原 中国普洱茶网 整体品牌升级,更名为「茶友网」

酒店袋泡茶

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CHALI茶里霸屏分众,冲刺百亿袋泡茶市场龙头地位

今年,国内茶饮市场较之以往更加热闹,奈雪冲锋“新式茶饮第一股”,小罐茶力推年轻线,不同细分领域的茶饮品牌都在全力前进。在百亿规模的袋泡茶市场,CHALI茶里近日动作频频,签约著名演员刘诗诗为首位品牌代言人,升级茶包设计焕新亮相分众全国电梯媒体,在各大城市掀起高端袋泡茶消费热潮。

 

 

成立于2013年的CHALI茶里,如今日均销售量已高达80万包,平均每秒售出9包,并于2020年完成了亿元级B轮融资。高速前进的CHALI茶里,展现了一条值得新消费品牌借鉴的崛起路径。

CHALI茶里成立之初,国内袋泡茶市场是一片蓝海,袋泡茶在全国茶叶消费量中占比较低,且远低于全球占比,具有强大的市场潜力。同时,国内消费者对于袋泡茶的认知停留在碎叶制成的茶包上,现有的产品无法适应逐渐升级的消费与高端生活方式需求。基于此,CHALI茶里从高品质原叶三角包入手,用全新品类高端袋泡茶吸引敢于尝试的年轻消费群体,推翻国内市场对袋泡茶的刻板印象,重新建立起属于年轻人的茶饮生活方式。

在确定差异化定位后,CHALI茶里基于品牌年轻化、高端化的发展方向,对传统茶包产品进行了大胆升级,并不断推陈出新。

在口味上,CHALI茶里不仅进行了传统茶叶的创意混搭、口味改良,更基于年轻人喜欢尝试新鲜事物的特点,将传统茶叶与果干、花草等相结合,推出果茶、花草茶等多种系列与口味,并成功打造出桂花乌龙茶、蜜桃乌龙茶等爆品。在此之后,CHALI茶里又推出了新品棒棒奶茶,创意呈现冲泡、干吃、棒冰三种趣味食用方法,大受年轻消费者喜爱。

 

 

除此之外,CHALI茶里也让喝茶的场景逐渐精细化、日常化。按时段划分的每日茶,分别覆盖了“早餐元气”、“饭后解腻”、“下午怡神”三个极具标志性的日常生活场景,而针对都市年轻人对提高睡眠质量的需求,CHALI茶里推出了对应睡前场景的晚安茶,从日常生活的方方面面出发,营造喝茶的仪式感、氛围感。

值得一提的是,CHALI茶里一直极为看重产品视觉的设计。在颜值至上的消费趋势下,充满设计感的产品包装无疑是吸引年轻消费者的一大利器。今年,CHALI茶里再次焕新升级茶包设计,力邀中国山水艺术家陈天、知名墨象艺术家吴文华,共同打造出复古时髦的扇形茶包国潮礼盒,将折扇与茶道两种国潮元素结合碰撞,掀起全新饮茶潮范,更加受到Z世代“颜控”们的热烈追捧。

CHALI茶里从新品类切入市场,从口味、场景、视觉三重维度发力,重塑年轻消费者对袋泡茶的认知,将喝茶打造成全新时尚生活方式的标志,也使CHALI茶里逐渐成为中国袋泡茶行业标杆品牌。

 

 

在创新品类、升级产品之外,CHALI茶里在品牌建设上也走出了有效的破圈路径。

一方面,CHALI茶里进行了大量的联名合作,通过与调性相符的品牌强强联合,或绑定大热IP推出限定礼盒,使CHALI茶里在一定范围内完成了破圈的尝试,更加强了品牌与消费者之间的情感联结,提高用户黏性;另一方面,通过与偶像明星、当红主播的合作,CHALI茶里扩大了品牌知名度,积累了更多不同圈层的潜在消费者。

 

 

