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春节，一年中最忙碌的时节。
家人团聚，特色小吃，烟花爆竹，穿新衣戴新帽，是我们对春节最深刻的影响。
国人对春节的重视，可谓代代相传。
《红楼梦》中，钟鸣鼎食之家的贾府，忙“年事”需用一两个月的光景。
对于清代大家族来说，一年的末尾要收年例，一年的收支要结算，要买年货，做新衣，还要置备年菜，祭祀祖先，也要请客、送礼、拜年。
这一系列繁琐的年事和仪式少说也要一两个月光景。所以，宁国府的贾珍老爷忙着领皇上的恩赏银，收乌进孝家送来的年例，而操办过年期间吃穿用度的任务，自然就落到了掌事的女眷王夫人和凤姐儿身上。
文中写到：“当下已是腊月，离年日近，王夫人和凤姐儿治办年事。”直到正月里还“连日被人请去吃年酒，不能胜记。”而贾珍那边，则是开了宗祠，又“着人打扫，收拾供器，请神主，又打扫上屋，以备悬供遗真影像。”
从细节处描写可看出，春节送茶礼，古已有之。
怎么送，送什么，包含学问。
在如今，若是您纠结于要送什么东西，最保险的做法，当属送茶。
茶，有六大类之分。
送哪一种茶，则是看人下菜碟，白茶、普洱茶、黑茶、红茶，总有一种是对方所喜好的。
作为白茶爱好者，在春节收到老白茶，自然是眉开眼笑，坦然接受。
不过，你知道春节收到老白茶后，该如何“处理”它吗？
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别人送的老白茶，该怎么存？
若是春节期间收到白茶，我们则需要根据白茶的保存情况进行调整。
送礼，自然是要选择精美的包装，最好是能凸显档次，这样才能彰显身份。
我们能见到的白茶包装，大致能分为三种。
1.木箱包装
2.礼盒包装
3.铝袋包装
若是您收到的白茶，打算留下自己喝，那么收到木箱和礼盒包装时，需要小小地改变一下包装方式，可不能因为细节而埋汰了老白茶。
木箱存白茶，并非最好的选择。
送礼者在选择木箱包装，是无心之举，ta可能也不太知道，木箱并不适合白茶保存，只是觉得这木箱看起来高端、大气、上档次，送得出手。
是以，经过简单包装后，老白茶就被送到茶友的手上。
此时，我们可将木箱中的白茶拿出，重新换个合适的包装。
若是将白茶长期存放在木箱里，很有可能它会用变质来回报你。一是木箱的密封性欠佳，二是木箱的材质未知可能会带有异味，三是木箱存放白茶时间久容易开胶，出现裂痕，从而导致茶叶变质。
最好的方式还是用三层包装法保存，铝袋、塑料袋、纸箱，一个环节都不能少。
同样，装在礼盒里的白茶，我们也要重点照顾。
若是礼盒里的白茶，是用铁罐包装，则需要将铁罐放置在干燥、遮光、阴凉、无异味的地方保存，避免出现异味和变质。
倘若礼盒中的茶饼，少了保护层，直接和包装接触，此时要快快拿出茶饼，换成铝袋、塑料袋保存，或者换一个专门用于装白茶饼的纸袋，避免茶叶出现变质。
如果送茶者直接用铝袋、塑料袋、纸箱装好白茶送给您，那说明ta是个行家，懂茶，真正是爱屋及乌，考虑到白茶保存的实用性，才是关键。
这类包装严实的白茶，原样存放即可。
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长期存茶or短期存茶，保存方式大同小异
白茶是能长期保存的一种茶类，随着时间的陈化，它的品质还会不断修炼，不断升级，陈化出陈香、药香、枣香等独特的香气，茶叶的口感也会更加成熟，多了醇厚感。
这种特性，使得茶友们都愿意长期收藏它。
根据茶友们的收藏和日常饮用习惯，白茶的保存还被分为两大类，长期存茶与短期喝茶。
