开栏语
在中国大西南有一条可与“丝绸之路”相媲美的古道, 这条古道不仅是东西方互联的“脐带”, 也是连接世界上不同民族和不同大陆的一条纽带, 被称为中国南方“丝绸之路”茶马古道。茶马古道是中国西南地区一条以马帮为主要交通工具，并进行对外经济、文化交流，传播中国古代文明的国际商贸通道。我们特开设《茶马古道上的普洱茶》讲述茶马古道上关于普洱茶的历史故事，深入发掘茶马古道的内涵，让更多的茶友了解这一段辉煌的历史。
临沧，因毗邻“澜沧江”得名，拥有着云南最为丰富的古茶树资源。凤庆，古称“顺宁”，诞生于抗日战争期间的“顺宁茶厂”，是当时中国政府维持红茶出口的重要基地。凤庆的鲁史镇，位于凤庆茶叶销往各地的中心地带，贸易繁忙，商贾云集，历来是茶马古道重镇。鲁史因茶而兴，带动了周边茶叶贸易的发展，也成就了“俊昌号”这样的百年商号。“俊昌号”创始人骆英才老先生，是凤庆人工种茶的先驱，可以说没有骆英才，就没有俊昌号的辉煌，鲁史在茶马古道上的特殊地位也会稍显暗淡。
俊昌号由骆英才老先生创办于1922年，长期从事茶叶贸易，至今未间断生产。明清以来，云南的茶叶已经广受藏区及京城人士欢迎，路过鲁史镇的马锅头或者从事茶叶贸易的商人，或多或少都品尝过俊昌号的产品。其中骆英才先生亲制的“西露谷花”和“深秋金蝶”，更是口碑不断。
骆英才先生从茶叶种植、初制加工逐步发展到产品直销下关，形成一条龙生产。在他的推动下，鲁史上世纪三四十年代形成了茶叶发展的高潮，俊昌系列产品经茶马古道畅销各地。因此“俊昌号”系列茶品在当时的业界享有较高的声誉。
俊昌号制茶工艺在当时堪称一绝，是历史上号级茶的经典代表，“俊昌号”、“西露谷花”茶品名声鹊起，百年流芳成为普洱茶客心中经典的代名词，当时制作的俊昌号茶品至今还有民间收藏。
俊昌号的产品由于品质优异、口感绝佳，为了保真防冒，骆英才采用在茶饼以蓝色内飞为识别防伪区分，以至真至好的茶品寄与爱茶人，正是凭借良心口碑成为了流芳百年的“俊昌号”金字招牌，蓝标俊昌号也成为辉煌岁月高光时刻的见证，被收录在中国号级茶百票图中。
在他的推动下，因其规模的不断扩大，鲁史的制茶业盛极一时，鲁史上世纪三四十年代形成了茶叶发展的高潮，俊昌系列茶品经茶马古道畅销各地，在当时的业界享有较高的声誉。
一个世纪的配方和传承，铸就了一个茶马古道的守望者。始于1922年的俊昌号，不但传承了百年制茶技艺，更通过中国茶百强企业“六大茶山”赋予的现代化、科学化的研发管理体系，再焕新生，再启荣光，让消费者真切感受到那份源自茶马古道上的独特陈韵。
老字号之所以称为老字号，在于一个“老”字，不只是创立时间“老”，更重要的是滋味“老道”，蕴藏家乡特别的乡土风味。要实现老道的滋味，原料是关键。俊昌号拥有位于凤庆县汾河的10000多亩有机茶原料基地，为俊昌号的传承与发扬提供了坚实的基础。
老字号的味道，需要制茶技艺的传承。六大茶山创始人阮殿蓉女士作为俊昌号的第三代传人，在普洱茶制作的过程中，融合了祖传的拼配方法，分析了不同仓储环境对茶叶口感的影响，并借鉴了新时代便捷性的品饮需求，创新推出了以“窖藏”为代表的解散形老茶，让俊昌号系列产品更好地满足消费者多样化的需求。
