12月16日，“惠州茶叶团体标准发布暨2020惠州茶文化节——第十一届斗茶活动”举行。
据悉，惠州茶文化节的斗茶从2010年开始每年举办一次，与往年不同的是，今年首次以惠州茶叶团体标准开展斗茶。活动中，专业评茶员按照新近实施的惠州茶叶团体标准，从茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底等“五项因子”入手进行评分，最终评选出优质茶叶。
记者了解到，惠州茶叶的等级、品质等有了衡量标准，将推动惠州优质茶叶坐上“快车”奔向更广阔的市场，进一步促进茶产业健康发展。
多方合力，推动惠州茶叶团体标准发布实施
惠州的茶艺文化历史悠久，苏东坡曾提到“岭外惟惠人喜斗茶”，足以说明惠州茶文化的历史地位。
为挖掘和弘扬惠州茶文化、振兴惠州茶产业，惠州市茶文化促进会发起了惠州茶文化节斗茶活动。10年来，在市农业部门的指导下，惠州茶促会为惠州茶产业发展提供了有力支持。
经过10年积累和沉淀，今年年中，惠州茶促会联合广东省农业科学院茶叶研究所、广东省农业标准化协会、惠州农产品质量安全监督检测中心、惠州多个茶企及惠州市优茶集茶叶审评中心，共同在全国团体标准信息平台申报《惠州炒青绿茶》和《惠州红茶》标准立项，起草标准文书，经过严格的初审、复审后获得通过，由广东省农业标准化协会在9月30日发布惠州炒青绿茶T/GDNB8-2020、惠州红茶T/GDNB9-2020两项团体标准，标准于11月1日起实施。
12月16日上午，惠州茶叶团体标准正式发布。在惠州市茶文化节的斗茶活动中，惠州茶叶团体标准作为参赛指标，使惠州茶叶等级、品质等有了衡量标准。
提升惠州茶叶品质标准，促进茶产业健康发展
斗茶过程中，7位具有国家职业资格的评茶员，根据新标准，有条不紊地开展评审工作。他们细致地查看参赛茶样的外形，用评审杯泡出茶汤，闻香、看汤色、尝茶汤，十分严谨认真。
记者了解到，此次斗茶共有69个产品参赛，主要来自本地茶叶合作社及种茶户，还有周边城市的茶企。评审们通过茶形、茶色、茶汤、茶香、滋味、叶底等对茶叶进行评分，选出优质茶叶。
多年来，斗茶活动提高了惠州茶叶的美誉度，提升了惠州茶叶的加工水平。采访中，多位茶农表示，通过斗茶评比，能激励自身提升技术水平。在斗茶中获得奖项，对于茶叶销售有明显帮助，以此形成良性循环。如今，惠州茶叶有了团体标准，更有利于他们做大做强惠州茶叶品牌。
“茶促会发起斗茶活动的初衷是为了提升惠州茶叶的品质。”惠州市茶文化促进会会长、惠州市优茶集茶叶审评中心主任丘燕伦告诉记者，最开始，绿茶是参照国标的基本标准来评比。然而，随着茶行业的发展，没有适合当地茶叶的标准是非常不利于茶产业发展的。为此，急需一套适合惠州茶叶特点的标准，引导茶产业向高品质标准化发展。
据介绍，惠州茶叶的两个团体标准，根据惠州区域茶叶种植的品种、加工、地域性特点，结合惠州本地茶叶可加工的条件和品质要求，参考当地市场按相关指标制定，可以扬长避短提升惠州茶叶的品质标准。
近年来，我市茶叶种植面积逐步扩大，并逐步向产业化发展。“考虑到惠州目前的茶叶种植、加工产业现状，实施惠州茶叶标准，将让惠州茶叶等级、品质等指标有明确指定，让惠州茶叶向名茶的方向发展。”丘燕伦表示，惠州茶叶标准犹如茶产业的“快车道”，将让惠州茶叶品牌快速提升，促进茶产业健康发展，让惠州茶叶更好地走出惠州。
文/图 惠州日报记者 陈春惠 实习生 王靖
原标题：我市首次以惠州茶叶团体标准开展斗茶 培育名茶叫响惠州茶叶品牌
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日前，举办2020惠州茶文化节活动之际，惠州茶叶团体标准正式对外发布，该标准将全面提升惠州山茶、客家菜的品牌效应和市场占有率。
惠州茶叶团体标准出炉！为茶产业发展“量身定标”
日前，举办2020惠州茶文化节活动之际，惠州茶叶团体标准正式对外发布，该标准将全面提升惠州山茶、客家菜的品牌效应和市场占有率。
据介绍，由于日照时间长、气温高等气候特点，惠州的绿茶生长速度快，采摘多以2叶1心为标准，加工手法则以炒青茶为主，造就了惠州山茶和客家茶独特的清香、焦糖等口感。然而由于缺乏地方茶叶标准，惠州茶叶此前主要参考国标进行笼统地分级评价，并没有完全贴合惠州本地茶叶的特点，导致可以参评省级、国家级评比的茶品较少。因此“量身定做”一套惠州茶叶标准，是进一步引导茶产业高品质标准化发展的关键。
