一盏茶，蕴含人间烟火。8月14日，记者走进长沙县金井镇金龙村，翠绿的茶树绵延山坡，茶农趁着晴好天气在茶园除草、剪枝。已过立秋，白露茶临近采摘时节了。
长沙绿茶制作技艺是该镇的省级非物质文化遗产。金井镇相关负责人表示，镇里用好用活非遗项目，大力拓展“非遗+旅游”“非遗+研学”“非遗+文创”多种模式，推动非遗创造性转化，赋能乡村振兴高质量发展。
铺就金井镇崛起之路
“茶园三分种七分管，只有管护好，秋茶才有好收成。”湖南金井茶厂有限公司办公室主任吴浪介绍，秋茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而有着一股独特的甘醇味道。老茶客特别喜欢秋茶。
“手工制茶比机器炒制出来的茶更香、口感更好。”长沙金井绿茶制作技艺非遗传承人、湖南金井茶厂有限公司技术部部长汤伯玲说。多年炒茶，他的双手被厚厚的老茧覆盖，水泡、龟裂、脱皮是每个炒茶人的“宿命”。“别看咱们炒茶人手粗糙，对茶可温柔着呢!”
只见汤伯玲双手翻飞，手法娴熟，在铁锅中揉动采摘回来的嫩茶。“杀青，是关键一环，茶的形状、香味全靠它。”汤伯玲说，“手工炒制要适温、适量。杀青时，每次不超过半公斤，锅内温度控制在320摄氏度左右，切忌温度过高或过低。”茶叶出锅后，放在篾盘上，清风散热，用双手反复揉捻，每次翻动都能闻到丝丝清香。
“采摘、摊青、杀青、揉捻……7道工序之后，茶青便成了我们饮用的茶叶。”汤伯玲已经向无数游人展示了金井绿茶的制作工序。
多年来，金井茶厂苦心钻研茶叶加工技术，金井茶叶品牌名扬全国。吴浪告诉记者，目前现代机械化生产成为茶叶主流制作工艺，金井茶厂每年生产绿茶超过3000吨，其中手工制茶500公斤左右，“手工制茶价格是机制茶的10至20倍。”
小小一片茶叶，成了金井镇的主导产业和村民增收致富“敲门砖”。金井镇以金井茶业、湘丰茶业两大企业为依托，推动一二三产融合，将茶园变成了景园，小镇变成了强镇。目前，金井镇茶园面积稳定在3万亩以上，茶叶年产量达2万吨。
铺就农文旅融合之路
“金井绿茶制作技艺作为省级非物质文化遗产，受到茶友和消费者青睐，越来越多的游客前来体验非遗文化。”金井茶乡文化旅游发展有限公司总经理赵玲表示。
“采茶有讲究，一般是采一芽一叶、一芽两叶，用大拇指和食指指腹拿住茶叶的根部向上提，不要用指甲掐断。”茶园工作人员罗敏手把手教学后，一些游客体验了一把采摘之乐。
在金井茶园，有一座用玻璃建造的茶社，采完茶的游客在此休憩赏景。茶艺师郭兰芳细致地讲解每一款茶的特点和品鉴方法：“从嫩绿新芽到馥郁回甘，每一杯金井茶的诞生，都历经了一番千锤百炼的蜕变。”
文旅促振兴，仅有茶叶还不够。金井镇坚持绿茶非遗与旅游、研究与创新相结合，丰富茶乡旅游内涵。“我们串联镇域内长沙县烈士陵园、杨立三故居、金井茶园、湘丰茶园、三珍虎园、沃园农场等景点，开发了11条茶旅研学精品路线。”赵玲介绍。
记者驱车沿金开路行驶6分钟，便到了“三珍虎园”。“游客可近距离观察老虎的生活习性，可投喂、与虎宝宝合影，还可参观野生动物标本馆。”虎园运营负责人朱恺说，虎园有200头包含东北虎、华南虎、非洲狮在内的珍稀动物，是中南地区最大的虎类饲养繁殖基地，2016年正式开放至今，年接待游客50万人次。
湘丰村成立之初，仅有茶叶和生猪产业。村党总支书记林金良表示，通过探索“村企共营”新路子，村集体入股虎园、茶园，助力多元化发展，村民增收致富路子越走越宽。村集体收入从2016年的8.49万元增加到2022年的150万元，是“村企共营”最好见证。
