秋高气爽，茶室飘香。在北京最美季节，品一口地道茉莉香片，才能感受十足的“京味”。9月17日，以“裕泰品质 花茶故事”为主题的2018吴裕泰新品发布会正式启动。会上，吴裕泰集中推出6款新品花茶，其中既有匠心打造的贡毫精品，也有失传已久、被重新恢复传统技艺的“徽苏窨记”，还有限量版的冰糖香甜味顶级花茶……六款产品各具特色，这是吴裕泰花茶战略的又一次落地，也真正用产品诠释了吴裕泰“坚守品质、创新品种、提升品位”的品牌及产品理念。
2018吴裕泰新品发布会现场
有代表更好品质的；有失传已久、被重新恢复的“徽苏窨记”系列花茶；突破传统茉莉花茶，选取珠兰花窨制、充分体现故里情浓的珠兰花茶；还有纯手工窨制挑选、限量版的冰糖香味顶级花茶；还有将祁门红茶香与茉莉花香完美融合的茉莉红茶。
“这些花茶通过不同制作工艺、不同等级品质、不同历史故事、不同市场定位展示了吴裕泰“花茶”战略兼容并蓄的初衷，以及制作工艺的精妙。” 北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新表示。
匠心传承 重现经典
吴裕泰茉莉花茶窨制技艺一直是企业的制胜法宝，传承百余年历久弥新，造就了很多经典产品，也更加符合新时代的消费者需求。
吴裕泰茉莉花茶自古就有“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的特色，将要上市的“贡毫”茉莉花茶，寓意更好的茉莉花茶，纯手工窨制挑选、限量版的冰糖香味顶级茉莉花茶，就是这一特色的典型代表，真正的匠心之作。
作为此次吴裕泰花茶新品中的爆款——贡毫，它精选一芽一叶初展茶坯，用伏天茉莉鲜花窨制，这款茶叶充分体现了吴裕泰匠心制茶的初心。“徽苏窨记”系列茉莉花茶堪称最有讲究和历史的花茶，它是吴裕泰恢复“用安徽茶坯苏州茉莉花窨制花茶”传统工艺制成的，充分凸显了百年吴裕泰用心做茶、专业做花茶、弘扬传统技艺的经营之道。
吴裕泰花茶新品中的爆款——贡毫
据介绍，“徽苏窨记”系列茉莉花茶，原指选用安徽茶坯用苏州茉莉花窨制，是计划经济时代的顶级制茶工艺，但该技艺失传已久。相传，苏州素有“茉莉花城”的美誉，在明代，苏州已出现以花窨茶的手工艺作坊。但苏州茉莉花茶工艺复杂精妙，如今市面又难觅本土茉莉花茶，导致“徽坯苏窨”的花茶几乎绝迹。恢复传统技艺窨制的“徽苏窨记”，严格遵循吴裕泰九道独特的窨制工艺：茶坯制作、花源选择、鲜花养护、窨制拼和、通花散热、起花、烘焙、匀堆装箱、裕泰密配，九道工序缺一不可。严苛的工艺与精妙的传统技艺结合，造就了“徽苏窨记”的不凡与超然。
在发布会现场，一组纪录片和沙画表演还原了吴裕泰的前世与今生，旧时的茶栈、茶园采茶以及“徽苏窨记”承载的花茶技艺底蕴，让观众真切感受吴裕泰百年来的品质、技艺与传承，再现了这家老字号的百年经典与创新。
沙画表演
吴裕泰相关负责人介绍，两款明星新品花茶已经在吴裕泰门店正式销售，其中贡毫茉莉花茶价格为200元，规格为100克；带有花茶底蕴的“徽苏窨记”有徽金芽和徽茗毫两种级别，价格分别为1200元／斤和700元／斤。
推陈出新 坚守品质
有着丰富零售业经验的赵书新董事长坚持用新零售思维经营这家百年老号，推进花茶战略。在严格控制茶叶品质的前提下，赵书新强调通过体验化提升门店与顾客的互动；把握互联网消费趋势，扩大花茶品类，拓展新消费群体；在产品上更是频频打破常规，扩展和延伸加工工艺，进行了大胆的创新。
吴裕泰赵书新董事长
与传统消费者认知不同的是，花茶不仅可以使用茉莉花和绿茶制作，还可以在鲜花及茶坯品种的选择上有更多的“新花样”，此次新品之中的“珠兰幽香”和“茉莉红茶”便是茶叶制作原料大胆创新的代表。