长期与短期，两种方式截然不同。
长期存茶，注重茶叶的团队陈化，对存茶环境有着更严苛的要求。
一款要长期存放的白茶，一定要给它优质的陈化环境，在一个舒服的状态下，白茶才能越存越好，越存越有风味。
最基本的要求，就是同类保存白茶的数量要多。如存2018白毫银针，最好不要只存一斤半斤，而是要尽可能多地买茶，这样茶叶所散发出的香气物质基数大，团体作战状态下，更有利于白毫银针的陈化。
要是存的是茶饼，那也别只存放一饼两饼，也要尽可能为白茶提供优质条件。
白茶如人一般，喜欢群居生活，排斥孤单。
为了不辜负手中的白茶，先给它找到志同道合的伴侣吧！
再者，长期存白茶，对存放条件有着严苛的要求。可不能随意将白茶扔在一个潮湿有异味的角落，否则茶叶变质，只在咫尺之间。关于保存白茶的细节，下文细表。
短期存茶，更注重便捷性。
相较于长期存茶而言，短期存在则是为日常冲泡而服务，注重的是便捷性。即冲泡时能随时拿出茶叶，不必翻箱倒柜，花费好大一番气力才能拿出茶叶。
通常用于短期饮用的白茶，多数会用一个体积大小合适的容器存放。
或是密封性好的铁罐，又或者是密封性良好的拉链自封袋，这些都能作为短期存茶的容器。
取放方便，容器密封，在保证喝茶同时还可以防止茶叶变质，是长期存茶的互补方式。
一般春节期间收到的茶礼，比较适合短期饮用。
量少条件下，陈化速度慢，于长期存茶而言并没有太大的优势。
此时喝白茶，自然是要趁早喝完，落肚为安。
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五要素，仍旧是存茶基本要求
最后，容村姑陈再啰嗦一般存存白茶的基本要求。
条件一：遮光
条件二：密封
条件三：干燥
条件四：阴凉
条件五：无异味
五个要求，不论你那是长期存放还是短期饮茶，都不可动摇。
在科学的研究中发现：自然光线能够促进茶叶中的植物色素、脂类、醇类、部分氨基酸等物质氧化。
而植物色素影响茶汤的色泽，脂类会影响茶叶的味道，醇类物质影响茶叶的香气。
若是存放时白茶长期暴露在光源下，茶叶色泽变化明显，品饮时往往香气涣散，味道会发酸或似焦臭味，这些都是保存时未及时遮光的表现。
水满则溢，存白茶时切忌光线直射，而是要避光保存。
空气中的水分，过量的氧气，以及浓重的异味，同样容易摧毁白茶的品质。
水分过高，会导致茶叶发霉变质。氧气过浓，则会加速氧化，导致茶香、茶味消失。而异味的存在，则严重影响喝茶体会。试想一番，我们在喝白茶时，体会到了肥皂味、化妆品味、油烟味等奇怪的味道，这将多影响喝茶心情。
而高温状态下，同样会加速内在物质分解，最后让茶叶失去香气，失去口感，失去饮用价值。原本是宝，结果成了草，未免太遗憾。
是以，存白茶不可掉以轻心。光线、异味、强氧、水分、高温，通通都要规避，不可纵容它们破坏茶叶品质。
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江山易改，禀性难移。不论何时何地，您的白茶是长期保存，还是短期饮用，都记住白茶保存的基本要点：遮光、密封、干燥、阴凉、无异味存放。
做到这五个基本要求，方可让白茶越存越有价值，越存越好。
时至今日，春节的脚步近了。今天这篇关于春节收的白茶该如何保存，相信在不久的将来您用得着，不妨趁早屯着，以免收到茶后手忙脚乱，错过了最好的收纳时间。
“一年茶、三年药、七年宝”，这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀。
陈年白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的功效一直深受消费者喜爱。