今年，金井镇推动强村、强企带弱村，金龙、石井等7个村成立金七兴文旅公司，与企业开发茶观天象(天文台)项目;湘丰、新沙等7个村成立湘七福文旅公司，与企业开发茶虎乐园等项目。村企深度共建，农文旅融合，打造集体经济共富联合体。
2022年，金井镇游客量60万人次。今年上半年，游客已超过100万人次。
来源：华声在线全媒体记者 王茜，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
湖南省长沙县是湖南绿茶的重点产区之一，特别是位于长沙县的“百里茶廊”是2003年长沙市委、市政府在长沙县9个乡镇建设的U型长廊式茶叶优势产业带，蜿蜒100余里，风光秀美，远近闻名。
5月12日，雨后天晴，风和日丽。中华合作时报·茶周刊全媒体记者专程到长沙市长沙县“百里茶廊”进行实地采访，全面了解今年长沙县春茶产销情况。
上午9点，记者在长沙市茶业协会秘书长饶佩的陪同下，从长沙县城出发，沿省道206线一路北上。路途中，饶佩向记者详细介绍了长沙县“百里茶廊”的概况。此行共实地采访了5家茶企，按照路线由南至北分别为湖南怡清源有机茶业有限公司、湖南溪清农业开发有限公司、湖南金井茶业集团有限公司、湘丰茶业集团有限公司、长沙骄杨茶业有限公司。
01
有机茶受青睐
春茶总体产销平稳
不到半个小时的工夫，我们便来到了长沙县“百里茶廊”的起点，也是此行的第一站——春华镇，湖南怡清源有机茶业有限公司就坐落这里。怡清源总经理王健军告诉记者，今年春茶季采摘已经结束，目前公司正在机采和加工出口有机绿茶。春茶季以来，公司已采摘春茶12吨，其中生产中高端绿茶2吨、红茶0.5吨，由于受去年严重干旱影响，产量同比下降20%，价格同比上升30%，市场销售情况平稳。
游客在怡清源茶业茶园基地体验采茶。
记者了解到，湖南怡清源有机茶业有限公司前身为湖南长春茶业有限公司，2012年被怡清源茶业收购，已有60多年生产历史，是湖南有机茶的重要生产基地之一。已通过ISO9001国际质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证，HACCP食品安全管理体系认证，以及德国、美国有机认证。怡清源目前有初制、精制、拼配、包装4条生产线，主要加工绿茶、红茶和出口茶，年产能8000吨;有机茶园基地1400亩。
溪清农业开发公司的鲜叶加工车间。
沿道北上，我们来到位于高桥镇的湖南溪清农业开发有限公司。溪清厂房内，鲜叶收购、加工生产等工作正在总经理陈僻茶的指挥下有条不紊地进行。陈僻茶介绍，溪清是一家集茶叶种植、加工、销售、茶园生态旅游、现代民宿经营为一体的三产融合企业。
记者了解到，溪清主营名优绿茶、名优红茶，以及大宗绿茶和大宗红茶，公司拥有1000亩自控有机茶园，一座5000平方米的现代化加工厂，生态茶园内配有溪清民宿，可供提供住宿、餐饮、品茗、娱乐、会议等服务。
溪清茶叶基地地处“长沙绿茶”“一廊三片”的核心地段，公司生产的“铂沣”牌“高桥银峰”，条索紧细卷曲、色泽翠绿匀整、满身白毫如云、香气鲜嫩清醇、滋味醇浓回甘、汤色晶莹明亮、叶底嫩匀明亮，深受消费者喜爱。今年春茶季生产的“高桥银峰”系列产品已销售一空。
骄杨茶业总经理余男君向顾客介绍公司产品。
位于“百里茶廊”最北端的开慧镇是毛泽东主席夫人、革命烈士杨开慧的故乡，诞生于2003年的长沙骄杨茶业有限公司就坐落在这里。骄杨茶业是一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化传播和旅游于一体的茶叶公司，其主要产品是“骄杨”牌绿茶和红茶，已通过ISO9001质量管理体系认证和绿色食品认证。谈及今年春茶产销情况，骄杨茶业总经理余男君高兴地说：“今年春茶产品不愁销售，产量及价格都保持稳定。”余男君还介绍，公司自有茶园3500余亩，签约茶园2800余亩，具备生产名优茶、绿茶、红茶、白茶、花茶等茶类的大规模生产能力。2019年公司通过ISO9001质量管理体系认证和绿色食品认证。
