5月31日，长沙市2023 年“星城杯”手工制茶技能竞赛在金井茶厂隆重举行。本次竞赛由长沙市总工会举办，长沙县总工会、长沙市茶业协会承办，长沙县金井镇人民政府、湖南金井茶厂有限公司协办。
长沙市总工会党组副书记、副主席黄渐坤、长沙县人大常委会副主任、县总工会主席陈卫球、长沙市总工会劳动和经济服务部部长沈玻、长沙县总工会党组成员、副主席胡海艳、长沙县总工会副主席谭映红、长沙市茶业协会会长周长树、长沙县金井镇党委委员、武装部长、副镇长罗辉琴等出席活动。
参加开赛活动的还有：湖南省农大茶学教授周跃斌、文海涛，省茶叶研究所所长张曙光、省茶叶品牌促进会副会长兼秘书长尹钟、省茶业协会秘书长王准等组成的专家评审团队、各代表队领队、参赛选手、工作人员，湖南金井茶叶有限公司职工、长沙县金井镇人民政府机关工作人员、新闻记者等。谭映红致辞;湖南金井茶厂有限公司技术部部长汤伯玲代表全体参赛选手宣誓;周跃斌代表全体评委宣誓;黄渐坤最后讲话并宣布开赛。
据了解，“星城杯”劳动竞赛是长沙市总工会多年来持续打造的一项竞赛品牌，今年，长沙市“星城杯”劳动竞赛计划在住建、教育、公安等17个行业(系统)展开，涉及35个工种，技术种类多、覆盖面广。
“星城杯”劳动竞赛作为全市劳动和技能竞赛的集合，近年来，在各行各业，挖掘和推荐了数百名“能工巧匠”，为服务长沙经济社会发展大局做出了大贡献。
此次手工制茶技能竞赛是“星城杯”系列赛事活动的一个单项赛事，自5月初发布竞赛通知以来，得到了各区县总工会的高度关注与重视，广大职工积极踊跃参与，引起了较好的社会反响。经过各区县层层选拔，
今天，8个代表队的43名手工制茶优秀选手齐聚这里、同台竞技，必将对加快培养和选拔长沙茶产业领域高技能人才、弘扬精益求精的工匠精神产生广泛而深远影响。
大赛按照茶叶加工工《国家职业标准——茶叶加工工》的理论知识和技能要求开展进行，分为茶叶理论知识考试、茶叶制作和评审两个环节进行比赛。
总成绩按百分制(100分)计：理论考试占20%，茶叶制作和茶样(样品)品质占80%。
本次大赛为个人赛，设手工制茶一个组别。大赛的制作茶类为长沙县代表性绿茶：卷曲形名优绿茶，手工制作，茶鲜叶原料为当地茶农在指定茶园中统一采摘的一芽一叶茶鲜叶(茶鲜叶摊放适度的时间由制茶评审专家商定);参赛选手在确认资格、抽签排序后按序进行手工名优绿茶制作，从领取茶鲜叶到交付茶样全程控制在120分钟以内。
茶叶审评专家团队从外形、汤色、香气、滋味、叶底等5个方面对各参赛选手制作的茶样按照GB/11 23776—2018《茶叶感官审评方法》进行感官审评。
各环节均采用密码编号、密码评审、评分，采取去掉一个最高分和最低分，加权平均后得参赛者的最终得分。如遇总分相等，则按权数大的优先;评分如遇争议由裁判长最终裁定。
据介绍，本次竞赛设一等奖1名，二等奖3名，三等奖6名，颁发奖金、证书。一等奖奖金 3000 元/名，二等奖奖金 2000 元/名，三等奖奖金 1000 元/名。
竞赛第一名符合条件者由长沙市总工会授予“长沙市五一劳动奖章”荣誉称号，已获得过同等荣誉或更高等级荣誉的不重复授予。
最后，经专家组审评打分得出总分前10名，
排名如下：
第一名
胡立志：湖南金井茶厂有限公司
第二名
范潇：湖南有机茶开发有限公司
第三名
谢娇枚：湘丰茶业集团有限公司
第四名
汤龙：长沙县金井镇伯玲茶业厂
第五名
郑敏：湖南省茶业集团股份有限公司
第六名
王平：宁乡田彩土地专业合作社
第七名
