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红茶与玫瑰花茶

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玫瑰花茶的作用

生活中,玫瑰花是很常见的花朵,但同时也是一味中草药,在一些药店与茶叶店中也十分的常见。但是玫瑰花茶的作用我们都了解吗,玫瑰花的功效又有那些呢,怎么泡才能最有营养呢,下面就让我们一起来看一看吧。

玫瑰花为中国再加工茶类中花茶的一种,是由茶叶和玫瑰鲜花窨制而成。玫瑰花茶所采用的茶坯有红茶绿茶,鲜花除玫瑰外,蔷薇和现代月季也具有甜美、浓郁的花香,也可用来窨制花茶,其中半开放的玫瑰花,品质最佳。成品茶甜香扑鼻、香气浓郁、滋味甘美。玫瑰花茶制作工艺为茶坯与鲜花处理、窨花拼和、起花、复火、提花。



苹果花可用来补血或纾解神经痛,与玫瑰花搭配口感独特。

玫瑰花茶性质温和,降火气,可调理血气,促进血液循环,养颜美容。且有消除疲劳愈合伤口,保护肝脏胃肠功能,长期饮用亦有助于促进新陈代谢。


美容养颜

日常饮用玫瑰花茶可养颜美容使您青春永驻。面色红润与否与人体气血关系密切,而玫瑰花茶具有行气活血、调和脏腑的功效,经常饮用不仅能够让黯淡的面色逐渐红润起来,对面部一些色斑也有明显的改善作用。因此,面色黯淡或被色斑困扰的朋友在经期可每日取玫瑰花15克,气虚者另加入大枣3—5枚或西洋参9克,肾虚者可加入枸杞子15克,代茶饮用。泡过的玫瑰花切勿随手扔掉,可将其捣成糊状,睡前敷于面部,干后温水洗去。长期坚持可滋润肌肤、促进血液循环、消除色斑、改善肤色。


缓解抑郁

玫瑰花的药性温和,能够理 气活血、疏肝解郁,具有镇静、安抚、抗忧郁的功效。女性在月经前或月经期间常会有些情绪上的烦躁,喝点玫瑰花可以起到调节作用。在工作和生活压力越来越大的今天,即使不是月经期也可以多喝点玫瑰花,安抚、稳定情绪。

        调经止痛

       玫瑰花茶具有活血散淤、调经止痛的功效。对于那些痛经较严重的朋友,除了喝玫瑰花茶外,痛经发作时还可用鲜玫瑰花200克,煎汤,浓缩成稀糊状,摊在四层纱布上,趁温热敷于脐部,胶布固定,每天换药一次。因玫瑰花活血散淤,故月经量过多的朋友经期最好不要饮用玫瑰花茶。

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此款大叶种红茶来源于彩云之南的南部,由于它独特的生长环境(雨水适量、云雾般的天气、光照时长适中、海拔高度应在1700-1800左右、松软的黑土),造就了独特的天然茶叶,这样独特的环境也影响到了它的产量,只存在于云南临沧和勐海交界处,极其稀少。大叶种在冲泡时,随着茶叶的慢慢舒展,可以清晰地看到叶芽肥壮、叶边有明显的锯齿状。


红色的密封包装,封口处采用自动的缝合,更好地保留它的原始味道。打开礼盒,乌黑油润的表层下带有淡淡的金黄色的毛绒,芽与叶交错而置,叶芽纤细紧实。俯鼻而嗅,一股浓浓的槐花蜜的香味从你的鼻尖划过。你会迫不及待地去品尝它,此款红茶是优质红茶,在经过水的洗礼后,金黄透亮的茶汤浮现眼前。在这样的场景下,端起茶杯,轻抿一口,鲜活的茶汁,在唇齿之间回旋着,醇厚饱满、高鲜持久。此款功夫红茶耐泡,甘醇浓厚。





红茶的生产工艺及其复杂,采摘、萎凋(摊凉叶片自然流失水分)、揉捻、发酵、干燥、抖筛、手筛、打袋、风选、飘筛、撼盘、拼配、补火、匀堆。功夫红茶,功夫二字不仅仅体现在生产工艺上,在冲泡过程中也极其讲究。



茶叶冲泡根据容器的大小而选取茶叶的数量,如150ml的容器,取出8-10根即可。也许你觉得口感不好,你可以通过添加茶叶数量来进行弥补。此款红茶的水温要控制在80-85度,如果水温过高,会破坏茶叶中的原有结构(果胶的损坏),洗茶让茶叶舒展开即可,汤色金黄透亮,靠近茶杯一嗅浓浓槐花蜜香味,就像走进槐树林一样呼吸着新鲜空气,猛吸一口呼……全身放松,喝到嘴里甘甜回味,唇齿之间充满槐树般的花香,刺激着舌头上的味蕾,微微的苦涩感掺杂其中,咽下之后,片刻之后,淡淡的甘甜慢慢涌上来,冲泡过程要慢慢均匀的注水,直至茶叶舒展开,茶汤颜色会由浅慢慢变深,随着茶叶被水的洗礼(冲泡至5到6次),味道逐渐变淡,意犹未尽,对于不常喝茶的人,喝后有明显的利尿感(这是正常现象)。





泡茶过后,捧起空茶盏,轻轻靠近鼻尖,你会感受到杯底留下的槐树般的香气,接着你会留意茶底,硕大的芽叶尽收眼底,能够清晰的看出茶叶的原始状态,俯鼻而嗅,一丝淡淡的玫瑰香渗入到心底,让我们的心灵得到片刻的安歇,这样的茶叶你不值得拥有吗?