多年来，俊昌号产品在延续经典的同时，不断地迭代更新，丰富品类。采用100年前“俊昌号”内飞设计，原版复刻百年俊昌号的大票，推出了红标、蓝标、黄标、绿标高端俊昌号茶礼系列，用百年配方和品质让茶客感受普洱茶的魅力。
云南老字号不胜枚举，是云南的一张张靓丽的名片，既是鲜明的商业文化地标,也承载着城市的历史文化。目前云南共有6个批次112个品牌被认定为“云南老字号”。云南老字号品类极为丰富，涉及茶叶、食品、医药、工艺美术、钟表等。2020年，云南六大茶山茶业股份有限公司(品牌：俊昌号;注册商标：俊昌号)成为云南商务厅认定的第六批“云南省老字号”。
如今的俊昌号商铺、骆家大院老宅是鲁史古镇上保存最完整、最具代表性的地标性建筑，也是游客们必打卡的历史古迹之地，爱茶之人都想亲眼见证传奇老字号的辉煌与历史。2021年六大茶山在凤庆鲁史古镇俊昌号的原址举行老字号挂牌仪式，将“云南老字号”挂在“俊昌号”的牌匾之下，百年见证亦是百年相守。
老字号茶叶品牌浸润着深厚的文化底蕴，承载着丰富的历史记忆，为茶马古道带来浓墨重彩的一笔。一杯一盏、历经百年，不惧时间磨砺和品质检验，老字号是中国商业和手工业发展留存下来的精品，也是中华优秀传统文化的载体。保护传承老字号、促进老字号创新发展，既是对传统产业和商业文化的继承，更是涵养文化自信的需要。
本文节选自《普洱》2021第7期
作者 | 杨凯
腾冲是中国著名的文化旅游目的地，它位于云南省的西部，再向西，则是现属缅甸的野人山，或叫茶山。
腾冲有多座活火山、大量温泉热海、湿地、地质层理、文化小镇、国军墓园等等令人赞叹的人文和自然景观。
腾冲也产茶，早在元代，这一带就有茶叶贸易存在。李京在《云南志略·诸夷风俗》中提到的：“金齿百夷”“交易五日一集，以毡、布、茶、盐互相贸易。”
这里的金齿百夷就是腾冲、德宏州的少数民族。大旅行家徐霞客在他那本著名的《徐霞客游记》中也说，滇滩关外，“茶山野人时以茶、蜡、黑鱼、红藤、飞松五种入关易盐、布”。
清代，腾冲境内只有南部的蒲川产茶，为小叶种茶，产量有限。那时腾冲人大多饮用滇滩关、铜壁关等八关之外的缅甸大山茶和边境的南坎茶。竹筒茶(或酸茶)也很流行。这与徐霞客所记相吻合。
1912年，当地有个叫封镇国(字佩藩)的人，因为率领腾冲的民团，参与清政府镇压盈江、腾冲、缅甸茶山一带少数民族的动乱，以军功被授予蓝翎都司的官衔，也就是正四品武官，在滇西一带很有影响力。民国肇始，由于他在少数民族地区的威望，被委任为小猛统(今永德)巡检官。
他看到双江、云县、凤庆、永德等地大叶种茶叶种植给当地居民带来福利，就到勐库一带购买茶种，运回腾冲家乡窜龙村(又名攒龙村)试种。随后，他离职回乡，此时，他种下的茶子已“茶苗芊芊”，试种大获成功。
到1921年封镇国去世时，封家的茶园已年产茶50余担(约6千市斤)，“开辟利源，家给食足”，封家人可以靠茶过上相当不错的生活了。这是腾冲大叶种茶叶之始。
景颇姑娘喜摘春茶
对此，腾冲人，原民国总理李根源先生称其德媲鸿渐(陆羽)，并写诗赞道：
攒龙村
群峰叠翠拥攒龙，茶树青青绣谷中。
采得芽尖八十石，巡司播种已收功。
镇国去世后，曾担任过北洋议员，昆明市政公所会办(相当于市长)的腾冲县长刘楚湘在墓志中写道：
生民所资，饮食教诲。人嗜茶饮，芳香轻快。
陆羽博物，著经唐代。中土名产，舶翰海外。
厚生裕民，利泽悦兑。腾冲艺茶，青青□□。