汤伯玲：湖南金井茶厂有限公司
第八名
郑波：湖南金井茶厂有限公司
第九名
王慧：湘丰茶业集团有限公司
第十名
熊从文：湖南浏阳河茶业有限公司
来源：茶业周刊
如涉及版权问题请联系删除
一盏茶，蕴含人间烟火。8月14日，记者走进长沙县金井镇金龙村，翠绿的茶树绵延山坡，茶农趁着晴好天气在茶园除草、剪枝。已过立秋，白露茶临近采摘时节了。
长沙绿茶制作技艺是该镇的省级非物质文化遗产。金井镇相关负责人表示，镇里用好用活非遗项目，大力拓展“非遗+旅游”“非遗+研学”“非遗+文创”多种模式，推动非遗创造性转化，赋能乡村振兴高质量发展。
铺就金井镇崛起之路
“茶园三分种七分管，只有管护好，秋茶才有好收成。”湖南金井茶厂有限公司办公室主任吴浪介绍，秋茶不像春茶那样娇嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩、味苦，而有着一股独特的甘醇味道。老茶客特别喜欢秋茶。
“手工制茶比机器炒制出来的茶更香、口感更好。”长沙金井绿茶制作技艺非遗传承人、湖南金井茶厂有限公司技术部部长汤伯玲说。多年炒茶，他的双手被厚厚的老茧覆盖，水泡、龟裂、脱皮是每个炒茶人的“宿命”。“别看咱们炒茶人手粗糙，对茶可温柔着呢!”
只见汤伯玲双手翻飞，手法娴熟，在铁锅中揉动采摘回来的嫩茶。“杀青，是关键一环，茶的形状、香味全靠它。”汤伯玲说，“手工炒制要适温、适量。杀青时，每次不超过半公斤，锅内温度控制在320摄氏度左右，切忌温度过高或过低。”茶叶出锅后，放在篾盘上，清风散热，用双手反复揉捻，每次翻动都能闻到丝丝清香。
“采摘、摊青、杀青、揉捻……7道工序之后，茶青便成了我们饮用的茶叶。”汤伯玲已经向无数游人展示了金井绿茶的制作工序。
多年来，金井茶厂苦心钻研茶叶加工技术，金井茶叶品牌名扬全国。吴浪告诉记者，目前现代机械化生产成为茶叶主流制作工艺，金井茶厂每年生产绿茶超过3000吨，其中手工制茶500公斤左右，“手工制茶价格是机制茶的10至20倍。”
小小一片茶叶，成了金井镇的主导产业和村民增收致富“敲门砖”。金井镇以金井茶业、湘丰茶业两大企业为依托，推动一二三产融合，将茶园变成了景园，小镇变成了强镇。目前，金井镇茶园面积稳定在3万亩以上，茶叶年产量达2万吨。
铺就农文旅融合之路
“金井绿茶制作技艺作为省级非物质文化遗产，受到茶友和消费者青睐，越来越多的游客前来体验非遗文化。”金井茶乡文化旅游发展有限公司总经理赵玲表示。
“采茶有讲究，一般是采一芽一叶、一芽两叶，用大拇指和食指指腹拿住茶叶的根部向上提，不要用指甲掐断。”茶园工作人员罗敏手把手教学后，一些游客体验了一把采摘之乐。
在金井茶园，有一座用玻璃建造的茶社，采完茶的游客在此休憩赏景。茶艺师郭兰芳细致地讲解每一款茶的特点和品鉴方法：“从嫩绿新芽到馥郁回甘，每一杯金井茶的诞生，都历经了一番千锤百炼的蜕变。”
文旅促振兴，仅有茶叶还不够。金井镇坚持绿茶非遗与旅游、研究与创新相结合，丰富茶乡旅游内涵。“我们串联镇域内长沙县烈士陵园、杨立三故居、金井茶园、湘丰茶园、三珍虎园、沃园农场等景点，开发了11条茶旅研学精品路线。”赵玲介绍。
记者驱车沿金开路行驶6分钟，便到了“三珍虎园”。“游客可近距离观察老虎的生活习性，可投喂、与虎宝宝合影，还可参观野生动物标本馆。”虎园运营负责人朱恺说，虎园有200头包含东北虎、华南虎、非洲狮在内的珍稀动物，是中南地区最大的虎类饲养繁殖基地，2016年正式开放至今，年接待游客50万人次。