珠兰花茶是吴裕泰的老家安徽歙县历史上极具代表性的茶叶品种，该茶选择歙县所产的珠兰鲜花和安徽茶坯窨制而成，与传统茉莉花茶不同的是，它极大程度地保留了绿茶茶坯本身的茶色和香气，在绿茶口感中隐隐透出兰花花香，别有一番风味。此次改版更新也是在去年推出的家乡茶——“珠兰花茶”基础上进行了升级，茶坯嫩度更高、窨次更多，以罐装包装出售，零售价为100元／罐，规格为50克。不过，为满足顾客多元化需求，坚持“卖老百姓喝得起的放心茶”定位，吴裕泰会同时出售原有600元／斤的珠兰花茶。
另一款新品茉莉红茶则是花茶中的“90后”，颇具个性化。据了解，茉莉红茶使用祁红茶坯，配以茉莉鲜花窨制而成。众所周知，祁门红茶是世界三大高香红茶之一，俗称红茶皇后，因香气浓郁似幽兰，被赞誉为“祁门香”。“祁门香”配上茉莉花的清香，相得益彰。除了香气沁人心脾，茉莉红茶中的整朵茉莉干花，让它冲泡后色、相俱佳，独具优雅灵动之美。该款茉莉红茶的零售价为650元／斤，价格比较贴合老百姓的日常消费需求。
新品“茉莉红茶”与“珠兰幽香花茶”展示
在产品不断创新的同时，本报记者在发布会现场也感受到，吴裕泰的传播观念也在发生改变。除了利用文艺手法展现吴裕泰产品的文化底蕴外，吴裕泰还为六款新品录了一段抖音，快节奏、简洁明了的画面和文字概括了花茶产品的品类和特色，也用十几秒讲述了吴裕泰的“花茶战略”。
打破边界 做大做精
新零售、新消费已成为流通领域的热词，老字号企业在转型的过程中，不仅要接受互联网思维，创新经营模式，更要守住老字号的“魂”——它的文化内涵和城市符号。对于此次推出的新品花茶，吴裕泰坚守品质之余，在产品中也融入了文化价值，体现了当前消费升级的新需求和新趋势。
今年吴裕泰还推出了限量版顶级茉莉花茶——御品茉莉花茶。该款产品选用福建地区明前茶坯，以夏天最好的茉莉鲜花窨制，用秋花烘提，茶叶最独特之处在于具有冰糖香甜味道。这款御品茉莉花茶零售价格为9800元／斤，并且限量出售。御品茉莉花茶可谓是吴裕泰打造的花茶中的“轻奢”品类，填补高端花茶的空白，扩大了花茶的辐射人群。
此次推出的新品之一——“吴裕泰四季茶礼盒” 是“吴裕泰老北京四季茶”的升级版。它保留了“春茉莉、夏绿茶、秋乌龙、冬红茶”的概念，甄选四种有独特香气的茶叶组成一款经典礼盒。值得一提的是，礼盒设计选用著名漫画家李滨声先生专门为吴裕泰创作的“四季饮茶图”，将四种喝茶的场景展现得淋漓尽致。该礼盒的品名由北京市书法家协会副主席、著名书法家田伯平题写，彰显出这一茶礼盒的文化底蕴。该套礼盒在传统中秋佳节前夕已上市，价格为500元／套。
深耕北方 双线融合
产品是企业生存的根本，持之以恒的产品品质是企业快速发展的基石。“采之惟恐不尽、制之惟恐不精、送之惟恐不准”，一百三十多年，吴裕泰始终不渝重诚信，守承诺，从采摘到制作、从配送到销售，从茶园到茶杯，每个环节用心选材、精心监控、诚心服务，此次携带全新花茶产品亮相的吴裕泰，也讲述了新的发展战略。
赵书新透露，近年来，吴裕泰布局华北、西北、东北等市场，在北京、天津等15个省市门店总数达到近500家，店铺数量在国内同行业名列前茅。同时，吴裕泰积极顺应新零售发展趋势，一方面，从感官体验和精神体验两个层面全面升级转型实体门店，打造体验店。另一方面，利用互联网资源开启零距离的电子消费体验，线上线下融合发展，实现真正的O2O。目前吴裕泰正在以“一一五”战略为指导方针，为百年老店筑梦千年品牌而奋斗。
