相信很多壶友都是接触建水紫陶壶的时间不久，只知道建水紫陶壶泥料天然健康，安全保真，但是对于紫陶壶开壶却很少有人能说明白，老壶友都知道紫砂壶开壶需要豆腐、甘蔗、白糖之类的，那么紫陶壶开壶也是需要这样吗？紫陶壶什么样的开壶方式才是正确的呢？今天我们就来说说。
首先介绍宜兴紫砂壶的开壶方式，以及各步骤的用途， 一把新出窑的紫砂壶是没有太多光泽的，黯淡无光的，也不能直接用来泡茶，所以新壶首先需要“开壶”，其目的就是除去壶内的其他杂质和火气。
一、热身，将刚买回来的紫砂茶壶内外冲洗一次，将表面尘埃除去，然后放进没有油溃的锅或者盆内，加3倍高度的水煮15分钟，这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。
二、降火，将豆腐放进茶壶内，放一倍水煮5分钟。豆腐所含的石膏有降火的功效，而且可以将茶壶残余的物质及部分化学添加物分解。（用豆腐开壶之后的陶壶，陶孔会吸附石膏，有一层白色的膏体，久久不能去除，前期壶内也会有味道）
三、滋润，将甘蔗切开后，放在煲内。没有甘蔗，可以放些糖，然后再煮5分钟。甘蔗的天然糖分，能够让茶壶得到前所未有的滋润。
四、重生，挑选自己最喜欢的茶叶，放入茶壶内煮5分钟。这样茶壶便不再是“了无生气”的死物，脱胎换骨后，吸收了茶叶精华，第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。
建水紫陶的开壶步骤及用途，我们常听说，建水紫陶泥料安全，开壶不用那么麻烦，开水一烫就可以，其实要真正的养好一把壶，开壶是基础，只是相对紫砂来说，确实简单了很多。
一、去味，将一把新的紫陶壶用开水冲淋一下，放进无油的锅或盆里，倒入3倍高度的水量煮沸15分钟左右，沸水滚动陶内火气味、泥土味会随之去除。
二、滋润，也就是加白糖或甘蔗，这一步在紫陶里其实可有可无，紫砂加白糖或甘蔗是因为它含有丰富的糖分，可有让暗沉的紫砂得到滋润，更加容易养出包浆，紫陶泥土的特性本身就可以无釉磨光，也无需糖分的滋润就可以达到滋润的效果，故这一步可有可无，只要后期用完多擦拭就可以达到包浆效果。
三、重生，想好此壶用来泡生茶还是熟茶，“一壶一味”，用此类茶叶放入茶壶内煮，让经过洗礼的陶孔充分吸收茶汤和茶香，再用来泡茶便可。
真正的好壶，仅仅是泥好，工好，还必须通过“养”和“擦拭”，若只泡茶不擦试的壶便会显得暗淡，在泡茶的过程中，用湿茶巾对壶体进行擦拭，可有效促使茶壶变得干净整洁。经常获得茶汤的滋养，能够促使茶壶胎质发生变化。壶身才更加细、润、柔，神情奕奕，温润如美玉。
专壶专用，一壶侍一茶
紫陶有陶孔能够吸附茶汤中茶浸出物质促使胎体发生变化，井能够散发所泡之茶的气味，爱壶善饮人士切记此壶泡哪种茶，尔后一直不变，做到“专壶专用，一壶侍一茶”。这里并不是指某一款茶，也可以是某一个茶类，比如普洱生茶和熟茶一定要区分开来，用不同的壶泡，当然条件允许的情况下，可以只泡自己囤有的口粮茶。
一把好的紫陶壶有天成的因素，也有后期养护因素，养壶是个漫长的过程，执一壶，养一生，何尝不是一种乐趣。
| 态度
一个阳光、清风恰到好处的时候，在有繁花的枝头之下摆上一张窄小的茶桌，桌上几只汝窑的青色茶杯、一只身披棕红色光芒的紫砂壶，桌旁有一只红泥小火炉，炉上坐着铸铁茶壶，正在冒着热气。
不知过了多久，茶壶低调地嗡嗡作响，将其从火炉上挪开，倒入紫砂壶里。第一道茶不能饮，以洗为目的。明代冯可宾在《界茶笺》中说，烹茶之前，＂先用上品泉水涤烹器，务鲜务洁；次以热水涤茶叶。＂洗茶之水，带着一身生埃，落入桌边的建水之内。
建水，来自日本的称呼，它形似大碗，有浑圆的肚囊，宽散的口沿，一般是陶瓷质地，专门用来收容洗茶、洗茶具的水，国人更习惯称它为茶洗。
| 物语