因白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。在抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。
近年老白茶价格上涨很快，厚利当前，自然少不了鱼目混珠的造假者纷至沓来，一些所谓的“老白茶”令人神伤：用老茶拼新茶压饼，用揉捻、烘干工艺伪造老白汤色口感、虚标老白茶年份、洒水做旧…...老白茶到底是如何造假的？让我们一同来看看某些不良商家的造假手段。
1.揉捻、发酵造假
存储多年的老白茶，茶叶的内含物质也在慢慢发生着变化，这让泡出来的老白茶最终的显性特征为汤色会更红、汤感会更稠、滋味也更醇和。
传统工艺的白茶讲究“不炒不揉”，而为了在表象上达到这种效果，“聪明”的造假者于是加入“新工艺”，做轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红、加深，伪装成老白茶。
破绽：虽然揉捻发酵后的假老白在汤色上已经可以鱼目混珠，在香气上，它是怎么都伪装不来岁月陈化带来的药香与荷香。
2.潮水、再高温烘干造假
传统白茶还讲究“自然萎凋”，而造假者为了使假老白快速出红汤、口感变甜，会采用“高温烘干”的办法，但烘干后的部分以后储存转化会出问题，高温烘干会导致活性物质丧失。
再者对新白茶放于相对潮湿的环境，加速转化；或者直接潮水潮湿，再快速烘干。
破绽：而高温烘干后的假老白，香气上还会出现火工香和焦糖香，这种香气倒也不会令人不悦，只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。而潮水，加速提前红汤的做旧手法，白茶多是出现红茶的酵气、黑茶的顺和滋味，而无白茶本身内质的自然滋味。
这类做旧老白茶，有一个共同的特点，就是滋味喝后口腔、喉咙发干、发痒，品完茶，更想喝水。
3.老茶撒面，新茶做芯
用造假工艺制成的“老白”或者年份较短的中生代白茶做芯，但在表层却用真老白包裹外壳，如果单看表面，或者只闻香气也分辨不出破绽：如果说光看干茶你有可能被表层蒙蔽，但是看看叶底，一般还是可以抓住它的“狐狸尾巴”。因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。
当然，无论是揉捻、发酵、潮水、高温烘干、还是新老茶拼，这些造假方式一般往往都是交叉使用的，这也让老白茶的造假情况更加复杂，让真假更加复杂难辨。新工艺本身并没有错，但是用来伪造老白茶，欺骗消费者，牟取暴利，那就肯定大错特错了。
4.虚标年份
对于春尾茶，特别是夏茶寿眉，由于温度高，晒制工艺粗糙，整个寿眉叶片多是红叶、铁板色、黑色等，其实就是品质差的寿眉，工艺不精制，不像“青叶寿眉”那样鲜活。然后，用这样的寿眉蒸软压饼，使得寿眉饼色泽红褐、灰褐、暗褐、黑褐色，以前从外观上冒充老白茶。
第二种是，福鼎当地、或南方，由于相对潮湿的多，加上温度高，保存环境不当，或者故意裸露，以使白茶快速转化，看起来，明显比正常优质环境存放的白茶加快、提前转化了许多。基本上会比北方、或正常干燥环境下存放的快二到三年，如果故意为之，则有的显得甚至更多，以此虚标年份，冒充多少多少年的老白茶。
破绽：开汤冲泡，这样虚标年份的老白茶，即使外观显老，其本心内质，还是青涩年少，高温冲泡，滋味汤感立现，本身品质不好，苦涩、青涩仍味重，特别是没有老白茶的甜醇、顺滑、药香、陈香、糯香等。
5.汤色深浅的变化顺序
