藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品，1300年多来，深得少数民族的喜爱。藏茶具有生热暖胃，补充营养，提升人体免疫力的功效，一直是少数民族人民用来刮油、消食去腻的法宝。现代医学研究也表明：藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物与丰富的无机物，含有磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质，具有降血压、降血脂等功效。
11月7日-10日，2020北京国际茶产业博览会将在国家会议中心隆重举行，雅安藏茶凭借其优异品质，成为本届茶博会的指定黑茶。
雅安雅雨茶业有限公司，其前身为四川省荥经茶厂（国有），沿革承接于一九五一年，他是四川南路边茶的发祥地，至今有六十九年的历史。
在历史与文化的维度上，荥经和雅安一直是等量齐观。荥经的辉煌在春秋时期就已经开始，而随着对荥经文化研究的深入，还有不断的发现与惊撼。第一件是荥经为古蜀国开明王朝的铜冶基地，荥经的铜山已有3600年以上的历史，是为中国古代历史最为悠久的铜山之一。
荥经是文化的荥经，荥经也是茶叶的荥经。荥经茶叶伴随着古蜀国文明而来，乾隆版的《荥经县志·图考》就有描述：荥经安菁坝“山竹俱菁，居民编茶篓为生，茶园极多，以观音寺为最”；小溪坝“产茶极多，惟太湖寺茶品绝佳”；还有烟溪坝、烟竹坝、改丁坝等或“力田以务本，采茶以逐末”，或“地不足耕，茶有余利”，或“茶园极广，民以为业”。
又据《荥经县志》记载：荥经的茶叶有大茶（金玉），金仓（金尖），春芽（芽细）。民国初年创制砖茶（康砖），县内茶商遂以此为专利，原来的品种即少制或停制。砖茶肉头厚、体份重。早期每甑为半公斤，以黄纸包裹，附以红纸藏文商标，装入篾兜。
雅安雅雨茶业有限公司是一家集雅安藏茶历史研究、藏茶文化推广、传统生产、创新型销售一体的藏茶有限公司。雅安雅雨茶业有限公司打造了与雅安“三雅”齐名的藏茶品牌“雅雨藏茶”，为现代都市人群提供一个高端藏茶品牌。
【雅雨藏茶】在传承百年精湛制茶工艺的基础上通过现代管理技术，对产品质量进行严密管控，不断创新。通过科学的管理方式，为客户提供优质的服务并集合专业的营销管理团队挖掘雅安藏茶的文化魅力。
心随藏茶走，爱遂感恩在，【雅雨藏茶】的点点滴滴伴随着感动成长。多年来，【雅雨藏茶】深入全国各地，几乎走遍了中国的每个省会，只为了给茶友带去最好的藏茶。
【雅雨藏茶】在藏茶的领域，不光是新茶可供茶友选择，而且还有年份的老茶供我们选择。老茶如药，更是别有一番风味，汤色相对于新茶来说，老茶常年存放于藏区，藏区天气干燥非常适合保存茶叶。品质特征为表面平整，紧实，无脱层，色棕褐，香气纯正，汤色黄红明亮，滋味醇香，叶底暗褐粗老。
【雅雨藏茶】一直以来不断提升品质，争取给各位茶友提供最好品质的藏茶。雅雨藏茶在2018年粤港澳大湾区国际茶业博览会荣获大会唯一指定黑茶，在2019年香中国临沂国际茶文化博览会名优茶中荣获平措顿珠金奖。
宝莲灯系列—“芽细原味”
【产品名称】芽细原味
【产品配料】茶树鲜叶
【产品规格】200g/盒
原味散茶，选料更加细腻，茶汤红浓，顺滑香甜。
宝莲灯系列—“芽细茉莉”
【产品名称】芽细茉莉
【产品配料】茶树鲜叶
【产品规格】200g/盒
未见茉莉花瓣，就先闻其香。清新的滋味，别有藏诗的独特风味。
