中国国内是一样的，属于较狭长的柳条型。
滇缅叶种外形偏圆，有黑茶种和白茶种。这个白茶种只是相当于黑茶种而言的。很多滇缅叶种的茶会略带酸味儿，其原因不太清楚，估计和土壤有关，我也喝过不带酸味儿的滇缅叶种。
老挝野生古茶树
老挝茶vs西双版纳
老挝靠近中国国境线附近的茶质是很优秀的，而南部的则差很多，总体来说不如易武的。由于老挝非常生态，从来不打农药，比景洪普文、大渡岗的茶要生态很多。老挝茶口感上也没有那么涩而不化，相比西双版纳其它茶区的台地茶要强很多的。
老挝、缅甸很多地方和西双版纳境内的人都是同族同宗，茶树也有着一样的血统。勐海有很多茶商也在老挝开发红茶，而且都作为出口欧美的生态红茶。西双版纳境内很多红茶按照欧美的标准是达不到要求的，主要原因还是农残。
老挝茶的生态
老挝那边的很多农民都没有存钱的习惯，有多少花多少，没钱花再去挣。老挝人可谓是活得潇洒，别说没有农药可打，即便是有农药也不愿意花钱去买来喷。老挝的小树茶又非常便宜，而打药的成本很高，所以从来没听说过老挝的茶农会给小树打药！至于老挝的古树茶，几乎都没有被矮化过，更不会打农药了。
老挝茶的价位
这还得看具体的产区，比如靠近易武的古树能卖到一公斤800元左右，靠近丰沙里的也就一公斤300元左右，老挝南部的黑茶（滇缅叶种）也就一公斤30多元，区别很大。
其实泰国的清迈也有古树的，而且是普洱大叶种，海拔在1500米左右，茶质也不错的。泰国只有北部有茶树，不过台地茶一样会打药的。
所以近些年，很多聪明的茶商，开始逐步去缅甸、老挝等地方收购好的原料，也越来越多的茶友关注到云南以外的普洱好茶。
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普洱茶，你天天在喝吧，或者经常喝吧，但是普洱茶下面这些东西你知道吗？
普洱的万亩茶园
由于普洱茶原产区与中原文化发达区的万水千山之隔，普洱茶这朵奇葩直至明清时期才被认知，这就让人们对普洱茶的历史文化的认识带来了很多的不足与误区，随着人们对普洱茶认识的加深，普洱茶的影响力在逐年提升，2007年普洱茶成为当年中国的三大热词之一:股票、房奴、普洱茶。
普洱，位于祖国云南省西南边陲，拥有4.5万平方公里的土地，486公里的国境线，与缅甸、越南、老挝接壤；是镶嵌在祖国西南边陲的一颗绿海明珠，是“彩云之南”的面积大市、生态大市、资源大市、边境大市、民族大市、文化大市，因为这茶种产自于普洱，源于普洱这个地区，所以这种茶被冠名普洱茶。
生茶
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
杀青
普洱茶以云南大叶种茶树鲜叶为原料加工制作而成，其品质具有味浓、耐泡、香醇的特点。普洱散茶的制作要经过杀青、揉捻、晒干制成晒干毛茶，而后经适度潮水渥堆、晒干、筛分而制成普洱散茶，普洱散茶茶农自家即可加工制作。
具体步骤和方法是：
一是杀青。大多采用锅式杀青，因大叶种茶含水量高，杀青时必须闷抖结合，使鲜叶失水均匀，达到杀透杀匀的目的。
二是揉捻。揉捻是用手直接搓揉已杀青的茶叶。揉捻要根据茶叶原料的成分灵活用手掌握力度，嫩叶要轻揉，揉时短；老叶要重揉，揉时长。揉至茶叶基本成条索状为适度。
三是晒干。晒干是利用阳光晒干茶叶水分。一般利用篾席将茶叶薄摊在阳光下凉晒，晒至茶叶干至90%左右为适度。