湘丰村成立之初，仅有茶叶和生猪产业。村党总支书记林金良表示，通过探索“村企共营”新路子，村集体入股虎园、茶园，助力多元化发展，村民增收致富路子越走越宽。村集体收入从2016年的8.49万元增加到2022年的150万元，是“村企共营”最好见证。
今年，金井镇推动强村、强企带弱村，金龙、石井等7个村成立金七兴文旅公司，与企业开发茶观天象(天文台)项目;湘丰、新沙等7个村成立湘七福文旅公司，与企业开发茶虎乐园等项目。村企深度共建，农文旅融合，打造集体经济共富联合体。
2022年，金井镇游客量60万人次。今年上半年，游客已超过100万人次。
来源：华声在线全媒体记者 王茜，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
湖南是产茶大省已经毫无争议，2021年湖南茶产业综合产值达1012亿元，排名高居全国第三位。“五彩湘茶”——绿、黑、红、白、黄可以说交相辉映。
单就产量来看，绿茶、黑茶两方占据湖南茶产量大头，在市场上平分秋色。而其中产量最大的绿茶，包含了长沙绿茶、潇湘绿茶、宜章莽山绿茶等一众品牌，但这一众品牌中被划为国家地理标志证明商标的还只有长沙绿茶。
长沙市也是举全市之力在培育打造“长沙绿茶”品牌，并将主阵地放在了长沙县。
为发展这一地域品牌，长沙市、县两级出台了《关于加快推进长沙市“一县一特”农业产业发展的实施意见》《加快茶产业发展五年行动方案（2018-2022年）》《关于加快长沙县茶叶产业发展的意见》等，并每年安排5000万用于茶产业的发展。
图源于网络
政策浇灌下，2021年长沙县茶园面积扩至约10.6万亩，茶及相关产业综合产值达45亿元，占长沙绿茶主产区总产值的58%。
以百里茶廊为核心的茶叶主产区分布在县内春华镇、路口镇、高桥镇、金井镇、开慧镇、福临镇、北山镇7个乡镇。
特别是金井镇，目前全镇茶园面积稳定在3万亩以上，从事茶叶种植、生产、销售的从业人员多达6万人次，镇内“湘丰集团、金井茶业”两家大型茶企综合产值16亿元，金井镇也因此一跃成为国家级现代农业产业强镇。
“长沙绿茶”正在成为湖南绿茶的一张闪亮名片，在茶产业链标准化、规范化的同时，帮助湘茶讲好产业故事，打响地域品牌名号。
长沙县茶乡的由来
被誉为“三湘第一县”的长沙县，早在西汉时期已开始茶叶生产，历史上曾是著名的茶叶之乡。
唐代诗人就有针对长沙茶的“湘资泛轻花”题咏，到五代马楚王朝时期，长沙种茶业更是盛极一时。明清时期，县内仅高桥、金井一带茶行就达48家，高桥茶庄乃全国72家著名茶庄之一。
到了近现代，长沙县成了中华茶祖节主要主办地。2005年、2006年连续举办了两届中国湖南·星沙茶文化节。
在推进茶祖文化深度传播的同时，长沙县从产业布局上还与湖南省千亿茶产业战略和茶叶四大优势产业带战略对接，启动了百里茶廊的建设规划。
长沙县百里茶廊示意图，图源于湖南日报
时至今日，打开长沙县地图，一条蜿蜒100多公里的绿带已然成型，勾勒出一个大写“几”字。
在这个“几”字上，分布着2个农业部标准茶叶园、5个省级优势特色茶叶产业园、2家国家级龙头企业、1家省级龙头企业；1个国家农产品地理标志保护产品（长沙绿茶）、3个中国驰名商标（“金井”“湘丰”“怡清源”）、2个湖南省著名商标（“金鼎山”“高桥银毫”）。
百里茶廊俨然成为长沙县最具活力的农业产业聚集带，湖南省五大、长沙市四大优势产业带之一。
而且借由百里茶廊的特色经济景观，金井镇的茶旅融合生意也逐渐风生水起。