人思倡始，歌君遗惠。我铭幽宫，传之万岁。
封镇国去世那年，其子封维德(字少藩)17岁。中学毕业后封维德回到腾冲，先后担任区长、县政府秘书。为发展当地经济，1939年，封维德在腾冲成立茶叶生产合作社，组织当地村民“推广种植，以期增加产量，复兴农村。”
次年，他通过李根源联系了时任云南茶叶技术人员训练所教务主任，中国近代茶叶的开拓者陆溁，并写信，希望对方惠寄“中国茶叶公司茶叶合作社章则”和云南茶叶技术人员训练所之各种课本一份，以便学习推广。
随后，他参考安徽和凤庆的书籍，结合自家种茶和腾冲实际，在陆溁帮助下编写了《种茶浅说》一书，陆溁为此书欣然作序。
1940年底，陆溁结束了宜良的花茶制作和中茶公司《制茶法全书》的编写，来到腾冲。陆溁利用窜龙村的茶叶，制成红茶、乌龙茶、绿茶、白毫等茶，各界人士品尝后，大为赞许。
他们一致认为，腾冲有发展茶叶的潜力。陆溁发现：
一、腾冲地处边地，对外贸易进多出少，急需找到一种经济作物进行平衡;
二、腾冲各地，气候土壤适宜种茶，但对当地制茶工艺，他只讲是用极简单之锅炒土法，并未说明这种土法是现代磨锅茶式的炒青还是炒而复曝的晒青茶;
三、为支持政府禁烟，可以用茶叶作为农民禁烟的经济替代;
四、腾冲——八莫(缅甸城市)公路的修建，为腾冲茶借道缅甸出口提供了便利条件。
为此，他提出一系列的设想，包括：培训学生，集资建立机械化、半机械化茶厂，去茶区添办茶种，自制堆肥、绿肥，茶树之间间种其他作物，兴办农村合作组织，同时用已经栽种成功的龙川茶试制绿茶、红茶、乌龙包种茶等，以探究腾冲茶究竟适合制作何种茶叶。
原民国代总理农商总长李根源先生为封镇国题写的墓赞
有了陆溁坐镇，封维德更有信心了。他请当地最有影响的官员李根源、刘楚湘出面，组织成立“腾越民众茶林业公司”，并创立茶林学校。李根源、刘楚湘、封维德率先认股，聘请吉如膏为总务主任，陆溁负责技术。
他们从凤庆、双江采购茶籽205驮，运到腾冲，划定茶区，播种育苗，成活数百万株。同时，利用本地已有的茶树资源，制作了适合缅甸、新加坡销售的白毛猴茶、白毫红茶、橙色白毫等高档茶，运销缅甸、南洋。
但是，第二年的春天，日寇攻陷腾冲，人民涂炭，学校被占领，公司也被扼杀在襁褓中。李根源(印泉)、陆溁(澄溪)、刘楚湘(梦泽)以及封维德等人的茶叶兴边、茶叶救国之梦也被中断了。
县长跑了。刘楚湘、封维德、陆溁他们随县里的抗日民众逃到腾冲县北部的界头，和日军打起了游击。不久，封维德接到命令，代理现属德宏州的梁河设置局局长(相当于县长)。
在梁河，他一边为抗战部队筹措粮草，一边写每月的敌情通报，还成立了两个小型的实验性茶叶种植场，从家乡窜龙驮来18驮茶种，在梁河县的回龙寨种植，建立起回龙的第一个茶园，成活茶苗一万六千余株。也就是说，现在小有名气的回龙茶，是封维德从腾冲引种的。
封维德颁布了《梁河设治局为禁绝鸦片改种茶林告民众书》
封维德颁布了《梁河设治局为禁绝鸦片改种茶林告民众书》
抗战胜利后，腾冲县恢复了“腾越民众茶林业公司”，他们以每月10万金元卷，每年100箩谷子的待遇，把正在重庆复旦大学茶学系教书的陆溁一家又吸引回了腾冲，此时，封维德仍是公司股东。
1954~1955年，封维德担任保山专区建设科负责人，主要负责农业、水利等工作。当然，可以为国家换钢材、换机器、换气油、换康拜因，东欧社会主义国家所急需的茶叶，是他工作的重点。