今年,CHALI茶里面向城市主流人群突围,官宣充满国风韵味的著名演员刘诗诗为品牌首位代言人,并进行了大量品牌广告投放,以期实现从新锐品牌到公众品牌的飞跃。

除了在线上社交媒体通过制造话题、内容进行种草,CHALI茶里在线下分众电梯媒体饱和式投放品牌国风大片,焕新呈现CHALI茶里“饮茶明礼,执扇起范”的山河锦绣系列,通过诗意萦绕、充满国风魅力的演绎,传递品牌倡导的国风茶饮生活方式的新风尚、新潮流,更以“高端袋泡茶,就选CHALI茶”的差异化定位,借助分众电梯媒体在3.1亿城市主流人群中的超强引爆力,全面触达、集中影响消费者,进一步扩大品牌优势。

 

 

在加速品牌势能积累的同时,CHALI茶里也进行了铺货渠道的扩展,除了进驻更多城市便利店,也将进一步完善品牌零售体验店的设置。除了在C端的开疆拓土,针对B端办公用茶、店用茶等渠道,CHALI茶里也正通过配套提供茶服务解决方案和硬件升级服务、升级利益分享机制等方式,加速抢占长期被国际品牌把持的市场份额。

 

 

随着主力消费群体的迭代、国潮文化的兴起,以及众多聚焦细分垂直领域的茶饮品牌诞生,国内茶饮市场早已告别“中国七万茶饮,敌不过一个英国立顿”的时代。以CHALI茶里为代表的国内品牌谋求对国际巨头弯道超车的过程,正是中国新消费品牌全面崛起的缩影。

未来,在产品力与品牌力的双重加持下,CHALI茶里实现全面破圈的飞跃将成为必然。

袋泡茶终于等来了流行的机会

袋泡茶,即是将一定量的茶叶包装在特制的过滤袋里,每袋用于冲泡一杯茶汤的饮茶方式。饮用时,连同纸袋一起放在茶杯中冲泡,饮毕即将纸袋取出抛弃,既方便又卫生,这种方式特别适用于习惯饮用红碎茶的地区。随着人们对于快捷生活方式的追求加剧,目前袋泡茶不仅仅适用于红茶,很多茶都采用了袋泡茶的包装方式。

一.茶包的出现

 

关于袋泡茶的诞生,至今尚未见正式的文字记载,但目前有一种说法流传地比较广泛:1908年,美国纽约的进口商苏里万为了扩大销售,用一种小丝袋装茶叶作为样品寄给买主。有一位买主收到样品后偶然疏忽,连丝袋一道放入杯子浸泡,结果出人意料的好喝。而后许多客户认为茶叶装在小丝袋里泡饮很方便,订货商纷至杳来。然而交货后,客户又大失所望,因为茶叶依然是散装的,并没有他们想要的那种方便的小丝袋,无不抱怨苏里万违约。苏万里从这件事得到启示,不久就改用薄纱布替代丝绸制成的小袋,加工成一种新颖别致的小袋装茶叶,很受到经销人和消费者欢迎,世界上首批袋泡茶就这样问世了。

在国内,上海茶叶进出口公司于1964年开始生产袋泡茶,并于后来建立了袋泡茶和小包装茶专门加工厂—第三茶厂;之后,广东等地茶叶进出口公司和不少茶叶生产厂家相继建立了各自的袋泡茶生产基地。1992-1993年,立顿红茶自南而北风行全国,由此掀起中国的袋泡茶热潮,年轻人都以喝立顿为时髦,一时大小店家、宾馆饭店都是“立顿红茶”。一时间国内如雨后春笋般冒出了许多袋泡茶厂家,袋泡茶包装机、茶叶滤纸十分走俏。但后来,国内出现了袋泡茶内放置低劣廉价茶品的现象,袋泡茶又逐渐被市场所淘汰。近几年,随着生活节奏的加快,人们在追求便捷的生活方式,袋泡茶又重新回到人们的实现里。京东投资的因味茶、小米旗下的平仄等一些针对年轻人的茶叶品牌大都采用了袋泡茶形式。

 

二.袋泡茶就代表着低廉的茶?