02
茶旅火热
景区零售爆发式增长
金井镇是“百里茶廊”的核心产区，湘丰茶业集团有限公司就坐落在这里。记者了解到，湘丰茶业作为农业产业化国家龙头企业，大力发展以茶促旅、以旅带茶，通过茶旅融合闯出了一条发展新路径。湘丰茶业庄园是国家AAA级旅游景区，由欧盟有机和雨林联盟双认证的有机茶基地打造而成，以其秀丽的茶园风光、清新的空气，吸引了众多游客前来打卡体验。即便当天不是周末，记者在景区中也看到了众多慕名而来的游客。
湘丰茶业集团股份有限公司茶园基地游人如织。
湘丰茶业集团有限公司董事长汤程霖在接受记者采访时说：公司在努力做好第一二产业的同时，积极发展第三产业，实现茶旅融合式发展。目前景区已建成游客服务中心、茶文化主题公园、知青博物馆、农村创客中心、帐篷酒店、露营基地等旅游基础设施，年接待游客超40万人次。
在谈及今年春茶生产情况时汤程霖表示，今年的茶叶销售价格除黄金茶略有上升之外，整体价格比较平稳。受去年旱情影响，很多客户担心茶叶产量可能降低，春茶订货情况较往年更为红火，景区零售也呈现出爆发式增长。
湘丰茶业集团有限公司董事长汤程霖介绍，公司在长沙县域内自有茶园面积5.5万亩，现代化茶叶加工厂房4.2万平方米，设备300台(套)，茶叶综合加工能力5万吨。
金井茶业茶叶基地春茶采摘场景。
同在金井镇的湖南金井茶业集团有限公司(原长沙县金井茶场)也有着美不胜收的茶园风光。金井茶业总经理周宇在接受记者采访时表示，今年前来体验茶旅生活的游客越来越多，极大地拉动了茶叶消费。据了解，金井茶业创建于1958年，2000年改制为民营企业，经过多年发展已成为国家级农业产业化重点龙头企业、农业部茶叶标准园、全国休闲农业与乡村旅游五星级企业(园区)，还获批“湖南省老字号”企业，长沙(金井)绿茶制作技艺已被列入湖南省非物质文化遗产名录，公司已连续21年通过国际有机茶认证，产品远销欧盟、中东、日本等多个国家和地区。
03
稳中求胜
市场发展前景广阔
为更加全面地了解当地春茶产销情况，记者采访了长沙市茶业协会会长、湖南金井茶业集团公司董事长周长树。他说：“长沙县于今年3月18日全面进入春茶开采期。今年春茶主要有四大特点：一是产量稳定，去年旱情严峻，但茶企积极采取防旱和抗旱措施，加强了茶园培管，旱情对今年春茶生产而言处于可控范围;二是价格稳定，今年的春茶销售价格除个别名优产品略有上涨之外，整体价格比较稳定;三是销量增加，如金井、湘丰、怡清源、骄杨等企业名优茶产品呈现出供不应求趋势;四是茶旅火爆，今年第一季度开始，茶旅游迎来爆发式增长。据不完全统计，长沙县茶企日均接待游客超1万人次。客源主要是家庭自驾、研学团、露营团以及散客。”
长沙市茶业协会会长、金井茶业董事长周长树(图右)
接受记者采访。
长沙县现有茶园10.68万亩，县外订单茶园40余万亩。2022年共加工干茶8.05万吨(包括县外订单茶园)，全年茶相关产业综合产值达48亿元。周长树还告诉记者，长沙县将进一步加大茶旅融合发展力度，依托“金井绿茶小镇”“红色茶旅小镇”等打造茶乡全域旅游。