静泡杯子容量一般是200ml,取出8-10根即可,也许你觉得口感不适,你可以通过添加茶叶数量来进行弥补。先到1/3的凉水,再添加2/3的沸水。这样的比例水温差不多就有80度左右,不需要洗茶。



红茶可以与玫瑰花茶与冰糖一次冲泡,水温不宜超过85度,做功夫茶红茶需要洗茶、花茶不宜洗茶,静泡不需要洗茶冲泡方法先加1/3凉水再添加2/3的沸水。与花茶冰糖搭配口感会更香甜、入口更柔和。



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如何识别窨花茶与拌花茶?

茶,又称熏花茶,是我国特有的香型茶,属再加工茶之列。我国的花茶生产,历史久远,据史料记载,唐代煮茶时就有加入茱萸、葱、姜、枣、桔皮等同烹的做法。北宋蔡襄的《茶录》、熊蕃撰、熊克增补的《宣和北苑贡茶录》中,都谈到有在贡茶中掺入“龙脑”香增加茶香的做法。当时还有“烹点之际,又杂珍果香草”的。这种饮茶方法,可以说是花茶生产的原型。但真正开始生产花茶,却始于南宋。其时施岳的《步月吟茉莉》和赵希鹄的《调燮类编》对此都有记载。

但当时所窨花茶,仅是文人雅士的自给性产物,并未形成商品花茶。明代,茶叶加工有所发展,花茶生产亦然。这一事实,在钱椿午的《茶谱》、田艺蘅的《煮泉小品》中都有所提及。但大规模的设厂窨制花茶,却是清咸丰年间(公元1851~1861年)以后的事。

花茶是利用茶叶中含有的高分子棕榈酸和萜烯类化合物具有吸收异味的特点,用茶坯(即原料茶)和鲜花窨制而成的,俗称窨花茶。花茶的品种繁多,都是以窨制的香花名称冠在茶字之首而命名的,如以茉莉花窨制的称为茉莉花茶,珠兰花窨制的称为珠兰花茶,玳玳花窨制的称为玳玳花茶,玉兰花窨制的称为玉兰花茶。此外,还有柚子花茶、玫瑰花茶、桂花茶、菊花茶、金银花茶等。在各种花茶中,生产量*的是茉莉花茶,其次是珠兰花茶。花茶的茶坯,通常多选用绿茶,少量的有红茶和乌龙茶。在绿茶类中,又以烘青茶和大方茶为主要原料,部分取自炒青茶。这样,由于原料茶品种的不同,名称又有分得更细的,如以茉莉花茶为例,有茉莉烘青、茉莉大方、茉莉炒青之分。其他花茶称呼,则可依此类推。

花茶加工分为窨花和提花两道工艺进行。但值得提出的是花茶经窨花后,已经失去花香的花干都要经过筛分剔除,尤其是*花茶,更是如此,很少能见到成品花茶中有花干的存在。只有在一些低级的花茶中,有时为了增色,才人为地夹杂着少许花干,它无益于提高花茶的香气。还有的未经窨花、提花,只是在低级茶叶中拌些已经窨制过的花干,权作花茶。其实,这种茶的品质没有发生质的变化,它只是形似花茶。为与窨花茶相区别,通常称它为拌花茶。所以,从科学的角度而言,只有窨花茶才称得上是花茶,拌花茶只不过是假冒花茶而已。

要区别窨花茶与拌花茶,并不很难,无须采用仪器检测。人们只要用双手捧上一把茶,送入鼻端闻一下,凡有浓郁花香者,为窨花茶。倘若只有茶味,却无茶香者,则属拌花茶。如果用开水冲沏,只要一闻一饮,更易检测。但也有少数在茶叶表面喷上从香花植物中提取的香精,再掺上些花干后充作窨花茶的,这就增加了区别的难度。不过,这种花茶的香气只能维持1-2个月,即使在香气有效期内,其香气也有别于天然鲜花的纯清,带有闷浊之感。若再用热水冲沏,也只是一饮有香,二饮逸尽。

由于花茶既具有茶叶的爽口浓醇之味,又兼具鲜花的纯清馥郁之气,所以自古以来,人们对花茶就有“引花香,益茶味”之说,使人有一种两全其美,沁人肺腑之感。难怪有的外宾风趣地说:“在中国的花茶里,闻到了春天的气味。”所以,在品评花茶的优劣时,香气当然是花茶的主要品质因子了。审评花茶香气时,一般用热嗅、温嗅、冷嗅三种方法结合进行。热嗅主要辨别香气高低和纯正程度,但鼻子因受热蒸气刺激,敏感性受到一定影响。冷嗅只能辨别香气的持久时间,因此,常以温嗅为主,重复2~3次进行。每嗅*,都得加盖用力抖动一下审评杯,以使香气透发。凡花茶香气达到“浓、鲜、清、纯”的,就为正宗上品。

如茉莉花茶的清鲜芬芳,珠兰花茶的浓纯清雅,玉兰花茶的浓烈甘美,玳玳花茶的浓厚净爽,等等,这些都是正宗上等花茶的重要香气特征。倘若花茶有郁闷难闻之感,自然称不得好花茶了。一般说来,头次冲泡花茶,花香扑鼻,这是提花使茶叶表面吸附香气的结果,而第二、三次冲泡,仍可闻到不同程度的花香,乃是窨花的结果。所有这些,在拌花茶中是无法达到的,而最多也只是在头次冲泡时,能闻到一些低沉的花香罢了。

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