一般来说，真正的老白茶的汤色变化肯定是由浅到深的，因为几十年前生产出的白茶，工艺上都是不炒不揉做出来的，叶片的细胞壁没有被破坏，即使是老茶，它的水浸出物也会出来的很慢，汤色会是浅黄、黄色、橙黄、橙红、红亮，然后至酒红色。
而掺杂新工艺的假老白，因为经过揉捻等工序人工做旧，则往往前几泡汤色就已经较深，甚至直接酒红色，再往后反而汤色越来越浅。
6.销售说辞的漏洞
如果你去买老白茶，对方的销售说辞是“这是二十年前压成饼的老白茶”，那么这饼茶肯定是假的，因为白茶压饼是近几年才出现的工艺，二十年前的人是绝对不可能把白茶压饼的。而如果对方的销售说辞是“这是七八十年代的老白茶，最近几年压的饼”，那么这饼茶不排除有是真茶的可能性，但真的很少很少。
市场上会把散装的老白茶，再次压饼的很少、很少。因为老白茶存量本来就很少，散装老白茶都已经卖的很贵很好了，而压饼过程中不但会有原料损耗，还有极大的发酵风险，一旦内含物质转化，那么上好的老白茶岂不报废？谁会愿意去担这个风险呢？
7.价格行情的判断
今日茶百科又遇见一个茶友拿来老白茶，让判断品质如何。只是发一个图片，说是2005年的老白茶饼，并且饼上还写着“荒野白茶”。
由此就可判断，10多年前，白茶，国内有多少人了解白茶？并且市场也很少，那个时候就“荒野”概念，也太超前了吧？
第二因素，茶友说300元350克重的一饼。这就更扯了，新白茶寿眉，荒野茶什么价格行情了？每年再涨多少，13年的正品老白茶饼，且不说几千，怎么也是上千了。
了解基本的价格参照物，太便宜的老白茶，特别是十年以上的老白茶，这样的好事，几乎不会砸到你头上。
今天总结的几点辨别老白茶真假的几个要素，与茶友老师们交流，也请多指点！
茶友们在购买老白茶时不妨从这几点试着了解，在实践中反复对比品试比对，练出辨别老白茶真假的火眼金睛。
“一年茶、三年药、七年宝”，这是每个接触到白茶的人都会接收到的入门口诀。
陈年白茶优秀的口感、舒适的香气、于身体有利的功效一直深受消费者喜爱。
因白茶独特的加工工艺，不炒不揉、低温长时萎凋，造就了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类组成，奠定了其保健功能的物质基础。在抑制老年色素生成、抵御皮肤细胞光老化、美容抗衰老、降脂减肥等方面有较明显的作用。
近年老白茶价格上涨很快，厚利当前，自然少不了鱼目混珠的造假者纷至沓来，一些所谓的“老白茶”令人神伤：用老茶拼新茶压饼，用揉捻、烘干工艺伪造老白汤色口感、虚标老白茶年份、洒水做旧…...老白茶到底是如何造假的？让我们一同来看看某些不良商家的造假手段。
1.揉捻、发酵造假
存储多年的老白茶，茶叶的内含物质也在慢慢发生着变化，这让泡出来的老白茶最终的显性特征为汤色会更红、汤感会更稠、滋味也更醇和。
传统工艺的白茶讲究“不炒不揉”，而为了在表象上达到这种效果，“聪明”的造假者于是加入“新工艺”，做轻度揉捻、提高发酵程度，或者通过压饼过程中水量的控制，适当发酵，使汤色变红、加深，伪装成老白茶。
破绽：虽然揉捻发酵后的假老白在汤色上已经可以鱼目混珠，在香气上，它是怎么都伪装不来岁月陈化带来的药香与荷香。
2.潮水、再高温烘干造假
传统白茶还讲究“自然萎凋”，而造假者为了使假老白快速出红汤、口感变甜，会采用“高温烘干”的办法，但烘干后的部分以后储存转化会出问题，高温烘干会导致活性物质丧失。
再者对新白茶放于相对潮湿的环境，加速转化；或者直接潮水潮湿，再快速烘干。