记者还了解到，5月21日国际茶日当天，长沙县政府将举办以“品中国味道 享长沙绿茶”为主题的2023年第九届长沙国际茶文化旅游节，届时还将举办《只此青绿 一“茗”惊人》长沙绿茶推介会、家庭亲子采茶制茶比赛、仲春茶会等系列活动。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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2月下旬，随着气温回暖，全国各主要产茶区由南向北逐渐进入春茶采摘高峰期。近期，新冠肺炎疫情在多地出现反复，也正因如此，今年的春茶生产格外让人牵挂。为及时、准确地了解2022年全国春茶生产形势，帮助市场正确研判春茶产销变化与趋势，《中华合作时报·茶周刊》在全国各茶叶主产区开展了春茶产销采访调查，就读者所关心的茶叶品质、价格及存在的问题进行报道，以飨读者。
图为湖北省五峰土家族自治县春季茶园。胡兴明摄
春茶价格普涨茶叶品质提升
从调查的情况来看，今年大部分地区茶青价格上涨，品质有所提升。
四川省雅安市名山区是蒙顶山茶主产区，2月25日，当地茶园正式开采。名山区茶业协会秘书长钟国林告诉记者，与2021年相比较，今年春茶品质略有提高，茶青价格上涨30%，单芽鲜叶为120~130元/斤，较去年增长25~30元/斤。
3月7日，贵州省黎平县22.8万亩茶园迎来了开采热潮。“今年春茶采摘比2021年推迟了20多天，但茶青品质要好得多。”黎平县茶叶技术服务中心主任吴远智对今年茶叶的稳产提效信心满满。
3月12日，浙江省新昌县大佛龙井开始大规模开采，新昌县名茶协会常务副会长兼秘书长陈霞告诉记者，新昌春茶鲜叶品质较好，开采的前几天能卖到110元/斤。
3月14日，湖北省五峰土家族自治县春茶正式开采，每斤鲜叶收购价60~200元/斤，均价为85元/斤。
3月15日前后，“长沙绿茶”主产区湖南省长沙市长沙县、宁乡市沩山乡、浏阳市淳口镇、长沙市望城区进入全面开采期。据长沙市茶业协会会长周长树介绍，头采茶鲜叶收购价格为35~50元/斤，与往年基本持平。
近日，江苏省苏州市所产的名茶碧螺春也开始批量上市，据苏州市吴中区洞庭山碧螺春茶业协会会长张建良介绍，由于茶叶种植管理、采茶用工、农资价格等成本不断上升，预计今年特一级洞庭山碧螺春茶产地均价为7500元/斤，较2021年有所上涨。
3月17日，2022陕西汉中仙毫开采节在陕西省西乡县举行。记者了解到，今年汉中春茶采摘期较2021年推迟一周左右，产量还很少。当地茶农谢成兰告诉记者：“新茶采摘要求是独芽，用来制作品质最好的汉中仙毫，一天下来采摘不到1斤鲜叶。”
3月18日，西湖龙井茶“龙井43”品种正式开采。据浙江省杭州市西湖名胜风景区翁家山村党总支书记孙斌介绍，由于2021年雨水充沛，今年龙井茶比往年品质好，手工茶价格为5000元/斤左右。
3月18日，备受北方消费者欢迎的浙江省安吉县的安吉白茶也零星开采，大面积开采上市要到3月24日。安吉龙王山茶叶有限公司总经理潘元清告诉记者，预计今年安吉白茶销售价格稳中有升。
记者在采访中了解到，由于今春南方雨雪较往年偏多，持续低温，导致茶园开采期大多较去年推迟两周左右，产量下降。茶叶开采晚带来的有利条件是茶叶芽头特别饱满，内含物质积累更加丰富，这也是今年春茶品质较好的主要原因。
长沙市茶业协会会长周长树（左）在湖南金井有机茶园基地指导茶农采摘春茶。黄德开摄
严抓疫情防控解决用工难题
近期以来，全国疫情多点散发，恰逢各地茶园进入采摘高峰期。在采访中，大部分茶区的采访对象向记者反映了“用工难”问题，特别是采茶工短缺问题。