他在保山专区所管辖的各县，包括保山县(辖今施甸县)、腾冲县、昌宁县、泸水县、龙陵县以及下辖的德宏自治区的各县开设茶业辅导员训练班，茶农训练班，大力推广茶叶种植。从1955年保山专区参与茶叶培训会人数，可看出当时各县的种茶规模。
1955年，封维德主持编写的茶叶培训材料
此时的新茶园，着力于推广等高带状茶园建设，茶园周边，打埂、挖沟、种龙舌兰、修防火墙;技术方面，着力于推广不平锅;设备方面，着力发展木制揉茶机和水力揉茶机。
封维德既是领导，也是主要授课教员。他们研究出一系列向文化水平不高，祖辈以打猎、种植为生的农民和少数民族群众宣讲茶叶的窍门。农民不愿种茶，就带他们做算术，算一亩茶的价值比种苞谷高多少，能换回多少钢材;
农民记不住种茶的方法，他们就把它编成流行歌曲，用唱歌的方法，使辅导员们在头脑中对茶叶技术和知识形成机械记忆，以使他们记得更牢，理解更深。潜移默化，将茶叶技术和理念牢记于心。
封维德编写的种茶技术歌，歌中专门提到等高种植这种新式的栽培技术
1956年，保山专区撤销，封维德随保山的机构一起并入德宏傣族景颇族自治州(原德宏泰族景颇族自治区)，在政协农业水利委员会工作，1958年去世。
必须承认，封家两代人和他们请来的专家陆溁，对保山市和德宏州茶叶产业的初创，居功至伟，培养了很多茶农，也给后代留下了很多参天的茶树，泽被后人。
上世纪的七八十年代，保山的茶叶种植在杨善洲老书记的带领下，发展迅速，昌宁县最为突出。在老书记退休后坚持造林的施甸县大亮山林场，也留下了很多生态良好的野放茶树。
回到腾冲，现在的腾冲，既有原始森林中的野生古茶，也有适制红茶、普洱茶的大叶种古树茶、茶园茶，还有本地特产绿茶——磨锅茶，此外还有引进的高山乌龙茶，遮荫种植的抹茶……。
当年封镇国种植的茶苗，已长成参天大树，陆溁试制过的产品，也都全面量产，民国以来几代人的努力，终于全面开花结果，造福乡人。
* 昆明晓德书号、懋勤轩等机构为本书提供大量背景资料，在此深表感谢。
来源：普洱杂志
如涉及侵权请联系删除
腾冲是中国著名的文化旅游目的地，它位于云南省的西部，再向西，则是现属缅甸的野人山，或叫茶山。
腾冲有多座活火山、大量温泉热海、湿地、地质层理、文化小镇、国军墓园等等令人赞叹的人文和自然景观。
腾冲也产茶，早在元代，这一带就有茶叶贸易存在。李京在《云南志略·诸夷风俗》中提到的：“金齿百夷”“交易五日一集，以毡、布、茶、盐互相贸易。”
这里的金齿百夷就是腾冲、德宏州的少数民族。大旅行家徐霞客在他那本著名的《徐霞客游记》中也说，滇滩关外，“茶山野人时以茶、蜡、黑鱼、红藤、飞松五种入关易盐、布”。
清代，腾冲境内只有南部的蒲川产茶，为小叶种茶，产量有限。那时腾冲人大多饮用滇滩关、铜壁关等八关之外的缅甸大山茶和边境的南坎茶。竹筒茶(或酸茶)也很流行。这与徐霞客所记相吻合。
1912年，当地有个叫封镇国(字佩藩)的人，因为率领腾冲的民团，参与清政府镇压盈江、腾冲、缅甸茶山一带少数民族的动乱，以军功被授予蓝翎都司的官衔，也就是正四品武官，在滇西一带很有影响力。民国肇始，由于他在少数民族地区的威望，被委任为小猛统(今永德)巡检官。