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近日， 2018吴裕泰新品发布会正式启动， 6款新品花茶集中推出，其中既有匠心打造的贡毫精品，也有失传已久、被重新恢复传统技艺的“徽苏窨记”，还有限量版的冰糖香甜味顶级花茶……六款产品各具特色，这是吴裕泰花茶战略的又一次落地，也真正用产品诠释了吴裕泰“坚守品质、创新品种、提升品位”的品牌及产品理念。
秋高气爽，茶室飘香。在北京最美季节，品一口地道茉莉香片，才能感受十足的“京味”。 “这些花茶通过不同制作工艺、不同等级品质、不同历史故事、不同市场定位展示了吴裕泰“花茶”战略兼容并蓄的初衷，以及制作工艺的精妙。” 北京吴裕泰茶业股份有限公司董事长赵书新表示。
匠心传承 重现经典
吴裕泰茉莉花茶窨制技艺一直是企业的制胜法宝，传承百余年历久弥新，造就了很多经典产品，也更加符合新时代的消费者需求。
吴裕泰茉莉花茶自古就有“香气鲜灵持久，滋味醇厚回甘，汤色清澈明亮”的特色，将要上市的“贡毫”茉莉花茶，寓意更好的茉莉花茶，纯手工窨制挑选、限量版的冰糖香味顶级茉莉花茶，就是这一特色的典型代表，真正的匠心之作。
作为此次吴裕泰花茶新品中的爆款——贡毫，它精选一芽一叶初展茶坯，用伏天茉莉鲜花窨制，这款茶叶充分体现了吴裕泰匠心制茶的初心。“徽苏窨记”系列茉莉花茶堪称最有讲究和历史的花茶，它是吴裕泰恢复“用安徽茶坯苏州茉莉花窨制花茶”传统工艺制成的，充分凸显了百年吴裕泰用心做茶、专业做花茶、弘扬传统技艺的经营之道。
据介绍，“徽苏窨记”系列茉莉花茶，原指选用安徽茶坯用苏州茉莉花窨制，是计划经济时代的顶级制茶工艺，但该技艺失传已久。相传，苏州素有“茉莉花城”的美誉，在明代，苏州已出现以花窨茶的手工艺作坊。但苏州茉莉花茶工艺复杂精妙，如今市面又难觅本土茉莉花茶，导致“徽坯苏窨”的花茶几乎绝迹。恢复传统技艺窨制的“徽苏窨记”，严格遵循吴裕泰九道独特的窨制工艺：茶坯制作、花源选择、鲜花养护、窨制拼和、通花散热、起花、烘焙、匀堆装箱、裕泰密配，九道工序缺一不可。严苛的工艺与精妙的传统技艺结合，造就了“徽苏窨记”的不凡与超然。
推陈出新 坚守品质
有着丰富零售业经验的赵书新董事长坚持用新零售思维经营这家百年老号，推进花茶战略。在严格控制茶叶品质的前提下，赵书新强调通过体验化提升门店与顾客的互动；把握互联网消费趋势，扩大花茶品类，拓展新消费群体；在产
上更是频频打破常规，扩展和延伸加工工艺，进行了大胆的创新。
与传统消费者认知不同的是，花茶不仅可以使用茉莉花和绿茶制作，还可以在鲜花及茶坯品种的选择上有更多的“新花样”，此次新品之中的“珠兰幽香”和“茉莉红茶”便是茶叶制作原料大胆创新的代表。
珠兰花茶是吴裕泰的老家安徽歙县历史上极具代表性的茶叶品种，该茶选择歙县所产的珠兰鲜花和安徽茶坯窨制而成，与传统茉莉花茶不同的是，它极大程度地保留了绿茶茶坯本身的茶色和香气，在绿茶口感中隐隐透出兰花花香，别有一番风味。此次改版更新也是在去年推出的家乡茶——“珠兰花茶”基础上进行了升级，茶坯嫩度更高、窨次更多。
另一款新品茉莉红茶则是花茶中的“90后”，颇具个性化。据了解，茉莉红茶使用祁红茶坯，配以茉莉鲜花窨制而成。众所周知，祁门红茶是世界三大高香红茶之一，俗称红茶皇后，因香气浓郁似幽兰，被赞誉为“祁门香”。“祁门香”配上茉莉花的清香，相得益彰。除了香气沁人心脾，茉莉红茶中的整朵茉莉干花，让它冲泡后色、相俱佳，独具优雅灵动之美。
在产品不断创新的同时，吴裕泰的传播观念也在发生改变。除了利用文艺手法展现吴裕泰产品的文化底蕴外，吴裕泰还为六款新品录了一段抖音，快节奏、简洁明了的画面和文字概括了花茶产品的品类和特色，也用十几秒讲述了吴裕泰的“花茶战略”。
