5月28日-29日，由2021中国(广州)国际茶业博览会组委会、潮州市人民政府主办，广东省茶业行业协会担任技术指导单位，潮州市茶产业促进会、潮州市茶艺协会、惠州市茶文化促进会、江门市新会区新会陈皮行业协会、江门市茶业协会、揭阳市揭东区工艺美术协会、云南省茶业协会、一片树叶志愿队(莞城)、中华茶馆联盟东莞办、珠海香山茶多FAN茶友会、茶语网、天下茶友网协办，潮州市农业农村局、全国各地有关产茶区茶产业主管部门、广州益武国际展览有限公司承办的2021中国工夫茶大赛(南方赛区)初赛，在2021春季广州茶博会现场，广交会展馆C区二楼中心舞台举行。来自广东广州、潮州、珠海、韶关、惠州、东莞、揭阳、江门，江西南昌、铜鼓、景德镇，福建莆田，广西南宁，四川成都，重庆、湖南安化、湘潭，云南昆明、普洱，海南海口等20多个城市的选手，经过两天赛事，有50名茶友晋级11月份的年度总决赛。
此次大赛分为初赛、总决赛两个阶段，设立南(广州)、北(天津)两个赛区，每个赛区独立分别初赛，将于11月份举办全国总决赛。南、北赛区设中国工夫茶冲泡赛、品评赛、茶王赛三个环节，各赛区综合得分排名前50的参赛者将获得晋级总决赛的资格。100名晋级选手将角逐总决赛的金银铜奖。
精技冲泡，尽显茶艺
28日早上进行了初赛的第一个环节，冲泡赛。第一轮比赛由大会组委会挑选三款茶品，包括红茶、绿茶、普洱茶，参赛者抽取其中一款茶品在规定时间内进行冲泡。评委在品鉴参赛者冲泡的茶后依据茶汤色、香味、滋味等相关评分标准进行综合评分。
选手在检录区完成抽签。依据茶种浓淡程度，将按照绿茶、红茶、普洱茶的顺序进行比赛。首先进场的是绿茶组选手。选手使用酒精洗手液清洁双手后，有序入座，检查桌面茶具是否齐全，冲茶的清水水温是否达到一百摄氏度。然后以水灌杯碗，轻晃，仔细清洗茶具。接着，将茶叶导入茶盅，缓慢注水，以茶盖轻拂，首遍茶水弃之入水盂。再次将沸水注入茶盅，茶盖轻拂，封壶，停顿少时，出汤入茶杯，先闻，后小口啜饮。确定满意之后，将茶汤倒入茶碗，奉至评委席品评。
接着，红茶组与普洱茶组选手先后上场，在悠扬的古筝乐曲中完成比赛，清新茶香满溢赛场。
评委们细观茶色，细闻茶香，细品茶味。低声交流后决定分数与排名。
投情品评，尽展鉴法
下午进行了第二轮比赛——品评赛。此轮比赛采用盲品形式，由组委会提供八款茶品，选手进行品鉴。选手品鉴完所有茶品后，限时12分钟内提交答案。
选手们对位入座，每位选手在坐席的答题卷上填写个人信息。茶艺师冲泡、出汤后，由工作人员逐一送到选手前面。选手们凑近品闻，小口啜饮，沉着认真地完成答卷。
比试藏茶，尽享茶香
29日上午，进行了比赛的最后一轮——茶王赛。参赛者选择家藏茶品参赛，带上自己私家茶具茶器，在现场冲泡样品茶，评委通过试饮等方式品鉴，选出家藏茶品品质最佳者。因此，在这场比赛中，除了能看到选手们的百般茶艺，还能品到百家珍藏茶。
选手们陆续入座，按照常规流程清洗茶具。接着取出各自的茶叶，茶叶形态或细长，或粗短，色泽有深有浅，茶叶悬荡在杯中，或青翠如柳芽，或墨绿如夏榕，不同的茶香混融在赛场之中，观众们可谓饱嗅一场。
两日比赛，在不同的环节里，选手各显身手，展现冲泡茶恰如其分的节奏，优雅的姿态，不凡的技法;以敏锐的嗅觉与味觉，精确的语言，显露丰博的品茶经验;亦携家藏各式珍茶，精心冲泡，分享茶味茶香。
赛事在29日下午公布了结果，选拔出五十位选手晋级决赛。以下为2021中国工夫茶大赛南方赛区初赛晋级名单(排名不分先后)：
比赛过程中的经验交流，通过茶赛的载体延续的茶习俗，传播的茶文化，才是此次活动的精髓所在。有俗语言：“香茶一杯解乏力”，而对于一杯倾注种采之心力、隐含千百年延续之茶道精神的香茶，便不仅是解乏力，更是感受超越时间与空间的精神文明魅力了。
据悉，2021中国工夫茶大赛总决赛，将于11月25-29日，在2021中国(广州)国际茶业博览会上举行，全国总冠军是谁?拭目以待。
来源：中国网
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