2021年10月31日，《云南红茶教科书》新书发布会暨吉普号上山喝茶新茶饮空间开业仪式在昆明同仁街17号举行。
《云南红茶教科书》的出版和发布，是吉普号持续宣传和推广云南茶的又一重要事件。
上山喝茶的正式开业，是吉普号由传统茶市场，走向更年轻、更时尚、更大众的消费市场的一个里程碑。
活动中，书籍作者张宇和周重林围绕云南红茶进行了对谈；滇红制茶大师方可从专业角度肯定了《云南红茶教科书》的出版，表示其填补了行业空白；吉普号滇红茶供货商代表以厂商角度讲述了滇红目前现状；昆明历史文化推广者岳立为大家科普了昆明的老街文化和同仁街的故事；吉普号总经理石光跃进行致辞并宣布上山喝茶正式开业。
/让曾经征服世界的味觉记忆
重新为大众所知/
《云南红茶教科书》由吉普号创始人张宇联合《茶业复兴》创始人周重林共同主编，华中科技大学出版社出版，是第一本面向大众的云南红茶通识读物。
/首个云南茶赏味空间
在这里了解云南茶/
上山喝茶是吉普号2021年打造的首个新茶饮空间。2021年10月开始试营业，主打清饮茶、云南茶调饮和茶味甜点，试营业7天就冲到了昆明茶饮店排名第一。
参加活动的嘉宾们表示：“以前不知道，云南茶还可以这么做。”
/九年探索中多方布局
只为推广云南茶/
自2012年创立以来，吉普号就以推广云南茶为己任，竭尽全力把对云南茶的理解、对茶文化的理解、对喝茶方式的理解宣传出去。
未来，吉普号还将继续拓店，除了昆明的核心位置，也筹划在较短的时间内，以新式茶饮的方式，带着云南茶走向上海、杭州、成都等一线市场，让更多人喝到高山森林的味道。
红茶教科书嘉宾说
“虽名为“教科书”，但绝无窠臼，绝不教条，深入而浅出，文本写法很是亲民，大异于绝大多数装腔作势所谓“茶学专著”。红茶之常识与真相尽在其中，堪称红茶拥趸之必备数据宝库。这本书发布会，与名为“上山喝茶”的云南茶赏味空间开业同时举行。位于核心商业区同仁街的这个茶空间，才试营业个把月，人气好到令我惊讶。由此，或许能窥见云南红茶广阔的市场前景。而周重林系列作品及其联合业界人员共同创作的模式，在茶文化与茶实业之间所起到的打通与融合作用，由此亦可见一斑。
——温星，著名媒体人
阅读推广人、评论家
”
——张大白
”
—— 嘉宾 吉先生
”
地址：昆明市同仁街17号
扩展：云南红茶的前世今生
茫茫茶海，一根红绳能将人与有缘茶相连，实在幸福。
既然已得心头之爱，何不简简单单的珍藏在心，与之相伴一生呢？
人们从来不用加法计算时间，因为我们生命里的每时每刻都在耗费。
但比消失在这个世界上更早出现的，是我们对于新鲜事物的接受能力。
所以，趁着有好茶相伴，好好享受快乐。
快乐是一种美好的精神追求，不止人类，就连动物都知道要给生活添加乐趣。
茶具因为茶而存在，茶具因茶而特别的意义，茶可以让浮躁的心宁静，可以让心境更美。
喝茶的人越来越多，都在研究中国茶文化，茶文化吸引着我们，茶文化无穷无尽，一切都是缘分，来得如此自然。
越来越喜欢茶，喜欢茶的淡雅香气，喜欢茶的绵柔滋味，喜欢茶的生津回甘，喜欢茶的韵味无穷。
其实茶人的快乐很简单，就是喝上自己喜欢的茶，哪怕是捧着小铁缸，热水撒上几片茶叶，也开心。
平凡普通的茶人，只希望有心里最好的茶可喝，亦可过好快乐的日子。
若生活是一杯茶，那么成长就是喝茶，水是沸的，心是静的，一几，一壶，一人，一幽谷，浅酌慢品。
哪怕再冷门、哪怕再小众，茶都会成为一个茶人心里的最好，享受心中所爱，困难也简单，但这一路，总归是快乐的！
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喝茶，是四川彭州人日常生活不可或缺的一部分
城乡老街里巷的茶馆、茶园
总是这个城市最有人气的地方之一
茶馆里不断变换的市井和人情
也承载着一个城市的生活史
今天，我们就来聊一聊彭州的茶馆史话
彭州产茶历史非常悠久
加上彭州人喜闲适
养成人们有空就到茶馆小坐闲聊的习惯
故彭州茶馆众多
茶馆是彭州人休闲遣兴、交流信息
联络情感和摆“龙门阵”的场所
彭州的茶馆一直以来都极为兴盛，不论是风景名胜之地，还是闹市街巷之中，到处都可看到富有地方色彩的民间茶馆。
记忆中的茶馆一般都处在街边一角，巷子深处，古树下，几张被盘得乌黑光亮的桌椅排列整齐，火炉上泛着古铜色的茶壶吹着口哨，呜呜呜地叫得欢快。跑堂的师傅穿着白色围腰，不停地转换着灶眼上的茶壶，让每一个壶里的水都沸腾起来，保持相同的温度。