宝莲灯系列—“芽细烘焙”
【产品名称】芽细烘焙
【产品配料】茶树鲜叶
【产品规格】200g/盒
在原味的藏茶基础上，多了份焦糖味，回甘又耐泡，叶底红匀明亮。
【汤色】汤色红浓，茶香浓郁，顺滑香甜，全发酵茶，茶色厚重饱满，回味香甜。
【茶味】茶味香醇，适口回甘。深度发酵，口感不苦涩，饮后不影响睡眠，有益健康
【茶底】叶底呈黑褐色，略带绿色，较油润，原料粗老，有老叶及老梗，叶质较硬，耐泡度高。
红浓香甜
冲泡方法
【普通冲泡法】和其他茶一样。取茶适量，用飘逸杯醒茶后用80°C以上的沸水直接冲泡，三分钟出水，入口回味无限。
【论道冲泡法】用工夫茶的方法冲泡。取茶适量，用玻璃钟杯，长口壶，90度水醒茶后，离茶半尺高，如山涧水细流涓涓而下，从茶边穿过，待琥珀金汤，慢慢品啜，韵味极佳。
【奶茶冲泡法】藏茶独有的冲泡方法。取茶适量，放入已经烧开的开水壶中煮至2分钟，奶与茶汤按照4:6的比例调制后依个人口感加适量的盐或糖，即为咸奶茶。
【包容性冲泡法】熬煮冲泡法。取适量散式藏茶，放入已经烧开的开水壶中煮2分钟左右，放保温瓶内，第二天饮用口感更佳，也可依个人口味加入红枣、花旗参、各种花草茶等，夏天也可调好茶放入冰箱或在饮用时加入冰块。
11月7日-10日
与你相约
2020北京茶博会
T43展位
共品一杯雅雨藏茶！
原标题：历经1300多年，它为何仍能征服600万少数民族的味蕾？
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玛多，藏语中的意思为“黄河上岸”，位于青海省果洛藏族自治州西北部，平均海拔4300米，以“扎根高原、服务高原”为宗旨的玛多冬格措纳特色产业开发有限公司建立在此。
公司聚焦民族特色产品的研发、生产和销售，经过五年的不懈努力研发出具有“高原特色”的本土产品“珠姆纳茶”藏茶品牌。
公司总经理、果洛当地青年旦巴，在与当地老人交流的过程中惊喜地发现家乡玛多当地也有产茶的历史，甚至可以追溯到一千年前，这个发现成为了他创办珠姆纳茶的契机。
他把想法付诸了行动，希望能够重新振兴当地的藏茶制作，于是花费五年时间深入云南、四川、福建等产茶名地的专业茶师学习制茶工艺，并多次走访本地老人、口传身教，精益求精，成功研发出了生长在三江源头的珠姆纳茶、并通过种种质量检测、广受好评。在中国科学院西北高原生物研究所分析检测中，每一百克珠姆纳茶茶叶中，茶多酚含量高达五十毫克。
2020年12月4日，珠姆纳茶正式通过大世界基尼斯纪录，被认证为海拔最高的茶叶加工厂。大世界基尼斯纪录，是中国之最的缔造者，坚持公平、公开、公正的比赛原则，自1992年至今办法了5300余纪录、涵盖去昂过34个省，通过设置完善齐备的审核程序，使其极具权威性。
12月15日，由青海省果洛藏族自治州玛多县宣传部、玛多冬格措纳特色产业开发有限公司主办、青海菩敦企业管理咨询有限公司策划承办的“海拔最高的茶叶加工厂——珠姆纳茶大世界基尼斯纪录”的证书颁发活动，将在青海省西宁市举办。活动当日，将有基尼斯公政官、青海省各省、市、县领导出席。
通过大世界基尼斯纪录，是珠姆纳茶作为青海本土品牌，得到的极高荣誉，并有力树立了区域品牌形象。作为海拔最高的茶叶加工厂，相信这将是这个年轻的藏茶品牌从世界之巅、三江之源，向世界输出最优质的藏地好茶的良好开端。
来源：人生修行家