打破边界 做大做精
老字号企业在转型的过程中，不仅要接受互联网思维，创新经营模式，更要守住老字号的“魂”——它的文化内涵和城市符号。对于此次推出的新品花茶，吴裕泰坚守品质之余，在产品中也融入了文化价值，体现了当前消费升级的新需求和新趋势。
今年吴裕泰还推出了限量版顶级茉莉花茶——御品茉莉花茶。该款产品选用福建地区明前茶坯，以夏天最好的茉莉鲜花窨制，用秋花烘提，茶叶最独特之处在于具有冰糖香甜味道。御品茉莉花茶可谓是吴裕泰打造的花茶中的“轻奢”品类，填补高端花茶的空白，扩大了花茶的辐射人群。
此次推出的新品之一——“吴裕泰四季茶礼盒” 是“吴裕泰老北京四季茶”的升级版。它保留了“春茉莉、夏绿茶、秋乌龙、冬红茶”的概念，甄选四种有独特香气的茶叶组成一款经典礼盒。值得一提的是，礼盒设计选用著名漫画家李滨声先生专门为吴裕泰创作的“四季饮茶图”，将四种喝茶的场景展现得淋漓尽致。该礼盒的品名由北京市书法家协会副主席、著名书法家田伯平题写，彰显出这一茶礼盒的文化底蕴。
深耕北方 双线融合、
一百三十多年，吴裕泰始终不渝重诚信，守承诺，从采摘到制作、从配送到销售，从茶园到茶杯，每个环节用心选材、精心监控、诚心服务，此次携带全新花茶产品亮相的吴裕泰，也讲述了新的发展战略。
赵书新透露，近年来，吴裕泰布局华北、西北、东北等市场，在北京、天津等15个省市门店总数达到近500家，店铺数量在国内同行业名列前茅。同时，吴裕泰积极顺应新零售发展趋势，一方面，从感官体验和精神体验两个层面全面升级转型实体门店，打造体验店。另一方面，利用互联网资源开启零距离的电子消费体验，线上线下融合发展，实现真正的O2O。目前吴裕泰正在以“一一五”战略为指导方针，为百年老店筑梦千年品牌而奋斗。
（编辑：晓林）
来源：中国质量新闻网 北京茶世界
清明将至，正值采摘新茶时。
坐落于昆明官南大道188号的康乐茶城是当地最知名的茶叶市场之一。往年，每逢春茶上市的三四月，康乐茶城里总是热闹非凡，茶商、游客穿梭如织。然而，今年的康乐茶城显得有些冷清。
“现在很少有人来买茶，大部分人留在家里没出门.”康乐茶城租户、一壶茶茶叶创始人岳志刚说。他是个地地道道的云南茶商，在康乐茶城经营着40平方米的门店。
去年此时，岳志刚正一头扎在工厂里。新茶订单源源不断，岳志刚通常要从早忙到晚。正常时期，不少茶商仅靠三四月份的春茶订单就能赚得盆满钵满，一年衣食无忧;但今年，眼见四月清明将至，春茶旺季迟迟没有开启。
整个康乐茶城有上千家类似一壶茶茶叶的店铺。为了减轻茶商压力，康乐茶城曾免去茶商2月份租金。然而3月初康乐茶城恢复营业至今，门店成交寥寥，大部分茶商的成交记录来自电商和少量经销渠道。不久前，康乐茶城低调上线天猫旗舰店，开辟新渠道寻找方向。
“茶农都去割甘蔗了”
时间是新茶的生命。用极客茶叶创始人苏海波的话说，合适的时间采了是“茶”，过了时间采便是“草”。
采摘春茶的黄金时间是“金三银四”，这是茶商们都深谙的道理，也是茶商们无奈之处。
“昆明的采茶人都去割甘蔗了。”苏海波介绍，甘蔗和茶是昆明当地两大特色农产品，2月原本是收割甘蔗、采摘茶叶的季节。受疫情影响，大规模聚集劳动活动暂停;复工后，采茶人选择去割甘蔗。
甘蔗割下了就能运输到生鲜市场销售，而茶叶还需等待茶贩子到来。一些外省市的茶贩子返城后在家自行隔离，14天后才能来茶农家中收茶叶，届时茶叶新鲜度已下降。另一些茶商因生意受影响，资金回笼压力大，收购新茶欲望降低，茶农的茶叶更不好卖。