喝茶的居民早早起来，泡上一杯磁峰苦丁茶或白鹿的白茶，悠闲自得地噘起嘴吹开漂浮在上面的茶叶，眯着眼，轻轻嘬一口，仿佛品着生活的滋味，品着人间无尽的沧桑。
彭州旧城老茶馆
彭州旧城北街有两家茶馆。一名双柳春，铺前南北两端各有一棵大柳树，翠绿的柳条摇曳生姿。一叫小花园，地处北街末端同马道子的结合部，虽名花园，却没有花园，不过茶客可以透过茶馆的窗户，观赏城墙上的荒草野花。
旧时城内多茶铺，大街小巷都有。茶铺这行业起于何时，这话题或许扯不清，但它与人们纠结颇深，去茶馆喝茶，并不只为解渴。人们选择到茶馆消费，选择的是茶馆里特有的文化氛围和服务。
首先，茶馆的那套茶具并非家家都有。茶馆供应“盖碗茶”，盛茶的器具一套三件：瓷质的茶碗和碗盖、托茶碗的“茶船子”。茶船子用金属薄片做成，像小巧的托盘托着茶碗，茶客端着茶船子喝茶，既避免茶水滴在身上，那姿态也略显斯文。
据说这套东西是陆羽发明的。《唐书·陆羽传》说：“羽嗜茶。著经三篇，言茶之源、之法、之具犹备。天下益知饮茶矣。”因为有了这一套三件的茶具，常坐茶馆的老茶客就总结出茶馆喝茶的规定动作，即所谓“一吹三浪”：一手端起茶船子，一手揭碗盖，茶碗靠近嘴边。吹开茶水表面漂浮的水沫和渣滓。再用碗盖把茶水拨弄三下，茶叶在碗中上下翻飞，如此“三浪”以后，整碗茶水就调整得均匀适口。
茶馆师傅不时来掺开水，掺水的动作，也极有讲究。老师傅是这样掺水的：手执铜壶，壶中水刚烧得滚开，还没走到茶桌边，一股细流就从手上的壶中射出，飞越过茶客的肩膀，直飞进茶碗里。茶叶绝不会被冲出碗外，常客们也用不着担心那滚水会烫了自己。对熟客，他手中那道细流要反复三次才把碗冲满，那手法叫“凤凰三点头”。“点头”后，师傅笑对茶客说声“请慢用”，以此表示他对熟客的特殊礼敬。
老茶馆围鼓
人的生活离不开文化。听评书“讲古”，听围鼓唱千百年人间风云变幻，是城乡居民最乐于接受的文化传播形式。忠孝节义、因果报应、人生际遇、姻缘遇合等等古老的传统故事，经过民间艺人的演绎，便转化为最通俗的文化内容，最能满足人们的文化需求。只要哪家茶铺门前挂出“请某某先生连场讲评书”的招牌，或者贴出“敦请某某先生等在本茶铺围鼓清唱”的告示，这家茶馆今夜定会座无虚席，甚至连续数月生意满堂红。
那时的茶馆还发挥着特别的社会功能。邻里之间或家族内部闹了矛盾，矛盾尖锐到双方纠缠不清解决不了，人们往往采取约定到茶馆“讲理性”的办法，请出“快刀”来“斩乱麻”。
时光荏苒，在岁月的长河里，人们的生活随着时代的发展发生了很大的改变，新时代的茶馆不单单仅限于喝茶、聊天，而是变得多元化，喝茶人群琴棋书画诗酒花，变得更雅致，更有品位。茶馆装潢考究，各种现代设施应有尽有，用天然气烧矿泉水更环保，洁净，卫生。所有的现代设备与现代文明相结合显得高端大气上档次。
在龙门山镇宝山村，一座古朴典雅的建筑座落在一片青翠之中，这就是宝山茶文化博物馆。建筑面积达三千平方米，近看树木葱郁、远眺群山如黛，环境雅致，是一间集茶文化、美学和艺术为一体的茶文化博物馆，设置了现代生产厂房、红茶展示区、品茶区与互动体验区，全方位立体地呈现彭州珍贵的茶文物记忆，讲述那些你知道和不知道的茶故事。
推开厚重的木门，清风拂面，一座释迦牟尼如意青石佛像映入眼帘，与其身后的广玉兰屏风相互映衬，梵音阵阵，让浮躁的心瞬间安宁下来。右侧，一幅“静心”横挂于中间，其下方的木柜上摆放着砂壶、玉壶、石雕、茶罐，以及精美的茶具。忽闻，流水潺潺，侧转视线，一张茶水台静置一旁，山石鸟兽、鱼池、荷塘无不精致、栩栩如生。霁红茶具陈列有致，似有茶香不时溢出，正可谓茶禅一味。
二楼设置了茶文化解读区，展示中国茶史，彭州史，宝山茶文化追溯、演变发展等内容，以及中国传统文化传习的场所——茶道教室和为客人提供茶友相聚、举办茶会的包间。
在后院的制茶体验区，你可以体验红茶、绿茶、乌龙茶、白茶的手工制作，感受每一片茶叶的温度和变化。嫩芽似翡翠般通透、润泽，经过手的揉捻、火的烘烤，散发出幽幽清香，渗透进每一个毛孔，流到人的心里。
如今，坐在舒适的茶馆里，泡上一杯浓浓的宝山红茶，闻着诱人的醇香，看着茶叶在浮光掠影中散发出诱人的香味，我们不禁感慨万千，茶馆承载着大家的梦想和对美好的向往，它是彭州的一张名片，更是一道不可多得的靓丽风景。
文：《彭州茶》品鉴彭州
来源：品鉴彭州
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