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(《吃茶去》杂志刊文)在川藏公路通车之前，一千多年来，藏族同胞喝的茶几乎都通过茶马古道运送进藏。藏茶，成为演绎茶马古道故事的主人翁。公元641年，文成公主和亲吐蕃王松赞干布，将蒙顶贡茶带到吐蕃，由此开创和开辟了西藏1300多年的饮茶史和当今闻名于世的“川藏茶马古道”。
背夫文化是茶马古道上不可或缺的一个部分，背夫演绎了茶马古道的神奇，令人敬仰。
蒙顶山下，位于名山县新店镇的茶马司见证了茶马古道的辉煌与沧桑，这是我国目前有文字记载的四处茶马司中，唯一一处有遗址可考的茶马司。
明《严茶议》载：“茶之为物，西域吐蕃，古今皆仰信之。以其腥肉之物，非茶不消;青稞之热，非茶不解，故不能不赖于此也。是则山林草木之叶，事关国家政体之大，经国君子固不可不以为重而议处之也。”雅安藏茶的特殊意义、卓越功能可见一斑。
2008年1月24日，国家文化部公示我国第二批国家级非物质文化遗产，黑茶制作技艺即雅安藏茶制作技艺名列其中。
这一消息传来，雅安藏茶界振奋不已，有着千余年历史的藏茶逐渐在世人面前揭开了神秘的面纱，其传统制作工艺带来的醇厚味道将是爱茶人最难忘的记忆。
雅安藏茶采用成熟茶梢为原料，经过杀青、揉捻、渥堆发酵、蒸压成型等工序制作而成，其汤色呈褐红色，味道陈醇回甘。
藏茶所用原料是一芽五叶成熟茶，其内含物远比一般芽茶要丰富得多，这就好比水果，成熟水果不仅口味很好，而且营养也很丰富，未成熟的水果不仅口味不好，也没有营养，一般芽茶也就好比未成熟的水果，内含物没有一芽五叶成熟茶丰富针对藏茶具有的丰富营养价值，许多人提出了“藏茶汉饮，边茶内销，粗茶细作”的思路。藏茶汉饮，一个崭新设想的诞生，重新定位了藏茶市场。藏茶，将要进军国际大舞台。藏茶企业也同样注意到了藏茶潜在的巨大市场潜力。随着“绿色风潮”来袭，越来越多的消费者开始追求“绿色”健康饮品。而藏茶对人体的健康功效，注定了它不会继续“深闺人不识”下去。事实上，藏茶降“三高”、助眠、减脂等功效已经广获世人的认可。茶业协会也已根据发展的现状，提出了“边茶内销、各族共饮”八字方针，力图让藏茶走出雅安，走向世界。
千百年来，雅安藏茶赢得了广泛的口碑，如今，凭借着丰富的营养价值，雅安藏茶正逐步走向世界，走进各族人民的生活。
藏茶是最神秘的黑茶，进驻青藏高原已1300多年，在很多藏族同胞身边担当着药剂师、营养师的重任。雪域高原上的藏族同胞“宁可三日无粮，不可一日无茶”，从唐朝文成公主携茶入藏到今天，这一习惯并未改变。
因为藏茶，造就了一条以雅安为起点的茶马古道，赢得了“南丝绸之路”之美誉;因为藏茶，造就了雅安边销茶产业的繁荣。藏族同胞离不开茶，雅安人也离不开这一充满荣誉的特色产业。
追溯1300余年藏茶发展史，雅安藏茶因畅销西藏、青海、甘孜等藏区而闻名，又有“乌茶”、“边销茶”、“南路边茶”等别称，藏族同胞爱喝雅安的茶。藏区平均海波4000多米，高原上高寒缺氧、辐射性强，人们需要从肉食中摄取热量，造成了食物链的单一。再加上高原上蔬菜、水果较少，维生素缺乏，此种情况下，富含大量营养的藏茶自然而然地受到藏族同胞的青睐。
雅安处于四川盆地向青藏高原的过渡地带，从这里运送茶叶入藏比其他地区更加便利快捷。高原上开水沸点低，茶叶只能熬煮不能浸泡，同时，藏族同胞喜好喝茶，茶叶消耗量非常之大，所以运送到藏区的茶叶必须经煮耐泡。恰好，雅安的茶树主要分布在海拔580—1800米的丘陵和山区，为黄壤、红紫土及山地棕壤上，呈酸性或微酸性，自然生态循环形成的有机质、矿物质丰富，茶树比较充分地利用了光热资源，茶叶天然品质以香高耐冲泡著称。