起初装入丝绸小袋子里的就是正常的红茶样品。但现如今的袋泡茶,花色品种琳琅满目:绿茶、白茶、花茶、养生茶……可谓是应有尽有。而绝大部分的袋泡茶,分装的还都是红碎茶。很多人误以为,红碎茶就是红茶渣,也就是红茶精制之后的边角料。其实不然,很多红碎茶是故意为之,是为了能将茶叶入到茶包里面故意将其切碎的。v

红碎茶到底是怎么变碎的呢?正常的红茶工艺,分为萎凋、揉捻、发酵和干燥四个步骤。制作红碎茶时,其他环节都不变,只是将“揉捻”变为了“揉切”。通过“揉切”处理,既要将萎凋后的鲜叶切碎切细,又要使颗粒紧卷重实。采用快速强烈的揉切技术,以获得内质的“浓、强、鲜、爽”

而在一些袋泡茶的加工过程中,很多条形茶都是需要切碎的,一方面是条形茶的体积较大会占据较大的空间,而将其切碎空间则占据的更小;另一方在加工袋泡茶时,茶叶的下料口是很小的,如果不将其切碎会造成堵塞或者每个茶包袋的质量不均匀,从而影响到品饮。因此,在将茶叶装入茶包之前,条索比较大的茶叶会故意将其切碎,从而保证每个茶包的质量和物料配比均衡。

 

 

三.常见的茶包类型


丝绸茶包


丝绸茶包是最初的茶包,丝绸茶包因便捷和美观成名,但价格高昂,很多人抱怨网眼太密,茶味不易溶出,这些缺点让丝绸茶包很快就退出了茶包舞台。

滤纸茶包


因为饮茶者抱怨绸质袋子网眼太密,茶叶风味不能充分、快速地渗透到开水中。于是,沙利文用丝绵织成的薄纱纸取代丝绸,滤纸茶包就这样诞生了。在茶包与茶包线之间的粘结,滤纸茶包一般采用订书钉固定茶包线。但滤纸茶包的缺点也是显而易见的:看不到茶包里面的茶究竟是什么样的,这对于习惯了看茶叶外形的中国消费者来说无疑是一个弊端。但滤纸茶包仍是众多品牌的首选,立顿、川宁、迪尔玛等品牌的袋泡茶选用的仍然是滤纸茶包。

无纺布茶包


无纺布又称不织布,是由定向的或随机的纤维而构成。因具有布的外观和某些性能而称其为布。无纺布具有防潮、透气、柔韧、质轻、无毒无刺激性、价格低廉、可循环再用等特点。无纺布茶包相较于滤纸包而言,增加了茶包的视觉感。

尼龙茶包

尼龙茶包凭借工业感和设计感著称;无色透明的高韧度网布,可以让茶叶在热水中最快绽放,美而通透,在茶包与茶包线之间的粘结尼龙茶包采用热粘合,若一定要挑它的不足之处,那就是它不易降解,在环保性上难以让人满意。

玉米纤维茶包


是目前被公认最高端的茶包,集环保、美观、通透于一身。玉米纤维制成质感针织布,可以承载茶叶在水中自由绽放的重量。这是一种原料可再生、易种植,废弃物在自然界中可100%完全降解的植物源生物基合成纤维,在茶包线的粘合处玉米纤维茶包采用超声波技术粘合,玉米纤维茶包也是国内众多袋泡茶品牌的首选。

四.目前市场流行的袋泡茶品类


说到袋泡茶,很多人第一个想到的便是立顿,的确无论是酒店还是商超都能见到立顿的身影。而国内袋泡茶的再次兴起,其实与人们的消费形态、消费场景改变是密不可分的,快速的生活节奏使得很多都市群体没有时间泡茶喝茶,而袋泡茶做为一种简单快捷的喝茶方式可以让喝茶人节约更多的时间成本。

那么,在目前市场上袋泡茶有哪些受欢迎的品类呢?这就得从袋泡茶的应用场景说起,袋泡茶一般是年轻群体或者办公室群体购买居多,而这些消费群体会选择的购买方式便是淘宝、京东等电商渠道。除此之外,因为冲泡方便,袋泡茶也常见于酒店中。

 

对于酒店用茶来说,绝大数酒店采用的便是立顿绿茶或者立顿黄牌精选红茶,例如如家旗下的酒店就是以立顿为主。也有部分酒店会和一些茶企合作定制自己特有的袋泡茶,例如希岸酒店、国宾酒店、半山酒店等则是和八百秀才茶业合作定制带有其酒店特色的袋泡茶品,选用的茶类也不是单一的原叶袋泡茶,而是以拼配红茶为主如:桂花红茶、玫瑰红茶。