破绽：高温烘干后的假老白，香气上还会出现火工香和焦糖香，这种香气倒也不会令人不悦，只是这已经不是真正意义上的老白茶的香气了。而潮水，加速提前红汤的做旧手法，白茶多是出现红茶的酵气、黑茶的顺和滋味，而无白茶本身内质的自然滋味。
这类做旧老白茶，有一个共同的特点，就是滋味喝后口腔、喉咙发干、发痒，品完茶，更想喝水。
3.老茶撒面，新茶做芯
用造假工艺制成的“老白”或者年份较短的中生代白茶做芯，但在表层却用真老白包裹外壳，如果单看表面，或者只闻香气也分辨不出。
破绽：如果说光看干茶你有可能被表层蒙蔽，但是看看叶底，一般还是可以抓住它的“狐狸尾巴”。因为叶底的呈现上，新老拼的假老白多会有叶底花杂的状况，没有真老白的叶底匀称。
当然，无论是揉捻、发酵、潮水、高温烘干、还是新老茶拼，这些造假方式一般往往都是交叉使用的，这也让老白茶的造假情况更加复杂，让真假更加复杂难辨。新工艺本身并没有错，但是用来伪造老白茶，欺骗消费者，牟取暴利，那就肯定大错特错了。
对于春尾茶，特别是夏茶寿眉，由于温度高，晒制工艺粗糙，整个寿眉叶片多是红叶、铁板色、黑色等，其实就是品质差的寿眉，工艺不精制，不像“青叶寿眉”那样鲜活。然后，用这样的寿眉蒸软压饼，使得寿眉饼色泽红褐、灰褐、暗褐、黑褐色，以前从外观上冒充老白茶。
第二种是，福鼎当地、或南方，由于相对潮湿的多，加上温度高，保存环境不当，或者故意裸露，以使白茶快速转化，看起来，明显比正常优质环境存放的白茶加快、提前转化了许多。基本上会比北方、或正常干燥环境下存放的快二到三年，如果故意为之，则有的显得甚至更多，以此虚标年份，冒充多少多少年的老白茶。
破绽：开汤冲泡，这样虚标年份的老白茶，即使外观显老，其本心内质，还是青涩年少，高温冲泡，滋味汤感立现，本身品质不好，苦涩、青涩仍味重，特别是没有老白茶的甜醇、顺滑、药香、陈香、糯香等。
5.汤色深浅的变化顺序
一般来说，真正的老白茶的汤色变化肯定是由浅到深的，因为几十年前生产出的白茶，工艺上都是不炒不揉做出来的，叶片的细胞壁没有被破坏，即使是老茶，它的水浸出物也会出来的很慢，汤色会是浅黄、黄色、橙黄、橙红、红亮，然后至酒红色。
而掺杂新工艺的假老白，因为经过揉捻等工序人工做旧，则往往前几泡汤色就已经较深，甚至直接酒红色，再往后反而汤色越来越浅。
6.销售说辞的漏洞
如果你去买老白茶，对方的销售说辞是“这是二十年前压成饼的老白茶”，那么这饼茶肯定是假的，因为白茶压饼是近几年才出现的工艺，二十年前的人是绝对不可能把白茶压饼的。而如果对方的销售说辞是“这是七八十年代的老白茶，最近几年压的饼”，那么这饼茶不排除有是真茶的可能性，但真的很少很少。
市场上会把散装的老白茶，再次压饼的很少、很少。因为老白茶存量本来就很少，散装老白茶都已经卖的很贵很好了，而压饼过程中不但会有原料损耗，还有极大的发酵风险，一旦内含物质转化，那么上好的老白茶岂不报废？谁会愿意去担这个风险呢？
7.价格行情的判断
今日遇见一个茶友拿来老白茶，让判断品质如何。只是发一个图片，说是2005年的老白茶饼，并且饼上还写着“荒野白茶”。
由此就可判断，10多年前，白茶，国内有多少人了解白茶？并且市场也很少，那个时候就“荒野”概念，也太超前了吧？
第二因素，茶友说300元350克重的一饼。这就更扯了，新白茶寿眉，荒野茶什么价格行情了？每年再涨多少，13年的正品老白茶饼，且不说几千，怎么也是上千了。
了解基本的价格参照物，太便宜的老白茶，特别是十年以上的老白茶，这样的好事，几乎不会砸到你头上。
今天总结的几点辨别老白茶真假的几个要素，与茶友老师们交流，也请多指点！
茶友们在购买老白茶时不妨从这几点试着了解，在实践中反复对比品试比对，练出辨别老白茶真假的火眼金睛。