在如今的市场上，按照“边茶内销”、“藏茶汉饮”产销思路研制开发的雅安藏茶系列新产品日渐增多，也日益成熟。
雅安市茶企将藏茶传统工艺和现代生物技术有机结合起来，研发出了藏汉民族皆宜饮用的精品藏茶。其精心考究的制作、独具匠心的造型设计、卓越的品质和口感，以及巧妙的饮用方法，无不让人感受到茶企业家们的良苦用心。
首先，藏茶的颜色让人心生愉悦，泡上一壶藏茶，看玻璃壶里透出的褐红茶，晶宝剔透，呼之欲出，已经给人以强烈的美感。同时，藏茶还有其独特的品质和文化。雅安藏茶通过深度渥堆发酵后，其特有的消脂、通胀、安神、降糖、降压等保健作用，恰恰是现代时尚健康生活所追求的珍品，蕴含着巨大的市场潜力，为藏茶汉饮和内销提供了巨大的发展空间。而南路边茶特有的茶马古道历史文化和独领风骚的黑茶魅力，也让更多人对藏茶产生了浓厚兴趣。
近年来，藏茶饮品“家族”正在不断壮大。除去“金尖”、“康砖”等传统品牌外，藏茶茶饼、茶砖等也陆续问世。今年年初，由雅安市藏茶研究中心研制的散藏茶也成功上市。散藏茶条索完整，色泽乌黑油亮，回味醇厚甘甜，留香持久，采用上等成熟鲜叶制成，堪称藏茶中的名优茶。这种茶的泡制方法简便，出色快，有浓郁的醇香，消费者能直观感受到茶叶的品质特征。散藏茶的研制成功，标志着我市藏茶新产品开发再上新台阶，对于藏茶市场的开拓将起到巨大的推动作用。
茶为国饮，数千年来，茶叶一直延续着饮用的功能。而今，雅安市藏茶企业又突破性地把“砖茶”变为了“茶砖”，砖茶是“茶”，茶砖是“砖”，把茶砖真正当作砖装饰房屋，不仅健康、环保，而且能够体现高雅的文化品味。在我市茶文化主题酒店——西康大酒店，消费者就可亲身感受用茶砖装饰的茶屋，在飘溢的茶香中心旷神怡。
养生茶砖面对的是装饰建材市场，其市场需求量远非饮用茶可比，随着市场的不断推广，随着消费需求的不断增长，养生茶砖无疑前景可期。
藏茶的加工仍将采用特有的传统工艺，组合最佳配方，采用现代科学新技术，生产出适合现代人群消费特点的南路边茶，其中所含生命物质元素多达几十种，如维生素、茶红素、单糖、蛋白质、单宁等。而这样的优质藏茶，被广泛认为具有消除油腻、溶脂助消化等功效。
一杯好茶，总是让人怀念。更何况，一杯藏茶，还引出了一条茶马古道，搭起了汉藏民族沟通的桥梁，它本身所蕴含的文化特性已经足以吸引世人去探寻。
传说，最初运送藏区的茶并不经过渥堆发酵等工序。在运输过程中，由于长时间经受日晒雨淋，茶叶运送到喝茶人手中时发生了质变，人们惊奇地发现，这种质变后的茶叶口感更佳，于是，经过几代人的研究，逐步摸索出了现在的制作工艺。
四川农业大学茶学系教授杜晓告诉记者，在传承非物质文化遗产藏茶制作工艺的过程中，更多的是要继承它的文化属性，这本身就是雅安的一笔财富。随着科学技术的进步，藏茶的制作技艺也在改进，因此，在传承传统制作技艺时，我们应该有所扬弃，比如渥堆技术，这必须掌握，应该说这是藏茶制作技艺的关键，不管怎样，重点是保证茶叶的品质和味道。
雅安本身是一个生态城市，气候和地理条件都适宜茶叶的生产。在工业文明获得突飞猛进发展的今天，雅安要用每一片生态茶叶，融入现代科技精华和传统制作技艺精髓，打造优质藏茶。
(摘自2012年第6期《吃茶去》杂志;作者：陈书谦)