四是渥堆。渥堆（即将晒干毛茶堆积保温5—6天或更长时间）是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。一般是先将茶叶泼水吸水受潮，然后堆成一定厚度，让其自然发酵。经过若干天堆积后发酵以后，茶叶色泽变褐，有特殊陈香味，滋味变成浓而醇和。
五是晾干。渥堆达到适度以后，用篾席在室内摊开晾干，使渥堆后的茶叶散发水分，自然风干。
六是筛分。经渥堆干燥以后的茶叶，先解散团地松散，用筛、簸、捡等方法扬去细片碎沫，捡剔老梗进行分档，便制成普洱散茶。普洱散茶分出粗细、大小、长短后，根据所作商品茶花色可拼配再加工制作普洱圆茶、砖茶、沱茶等紧压茶。
早上喝普洱茶的好处
现代社会，人们的生活节奏普遍加快，工作和生活的压力与日俱增，身体的负担加重，导致亚健康状态的出现。茶叶中富含茶多酚、茶多糖、茶色素、氨基酸等有效成分，根据科学研究证明，在早上起床后先喝一杯普洱茶有助于抗氧化抗衰老、减低心脑血管发病和死亡风险、有降低胆固醇和血压、抗压力和抗焦虑等方面具有显著的功效。
中午喝普洱茶的好处
中午喝普洱茶有助于头脑比较清醒和冷静，不管什么事情发生都能沉稳应对，不慌不忙，安静沉稳。其实，泡茶饮茶的过程，也是思考的过程，中午经常喝茶的男人会在喝茶的过程中不断思考和总结，增长智慧，通达圆融。
晚上喝普洱茶的好处
晚上喝普洱茶，有暖胃之功交，但建议您先喝少量一点，如果会失眠的话下次就别喝了。我晚上喝从不失眠，如果你刚接触普洱茶就先从"熟茶"喝起，生茶您肯定喝不习惯。总体来说喝普洱茶对身体很好,而且不会有副作用。
普洱茶品性温和，对脾胃刺激相对较小，能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化，晚上饮用普洱可起到养胃、护胃作用。此外，我们常喝的茶（如绿茶、红茶、乌龙茶等）可能会导致失眠、多尿等问题，但普洱茶不会。这是因为普洱茶是一种后发酵茶，在发酵过程中，其中的茶多酚经过强氧化作用，含量比普通茶要少，大约可降到15%以下甚至更多。因此，普洱茶相对其他种类的茶，对人的睡眠影响较小。
晚上睡前冲一杯普洱茶熟茶喝，不可以喝生茶，熟茶有助于睡眠，这个养胃还去油，但是最好也在饭后半小时时喝，因为马上喝会冲淡胃液影响消化。生茶可是具有兴奋作用，喝过会睡不着，兴奋作用:茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。两者普洱茶喝法一样，但是晚上喝是冲不是泡，用沸水冲一下就可以。
喝普洱，不仅是喝健康，更是喝出对普洱历史的尊重。喜爱历史的人尤其喜欢喝普洱，是因为好的普洱茶存放多年，在喝的过程中可以品尝出这些年的潮起潮落。最后小编希望大家都在喝普洱的过程中喝出健康。
很多人易武茶，便言“班章为王，易武为后”之说，但这只是目前较为流行的说法。该如何辨认一款茶是不是真的易武茶？
易武为什么是优质的茶叶源地？有两大原因：
一 地理位置
易武所在的勐腊县位于北纬21°09′-22°23′，东经101°05′-101°50′之间，由于地处北回归线以南，属北热带湿润季风气候，其特点是热量丰富，夏无酷热，冬无严寒，降水充沛，旱雨两季分明，十分适合茶叶的生长。
二 土壤状况
易武茶区，大部分海拔在1000-2000米的红壤地区，独特的酸性土壤。其山高雾重，土地肥沃，温热多雨，土壤在热带亚热带雨季林气候条件下由紫色岩石和砂岩上风化发育而成，在低纬度低海拔古树分布区域生态环境系统保持较好，构成了良好的生态环境，这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。