他看到双江、云县、凤庆、永德等地大叶种茶叶种植给当地居民带来福利，就到勐库一带购买茶种，运回腾冲家乡窜龙村(又名攒龙村)试种。随后，他离职回乡，此时，他种下的茶子已“茶苗芊芊”，试种大获成功。
到1921年封镇国去世时，封家的茶园已年产茶50余担(约6千市斤)，“开辟利源，家给食足”，封家人可以靠茶过上相当不错的生活了。这是腾冲大叶种茶叶之始。
景颇姑娘喜摘春茶
对此，腾冲人，原民国总理李根源先生称其德媲鸿渐(陆羽)，并写诗赞道：
攒龙村
群峰叠翠拥攒龙，茶树青青绣谷中。
采得芽尖八十石，巡司播种已收功。
镇国去世后，曾担任过北洋议员，昆明市政公所会办(相当于市长)的腾冲县长刘楚湘在墓志中写道：
生民所资，饮食教诲。人嗜茶饮，芳香轻快。
陆羽博物，著经唐代。中土名产，舶翰海外。
厚生裕民，利泽悦兑。腾冲艺茶，青青□□。
人思倡始，歌君遗惠。我铭幽宫，传之万岁。
封镇国去世那年，其子封维德(字少藩)17岁。中学毕业后封维德回到腾冲，先后担任区长、县政府秘书。为发展当地经济，1939年，封维德在腾冲成立茶叶生产合作社，组织当地村民“推广种植，以期增加产量，复兴农村。”
次年，他通过李根源联系了时任云南茶叶技术人员训练所教务主任，中国近代茶叶的开拓者陆溁，并写信，希望对方惠寄“中国茶叶公司茶叶合作社章则”和云南茶叶技术人员训练所之各种课本一份，以便学习推广。
随后，他参考安徽和凤庆的书籍，结合自家种茶和腾冲实际，在陆溁帮助下编写了《种茶浅说》一书，陆溁为此书欣然作序。
1940年底，陆溁结束了宜良的花茶制作和中茶公司《制茶法全书》的编写，来到腾冲。陆溁利用窜龙村的茶叶，制成红茶、乌龙茶、绿茶、白毫等茶，各界人士品尝后，大为赞许。
他们一致认为，腾冲有发展茶叶的潜力。陆溁发现：
一、腾冲地处边地，对外贸易进多出少，急需找到一种经济作物进行平衡;
二、腾冲各地，气候土壤适宜种茶，但对当地制茶工艺，他只讲是用极简单之锅炒土法，并未说明这种土法是现代磨锅茶式的炒青还是炒而复曝的晒青茶;
三、为支持政府禁烟，可以用茶叶作为农民禁烟的经济替代;
四、腾冲——八莫(缅甸城市)公路的修建，为腾冲茶借道缅甸出口提供了便利条件。
为此，他提出一系列的设想，包括：培训学生，集资建立机械化、半机械化茶厂，去茶区添办茶种，自制堆肥、绿肥，茶树之间间种其他作物，兴办农村合作组织，同时用已经栽种成功的龙川茶试制绿茶、红茶、乌龙包种茶等，以探究腾冲茶究竟适合制作何种茶叶。
原民国代总理农商总长李根源先生为封镇国题写的墓赞
有了陆溁坐镇，封维德更有信心了。他请当地最有影响的官员李根源、刘楚湘出面，组织成立“腾越民众茶林业公司”，并创立茶林学校。李根源、刘楚湘、封维德率先认股，聘请吉如膏为总务主任，陆溁负责技术。
他们从凤庆、双江采购茶籽205驮，运到腾冲，划定茶区，播种育苗，成活数百万株。同时，利用本地已有的茶树资源，制作了适合缅甸、新加坡销售的白毛猴茶、白毫红茶、橙色白毫等高档茶，运销缅甸、南洋。
但是，第二年的春天，日寇攻陷腾冲，人民涂炭，学校被占领，公司也被扼杀在襁褓中。李根源(印泉)、陆溁(澄溪)、刘楚湘(梦泽)以及封维德等人的茶叶兴边、茶叶救国之梦也被中断了。
县长跑了。刘楚湘、封维德、陆溁他们随县里的抗日民众逃到腾冲县北部的界头，和日军打起了游击。不久，封维德接到命令，代理现属德宏州的梁河设置局局长(相当于县长)。