全季酒店则是每个房间都配有泡茶工具以及袋泡茶品,网红酒店亚朵酒店则是以茶为主题,所搭配的袋泡茶是自己品牌的袋泡茶系列,采用的茶也是怒江亚朵村的高山红茶与高山绿茶

值的一提的是,有部分酒店用茶是根据地域来的,有朋友就说到在英德住酒店时,酒店里的茶是英德红茶;而在云南住酒店时,大多数则是普洱沱茶;安徽的朋友则表示在安徽部分酒店用的是太平猴魁。

 

而在电商平台,如淘宝上面袋泡又可以分为三个消费派系:养生袋泡茶、花草拼配袋泡茶、立顿川宁红绿茶。养生系列大都采用药食同源进行拼配,最常见的便是主打祛湿功能的红豆薏米茶、减肥功能的冬瓜荷叶茶、补气血的桂圆红枣茶等。在花草拼配袋泡茶里,最受欢迎的茶品不外乎这三款:蜜桃乌龙、玫瑰红茶、桂花乌龙。2017年,日本的一款白桃乌龙在市场上引起了很多的好评反馈,到了2018年时,便随处可见蜜桃乌龙茶,蜜桃乌龙也成为了国内很多袋泡茶品牌的爆款茶品。

在京东上面也是以淘宝的三个派系为主,但相对于淘宝而言,立顿、川宁、迪尔玛等国外牌品更受欢迎。

 

 

五.自制袋泡茶指南

 

袋泡茶多用于拼配茶及养生茶中,将多种物料集中放于一个小袋里面冲泡,不会出现因为物料的密度不同部分浮在水面上泡不开。采用茶包还可以避免用杯泡茶,喝茶时茶叶往口腔里跑的尴尬现象。对于办公室群体来说,袋泡茶无疑是最简单的喝茶方式了。

 

那么怎样自制袋泡茶呢?最重要的就是购买茶包,可以某宝直接购买,关键词“茶包袋”、“一次性”,会出来大量茶包袋,可以看到有抽线茶包和反折茶包可选,建议购买抽线式方便易操作。

玫瑰红茶袋泡茶


玫瑰红茶是一款深受众多女性喜爱的拼配花草茶,玫瑰花香馥郁、红茶滋味甜醇,两者的搭配使得茶中兼具花香别有一番风味。

 

在玫瑰红茶袋泡的自制中,建议选用滇红茶或者无烟熏味的小种红茶,玫瑰花建议选用法兰西玫瑰又称粉玫瑰。用量建议:红茶1g、玫瑰花2g。称取好克数直接放入茶包中冲泡即可。

桂圆红枣袋泡茶


桂圆红枣是最为常见的一款养生茶品,桂圆红枣茶一般建议选用红枣粒和去核桂圆干为主在搭配枸杞,根据个人口感可选择加入玫瑰花、姜丝/姜粒。

建议配比:红枣粒3g、桂圆干4g、枸杞1g。如想加入玫瑰花和生姜粒建议克数均为1g。

陈皮普洱袋泡茶


如果要用熟普作为基底茶做一款袋泡拼配茶,那么与普洱茶拼配的首选必然是陈皮了,陈皮的果香味和柑橘类物质的刺激感刚好可以和熟普的陈香中和,达到滋味丰富的效果。看似简单的一款茶品,其选料却很讲究,熟普新茶往往会有辛味或者堆味。因此,一般建议选用3至5年的熟普,这时候熟普的辛味散去,滋味也慢慢变得醇厚。陈皮也选用3至5年的皮,需要注意的是一般三年以内的新皮只能称为橘皮而非陈皮。

建议用量:熟普2g,陈皮0.3g,根据个人喜好可以加入胎菊,建议0.4g。

以上配比均为参考,可以根据个人喜好适当调整,宅在家中无聊的小伙伴们不妨动手制作属于自己的袋泡茶吧,喝一杯自己拼配的茶缓解下心情也是极好的。



来源:茶业复兴

文:李姝琳
编辑:包琪凡

欢乐茶醍:为什么酒店里的茶包大家都不带走?

