4月12日
中国名茶之都·黄山
2024第十八届太平猴魁茶文化旅游节开幕
开园
太平猴魁
主题：品百年猴魁 享太平一生
时间：4月12日上午10时之后
地点：黄山区日月广场
茶文化
独具匠心
茶界专家及太平猴魁粉丝名人
推介太平猴魁
太平猴魁是中国十大名茶之一，黄山市黄山区是唯一原产地，新明乡猴坑村是太平猴魁的核心产区。太平猴魁选用柿大茶为原料，经采摘、拣尖、摊放、杀青、理条、毛烘、足烘、复焙而成。外形扁平挺直，魁伟壮实，两叶抱一芽，匀齐，毫多不显，苍绿匀润，部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽，有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，独具“猴韵”，叶底嫩匀肥壮成朵，黄绿鲜亮，被称为“茶中翘楚、绿茶茶王”。
▲往年太平猴魁采摘图片
茶产业
独领风韵
向太平猴魁公共品牌推广大使授牌
太平猴魁销售协议签订
新中式茶饮合作签订
茶乡风景道文旅路线发布
茶科技
独绝千古
科研院所合作协议签订
太平猴魁开园头彩茶活动
活动现场还有不少
精彩的文艺演出
大家用载歌载舞的方式
庆祝太平猴魁开园
PART/ 02
文艺表演
《鼓舞太平猴魁》
《神奇猴坑》
《猴魁茶歌》
PART/ 03
chaodai
共富集市
茶企产品展台，多家太平猴魁茶企现场展示精品猴魁，增进本地企业同嘉宾的交流，共同探索更多的合作机会和领域。
非遗产品展台，包含非遗产品、农特产品、文旅商品等等，让广大茶友一同品鉴黄山区的特色文化魅力。
朝代茶馆
现场设置6个朝代茶馆展示空间，茶艺师以娴熟的手法展示太平猴魁历史及茶艺表演，通过互动体验，提升广大茶友参与感。茶客们，记得要来品一杯~
来源：徽茶、北京茶世界
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春日走太平，
驱车至云间。
山醉人，水醉人，茶亦醉人。
一盏香茶将雅韵传千古，
岁月如诉，煮茶话当初。
我欲寻仙迹，村民趣转嘉。
瓦盆盛腊酒，茅屋煮春茶。
——宋 · 蒋忠 《赞郭村》
太平湖畔太平茶
太平猴魁，黄山区（原太平县）独有的名茶，由天时地利打造，岁月光阴孕育而成。
追溯“太平”二字由来，源远流长。太平县历史悠久，人杰地灵。早在新石器时代，就有人类繁衍生息。唐天宝四年（公元745年）设立太平县，《太平寰宇记》云：“时天下晏然，立为太平县。”建制沿袭千余年。直至1983年，撤太平县设县级黄山市，1987年，改为地级黄山市的黄山区。走进太平，一路茶歌醉人，风光无限，太平湖湖畔，茶园连绵，荡漾着茶情。
著名茶学家王镇恒为黄山市猴坑茶业有限公司题词好山好水自然养好茶，湖光山色中难掩的是太平猴魁的美名。
太平猴魁，是中国十大名茶之一，属于绿茶类尖茶，为尖茶之极品，受国家地理标志、证明商标、非物质文化遗产三重保护。太平猴魁因1912年太平茶商选用猴坑的魁尖，送交南京南洋劝业会和当时的农商部进行茶叶等级评选，获得了一等奖。之后1915年，被太平商会选送到美国巴拿马万国博览会拿得金奖，而久享盛名。
精采巧制是为“魁”
太平猴魁外形两叶抱一芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。其叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”；其茶汤回味甘甜，香气高爽带兰花香，品其味则幽香扑鼻，色、香、味、形皆独具一格。慢含一口，大有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境。
太平猴魁的鲜叶采摘要求特别讲究。谷雨前后，当10%的芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园采摘。并于立夏前停采，历时20天左右。夏茶不能采制猴魁。
采摘标准为一芽三叶初展，做到“四拣”：
01、拣山，拣高山、阴山、云雾笼罩的茶山