全镇通过打造茶文化低碳度假小镇，建设起了一个北部旅客集散中心、一条临水特色茶街、一个综合商住片区、一个茶园民宿集聚区、一个天文科普区，由此带动的茶旅经济呈指数级增长，湘丰茶博园露营大会一天就涌入1.2万游客。
“天天向上”节目组走进金井，图源于湖南日报
加之金井镇内有湘丰集团、金井茶厂两大茶企“双子星”坐镇，其各自打造的3700亩“绿茶小镇”、6000亩“金井茶园”作为茶旅融合的载体，帮助金井镇实现全年游客接待量100万人次，未来带动的全产业链经济空间将不可限量。
“长沙绿茶”出圈
横比全国茶叶地域品牌，今年获批国家地理标志证明商标的“长沙绿茶”只能算得上晚生，但长沙县谋定打造“浙有龙井、湘有金井”绿茶品牌形象，正在加速发力地域品牌的成功孵化。
长沙绿茶开辟了自己的一套打法——就是从挖掘区域文化切入，通过品牌开发、推广，最终形成区域品牌产品的全产业链。
一方面是品推上的“多管齐下”——借力主流媒体、专业媒体、户外媒介推广，“走出去”抱团参展集中亮相，以及通过举办重大茶事节会来提高品牌知名度。目前，湖南·长沙国际茶文化旅游节已连续举办七届，已然成为扩大长沙绿茶影响力、宣传长沙茶文化、茶旅游的一张名片。
长沙绿茶作为第二届中非经贸博览会指定绿茶，图源于湖南日报
另一方面是借力交通优势，实现物理上的出圈——长沙县背靠长沙城区东大门，机场、高速、国省道连通乡镇，路网四通八达。由此带来的物资货运出口，就为茶产业送来第一缕东风。
以金井茶业为代表的茶企在挖掘长沙绿茶“有机茶、生态茶”地域特色的基础上，拿下了自营出口权，产品远销30多个国家和地区。截至目前，长沙绿茶的出口量占到总产量的40%。
由此金井有机茶率先打开“47国喝着长沙绿茶”局面。加之近年来长沙培育湘茶出口竞争优势契机，长沙绿茶的出口将不仅仅带来经济上的腾飞，更带来品牌上的飞跃。
再者，扎根省会城市的长沙绿茶，在人才、科技方面都具备天然优势。长沙聚集了中南大学、湖南农业大学、湖南省茶叶研究所等院校和科研机构，还有中国工程院院士刘仲华、省茶叶技术体系首席研究员包小村等茶业界专家，在品控上严格把关，也将是长沙绿茶以品质打开品牌的重要依仗。
图源于湖南茶业
政策层面也在助推品牌“出圈”。长沙县政府下发一号文件，明确以长沙县为主体，自2019年起计划用5年时间，将长沙绿茶打造成为品牌产业，建成标准化优质茶园10万亩以上，实现综合产值100亿元。以及专门成立了长沙绿茶区域公共品牌管理领导小组、长沙绿茶区域公共品牌管理运营中心，助推强品牌建设。
在以上种种推动长沙绿茶出圈的利好因素滋养下，近些年来“长沙绿茶”旗下品牌开始“多点开花”。
截止2020年底，长沙绿茶产业共有金井、湘丰、怡清源、湘茗4个茶叶“中国驰名商标”，鸿大、沩山、乌山贡等17个湖南省著名商标，长沙绿茶加工工艺也被列入湖南省非物质文化遗产名录。
去年中国茶业百强县排行榜中，长沙县位列全国第12名，再次展现茶乡产业经济实力。
当传统的地方茶还处于农产品思维，工业化、产业融合程度比较低时，“长沙绿茶”率先走上品牌化道路，开辟了一条茶叶市场破局思路。
未来借助互联网东风，长沙绿茶品牌崛起的下一步落子逐渐明确——打通线上销售渠道的同时，借助品牌营销增加产品附加值。可以想见，根植于千年茶文化的长沙绿茶，必将迎来走上台前的高光时刻。
文丨杨冰洁
来源：潇湘眼，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