苏海波直言，甘蔗和茶叶利润差不多，农民自然会倾向于收割甘蔗。况且，即便农民现在都去采摘茶叶，也赶不上今年春茶季。昆明盛产普洱熟茶，茶叶采摘后要经过发酵、炒茶、干燥、压饼等多个环节，制作周期长达一两个月。
2020年的春茶季，茶商们有了更多空闲时间。苏海波时常会去康乐茶城找熟识的茶老板唠会儿嗑。
事实上，和大部分只钻营线下生意的茶商们相比，拥有自建工厂、经营了七八年天猫店铺的苏海波受到的市场冲击相对较小。茶叶制作完毕后，苏海波能直接在天猫旗舰店销售，资金回笼速度、茶叶利润率相对更健康。
据苏海波透露，2019年极客茶叶线上销售额接近2千万，几乎是上一年的两倍。“我们一开始就没把自己定位为传统线下茶叶品牌，电商占我们生意很大比重。”疫情期间，电商抗击市场冲击的能力让苏海波更坚信电商。
越来越多的茶商向苏海波取经电商运营经验，岳志刚是其中之一。
除经营线下门店外，岳志刚也为一些线上茶商供货。每年，岳志刚四成生意来自线上。整个3月，线下门店空无一门，而一壶茶茶叶的整体销售量仅下降40%，很大程度上是因为线上渠道稳定，为岳志刚提供了基础保障。
不过，电商生意不是简单地把产品放到天猫平台销售，岳志刚还需要一段时间准备。
“线上和线下的生意运营有很大区别。”阿里巴巴集团客户体验事业群(简称：阿里CCO)小二玫瑛介绍，入驻天猫的茶商中不乏知名茶商，他们在线下拥有多家店铺，生意横跨多个省市。大部分新入驻天猫的商家对平台运营、规则并不了解，入驻天猫只是开始。
冷清的康乐茶城
新空间：花草茶
过去一年，玫瑛至少走访了7各不同地区的产业带，为各类商家讲解入驻天猫的规则和运营玩法。每次演讲结束，玫瑛都会被商家们团团围住，解答疑惑，一聊就是一两个小时。
传统线下生意和线上店铺运营有太多区别。线下门店以占据优势地理位置为主，只要门店位置好、店铺运营到位，生意就不会太差。
线上平台是完全不同的存在，电商打破了地域束缚，商家一下子要面对全国各地、各年龄段消费者，倒逼传统商家用更贴近互联网用户的方式服务新一代消费者。
“我们会为商家讲解最基础的天猫店铺运营规则，根据商家品牌调性、目标用户群体，为商家量身定制最合适的运营方案。同时，我们也会把天猫近期最流行的玩法介绍给商家。”玫瑛说。
比规则和玩法更重要的是帮助商家突破传统经营的壁垒，转变电商思路。这是一个长期的过程。
自去年升级为天猫旗舰店后，茶博士店长王浩和玫瑛一直保持着工作上的紧密联系。他对玫瑛最深的印象是“随时随地都能找到她”、“很专业”。平时有问题时，王浩第一个想起的就是玫瑛。
“一些新规则、新工具出来时，玫瑛都会及时通知我们，告诉我们怎么用。我和其他商家也讨论过，大家的体感都不错。”王浩说。
在玫瑛的建议下，茶博士近期上线了花草茶，这在疫情间为茶博士带来显著销售量。据王浩估计，花草茶3月销售量几乎逼近店铺此前整体单月销售量，入驻天猫平台后，茶博士月销售额已翻了近5倍。
“传统茶市场是一片红海，竞争激烈。花草茶如菊花茶、玫瑰花茶是近年来女性较为喜欢的茶类，还有很大市场空间。”玫瑛说。发现这一趋势后，阿里CCO在行业数据分析基础上，向商家共享了趋势洞察。遇到优质茶类店铺，玫瑛也会在商家群里向商家们推荐。
有多年天猫期间店运营经验的苏海波也习惯找玫瑛聊一些商家观点和行业趋势。去年一次分享会后，苏海波拉着玫瑛聊了一个小时。为了扶植更多中小商家，天猫每年都会出台新玩法，阿里CCO会耐心为商家讲解详情，并倾听商家最真实的声音，反馈给前端。
最近，玫瑛建议苏海波试水当下最热门的直播，将茶园、茶农、茶厂、康乐茶城的现状直播给消费者，把线下生意做到线上去。“新商家的成长需要时间和引导，阿里CCO愿意做新商家的引路人。”玫瑛说。
来源：经济日报-中国经济网