在梁河，他一边为抗战部队筹措粮草，一边写每月的敌情通报，还成立了两个小型的实验性茶叶种植场，从家乡窜龙驮来18驮茶种，在梁河县的回龙寨种植，建立起回龙的第一个茶园，成活茶苗一万六千余株。也就是说，现在小有名气的回龙茶，是封维德从腾冲引种的。
封维德颁布了《梁河设治局为禁绝鸦片改种茶林告民众书》
封维德颁布了《梁河设治局为禁绝鸦片改种茶林告民众书》
抗战胜利后，腾冲县恢复了“腾越民众茶林业公司”，他们以每月10万金元卷，每年100箩谷子的待遇，把正在重庆复旦大学茶学系教书的陆溁一家又吸引回了腾冲，此时，封维德仍是公司股东。
1954~1955年，封维德担任保山专区建设科负责人，主要负责农业、水利等工作。当然，可以为国家换钢材、换机器、换气油、换康拜因，东欧社会主义国家所急需的茶叶，是他工作的重点。
他在保山专区所管辖的各县，包括保山县(辖今施甸县)、腾冲县、昌宁县、泸水县、龙陵县以及下辖的德宏自治区的各县开设茶业辅导员训练班，茶农训练班，大力推广茶叶种植。从1955年保山专区参与茶叶培训会人数，可看出当时各县的种茶规模。
培训人数
保山(包含现施甸) 70人
腾冲 130人
昌宁 157人
莲山(今属盈江) 30人
龙陵 40人
潞西 100 人
梁河 120人
盈江 60人
瑞丽 30人
1955年，封维德主持编写的茶叶培训材料
此时的新茶园，着力于推广等高带状茶园建设，茶园周边，打埂、挖沟、种龙舌兰、修防火墙;技术方面，着力于推广不平锅;设备方面，着力发展木制揉茶机和水力揉茶机。
封维德既是领导，也是主要授课教员。他们研究出一系列向文化水平不高，祖辈以打猎、种植为生的农民和少数民族群众宣讲茶叶的窍门。农民不愿种茶，就带他们做算术，算一亩茶的价值比种苞谷高多少，能换回多少钢材;
农民记不住种茶的方法，他们就把它编成流行歌曲，用唱歌的方法，使辅导员们在头脑中对茶叶技术和知识形成机械记忆，以使他们记得更牢，理解更深。潜移默化，将茶叶技术和理念牢记于心。
封维德编写的种茶技术歌，歌中专门提到等高种植这种新式的栽培技术
1956年，保山专区撤销，封维德随保山的机构一起并入德宏傣族景颇族自治州(原德宏泰族景颇族自治区)，在政协农业水利委员会工作，1958年去世。
必须承认，封家两代人和他们请来的专家陆溁，对保山市和德宏州茶叶产业的初创，居功至伟，培养了很多茶农，也给后代留下了很多参天的茶树，泽被后人。
上世纪的七八十年代，保山的茶叶种植在杨善洲老书记的带领下，发展迅速，昌宁县最为突出。在老书记退休后坚持造林的施甸县大亮山林场，也留下了很多生态良好的野放茶树。
回到腾冲，现在的腾冲，既有原始森林中的野生古茶，也有适制红茶、普洱茶的大叶种古树茶、茶园茶，还有本地特产绿茶——磨锅茶，此外还有引进的高山乌龙茶，遮荫种植的抹茶……。
当年封镇国种植的茶苗，已长成参天大树，陆溁试制过的产品，也都全面量产，民国以来几代人的努力，终于全面开花结果，造福乡人。
* 昆明晓德书号、懋勤轩等机构为本书提供大量背景资料，在此深表感谢。
本文节选自《普洱》2021第7期
作者 | 杨凯
来源：普洱杂志
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