今年中旬，惠州茶文化促进会联合广东省农业科学院茶叶研究所、广东省农业标准化协会、惠州农产品质量安全监督检测中心以及多家本地茶叶企业，在全国团体标准信息平台申报《惠州炒青绿茶》和《惠州红茶》标准立项，通过起草标准文书、征求意见稿和严格的初审、复审后，最终两项标准获得了通过。9月30日，广东省农业标准化协会正式发布惠州炒青绿茶T/GDNB8-2020、惠州红茶T/GDNB9-2020两项团体标准，11月1日起实施。
据悉，本次发布的惠州茶叶两个标准中，明确了根据茶叶外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面指标，将惠州炒青绿茶分为一级、二级和三级，惠州红茶分为特级、一级和二级，同时确定了具体的理化指标要求。两个标准的实施，将加快惠州茶叶生产加工标准化进程，引导茶产业健康发展。
来源：午间新闻
制定河源茶叶团体标准，打造广东特色蝉茶品牌
“每年每个茶叶产品，无论是低、中、高端产品的品质都有相应的严格标准，这得益于我们企业对产品生产各个环节的高标准、高要求，还得益于紫金县 ‘紫金蝉茶’团体标准的制定。” 走进河源市紫金县斗记茶业（下称“紫金斗记”）展销店，该司负责人何东波指着琳琅满目的茶叶产品对笔者说。
目前，紫金斗记已建立从种植、生产、制作、包装、销售全程标准化的茶叶产销体系。2019年该司生产的红茶、绿茶均上榜当年“广东十大好春茶”。2020年紫金斗记系列茶品产销量达4370斤，产品畅销河源、广州、惠州、深圳、长沙、郑州、西安等市。紫金斗记强劲的发展势头是紫金茶产业迅猛发展的一个缩影。
政策护航茶产业发展
近年来，紫金县充分借助当地区位优势、气候资源和茶产业基础，推动茶产业由小到大、由弱变强，逐步成为本地特色优势产业之一。早在2018年11月，紫金县就通过了《关于紫金县茶叶产业发展情况的调查报告》，提出要通过区域化布局、规模化生产、标准化管理等，推动紫金茶叶产业大发展。
紫金县把政策引导作为推进茶产业健康发展的有效保障。为此，紫金县设立茶产业发展办公室主抓产业发展，制定《紫金县加快茶产业发展促进精准脱贫工作实施方案（2016-2018年）》《紫金县支持新型农业经营主体发展奖励办法》等政策文件，推动茶企学优、争优、创优、超优，引导茶产业良性发展。在标准化管理方面，在品种选择、种植规划、加工包装、商标品牌等方面创立“紫金标准”，致力打造质量好、销售好、评价好的茶叶产业。
2020年1月，由紫金县茶叶协会发起，紫金县金丰号农业发展有限公司、紫金县考雅种养农民专业合作社、紫金县金山茶业科技发展有限公司等10多家茶企共同起草的“紫金蝉茶”标准正式实施，成为河源茶叶团体标准。该标准制定了紫金蝉茶的生产要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等各项规则，同时适用于紫金县境内生产加工的具有特定品质的紫金蝉茶产品。“这让紫金茶企在茶叶的种植、生产、加工等方面都有规章可循，将大大有利于紫金蝉茶产业实现规范化、标准化、专业化和现代化。我们还深入实施茶叶产业标准化人才培养、基地建设、设备升级改造等工程，大力建设若干个省级标准化加工厂。”紫金县农业农村局副局长黄伟东说。
做大做强区域公共品牌
紫金蝉茶，是指用小绿叶蝉咬过茶青特制而成的茶叶。上世纪90年代紫金县引种金萱树种后，紫金茶农把小绿叶蝉叮咬茶树的程度拿捏得炉火纯青，加之紫金高山云雾的良好生态环境造就了紫金蝉茶的特殊品质。
近年来，紫金县按照“政府引导、市场主导、企业参与”的原则，做大做强“紫金蝉茶”区域公共品牌，打造具有广东特色的蝉茶产品。“紫金蝉茶”标准的出台，赢得紫金茶企、茶农的一致推崇。
紫金斗记以“引蝉入室”开启0农残有机种植模式，手工采摘一芽二叶标准的鲜叶制作紫金蝉茶。同时加强“紫金蝉茶”推广力度，在产品包装上融入“紫金蝉茶 蜜香万家”等元素。
广东且珍壹佰农业发展有限公司则不断强化“紫金蝉茶”品牌建设，从茶园基地、产品包装、宣传口号都以立体化、系统化的方式展现“蝉”的元素，获得市场关注和认可。在紫金，像这样的茶企不胜枚举。
通过系列政策的出台和“紫金蝉茶”标准的实施，紫金茶产业发展进入了快车道，该县茶叶质量和区域品牌影响力不断提升，茶产业综合实力和质量效益大幅提高。
2019年，由广东省南方名牌农产品推进中心发布的“粤字号”2019年县域名特优新农产品区域公用品牌百强结果显示，紫金茶区域品牌价值达34.8亿元。
在2020中国（深圳）秋季国际茶业博览会上，紫金县有18家茶企抱团参展，斩获“中茶杯”第十届国际鼎承茶王赛特别金奖3个、金奖4个，“紫金蝉茶”荣获大湾区最受消费者喜爱的茶叶区域公共品牌。“紫金蝉茶”这一区域品牌得到专业权威人士以及广大消费者的肯定。
如今，“紫金蝉茶 蜜香万家”品牌形象传播得越来越宽广，越来越深入人心。
来源：南方+、紫金县委办