茶人通常会准备三个建水，一正二副，正建用来浸泡茶杯，副建一个用来浸泡冲罐，一个用来盛放废水与味尽的茶叶。茶杯与冲罐需要在热水中浸泡一会，驱走它们身上的寒意，方能封存茶水最好的味道。
建水向来有多种款式，有深有浅，有的分为上下两层，一层上有小孔，可以放茶杯，热水沸腾直接倒在茶杯上，洗杯的水顺势落入二层的深瓯里。如今的建水更是脱离了古老的碗状，变成了长方形，依旧分为两层，一层由竹子或陶瓷打造，上面均匀分布着小孔或长条的缝隙，下面是或深或浅的托盘。水满八成，就要倒一次。
想来古人是实用主义者，又偏偏十分浪漫。建水摆在桌旁，免去了洗茶、洗杯时要离席的劳苦，心跳平稳，安宁的节奏也未被打破，这是实用。而建水外形多变，有山水附在周身，有光泽笼罩，看上去不比茶杯、茶壶逊色，体现的是茶人的品味，同时也为废水找到了一个唯美的归宿，浪漫至极。
| 茶说
茶洗过之后，便是第一壶可入口的茶水。茶水落入杯中，混着花香、蜜香与唇舌相会，滑腻腻顺着食管落入胃里，暖意从内弥漫，感染了身边的所有事物。
偶有风来，吹落几片花朵，落在茶水里，落在建水里，这一道茶席，便多了儿分姿色。他日回想起来，最美的光景都是伴着一种香甜，不自觉露出微笑。
促使你选择建水紫陶的理由一定有很多吧？比如：
一、建水紫陶是健康的陶
建水紫陶的原料由当地采集的五种天然泥料配兑而成，原料储量充足，品质优良；同时，配兑好的泥料中含有人体所需的铁、钠、钙等元素，天然健康。
二、建水紫陶是全手工的陶
从镇浆制泥到最后的烧制打磨，六大工艺流程，若干小工序，无一不是通过一双双匠人的手去完成。所以，几乎每一款做了刻填装饰的建水紫陶都有且只有一件，别的行业苦苦追求的“唯一”，反而是建水紫陶最普通的特征。
三、建水紫陶是承载传统文化的陶
诗书画印、篆隶行楷，山水、人物、花鸟、瓜果，金石铭文、名家碑帖、唐诗宋词......古人创造并代代相传的优秀传统文化，都可以装饰在紫陶上，继续传承下去。
四、建水紫陶是充满匠人个性的陶
传统文化之外，所有匠人自己钟爱的领域都可以反映在紫陶上。经典动漫、禅意小弥，一只蝴蝶、一片叶子，一句歌词、暖心鸡汤......将它们移到一件件紫陶上，成为自己专属的爱物。
五、建水紫陶是有独特制作工艺的陶
建水紫陶特有的阴刻阳填工艺，将装饰的书画与陶坯融合为一个整体，互为映衬，互相彰显。无釉磨光工艺将粗糙的火皮除去，呈现温润光亮的质感，提升了建水紫陶的整体品质。“残贴”作为其特有的装饰形式，将独特的残缺美呈现在紫陶作品上，使得紫陶作品内涵更加丰富。
六、建水紫陶是质朴淡雅的陶
建水紫陶将书画艺术运用到陶瓷装饰中，借书画来表现紫陶的艺术魅力。“湿坯彩泥刻填装饰，天然卵石打磨抛光”，其独特的制作工艺，纯洁淡雅，自然质朴，给人以优美单纯的意境，被喻为“文化雅陶”。
七、建水紫陶是有悠久历史的陶
建水紫陶始于明末清初，至今已有四百余年的历史，其传统龙窑烧制的历史更是在千年以上。至今仍然保存有完整的传统龙窑，并用于烧制现在的紫陶作品。
八、建水紫陶是有“身份”的陶
1953年，建水紫陶被国家轻工部列为中国四大名陶之一；2008年，建水紫陶烧制技艺入选第二批国家级非物质文化遗产名录；2016年，建水紫陶被正式批准为国家地理标志产品。
九、建水紫陶是适合送礼的陶
送壶与“送福”谐音，一把建水紫陶茶壶寓意给别人送去好福气；建水紫陶作为以书画刻填装饰为特色的一种文化雅陶，也代表了送礼双方的文化修养和内涵；饮茶富有禅意，也起到很好的养生作用，送亲朋一套天然健康的建水紫陶茶具，也寓意着对他们的健康祝福。
十、建水紫陶是适合收藏的陶
且不说每一件有装饰的紫陶作品都是唯一，建水紫陶独有的湿坯书画、阴刻阳填装饰工艺，吸引了很多书画名家的参与。各种艺术思想在紫陶上碰撞，若得收藏，不仅可以赏玩，亦有很好的经济价值。