三 延续百年的制茶工艺
追根溯源，易武茶的魅力还需从“传统”到来。传统手工石磨制成的易武茶，杀青较重，揉捻较轻，再以低温晾晒造就成了易武茶独特的泡条特点。其古树茶，因表面的革质层密度大，经过岁月的陈化，它原有强劲的内质又慢慢地表现出来，所以就有易武普洱茶越放越好，它的茶味、茶气香气越放变得越浓。
易武茶的特点
香：香气足，有甘香味，花果香味道。
甜：茶味甘甜，无涩味或新茶有轻微的涩味。
水柔：茶汤滑润柔和，滋味饱满，顺、滑。
挂杯：挂杯持久，杯底留香，入口后香气散开使人心旷神怡。
茶韵：易武陈放后，如果原料好，味道不会很淡，尤其完全纯易武一种料配的茶，出来的茶韵是很好的。
马蹄，是易武茶的特色之一
现在由于别的茶区为了仿冒易武也开始采摘马蹄，所以有马蹄的也不一定是易武茶，但没有马蹄的肯定不是易武茶。这里说的“马蹄”，并非马的脚蹄，而是指茶中的木质化老梗。以前，只有易武茶区的古树茶有马蹄，一般出现在不定芽上（指在茶树茎和根茎处非叶腋部位长出的芽）。
掌握以下几点，基本可以辨别是否纯正易武茶：
1、其新生茶条索特征呈芽肥大，叶身、叶背茸毛多，显毫，茶梗较长，茶饼面乌黑油亮等特点。
2、就易武古树茶口感而言，蜜韵足，茶汤柔滑细腻，苦涩滋味几乎很难品出；回甘生津、喉韵都很含蓄，滋味持久性强，“柔中带刚”；
3、新茶口感略显平淡，越陈放茶气越足，显出“丰韵细腻沉稳厚实”本色。
易武普洱茶，其口感辩伪三要素：
其一，茶汤入口是否绵柔，刺激性较低，比较顺口；
其二，回甘之后是否清甜，有近似清爽的冰糖味；
其三，冲泡一二十泡之后甜韵仍存；易武茶刚开始入口表现绵柔，但后劲足，久泡仍有甜韵。如此独特茶性，无可比拟。
如有以上三点的综合特性缺一不可，几可判定其为真正的易武茶。其独特茶性，乃其所处生长环境的气候、海拨、土壤、水份、生态条件等所决定，都是无可复制。
易武“七村八寨”
易武“七村八寨”图示
易武是普洱茶源头地区，著名的普洱茶六大古茶山之一。易武人视茶为“上通天神,下接地府”的灵性之物，形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化，以易武正山“七村八寨”最具特色。
易武之“七村”（红色部分）
易武“七村八寨”之曼洒村
从弯弓向西走一个多小时，翻过一个山头就是曼洒老寨，曼洒在一个山脊上，从远处看，像一条升腾的巨龙，曼洒海拔很高，视野开阔，是个观山览景的好地方，站在这里可以看到蛮砖、蛮枝、倚邦、易武几个茶山。
这里产的茶叶条索紧结、匀整、乌黑油亮、茶汤橙黄透亮、滋味醇和、回甘、生津、香高、杯底香气持久、口感细腻、水路顺滑、香气悠长。
易武“七村八寨”之曼秀村
曼秀村距离乡政府3公里，是一个纯汉族村，是到麻黑村与刮风寨的必经之路。
曼秀村制茶仍然保持传统制茶工艺，生产出的茶叶条索紧结、完整、灰褐显毫、茶汤略带金黄、香高、回甘、生津、持久。
易武“七村八寨”之落水洞村
与麻黑村相邻，该村背后有一株知名度很高的大茶王树，那是爱茶人必去的地方。
该村是个汉族村，茶马古道从村中穿过，所产茶叶品质极佳，加工工艺地道，条索紧结、匀整、油亮乌润、汤色金黄透亮、口感甜润、密香突出、韵味幽深、回味无穷。
易武“七村八寨”之麻黑村