02、拣丛，拣树势茂盛的柿大茶品种的茶丛
03、拣枝，拣粗壮，挺直的嫩枝
04、拣尖，采回的鲜叶“拣尖”，作为制猴魁的原料
其中“尖头”要求芽叶肥壮，匀齐整枝，老嫩适度，叶缘背卷，且芽尖和叶尖长度相齐，以保证成茶能形成“二叶抱一芽”的外形。
“八不采”：
不采无芽，不采小，不采大，不采小，不采瘦
不采弯弱，不采虫食，不采色淡，不采紫芽
制作工序
太平猴魁的制作工序，大致可以分为这样几步：一为拣尖；二为摊放；三为杀青；四为理条；五为压制成型；六为毛烘；七为足烘；八为复烘，完成了这八道工序之后，太平猴魁才算是制成了。其中，杀青讲究“带得轻，捞得净，抖得开"，理条需要一根一根用手捋直，均匀。毛烘至复烘的过程，对于温度的把控尤为重要。等到烘焙结束以后，再对茶叶进行加盖焊封，这样品质上乘的加盖焊封就算完成了。
太平猴魁冲泡要点
太平猴魁的干茶非常长，可达到5-7cm，所有冲泡器具以高筒玻璃杯最佳。冲泡前需把茶条理顺放入茶杯，可采用“中投法”冲泡，即先向杯中注入1/3的开水，再投入茶叶，浸润摇香后再注入七分满的水，稍凉后即可饮用。
质量上乘的猴魁茶冲泡后芽叶成朵，或悬或，叶碧汤清，幽香扑鼻，醇厚爽口，回味无穷，有独特的“猴韵”。
饮一杯太平猴魁，用温暖驱散残留的寒意。
愿此后，山川回春，人间无疾，天下太平。
原标题：【茶说】太平猴魁——相逢别无话，茅屋煮春茶
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2021
春暖茶香
太平猴魁
茶文化旅游节
春光正好，猴魁飘香。4月13日第十五届太平猴魁茶文化旅游节暨全国无人机摄影大展颁奖仪式在安徽省黄山市猴坑村成功举办，全国十大名茶之一的太平猴魁在黄山市黄山区全面开园采摘。
本次活动以“瞰云上茶园·品天下猴魁”为主题，现场进行了茶王庆典、茶歌、茶艺、水上古筝、舟上轻舞、栈道太极、茶亭舞剑等一系列茶文化民俗表演。活动还创新使用3D建模和全景VR形式让广大游客一览茶乡全貌，走近太平猴魁，赏玩绿水青山，品味猴魁文化。
猴坑村云雾缭绕、茶香正浓。本次开采活动营造了浓郁的茶文化氛围，有效提升了太平猴魁品牌影响力，为茶产业提质增效发展、推动乡村振兴再添助力。
黄山区是太平猴魁的原产地和唯一产区。近年来，当地坚持强化原产地保护，茶叶品质持续提升，茶农收入稳步增高，实现了茶业增效、茶农增收。
为引导消费者科学理性选购，切实保护名茶原产地生产者和广大消费者的利益，中国茶叶流通协会在2021年继续联合杭州市西湖区龙井茶产业协会、黄山区茶产业促进中心等10个名茶产区主管单位于3月5日起每日发布中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数。
今日春茶采摘指数——太平猴魁详情如下：
三级：部分·可采摘
太平猴魁
太平猴魁是中国传统十大名茶之一，黄山区是太平猴魁的原产地和唯一产区。核心产区位于在太平湖畔，山岭纵横，坑峪幽深，晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云。独特的环境和小气候，滋养了独特的太平猴魁，每一片茶叶长5到7厘米，两叶抱一芽，素有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，是目前唯一纯手工制作的绿茶，有上十道工序，制作技艺入选了第二批国家级非物质文化遗产名录。
太平猴魁滋味鲜爽醇厚，回味甘甜，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。有人云其“甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。饮用后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也”。
来源：中国茶叶流通协会
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