  马上就要到五一小长假了,不少朋友都准备趁这个机会去外面走一走,散散心。

  虽然疫情还没有完全过去,但是现在国内蛮多地方还是比较安全的,连李兰娟院士也向大家发出了建议:“五一节可以适当去人员聚集不多的地方走走”。

  既然要出去玩,那自然少不了住酒店,今天小醍想跟大家讨论的正是一个跟酒店有关话题:

  话说,大家在酒店退房时会把房间里的茶包带走吗?

  小醍发现,有不少网友表示自己不会那么做,主要原因总结下来有两个:

  1、有人觉得这是贪小便宜的行为

  有网友说:“退房还要把人家酒店免费提供的东西拿走,这样太难看了,我才不要。”

  其实客房内像茶包、一次性洗漱用品、一次性拖鞋等物品并不是酒店免费提供的,它们的费用早就已经算在了我们的房费当中。

  所以说退房时候把茶包带走,只是相当于把自己购买的东西拿走而已,并不能说是贪小便宜的行为。

  2、大部分酒店提供的茶包品质不高

  事实上,除了一些顶级酒店以外,其它大部分酒店客房提供的茶包品质并不高,用一位网友的话来说就是:“聊胜于无”。

  对于一些较为追求品质的朋友而言,怕是宁愿喝水也不想喝这些茶,更别说带走了。

  其实,出现这种情况也不能完全责怪酒店方。

  毕竟以前大家住酒店时,对这些客房内的茶包品质一般不大注重,部分人甚至还抱着一种“有就不错了”的心态,根本不会对这些“劣质”茶包有什么意见。

  既然客人都不在意,那么以利益为先的酒店自然就更不会重视了,所以才会造成如今“酒店茶包品质普遍不高”的现象。

  但是现在,随着大家对于食品饮品的品质要求逐渐提高,加之爱喝茶的人越来越多,客人们对于酒店提供的茶叶品质是愈发注重了。

  然而,虽然客人改变了观念,但是想要酒店主动降低利润,为客户更换高品质的茶叶却并非易事。

  于是,有的朋友开始自带茶包去住酒店。

  看到这里有的朋友或许会问,既然都自带了,那为什么还要带袋泡茶呢?罐茶、饼茶之类的茶叶品质不是会更好吗?

  首先,我们要明确一点:袋泡茶≠茶叶品质差。

  虽然酒店提供的茶包品质不高,但市面上还是有不少好品质的袋泡茶。

  而且出门在外,当然是一切以简便为主,有几个人能有闲情逸致带上一盒茶叶,再整套茶具在酒店里慢慢泡茶的?

  自然是简单方便的袋泡茶更符合大部分人出行喝茶的需求啊。

  emm……想要在酒店喝好茶,自带茶包固然是一个不错的方法,但是还有一个问题:

  我们要如何买到好品质的袋泡茶呢?

  我们先来了解一下,一款好的袋泡茶会有哪些特点。

  下面是小醍搜集的一些点赞量高的答案:

  好的袋泡茶?相信我!选那种三角形茶袋的!国外有很多数据表明,三角形茶袋泡出的茶味道会比长方形茶袋的好,好像说是因为三角形茶包有77%以上的“自由空间”,能使茶叶可以充分移动,更好的与水作用。

  无论什么茶叶,想品质好肯定先看原料和工艺啦!

  实在搞不懂的话,最简单的方法就是看品牌和口碑,品牌大口碑好的,怎么样也不会差到哪去。

  总结来说就是要原料好、工艺好、品牌大、口碑佳,如果是三角袋泡的就更棒了。

  虽然网友们开出的条件很严格,但是能符合全部要求的产品还是有的。

  例如:

  「1%」袋泡茶

  精选原生态优质原料

  加以精湛的制茶工艺

  和成熟的品控技术

  制造1%好茶

  精致三角袋泡

  一袋一泡,轻巧易携带。

  三角袋泡茶包让茶叶在立体空间中充分舒展,在品饮体验上更能突出茶的好品质好滋味。

  三种选择

  红茶

  生茶

  熟茶

  随身携带,随时享受好茶!

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