麻黑村是易武所有古茶山中茶叶面积最广、产量最多的一个村。该村山山有茶园，处处有森林，自然景观极佳。
麻黑村所产茶叶叶面宽厚、墨绿、条索紧结、匀整、黑亮超群、香气突出、茶气足、茶汤清明、透亮、经久耐泡。
易武“七村八寨”之高山村
是一个纯彝族村，与曼秀村隔箐相望，高山村至今保存有诸多古茶园，茶树高大，匀需搭架攀爬才可采摘。
茶品条索紧结、完整度好、汤色金黄透亮、密香浓郁持久、滋味悠长、回甘持久、空杯留香。
易武“七村八寨”之三合社村
古茶园与麻黑古茶园隔河相望。三合社村一个纯彝族村，该村茶园四周植被保护极好，所产茶叶、叶宽、肥厚、成墨绿色，产品条索完整、茶汤橙黄透亮、香高、回甘、生津、持久，滋味柔和。
易武“七村八寨”之易比村
在易武乡政府西南，易武著名的老字号”安乐号”就出在该村。
该村茶叶品质特征：条索紧结、乌润、匀整度好、开汤茶汤金黄明亮、滋味醇正、茶气足、回甘、生津、杯底带浓浓密香味，香气持久、茶叶耐泡。
易武之“八寨”（绿色部分）
易武“七村八寨”之刮风寨
一个边境纯瑶族村，与老挝接壤，距离乡政府31公里，茶园匀分布在国有林内，刮风寨的茶王树茶园所产茶叶是易武最为出类拔萃的，古茶树树龄大多在500年以上，茶叶极具霸气。
茶气沉郁饱满、回甘强、生津快、层次感丰富、极为耐泡、汤色明亮通透，是罕有的茶中佳品。
易武“七村八寨”之倮德寨
倮德寨是距离乡政府最远的一个村委会，自然环境非常好、在咸丰年以前倮德老寨的茶园东连曼乃，西接象明的曼拱，均由倮德土司管辖，倮德土司和整董土司、倚邦土司都是亲戚，有联姻关系，倮德土司实力很强，土司府盖得十分宏大。其茶叶外形条索紧结油润、显毫、香气正、开汤茶汤金黄透亮、滋味醇和、回甘、生津、杯底有浓郁密香味、经久耐泡、叶底肥厚、柔软。
易武“七村八寨”之新寨
易武最古老的一个少数民族村寨，他们自称“本族”，其祖先是发现和利用茶叶最早的一种民族，每年春茶开采前，在祭师的带领下还举行隆重的祭茶祖仪式。
该村至今还保留着传统的手工制茶工艺，茶叶多采自古茶山、古茶园，茶叶条索匀整、汤色橙黄、明亮、香气纯正、茶气足、回甘、生津。
易武“七村八寨”之旧庙寨
旧庙寨与新寨是同一种民族，两村相距3公里，相同的茶文化，相邻的茶园，相同的制作工艺，不同的是制茶人的心情和技术。
茶叶条索匀整、汤色橙黄 、滋味醇和、香气纯正、回甘、生津、叶底色泽黄绿。
易武“七村八寨”之大寨
大寨是一个被茶园包围着的寨子，这里产的茶叶芽毫显露肥壮、条索松紧适度、色泽乌润、汤色淡黄明亮、滋味甘醇、香气高显、叶底肥嫩、完整柔软。
易武“七村八寨”之张家湾寨
抗战以前，六大茶山北部所有村寨的茶商去越南莱州都要经过的村寨，是马帮歇晌休整的地方，从张家湾到莱州十多天的路程，茶到莱州后上船沿水路到海防，再从海防转香港、广州。
这里产的茶条索松紧适度、匀整显毫、色泽银白、汤色金黄、滋味醇和、香气高、叶底柔嫩。
易武“七村八寨”之丁家寨（汉）
现在采摘的茶园叫一扇磨和香椿林，这里的茶树是六大古茶山目前发现的最大的人工栽培型古茶树之一。
所产茶叶外形条索粗壮紧结，灰褐、显毫、茶汤透亮、橙黄、香气有陈韵、滋味醇厚回甘。
易武“七村八寨”之丁家寨（瑶）
是一个瑶族村寨，分为上、下两寨，采摘茶园地名叫弯弓，弯弓在清咸丰年以前，拥有400多户人家，有汉族寨和回族寨，是漫撒山最大的寨子。
弯弓这里产的茶叶，外形条索紧结，匀整、色泽乌润、汤色金黄、香气纯高、叶底条索肥壮柔软。