安吉龙王山茶叶有限公司总经理潘元清告诉记者，安吉白茶只有15天的采摘期，由于是手工采摘，大量采茶工需要从安徽省、河南省、山东省等地调入。因为疫情原因，很多外地采茶工无法入浙，只能重新招工。
四川省雅安市名山区茶园面积20万亩，受疫情影响，采茶工明显减少，3月中旬以来气温回升快，芽叶长得快，采茶工短缺问题日渐凸显。
针对春茶季普遍存在的“用工难”问题，各茶区纷纷想办法、出实招，助力春茶生产。3月16日，浙江省新型冠状病毒肺炎疫情防控工作领导小组办公室专门下发了《关于加强春茶采摘期间新冠肺炎疫情防控工作的通知》，要求科学精准、从严从紧做好春茶采摘期间疫情防控工作，确保春茶生产和疫情防控“两手抓、两不误”。
四川省雅安市名山区政府为应对采茶工短缺难题，提前发布采茶用工信息，召集采茶工。
贵州省黎平县农业农村局引导、鼓励当地农民参与春茶采摘，确保春茶及时下树、及时加工。
浙江省杭州市西湖名胜风景区翁家山村街道、社区积极跟邻村进行人员借调，建立党建志愿者团队，邻里之间统筹互助，还联系动员浙江省衢州市以及安徽省、江西省等外省采茶工前来支援。
安徽省歙县通过成立农业合作互助组，解决用工难题。
浙江省安吉县委、县政府下发了《关于切实做好2022“安吉白茶”开采季疫情防控的通知》，县、镇、村干部上门督促指导茶企、茶农做好采茶工等外来人员的疫情防控工作，严格落实“核酸两头检测”，茶场分区块管理、分区块采摘，人员不聚集，采茶工生活场所通风、消毒等。浙江省安吉县农业农村、人力社保、交通等部门积极行动，帮助采茶工及时到岗，做到安吉白茶生产与疫情防控两不误。
贵州省黎平县春茶开采。石卫勇摄
配套政策出台春茶困难纾解
春茶加工旺季也是茶企密集使用资金的时期，针对茶企面临的“资金难”问题，各地政府通过加大资金扶持力度，保障茶企用电用气，为春茶生产保驾护航。
据长沙市茶业协会会长周长树介绍，长沙市委、市政府将“长沙绿茶”作为“一县一特”农业产业予以重点扶持，在鲜叶收购、茶叶采摘、茶园培管和引进新设备等方面进行相关扶持奖补。
贵州省黎平县积极做好银企信贷对接，确保茶企流动资金到位，还联合多部门加强协调企业加工用电、用气，确保春茶生产有序进行。
陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国告诉记者，在当地政府的帮助下，公司通过贷款增加流动资金，保证采茶工的工资做到日结算。
正值茶叶上市集中期，为破解因疫情带来的“销售难”问题，各茶区政府新招迭出，不断为春茶营销、品牌塑造添砖加瓦。新昌县名茶协会常务副会长兼秘书长陈霞表示，今年，浙江省新昌县依托“茶叶产业大脑”系统建设，开发“新昌茶业一件事”微信小程序，给茶农茶企茶商交易带来便利。
浙江省新昌县大佛龙井开采。新昌县名茶协会供图
四川省雅安市名山区政府采取了品牌宣传推广计划，在央视、高铁车体、高速公路投放广告，在成都茶文化公园开展万人品蒙顶甘露等活动，积极为春茶生产和销售解困纾难。
近些年大放异彩的电商、直播等线上销售也为今年春茶销售添了一把旺火。湖南金井茶业有限公司总经理周宇介绍，“长沙绿茶”传统名优茶品牌市场基础比较好，企业大多会采用线上预定销售模式，新茶经常供不应求。截至3月19日，公司加工的5000多斤名优茶已被抢购一空。线上天猫旗舰店、小程序销售，线下实体店销售，企业自播带货，“线上+线下”的茶叶销售模式日益成熟。
这样的模式不是“长沙绿茶”的专美，这也是正在全国各地茶区上演的茶叶营销革命。相信透过以上信息，行业人士和消费大众，应该对今年春茶产销保持乐观。
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